Armenske kager: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er den armenske kageopskrift? Hvad er ingredienserne til at implementere det? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Armeniere ved helt sikkert meget om slik. Udvalget af nationale desserter er overraskende stort. Men deres kager er de bedste. Nej, de skinner ikke med dekoration, de er lavet af den enkleste mad, men af en eller anden grund bliver de altid lækre. Hvad er hemmeligheden gemt i? Find ud af det nedenfor.

Generelle principper for madlavning

Det armenske køkken har et stort antal opskrifter baseret på honning, butterdej eller mørdej. Du kan altid vælge en variant efter eget skøn. Kager efter den klassiske metode indsamles ikke ofte. For det meste armeniere tilbereder yderligere lag karamel, soufflé, hævet marengs, nøddemasser.

De bruger forskellige cremer: cremet creme, creme, kondenseret mælk. Valnødder tilsættes ofte. De erer i lagen, og i testen, og i cremen. Dekorer kager som regel med nødder eller smuldrede kagerester, chokoladeglasur (ganache). I nogle opskrifter hældes produktets sider, og toppen hældes med et tykt lag chokolade. Det er vigtigt, at det ikke er for flydende og ikke drypper ud på siderne.

Desserten kan drysses med smuldrede vafler, småkager, marmelade, slik eller skumfiduser.

Mikado-kage

Lad os overveje den klassiske opskrift på den armenske Mikado-kage. Du kan tilberede denne dessert på 2 timer af simple ingredienser. Du skal have 8-10 portioner. Delikatessen består af tynde kager og chokolade.

Så, for kager tager vi:

• one egg;
• sukker - 100 g;
• sodavand - 5 g;
• creme fraiche - 100 g;
• mel - 470 g;
• s alt;
• citronsyre.

Til dekoration og creme:

• 170 g chokolade;
• pakke ko-smør;
• en krukke kondenseret mælk.

Hvordan laver man mad?

Denne klassiske opskrift med et foto af den armenske Mikado-kage foreslår følgende trin:

1. Send blødgjort smør til en skål, tilsæt et nip s alt og sukker. Pisk alt dette i 15 minutter, hæld creme fraiche i, rør rundt. Efter at have pisket ægget i, bringes massen til ensartethed.
2. Drys mel. Sluk sodavandet med citron- eller eddikesyre og send det også til dejen. Ælt det og stil det på køl i en halv time.
3. Deldejen i 10 ens stykker. Fra hver rul tynde kager ud med en kagerulle, skær cirklerne med en tallerken, så deres kanter er jævne. Prik hvert hul med en gaffel.
4. Send kagerne i ovnen én ad gangen, bag ved 200°C i 5 minutter
5. Pisk smør med kondenseret mælk. Smelt chokoladen (100 g), afkøl og tilsæt fløden. Massen kan sættes i køleskabet, mens kagerne bages og afkøles.
6. Smør kagerne med creme, drys kagen med revet chokoladestykker på toppen.

Mand Ideal Cake

Vi præsenterer for din opmærksomhed opskriften på den armenske kage "Male Ideal". Denne dessert har flere navne. Men det kaldes oftest "Mandeidealet", selvom damerne også vil kunne lide det. Til kagerne skal du bruge:

• sodavand - 7 g;
• nødder - 100 g;
• honning - 4 spsk. l.;
• fire æg;
• cognac - 50 g;
• lidt eddike;
• 300 g sukker;
• 300 g hvidt mel.

Cream:

• kogt kondenseret mælk - 400 g;
• nødder - 0,5 spsk.;
• pakke ko-smør.

Til dekoration:

• 80 g nødder;
• 1/2 mælkechokoladebar;
• sød te (til iblødsætning af kager).

Sælg denne armenske kageopskrift som denne:

1. Smelt honning, men overopvarm ikke. Pisk derefter æggene med sukker, tilsæt derefter cognac med honning, bland godt. Tilsæt derefter mel og hakkede nødder til dejen. Rør let og smag til med læsket sodavand. Bland massen, indtil den er jævn.
2. Kom dejen i en form med en diameter på 20-23 cm. Bag en høj kage ved 180-190°C.
3. Afkøl kagen og skær den i 4 lag. Hvis det ikke virker, så gør tre ting. Brug et aflangt savblad til at skære.
4. Bland smør og kondenseret mælk, pisk til det er luftigt.
5. Udblød hver nøddekage med afkølet sød te, fordel med fløde og drys med hakkede nødder.
6. Fordel cremen ovenpå kagen. Drys nødder på siderne, pynt toppen med revet chokolade.
7. Da der blev brugt imprægnering, lad desserten stå i 3 timer og prøv først derefter. Men godbidden vil være mere appetitlig den næste dag.

Mikado-kage med bananer

Og lad os nu analysere opskriften med et billede af den armenske Mikado-kage lavet med bananer. Denne delikatesse er meget mør, duftende og saftig. Du skal bruge æblejuice, men appelsinjuice kan også bruges. Tag:

• tre æg;
• vin - 50 ml;
• sukker - 120 g;
• fem bananer;
• gelatine - 9 g;
• æblejuice - 100 ml;
• én chokoladebar;
• 500 ml creme;
• 100 g hver sukker og mel til dejen.

Tilberedning af dessert med bananer

Denne armenske kageopskrift kræver følgende handlinger:

1. Lav en simpel svampekage. For at gøre dette, pisk æggene, indtil de er skum, tilsæt gradvist sukker. Efter opløsningkrystaller, tilsæt mel, rør rundt og bag indtil færdigt.
2. Placer den afkølede kiks i springformen.
3. Skær bananerne i skiver og kom på en svampekage.
4. Gør udfyldningen. For at gøre dette skal du kombinere vin, sukker (70 g) og æblejuice, rør indtil sukkeret er opløst. Hæld derefter de spredte bananer over.
5. Opløs gelatinen i en lille mængde vand, lad den svulme op. Genopvarm bagefter.
6. Pisk fløde (400 ml) til et luftigt skum med det resterende sukker, tilsæt gelatine. Rør rundt og fordel ud over bananlagen. Stil til side i et par timer, så massen stivner lidt.
7. Bland den resterende fløde og knust chokolade og sæt ilden på. Når chokoladen er smeltet og massen bliver af samme type, tages den af komfuret og sættes på køl.
8. Tag kagen ud af køleskabet, dæk den med et lag glasur. Lad det stå i yderligere to timer, så det cremede lag er helt størknet.

Snickers Dessert

Enig, opskrifterne på armenske kager med billeder er ret attraktive. Dessert "Snickers" findes i en række variationer, men den armenske kageopskrift er især appetitlig. Hvis alt er gjort korrekt, vil det ikke afvige meget i smag fra bjælken af samme navn.

Til testen skal du bruge:

• 250 g mel;
• sukker - 15 g;
• vand - 40 g;
• æg;
• kosmør – 125 g

Til karamel:

• 120 g sukker;
• fedtfløde - 0,1 l;
• vand - 30 ml;
• olie - 0,04 kg.

Ganache:

• chokolade - 60 g;
• Fedtcreme – 40 g

Du skal også bruge jordnødder. Steg det på forhånd og pil det af skallen. Så bring denne klassiske opskrift med et billede af den armenske Snickers-kage til live som følger:

1. Hak smørret med mel. Tilsæt sukker, en knivspids s alt og alle andre ingredienser til dejen, inklusive vand.
2. Ælt dejen, rul den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl et stykke tid.
3. Rul derefter et 3 mm tykt lag dej ud, læg i en konfektering. Bag kagen ved 180°C, indtil den er gyldenbrun. Tilbered det ikke for meget.
4. S alt peanuts let, kværn godt. Tag kun fint s alt. For at få det til at hænge godt fast, drys nødderne med vand. Kagen vil tage 400 g jordnødder, men du kan tage mindre.
5. Lav karamel. For at gøre dette skal du kombinere sukker med vand, sætte på komfuret og koge indtil brunligt. Gør alt dette i en gryde. Varm fløde og smør op hver for sig. Når karamellen holder op med at lugte, hældes den forsigtigt i flødeblandingen, røres og slukkes. Afkøles lidt.
6. Hæld karamellen i ringen på kagen.
7. Før laget har sat sig, læg de s altede peanuts ovenpå og tryk ind.
8. Lav chokolade- og flødeganache. Kombiner disse to ingredienser og smelt bare.
9. Dæk karamellen, der begynder at stivne, med chokolade.

Sæt den armenske kage i køleskabet i et par timer.

Mikado-kagemed vanillecreme

Lad os overveje en anden klassisk opskrift med et billede af den armenske Mikado-kage. Men vi tilbereder denne dessert med vanillecreme. Kun kager vil være klassiske her. Du skal bruge:

• mælk - 400 ml;
• cognac - 20 ml;
• sukker - 150 g;
• pakke smør;
• kondenseret mælk - 0,5 dåser;
• kaffe - 1 tsk;
• to æggeblommer;
• mel - 2 spiseskefulde;
• kakao - 2 skeer.

Til ganache:

• 50 g tung fløde;
• chokolade - 150 g

Produktionsproces:

1. Lav kager som anvist i den første opskrift.
2. Send mælken til komfuret, tilsæt sukker, tilsæt kaffe og lad det varme op.
3. Kombiner blommerne med kondenseret mælk, mel og kakao i en skål. Rør, hæld i varm mælk.
4. Start madlavningsfløde. Så snart det begynder at tykne, rør konstant. Fjern den bryggede masse fra komfuret og afkøl.
5. Pisk smørret, indtil det er godt skummende. Det skal øges i volumen, blive hvidt. Send til fløde, rør.
6. Tilføj cognac og smør på kager.
7. Smelt alle ganache-ingredienserne, dæk kagen med glasur.

god appetit!