Retter på bålet: de lækreste opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bålretter er blandt de nemmeste at tilberede, men de skal ofte tilberedes i forvejen. Derfor skal du huske på, at det er bedst at læse vores artikel på forhånd, længe før rejsen. Vi vil efterlade retter som usædvanlige grillopskrifter til anden del af vores artikel, da de allerede er instinktivt kendte for os og ikke vil vække sådanne følelser som retterne i den første del af artiklen. Så vi dykker ned i verden af stegte fødevarer. Lad os starte vores rejse med en bålopskrift som hamburgere.

hamburgere

For næsten alle mennesker er dette ord forbundet med meget fedtede, ofte smagløse og usunde sandwich med overstegt kød. Men hvis du selv tilbereder en hamburger, får du en meget velsmagende og meget mindre skadelig ret, end du måske forestiller dig. Nedenfor er opskriften på denne ret på bålet.

Så lad os komme i gang. Lav først 3 flade koteletter af hakket kød. Læg dem derefter i en dyb skål. Kombiner marinade, sauce, hvidløg og krydderier, og hæld dem derefter over bøfferne. Efter 15 minutter vendes bøfferne inde i marinaden. Varm en gryde eller en bradepande op. Grill de resulterende bøffer, vend hvert 5. minut eller deromkring. Læg koteletterne på rullerne, og tilsæt derefter resten af ingredienserne. En lækker ret i en kedel eller på bål er klar!

Lula-kebab

Kebab er en traditionel orientalsk ret tilberedt over bål, som har mange varianter i forskellige lande. Dette er en ret med hakket kød stegt på grillen. Ifølge den klassiske opskrift på kebab er det nødvendigt at tilberede lam, men nu bruges det til madlavning af oksekød, kylling eller endda svinekød. Men æg og brød (som i almindelige kødretter) tilsættes ikke.

Gør lammet klar til madlavning (vask, fjern bleer osv.), og hak det derefter fint med en kniv. Vend de resulterende stykker sammen med koldt fedt halefedt gennem en kødkværn. Hak eller drej løget fint. Bland det med kød, og ælt derefter hakket kød med hænderne i 15-20 minutter. Læg blandingen på spyd til tynde bøffer. Steg den derefter i en kedel eller på bål, indtil den er kogt. Du fik en lækker og saftig kebab! Den steges hurtigt og kan serveres med en bred vifte af tilbehør og saucer (oftest med adjika), hvilket garanterer succes ved næsten enhver fest.

Fyldte peberfrugter

Hvor ofte undervurderer folk potentialet ved bålgrøntsagsopskrifter! De er ofte blot stegt eller stuvet, uden at forsøge at give dem nogen speciel smag. Der er dog mange lækre og sunde opskrifter på lækre bålretter bestående af grøntsager. En af dem er en opskrift på fyldte peberfrugter.

Antallet af ingredienser kan ændres afhængigt af antallet af tilstedeværende på grillen. Til denne bålret skal vi rive parmesan. Tilsæt malet hvidløg, olivenolie, basilikum, nødder og majs til det. Bland derefter forsigtigt det resulterende fyld. Fjern derefter kernerne fra peberfrugten og fyld med fyldet. Dine emner er klar! I naturen skal du bare stege dem på bål fra to til fem minutter. Herefter kan du servere dem med revet parmesan. Denne ret vil glæde dig og dine gæster, efterlade et behageligt indtryk og blive et fremragende tilbehør til kød.

Rejer på spyd

Denne bålret vil vise dig, at du er en generøs og dygtig vært eller værtinde. Det er ikke hver dag, der serveres rejer ved bordet! Og endnu mere så rejer kogt i en kedel, på bålet! Her er deres opskrift.

Først skal du varme grillen op. Rens samtidig rejerne, som det er ønskeligt at koge før tilberedning, og træk dem derefter på spyd. Derefter skal vi forberede saucen: bland de flydende ingredienser og hvidløg, tidligere revet eller hakket, til dette. Når saucen er klar, læg rejerne i blød med den, som det er bedst at bruge en speciel børste til. Gem så lidt sovs til senere, men begynd nu at stege. Det tager ikke lang tid at stege rejerne, ellers brænder de på. Bare et halvt minut per side vil være nok. Tegnet på parathed errødme. Når det kommer, må du gerne overtrække rejerne igen. De kan serveres med citron, grøntsager, ananas eller oliven. Dette er en meget behagelig og delikat ret, som, når den tilberedes korrekt, er meget saftig og utrolig appetitlig.

Dumlyama

Dumlyama - en ret med orientalsk køkken, som blev tilpasset til vores betingelser for madlavning i en kedel på bål af Stalik Khankishchev.

Først, hak lammet groft, efterlad 150 g bidder. Ifølge Stalik Khankishiev er det bedst at tilberede dumlyama fra kraven. Når lammet er skåret, er det nødvendigt at skære gulerødderne skråt i ringe, og løget i halve ringe. Nu er alt klar til at stege! Varm fedtet op i en kedel, kom lammet heri og drys det derefter med krydderier. Kødet skal steges i ti minutter på hver side. Mens kødet steges, tilsættes grøntsager til det, mens indholdet af gryden røres, indtil løget bliver gennemsigtigt. Derefter skal du ifølge opskriften hakke tomaterne og simre dem i et par minutter. Det er bedst at bruge friske tomater. Det er også nødvendigt at tilføje vand, kartofler og hvidløg til kødet. Kartofler skal s altes på forhånd. Til allersidst kan du også putte peber og kvæde der. Sluk den resulterende dumlyama i halvanden time.

Dernæst vil vi tage et kig på et par opskrifter til madlavning i en kedel over bål.

Lammeribbe

Lammeribbe, ligesom hamburgere, er inkluderet i kategorien fastfood i Rusland. På trods af dette er der mange opskrifter til deres tilberedning,der er i stand til at bringe denne tilsyneladende simple ret til restaurantniveau.

Forbered kødet til tilberedning og skær det i stykker af den ønskede størrelse. Vi renser hvidløget, som tidligere blev ført gennem en presse, og beklæder derefter kødet med det og tilsætter krydderier efter smag. Derefter pakker vi kødet ind i husholdningsfilm og insisterer i køleskabet i cirka to timer. På dette tidspunkt kan du begynde at forberede saucen, som du skal skrælle og finthakke løg, peber, hvidløg til. Steg grøntsagerne i en gryde i et par minutter. Kog tomaterne i vand, kom dem på en sigte og pil dem. Derefter males frugtkødet i en blender. Kom i en gryde med olie og grøntsager, s alt, peber og lad det simre i et par minutter. Vi skærer basilikum og tørrer det, og tilføjer det derefter til tomaterne, hvormed det skal simre i fem minutter. Vi kombinerer krydderier og olivenolie, og befrier derefter ribbenene fra filmen og overtrækker med olie og krydderier. Vi skræller kartoflerne og skærer hver knold i halve og smører den med den resterende olie. Steg kartofler med kød til de er møre. Retten serveres med en sauce tilberedt tidligere.

Lammeribbe er meget solide, appetitlige, sprøde… Og vigtigst af alt, de kan tilberedes nemt og relativt hurtigt.

Bone

Bone fremstilles traditionelt i Wallachia af svinekød i lang tid, fordi dets opskrift blev skabt for mange år siden. Hvordan tilbereder man det derhjemme?

Svinekød skal vaskes og piskes let. Når den er klar fyldes den med hvidvin, forsmagt med krydderier, på en åben tallerken for éntime. Efter tidens forløb tager vi kødet ud af marinaden og lader det tørre et kvarters tid på en åben tallerken. Vi tænder kulene over grillen, indtil de er dækket af hvid aske. Grillen skal også være godt antændt og smurt med olie. Derefter steger vi flæsket over bål, indtil det bliver sprødt, og vender det jævnligt. Læg den resulterende skål på plader og drys med hvidløg. Pynt med grøntsager efter smag.

Denne ret vil appellere selv til feinschmeckere af haute cuisine, da den kombinerer enkle ingredienser, der giver en utrolig smag i kvalitet. Og det er også meget tilfredsstillende og nærende, lige til at brænde.

Torskegrill med peber

Fiskeretter bliver uretfærdigt overset, når det kommer til madlavning ved bål. I nogle tilfælde er dette ikke forgæves, fordi det er meget svært at tilberede fisk ordentligt på bål, og derfor steges der ofte kun grillet laks. Men hvilken ret er værd at prøve, hvis du vil opleve en ny smag af fisk? Torskeshashlik, selvfølgelig!

Fileten vaskes i afkølet vand og lægges derefter i blød og drysses med citronsaft. Det er bedre at skære det i små stykker. Peberfrugter vaskes også og skrælles derefter, indtil de er klar til madlavning og skæres også. Vi udfører de samme manipulationer med gulerødder, hvorefter eddike og sukker blandes, så de senere kan hældes over gulerødderne og insisteres i tredive minutter. Torsk, gulerødder og peberfrugt er trukket i skakternet mønster på spyd. Krydderier tilsættes efter smag. Derefter steger vi dem på åben ild, indtil de er kogte. Førdet kan varmt anbefales at hælde citronsaft på spyddene ved servering.

Som du kan se, tilberedes denne ret stort set på samme måde som andre typer kebab, men selve kildematerialet er værdifuldt som en kilde til nye smagsoplevelser. Du kan prøve andre fisk, men hver type vil kræve forskellig mængde marinade og stegetid, så du er velkommen til at eksperimentere med denne opskrift, men som med andre opskrifter på lignende retter på åben ild.

Majs med tomater og timian

Denne ret kan glæde både ivrige kødspisere og vegetarer med sin smag. Ikke særlig højt i kalorier og fedt, det er en værdig snack og tilbehør til kødretter, hvilket giver dem nye smagshøjder.

Kombiner olivenolie, honning, timian, s alt, bland godt. Varm grillen op til medium temperatur. Majskolber deles i to lige store dele, som derefter gnides med den blanding, der blev opnået tidligere. Majsene ristes derefter, indtil de er færdige, hvilket norm alt ikke er senere end et kvarter, og vendes hvert fjerde minut. Denne ret serveres med kogte hakkede tomater.

Kyllingfilet på spyd

Filet vasker vi, tørrer og skærer i stykker i den ønskede størrelse. Dernæst laver vi marinaden. For at gøre dette blander vi citronsaft og vand uden at glemme krydderierne. Kyllingen skal marineres i cirka en halv time. Vi deler Hawaii-blandingen i flere portioner. Pak det derefter ind i folie og kog i cirka tyveminutter, husk at vende. Vi spreder blandingen på plader og steg derefter kyllingen, taget ud af marinaden, på ilden. Server både tilbehør og kylling sammen.

Grillet krydret oksekød

Oksekød kan tilberedes med hundredvis af forskellige metoder, inklusive stegning, kogning, stuvning … Men næsten altid er resultatet det samme. Hvilken slags oksekødsret skal du tilberede for at opnå både en usædvanlig smag og fornøjelse for dig selv og dine gæster?

Først skal vi lave en marinade. For at gøre dette renser vi hvidløget og passerer det gennem en presse. Kog derefter et glas vand med olie, hvidløg, s alt, sukker, laurbærblad, peber. Efter denne blanding koger, fjern den fra varmen, og tilsæt derefter citronsaft og fjern alt overskydende ved at si. Vask og tør kødet, skær, pisk af. Efter denne proces skal du fylde den med marinade i tyve minutter. Vi tager stykkerne ud og steger dem i en kedel i cirka tyve minutter. Serveres bedst med cherrytomater.

Vi håber, at billederne af retterne på bålet gav dig lyst til at lave dem selv. I dette tilfælde ønsker vi dig held og lykke og god appetit! Du vil helt sikkert nyde retterne tilberedt i en kedel på bål! Som du kan se, har vi udvalgt retter til dig, der ikke er alt for svære at tilberede, men som stadig kræver lidt indsats og forberedelse for at gøre dem rigtige. Det er kun tilbage at ønske dig held og lykke i det nyegastronomiske opdagelser!