Calorie oksekød lunge, sammensætning og metode til tilberedning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Denne usædvanlige kødret er en ganske tilfredsstillende, sund og nærende snack. For nylig er der dukket nye og interessante opskrifter til tilberedning af dyrs indvolde op i madlavning. For eksempel lunger, nyrer, lever eller hjerter. På trods af at denne ret er lidt skræmmende med sine ingredienser, viser kogte lunger eller nyrer sig at være sindssygt velsmagende, have en behagelig aroma og eftersmag.

I dag vil vi tale med dig om tilberedning af oksekødslunger, kalorieindholdet i den endelige ret og dens gavnlige egenskaber. Derudover vil du lære alle opskriftens hemmeligheder og nuancer, samt hvordan du vælger de rigtige produkter, forbereder kødet og dekorerer oksekødlungen. Som tilbehør kan du bruge både pasta, kogte kornprodukter og kartoffelretter, lette grøntsagssalater.

stuvede lunger med svampe

Påkrævede produkter:

• champignoner - 350gram;
• oksekødlunge - 450 gram;
• gulerod - 1 stk;
• løg - 1 stk.;
• s alt;
• tørrede urter;
• kværnet sort peber;
• creme fraiche 20 % - 125 gram;
• vegetabilsk olie til stegning.

Kalorieindholdet i en lunge pr. 100 gram er omkring 120 kcal.

trinvis madlavning

Hvad vi gør:

1. Mine svampe, skåret i tynde skiver.
2. Hæld oksekødslunger med varmt vand, skyl, fjern gennemsigtig film.
3. Tør kødet godt, del i store skiver.
4. Præl løget fra det øverste lag og skallerne, og skær derefter i halve ringe.
5. Riv gulerødder på et groft rivejern.
6. I en separat skål blandes krydderier, s alt og tørrede krydderurter.
7. Hæld creme fraiche i, bland saucen.
8. Opvarm panden, tilsæt kun en dråbe vegetabilsk olie, steg løg og gulerod, indtil de er gyldenbrune.
9. Hæld derefter oksekødlungen i gryden, steg den i ca. 10-15 minutter, indtil den er mør.
10. Så snart kødet er gyldent og sprødt, hældes cremefraiche gradvist i, og lad det simre i et par minutter mere.

Pynt den sidste ret med frisk persille eller basilikum, sorte peberkorn eller hakket hvidløg. Til tilbehør kan du tilberede kartoffelmos, kogte ris eller spaghetti med krydret sauce.

Lækker oksekødslungesalatopskrift

Ingredienser:

• light - 500 gram;
• frisk agurk - 2 stykker;
• tomater - 2 stk.;
• 1 bundt grønne løg;
• dåseærter - 150 gram;
• s alt;
• creme fraiche eller mayonnaise - 50 gram;
• lilla løg - 1 stk.

Det er værd at bemærke, at du kan bruge oliven- eller vindrueolie som dressing. Kalorie oksekød lunge - 92-100 kcal.

Hvordan laver man mad?

Vi handler som følger:

1. Først skal du koge kødet. Kaloriekogt oksekødlunge - 92 kcal.
2. Hæld koldt vand i en lille gryde, nedsænk de rensede lunger i den, kog indtil de er møre.
3. Skær derefter tomaterne i små skiver.
4. Hak agurken i små strimler.
5. Skær løget i halve ringe, og hak det grønne i ringe.
6. Den kogte lunge er opdelt i portionsstykker, der er ca. 5 mm tykke.
7. Hæld dåseærter, hakkede grøntsager og kød i en salatskål.
8. Drys retten med krydderier og tilsæt dressing.

Bland den resulterende masse grundigt, server salaten til bordet.

Kaloriekogt oksekødlunge

Nu hvor du ved, hvordan du tilbereder denne ret, kan vi fortælle dig om dens kalorieindhold og energiværdi. Som mange allerede ved, er lunger et sundt, nærende og ret velsmagende produkt. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, som er essentielle forvelkoordineret arbejde i vores krop.

Energiværdi og kalorieindhold i kogt lunge:

• proteiner - 16,2 gram;
• fedtstoffer - 2,5 gram;
• kulhydrater - 0;
• kcal - 92.

Hvad er der i stuvede lunger:

• proteiner - 20,4 gram;
• fedtstoffer - 3,7 gram;
• kulhydrater - 0;
• kcal - 120.

Afhængigt af tilberedningsmetoden kan det endelige kalorieindhold i retten variere.

Hvordan vælger man de rigtige lunger?

Før du lægger de første oksekødlunger, du finder i vognen, skal du være opmærksom på følgende faktorer:

• frisk produkt har intet fedt;
• har en flot lys pink farve;
• slimhinderne ser ikke sprukne ud.

I gennemsnit vejer dette produkt mellem to og tre kilogram.

Nyttige egenskaber

I denne artikel har vi allerede sagt mere end én gang, at oksekødslunger indeholder mange vitaminer og mineraler.

Dette produkt indeholder følgende ingredienser:

• jern;
• iod;
• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• natrium;
• svovl;
• fosfor.

Oksekødlunge har kun 92 kalorier. Der er ingen kulhydrater i sammensætningen, og mængden af fedt er minimal. Det meste af proteinet er 16,2 gram.

En interessant kendsgerning er, at når man steger med grøntsager eller smør, absorberer produktet det ikke, så det forbliver detden samme smuldrende.

De positive egenskaber ved oksekødlunger omfatter:

• fremskynde stofskiftet;
• kæmp for vægttab;
• normalisering af vand-s altmetabolisme;
• vedligeholdelse af syre-base-balance;
• eliminerer giftstoffer fra kroppen;
• øgning af immunitetens modstand mod irriterende stoffer fra det ydre miljø;
• øget blodpropper;
• hæmoglobinstigning;
• forbedring af hudens tilstand på hænder, ansigt og i hele kroppen.
• sænke aldringsprocessen.

Denne liste bør også indeholde det faktum, at oksekødslunger ikke forårsager allergiske reaktioner. Derfor kan de sikkert tilføjes til alle retter, både første og anden. Derudover er kalorieindholdet i oksekødlunge, som allerede nævnt, kun 92 kcal.

Der er ingen negativ indvirkning som sådan. Det eneste at bemærke er, at overdreven indtagelse af oksekødlunger i nogen form ikke anbefales til personer, der lider af højt kolesteroltal i blodet. Dette produkt er også forbudt for personer, der har en tendens til at danne fortykkelse på væggene i blodkarrene.