Hvem opfandt øl? Drikkens historie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem der opfandt øl vides ikke med sikkerhed. Historien om denne drink går tilbage til en fjern, fjern fortid. Og selv i dag kendes ikke navnet på den person, der først bryggede den nu så tilbedte skumeliksir. Ingen ved præcist i hvilket land denne nektar dukkede op. Forskere fremlagde forskellige versioner, udfører forskning, forsøger at fastslå navnet på den stat, hvor øl først blev opfundet. Men der er så mange versioner og teorier, at det er svært at beslutte sig, og mange stater har ret til at blive kaldt skummets fødested.

sumerere og babyloniere

Hvem der opfandt øl vides ikke præcist, men man ved med sikkerhed, at denne drik anses for at være det ældste alkoholiske produkt. Historikere tilskriver oprindelsen af skummende nektar til Mesopotamien. På dette lands territorium blev der under arkæologiske udgravninger fundet sumeriske lertavler, som afbildede bryggere, der lænede sig over et kar. Fundet går tilbage til det 7. årtusinde f. Kr. Sumererne havde også en gudinde for øl - Ninkasi Svetlostruynaya. Guddommen blev ikke kun tilbedt, men hele digte blev også dedikeret til hende. Sumerisk øl kan ikke kaldes fuldstændig berusende, såhvordan de bryggede det uden at tilsætte humle. Spelt og byg blev tilsat væsken, samt duftende urter for at give smag. Den endelige kompositions fæstning var tre til fire procent.

Babylonierne - sumerernes arvinger - forbedrede opskriften på øl. De begyndte at brygge en drink af m alt og ikke af byg, som deres forgængere havde gjort. Babylonierne førte en alvorlig kamp for kvaliteten af skumproduktet. Kong Hammurabi (II årtusinde f. Kr.) udstedte en lov, ifølge hvilken en kroejer, der hævede prisen på en drink, blev udsat for dødsstraf - drukning. For at fortynde øl med vand fik kroejeren fordærvet væske, indtil han døde af frygtelige lidelser. Hvis kroejer-etablissementet førte en samtale om politik, så blev etablissementets ejer også dømt til døden.

gamle egyptiske øl

På spørgsmålet om, hvem der opfandt øl i Egypten, svarer forskerne: guden Osiris. De drager en sådan konklusion med henvisning til et af de gamle egyptiske manuskripter. Præsterne, som Osiris underviste i at brygge, var de eneste, der kendte hemmelighederne ved at tilberede den guddommelige nektar. Mange faraoer ejede bryggerier. Så selv Nefertiti ejede et bryggeri, og på væggene af denne institution var en dronning afbildet, der skænkede en øldrik gennem en si.

I det gamle Egypten blev øl brygget af byg, men i nogle tilfælde blev det erstattet med hvedem alt. Løg, brød og selvfølgelig øl var den grundlæggende madpakke for en almindelig gammel egyptisk indbygger. Brygningens centrum i denne stat var byenPelusium, hvorfor selve produktet blev kaldt "Pelusian drink". Der var en særlig skat på ham. Under enhver ferie blev øl blandet med honning eller vin.

Historien om øl fra det antikke Grækenland og Rom

Det vides ikke, hvem der opfandt øl i det antikke Grækenland og Rom. Men det faktum, at han i disse lande blev foragtet, er en kendsgerning. Her blev det betragtet som en drink for fattige mennesker, der ikke havde råd til at nyde vine. Men på trods af dette viede Hippokrates en hel videnskabelig afhandling til den skumagtige eliksir, og Aristoteles konkluderede, at efter beruselse af vin en person vakler rundt, og efter øl falder han tilbage. Det svageste øl var meget stærkt og bittert for grækerne, da de plejede at fortynde vine med vand, så deres rigtige smag kunne ikke mærkes helt, men øl skulle indtages i sin rene form.

Romerne kunne heller ikke lide øl. De drak det kun på helligdage til ære for Ceres, landbrugets gudinde. Derfor kaldte de i det gamle Rom drikken ceres. Ifølge forsker-historikeren Braudel forblev øl "de fattiges og barbarernes drik" langt ind i det 10. århundrede.

Ankomsten af øl til Afrika

Hvem først opfandt øl på planeten er ret svært at sige. Men at det også var kendt i Afrika er et faktum. Her var det et meget almindeligt produkt. I Abessinien blev den brygget af havtorn og humle. I nogle afrikanske regioner, der ikke dyrkede byg, blev humlesammensætning brugt til at producerehirse, og for et stærkere produkt - dagussa.

I de forskellige ritualer blandt folkene i Afrika spillede øl en vigtig rolle. Ved begravelser blev denne drik uden fejl placeret ved siden af den afdødes lig. Hver person, der var til stede ved ceremonien, skulle drikke denne sammensætning. Folkene på Guineas kyst og Sudan bryggede en eliksir af hirse. Men med tiden blev hirse erstattet af sorghum, en anden kornafgrøde. Og i det 16. århundrede blev sorghum-øl berømt i Europa.

Historien om europæisk øl

I hvilket land øl blev opfundet, er ingen kilde i stand til at sige med sikkerhed. Men i Europa har den været populær siden umindelige tider. Blandt kelterne var det en traditionel drik. I det 1. århundrede f. Kr. nævner Posidonius, at han tilberedte en eliksir baseret på honning og hvede. På samme tid i Gallien blev øl kaldt corma, og det blev kaldt en folkedrik. For tyskerne var det et nation alt produkt.

Blandt de udgravninger, der blev foretaget i Storbritannien, blev der fundet tabletter, hvor inskriptionen bunder i, at nogen beder om et dekret om at levere øl til legionærer, der er løbet tør for det.

Gamle vikingeøl

Hvor øl blev opfundet for første gang, vil ikke en eneste person på Jorden med sikkerhed sige. Men historiske dokumenter hævder, at de formidable vikinger, der boede i de nordlige fjerne lande, også ejede bryggerkunsten. De brugte gran- og fyrrenåle i stedet for humle. Som et resultat blev den resulterende sammensætning beriget med vitamin C og B, som understøttede styrken af folk, der brugte drikken. Så øllet, som vikingerne bryggede, hed Odins Braga.

Enhver fest for dette folk blev ledsaget af en utrolig druk. Og evnen til at drikke mere end din kammerat blev sidestillet med militær succes. Traditionen, der eksisterer i dag for at skænke et ekstraordinært glas til en sen gæst, kom netop fra vikingerne.

Udseende af øl i Rusland

Det er også uvist, hvem der opfandt øl og i hvilket år i Rusland. Ordene "øl" og "drikke" er konsonante med hinanden. Tidligere betegnede dette ord alle drikkevarer generelt. I Novgorod birkebark-bogstaverne er der den første omtale af øl. Afkog, som var baseret på øl og honning, blev kaldt perevarov og var kendetegnet ved en høj styrke. Disse produkter hyldede.

I den gamle russiske stat var skummende bryg og brød det vigtigste madsæt. Klostrene var centrum for brygning, og selve drinken blev rituel.

Ikke-alkoholisk "bror"

I dag er alkoholfri øl udover traditionel øl også populær. Og det var dem, der kom med alkoholfri øl, forskerne kan allerede nu sige med sikkerhed: amerikanerne. Under forbuddet i USA blev alle drikkevarer, der indeholdt ethylalkohol, forbudt. Alle store produktionsvirksomheder var i fare for fuldstændig konkurs. Men en meget stor virksomhed formåede at fortsætte sin eksistens. Under Budweiser-mærket udgav den verdens første ikke-alkoholiske øl indeholdende en halv procent alkohol.

Fans af traditionel nektar kunne lide det nye produktikke lige med det samme. Men han var med til at holde bryggerne fra at gå konkurs. I mere end halvandet århundrede har Anheuser-Buschc-mærket produceret en øl kaldet Budweiser.

Rus med alkohol aktiverer ændringer i menneskets fysiologi, adfærd og psyke. Derfor blev der i de stater, hvor størstedelen af bilulykker forårsaget af spritbilister, truffet en beslutning om at masseproducere et ikke-alkoholholdigt skumprodukt.