Hjemmelavede pærepræparater: et par enkle opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pærefrugter indeholder nyttige sporstoffer, caroten, organiske syrer, tanniner og vitaminer. De anbefales at bruge i klinisk ernæring. Men denne frugt, desværre, opbevares i kort tid. Derfor råder vi dig til at lave emner fra pærer. De kan tørres, konserveres og behandles til syltetøj, kompotter, kandiserede frugter, marmelade og så videre. For at lave emner af pærer har du brug for modne, faste, ubeskadigede frugter. Her er nogle muligheder.

Hjemmelavede pærepræparater

Compote

Hovedingredienser:

• pærer (et kg);
• granuleret sukker (1,5 kg);
• citronsyre;
• vand (3/4 kop);
• vaniljesukker.

Tilberedningsproces

Vask pærerne. Tag en gryde, hæld vand, tilsæt sukker. Sæt i brand. Læg derefter pærerne (du kan hele eller skære i halvdele af frugten). Bring i kog. Kog i ti minutter ved lav varme. Dernæst lægger vi pærer i krukker. Kogning sirup. Vi vil bruge vandet, hvor pærerne blev kogt. Tilsæt citronsyre og vaniljesukker. Vi laver mad. hvordankog, fyld bankerne. Steriliser femten minutter og rul op. Overvej derefter sådanne emner fra pærer som marmelade og gelé.

Jam

Hovedingredienser:

• pærer (et kg);
• sukker (et kg);
• vand (liter).

Tilberedningsproces

Tag faste modne pærer. Vask dem grundigt. Fjern skind og frø. Skær frugten i skiver. Vi tager en pande, hæld vand, sætter pærer og tilsæt sukker. Blancher i seks minutter. Vi køler. Læg derefter pærerne i kummen og hæld siruppen, hvori frugten blev blancheret, tilsæt mere vand. Vi sætter ild til. Kog indtil pærerne er lyse. Så lægger vi skiverne ud på bredden. Fyld med sirup. Bemærk venligst: varmt! Luk med låg. Lad os begynde at pasteurisere. Hvis du vælger halvlitersglas, så steriliser i tyve minutter og liter - i en halv time.

Jelly

Hovedingredienser:

• sukker (et kg);
• citronsaft;
• kanel;
• pærer (et kg).

Tilberedningsproces

Vi tager modne pærer. Vask, fjern hud og frø. Skær derefter frugten i otte stykker. Vi tager en gryde, hæld vand. Kog pærerne til de er bløde. Lægges ud på et rent ark. Bræk skiverne op med en ske. Saml den undslippende saft i en skål. Tilsæt derefter sukker, kanel og citronsaft. Hæld blandingen i en skål og bring det i kog. Glem ikke at skumme skummet af. Kog til geléen begynder at tykne. Hvordan tjekker man? Drop på en underkop, hvis den tykner, sågelé er klar. Fyld dem derefter med varme glas. Dæk med låg og rul sammen. Som du kan se, er det meget nemt at lave sådanne pæreemner derhjemme.

Pære i egen juice

Hovedingredienser:

• pærer (500 gram);
• sukker (750 gram);
• citronsyre.

Tilberedningsproces

Vask og skræl pærer. Vi skærer i skiver. Pak tæt i krukker. Hæld to spiseskefulde sukker og citronsyre i. Vi steriliserer glassene og ruller derefter låget op.

Denne frugt kan også bruges til at lave en sauce. Så lad os begynde at lave mad.

pæresauce

Hovedingredienser:

• pærer (fem stykker);
• sukker (glas).

Tilberedningsproces

Vask pærerne grundigt. Kog derefter i en gryde med vand i femten minutter. Vi tørrer frugterne gennem et dørslag. Derefter lægger vi massen i et bassin, tilsæt granuleret sukker. Bring i kog og kog i yderligere fem minutter. Rør grundigt. Hæld saucen i glas. Dæk med låg og pasteuriser. Rulning af dåserne.

Pæreemnerne, du har lavet til vinteren, er en god hjælp for immunforsvaret. Disse frugter er trods alt meget nyttige. De indeholder vitaminer og mineraler.