Krambambulya - en drink fra Hviderusland med sin egen historie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver nation har symboler, som de er anerkendt af over hele verden. Og det gælder på alle områder af livet: madlavning, tøj, dans og endda alkoholiske drikke. Og hvis Rusland er berømt over hele verden for sin højkvalitets vodka, så betragtes krambambula med rette som Hvideruslands alkoholiske symbol. Denne drink er så interessant og usædvanlig, at du er nødt til at lære mere om den.

Hvad er Krambambula?

Bag dette usædvanlige navn gemmer sig den nationale hviderussiske alkoholdrik, som er baseret på ethylalkohol eller vodka tilsat honning og en blanding af urter.

Krambambula er en drink, hvis opskrift ikke er streng, og alle, der tilbereder den, har mulighed for at justere smagen. Honning i sammensætningen af tinkturen giver en sød, unik smag og farve. Et sæt urter og krydderier bruges norm alt som standard, en smagsændring kan opnås ved at ændre forholdet mellem nogle af dem.

Transparent konsistens, moderat styrke og honningnuance - sådan skal en god krambambula se ud. Drikken, hvis billede er vist nedenfor, er den berømte hviderussiske tinktur.

Lidt historie

Denne alkoholikerdrikken er tilstrækkeligt lagret - dens historie går mere end tre århundreder tilbage. Den første omtale af krambambula i krøniker går tilbage til det 18. århundrede.

I de dage troede man, at krambambula var en drink for de rige og købmænd. Det var utilgængeligt for almindelige mennesker. Sagen er, at til fremstilling af denne tinktur, ud over honning, bruges et stort antal krydderier og krydderier. Og i begyndelsen af det attende århundrede var deres pris lig med prisen på pelse og guld. Det er grunden til, at krambambulya udkom virkelig "gyldne".

Tinkturen skylder også sit usædvanlige navn til sine historiske rødder. I de dage, hvor opskriften blev opfundet, var det moderne Hvideruslands territorium en del af det litauiske fyrstedømme. Det var der, den tyske spiritus "Krambambuli" blev hentet fra Danzig, hvorfra de lånte navnet på nationaldrikken.

Anvendelsesfunktioner

Krambambula anses traditionelt for at være en drink, der serveres varm. Temperaturen på tinkturen skal være omkring 37-40 grader. Det er i denne form, at aromaen af urter og krydderier bedst afsløres, og honningsmagen gør bitterheden fra alkohol næsten umærkelig.

Men med tiden vandt koldtinktur også popularitet. Afkølet krambambula er et godt alternativ til vodka eller cognac. Den er meget blødere og efterlader en behagelig eftersmag.

For at servere tinkturen kold skal du afkøle den til mindst 14 grader og hælde den i glas.

Magningsopskrift

Hvis det ikke er muligt at besøge en gæstfriHviderusland og smag en drink i dets historiske hjemland, så kan du lave mad derhjemme.

• For at tilberede krambambuli, hæld 500 ml vand og 500 ml vodka i en ren gryde. Tilsæt 2 kanelstænger, 1 knivspids muskatnød, 4-5 peberkorn og 4-6 kviste tørrede nelliker til den resulterende blanding, bland og lad det simre i 10 minutter.
• Sluk derefter ilden, dæk gryden med et låg og lad blandingen afkøle til en temperatur på 55 grader.
• Det næste trin er at tilføje 6 spiseskefulde honning og yderligere 500 ml vodka. Bland det hele grundigt, dæk til igen og lad det trække i 10-15 minutter.
• Derefter skal den resulterende drik filtreres. For at gøre dette er det bedst at bruge ren gaze, foldet i flere lag. Gennem et sådant filter er det nødvendigt at hælde tinkturen i en glaskrukke og lukke den tæt med et låg.
• Nu er turen til den insisterende fase kommet: krukken med den fremtidige krambambula skal placeres på et mørkt, køligt sted, hvor der ikke er adgang til direkte sollys. Perfekt til et spisekammer eller køkkenskab. For at blandingen kan trække, vil det tage 10 til 14 dage. Før drikken skal drikkes, skal den filtreres igen, hældes i en glasbeholder til opbevaring.

Subtiliteter og nuancer i opskriften

Krambambulya er en drink, hvis anmeldelser er diametr alt modsatte: både entusiastiske og negative. Forbrugerne reagerer positivt på den milde smag og behagelige aromadrikke. Negative indtryk af tinkturen kan føre til forkert forberedelse, hvilket vil resultere i dens fordærvede smag.

For at forberede tinkturen er det bedst at tage mineralvand på flaske uden gas. Dette vil sikre, at almindeligt vand ikke ødelægger smagen af det færdige produkt.

For alkoholkomponenten bør du ikke spare og købe vodka af høj kvalitet. I intet tilfælde bør du erstatte det med moonshine - dette kan negativt påvirke ikke kun smagen af drinken, men også hvordan krambambula vil se ud. Drikken skal være klar, rav-honningfarvet.

Det er bedst at tilføje honningblomst eller lind. Boghvedehonning er mere specifik og velegnet til dem, der elsker det.

Forholdet mellem krydderier i opskriften kan justeres efter din smag under smagningsprocessen. Der bør kun udvises forsigtighed med tørrede nelliker - dets maksimale antal bør ikke overstige 6 grene.

Traditionel hviderussisk krambambul-tinktur er en ikke for stærk alkoholisk drik med en usædvanlig smag. Det er ikke svært at lave mad selv derhjemme og glædeligt overraske dine gæster.