De mest eksotiske frugter: anmeldelse, beskrivelse, brugsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Når de rejser i et fremmed land, ser mange af vores landsmænd, der er vant til æbler, pærer og appelsiner, nogle gange med overraskelse på eksotiske frugter, der har et usædvanligt udseende, navn og lugt for os. Nogle af dem lokker, andre skræmmer og afviser med deres bizarre former og ukonventionelle skønhed. Og hvor stor er ikke fristelsen til at prøve en usædvanlig frugt, der bogstaveligt t alt ophidser sindet og kan blive en del af en gastronomisk udflugt, der giver dig mulighed for at lære det land, som turisten befinder sig i, at kende!

Selvfølgelig kan du møde eksotiske frugter i hjemlige supermarkeder. Det er usandsynligt, at der vil være en person, der vil blive overrasket over at se "hårede" kokosnødder, "fluffy" kiwi, søde bananer og stikkende ananas. Denne liste er dog kun en lille del af, hvad den utilgængelige og dragende tropeverden kan glæde en person med. Kun i et relativt lille Malaysia vokser cirka 350 frugttyper. Men udover dette tropiske land er derog mange flere!

Lad os stifte bekendtskab med de mest eksotiske frugter, der findes på planeten, og som stadig er lidt kendte af vores landsmænd.

Lychee

Denne frugt er slående smuk. Udadtil ligner det julepynt eller koraller. Litchi-frugter er lyse og "fluffy". Men samtidig vokser de på meget stikkende grene. At rive frugterne af en ad gangen, bogstaveligt t alt at skubbe gennem nålene, er meget ubelejligt og smertefuldt. Derfor skærer den, der høster disse en af de mest eksotiske frugter, straks hele den tynde gren af med frugter, og der er omkring 6-8 af dem på den.

Lychee er meget populær i Sydøstasien. Denne frugt er især værdsat i Kina, hvor den kommer fra. I Kina har man spist litchi i omkring 2.000 år. Denne frugt kaldes også "kinesisk blomme".

Frugten har et hvidt gennemsigtigt frugtkød. Et rundt frø kan ses igennem det. På grund af dette udseende kaldes denne en af de mest eksotiske frugter for dragens øje. Dens frugter med en diameter på 3 cm har en længde på 3-4 cm. Udadtil ligner de jordbær med en hård skræl. Inde under det er kødet af en perlehvid farve skjult, der ligner en drue i tekstur. Litchi-stenen er uspiselig og let giftig.

Disse eksotiske frugter smager sødt og surt. Frugten er ret saftig med duften af rosenblade. På udsalg kan du møde nære slægtninge til litchien. Disse er frugter såsom longan og rambutan.

For at spise skal du kun vælge mørktrøde eller let lyserøde frugter, der ikke har buler på skrællen. Litchi kan opbevares i køleskabet, hvor de ikke mister deres egenskaber i op til 3 uger.

Hvordan spiser man disse eksotiske frugter? For at gøre dette skal de skrælles og den indre membran fjernes. Derefter skæres kødet med en kniv for at fjerne stenen.

Saftig og sød litchi er fantastisk sammen med kokos, ingefær og lime. De tilsættes ofte cocktails og sorbeter.

Du kan købe disse frugter på kinesiske markeder, hvor de sælges friske. Sætter du dem i køleskabet, skifter skrællen farve til brun. Smagen vil forblive den samme. Litchi sælges også i dåseform.

Frugten af dragens øje har nyttige egenskaber, der hjælper med at forbedre menneskers sundhed. Denne eksotiske frugt indeholder en masse C-vitamin, såvel som B₁ og B_{2. Den kinesiske blomme indeholder nikotinsyre og fosfor, jern og kulhydrater. De giver også drageøjefrugten gavnlige egenskaber. Takket være disse komponenter hjælper dets brug med at normalisere fordøjelsen, eliminere anæmi og forhindrer også udviklingen af åreforkalkning. Ved hjælp af denne frugt er en person også i stand til at slukke sin tørst.}

Det er dog ikke det værd at spise kinesiske blommer i store mængder. I dette tilfælde kan frugten forårsage næseblod, såvel som udseendet af acne i ansigtet og sår i munden.

I madlavning finder litchi sin anvendelse i tilberedning af desserter. De tilføjer frugtkødet af denne frugt til salater, og laver også fyld til buddinger ogtærter. Drageøje bruges i opskrifter til madlavning af fisk, som det passer bare fantastisk til. Den bruges også til sursød sauce, som serveres til kylling eller svinekød.

Durian

De, der beslutter sig for at studere navnene og beskrivelserne af Thailands frugter, vil helt sikkert møde netop denne frugt i første linje. Alle de rejsende, der har besøgt dette land, ved om det.

Med højre kan disse frugter kaldes de mest eksotiske. Og ikke alle turister tør prøve dem. Interessant nok er smagen af durian simpelthen lækker og ligner en meget delikat creme. Men lugten er forfærdelig, ligner lugten af råddent kød. Og det er ikke tilfældigt, at de fleste hoteller i Thailand og de lande, hvor denne frugt vokser, forbyder at bringe den til værelset. Og det skyldes ikke så meget den sprede lugt, men dens styrke. Bare et par minutter, og hele hotelværelset vil være fyldt med sådanne aromaer, som efter flere dage skal bortskaffes ved hjælp af parfumer. Men det er værd at bemærke, at durian selv, hvis den ikke åbnes, ikke lugter.

Sådanne frugter vokser på høje træer og når en vægt på 2-10 kg. Det er derfor durian kaldes kongen af thailandske frugter. Skrællen dækker frugten med en grågrøn eller gulgrøn farve, oversået med torne, der truer i udseende og størrelse. Inde i durian er to brune frø. Det menes, at jo mindre de er, jo stærkere lugt af frugten, og jo mere bleggult kød.

Moden af en durian er kendt af denshårdhed. En overmoden frugt kan identificeres på en revnet skræl.

Frugtkødet er sødt med en delikat tekstur. Det anbefales dog ikke at kombinere det med alkohol. Faktum er, at durian kan øge blodtrykket, og i kombination med alkohol kan konsekvenserne være de mest ubehagelige.

Turister, der kommer til Thailand eller et andet asiatisk land, kan købe denne frugt, der allerede er skrællet, skåret i skiver og pakket i polyethylen. Det anbefales ikke at købe en hel frugt, fordi du ikke vil være i stand til at spise den på grund af dens imponerende størrelse. Det vil ikke være nemt selv at skære frugten. Men for dem, der beslutter sig for at tage et sådant skridt, er det bedre at gøre det i frisk luft på grund af den stærke og ubehagelige lugt.

Sammensætningen af durian-frugten indeholder et stort antal elementer, der er nyttige for den menneskelige krop. Takket være dette gør kongen af thailandske frugter følgende:

1. Eliminerer forstoppelse. Dette skyldes kostfibrene i durian. Disse komponenter fjerner perfekt kræftfremkaldende stoffer fra tarmene og forhindrer udviklingen af kræft i dette organ.
2. Forebygger anæmi. En sådan patologi kan nogle gange være forårsaget af mangel på vitamin B_{9 i kroppen. Og der er ret meget af det i durian.}
3. Har en gavnlig effekt på huden. Dette skyldes C-vitaminet i frugten, som er involveret i produktionen af kollagen.
4. Fordel for skeletsystemet. Durian er rig på kalium. Det bevarer calcium i kroppen og forhindrer dets udskillelse. Derudover nærer kalium selv knoglevævet og forhindrer det i at blive for skørt.
5. Hjælper med at eliminere diabetes. Durian har en lignende effekt på grund af dets manganindhold. Dette sporstof er vigtigt for at regulere blodsukkerniveauet.
6. Forsyner skjoldbruskkirtlen med kobber, som er afgørende for dens normale funktion.
7. Forbedrer fordøjelsesprocessen. Kongen af thailandske frugter er rig på thiamin. Dette grundstof bidrager til normalisering af appetitten og er vigtigt for produktionen af s altsyre, hvorved maden fordøjes.
8. Linder smerter forårsaget af migræne. Dette sker på grund af tilstedeværelsen af riboflavin i frugtens sammensætning.
9. Reducerer depression med tryptofan, også kendt som et naturligt søvnpulver.

Ud over ovenstående egenskaber styrker durian tænderne, understøtter immunitet og hjertemusklen.

Den skrællede frugt er inkluderet i is, mousser og tærter og også på dåse. Durian-frø spises også.

Pitahaya

Hvis du fortsætter med at stifte bekendtskab med navnene og beskrivelserne af frugterne i Thailand, såvel som andre tropiske lande, så bør du bestemt være opmærksom på denne frugt. Denne plante er hjemmehørende i Sydøstasien og Sydamerika. Pitahaya er en frugtbærende kaktus, i enderne af stænglerne, som frugterne modner, og ligner kogler i deres udseende.

Inderne værdsatte denne frugt højt for dens søde smag og høje udbytte. Frugtkaktus er af flere typer, afhængig af hvad frugtkødet erdet er muligt at møde pink eller lilla-hvid. Skallens nuancer er noget forskellige for forskellige frugttyper.

Pitahayas frugter indeholder sorte frø, der er uegnede til mad. Du skal også af med skrællen, som fjernes meget nemt.

Denne eksotiske frugt indeholder en stor mængde vitaminer PP, C samt gruppe B, jern og calcium, fosfor. Pitahaya hjælper folk med at slippe af med endokrine lidelser, diabetes og mavesygdomme.

Smagen af denne frugt er noget sød og ikke mættet. De spiser det, skærer det i halve på langs, spiser frugtkødet ud med en ske. Du kan også forskære skrællen i længderetningen. Derefter fjernes det helt, og frugtkødet skæres i stykker.

Pitahaya tilsættes yoghurt, sorbet, is og slik. Frugtkødet tjener som basis for gelé, saucer og syltetøj. Det bruges også til tilberedning af alkoholholdige drikkevarer.

Mangosteen

Beskrivelse af eksotiske frugter ville være langt fra komplet uden denne frugt, som anses for at være hellig for folkene i Asien. Der er en legende, ifølge hvilken mangostanen blev smagt af Buddha og anså dens smag for at være guddommelig. Derefter gav han frugten til folk. Det er også kendt, at mangostanen var i smagen af dronning Victoria. Hun lovede endda at belønne den, der bringer denne eksotiske frugt til England.

I dag er mangosteen meget populær i Malaysia og Thailand. Den kaldes endda "kongen af tropiske frugter."

Mangosteen har mørkerød hud og velduftendesnehvid pulp, som består af skiver. Dens smag er noget mellem en fersken og en drue. Denne frugt er omtrent på størrelse med et æble. Men i modsætning til sidstnævnte er dens tynde hud uspiselig. Der er praktisk t alt ingen frø i den elastiske søde og sure frugtkød. Men hvis de opstår, det vil sige, at de kan være det.

Mangosteen er rig på vitaminer og antioxidanter. Takket være denne sammensætning har frugten en gavnlig effekt på immunsystemet og det kardiovaskulære system.

Hvordan spiser du mangosteen? Souffléer, milkshakes, syltetøj og syltetøj tilberedes af det, tilsat saucer og frugtsalater.

Hvordan spiser du frisk mangosteen? For at gøre dette skæres frugten i halve, åbnes og spises med en gaffel. Frugtkødet, der forbliver på skrællen, skrælles og koges, hvilket tilbereder en helbredende te fra den resulterende sammensætning.

Mangosteenhud har en masse tannin. Det er derfor, det bruges i industrier til garvningsprocessen og i medicin - som et astringerende middel. Derudover indeholder den eksotiske frugt meget calcium, fosfor, vitamin C og B.

Thailændere foretrækker at spise mangosteen rå, idet de lægger frugtkødet på et lag knust is. Dette giver frugten en forfriskende smag, der er særlig god efter krydret og varm mad.

Carambola

Denne sjældne frugt kommer fra Molukkerne og Sri Lanka. I dag dyrkes den i næsten alle lande i den tropiske klimazone.

Carambola har flere navne. Nemlig "starffrugt", "carom" samt "stjerneæble". Den sidste version af navnet på frugten er ikke tilfældig. Trods althvis den skæres over, vil frugten ligne en femtakket stjerne.

Carambola er en lys gul frugt. Frugtens diameter er omkring 6 cm, og dens længde er 10-15 cm. Smagen af carambola er sød og sur. For frugter af forskellige typer kan den afvige en smule.

Interessant nok har carambola-frugt et meget tyndt skind, hvorigennem du kan se frugtkødet. Hvordan spises det? Hel. Frugtens skind behøver ikke at blive skrællet af.

Frugt indeholder meget oxalsyre. Derfor bør det bruges med forsigtighed af en person, der lider af mavesår, duodenalsår eller gastritis. Takket være oxalsyren, der er en del af carambola, er en eksotisk frugt i stand til perfekt at polere kobberprodukter og fjerne pletter fra tøj. Ud over dette element indeholder den eksotiske frugt en stor mængde vitaminer C, B₁, B₂ og B_{5, samt kalium og natrium, jern, calcium og fosfor. Her er sådan en vidunderlig sammensætning af carambola frugt.}

Hvordan spises det? Rå, stuvet, dåse, presset saft ud af frugtkødet, tilsat buddinger, geléer og salater. Stjerneformede frugter bruges ofte til at dekorere en række forskellige retter.

Kivano

Denne eksotiske frugt kaldes også hornmelon. Hans hjemland er Afrika. Til dato kan du også møde kiwano i New Zealand, samt i Colombia, hvor de dyrker den.

Ud over navnet "hornet melon" er der andre. Blandt dem - "gelé melon", "engelsktomat" og "afrikansk hornagurk".

Denne eksotiske frugt har en lys gul farve. Dens hårde skorpe er besat med bløde rygsøjler. De gav navnet til frugten.

Kivano skræl er uspiselig. Det er dog så hårdt, at det bruges som køkkengrej, som understøttes af pigge.

Smagen af denne frugt er sød og sur, og minder om agurk, melon, banan og lime på samme tid. Det er umuligt at kalde det behageligt. Kiwano bruges dog ofte som ingrediens i smoothies, frugtdesserter, cremer og is.

Guava

Denne eksotiske frugt er hjemmehørende i Mellemamerika. I tidligere tider var det en yndet delikatesse blandt aztekerne og inkaerne.

Guava-frugt ligner et lille æble med en unik tropisk smag. Denne frugt anbefales til dem, der ønsker at genopbygge deres krop med ascorbinsyrereserver. Der er mere af det i guava end i citrusfrugter. Derudover indeholder frugten jern, fosfor, calcium, B-vitaminer og beta-caroten.

Guava bruges til at lave juice, salater og gelé. Det tilsættes til milkshakes og is og marineres også. Af frugtens tørrede frugtkød fremstilles ost, som anses for at være en af de bedste orientalske slik.

Spis guavafrugten lige med skrællen, skær dem i halve eller i mindre stykker på forhånd.

Passionfruit

Fødselsstedet for denne eksotiske frugt er Brasilien. Passionsfrugter er runde i form.gul eller lilla hud. Frugtkødet, som indeholder et stort antal frø, har en sur smag.

Passionsfrugt er meget gavnligt for menneskers sundhed. Frugtkødet af denne frugt indeholder en masse proteiner og fibre, kulhydrater og fosfor, natrium og calcium, serotonin, samt vitaminer C, B og A. At spise eksotiske frugter hjælper med at normalisere funktionen af tarme, urinveje og lever. Men for dem, der er tilbøjelige til allergi, er det bedre ikke at indtage passionsfrugten.

Hvordan spises den rå? Før spisning skæres frugten i halve. Derefter spises dens frugtkød med en ske. Juice og nektar tilberedes også af passionsfrugt. Tilføj det til desserter og salater. Frugten bruges også som tilsætning til is.

Rambutan

Denne eksotiske frugt er en lille lyserød frugt, der har mange bløde skud på skrællen. Udadtil ligner de en kastanje, men deres form er mere aflang, og piggene er ikke hårde.

Under skrællen er en sød og saftig gennemskinnelig tæt hvid frugtkød, som indeholder en stor sten af rambutanfrugten. Hvordan spises det? Skrællen er ret nem at åbne direkte med hænderne eller skære med en kniv. Efter at frugten er skrællet, spises den rå. Disse eksotiske frugter bruges til salater og saucer. De bruges til at lave fyld til tærter, frugtmarmelade, fantastiske i deres smag, og kompotter.

Sammensætningen af rambutan inkluderer C-vitamin,samt et stort antal elementer, der er nyttige for kroppen, takket være hvilke:

• øger fødevaremetabolismen;
• infektioner er elimineret;
• understøtter sundheden i det kardiovaskulære system;
• sænke blodtrykket;
• eliminer tarmparasitter.

Sala

Denne eksotiske frugt er en rund eller aflang frugt, der når en længde på op til 5 cm. Fedtets svær er brun eller rød. Den er dækket af små tætte pigge.

Salafrugt har en usædvanlig, lys sød-sur smag, der minder om en pære eller persimmon. Før brug skal frugten skrælles. På grund af tornene anbefales det at gøre dette med en kniv.

Sala er en meget sund frugt. Den indeholder en stor mængde tannin, som desinficerer kroppen og fjerner patogen mikroflora fra fordøjelsesorganerne. Brugen af eksotiske frugter har en gavnlig effekt på tarmens funktion, lindrer irritation og betændelse i den.