Okselever i creme fraiche - lækker gullasch til ethvert tilbehør

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Okselever i creme fraiche, kogt på komfuret, er ideel til tilbehør såsom kartoffelmos, pasta eller spaghetti. Det er også værd at bemærke, at denne alsidige ret er ekstremt hurtig og nem at lave.

Sådan tilbereder man okselever med creme fraiche

Påkrævede ingredienser:

• bords alt - en ufuldstændig lille ske;
• frisk okselever - 1 kg;
• små pærer - 2-3 stykker;
• tyk creme fraiche 30 % - 250 g;
• medium gulerod - 2 stk.;
• sort peber - valgfrit;
• frisk mælk - 1 glas;
• grønne - en lille flok;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Kødbehandlingsproces

Sådan et indmad kan tilberedes på alle mulige måder, der er en række forskellige opskrifter. Okselever, creme fraiche og resten af ingredienserne nævnt ovenfor gør gullasch meget mør, saftig og velsmagende. Før direkte varmebehandling anbefales det at vaske kødproduktet grundigt, rense det forsigtigt fra galdekanalerne, hakke mellemstore og derefter i halvanden timeblød i frisk mælk. En sådan procedure vil gøre indmaden blødere og også fratage den al eksisterende bitterhed.

Grøntsagsbehandlingsproces

Okselever i creme fraiche giver mulighed for brug af ikke kun kød og mejeriprodukter, men også grøntsager som gulerødder og løg. De skal vaskes godt, renses og derefter hakkes i mellemstore tern. Sådanne produkter vil give hele retten en speciel aroma og smag.

Stegeingredienser

For at gøre okseleveren i creme fraiche speciel, anbefales det at stege indmaden i vegetabilsk olie på forhånd. For at gøre dette, tag en gryde, læg leveren der, s alt og peber. Når den har ændret farve og er blevet dækket af en gylden skorpe, skal du tilføje friske gulerødder og løg til den.

Stowing-ingredienser

Når både grøntsager og okselever bliver bløde (efter cirka en halv time), hældes 1 glas almindeligt drikkevand i dem. Når det koger, dæk gryden med låg, og lad derefter retten simre ved svag varme i yderligere 5-8 minutter. I løbet af denne tid vil bouillonen absorbere smagen af alle de stegte fødevarer, hvilket vil gøre gullaschen mere lækker.

Den sidste fase i madlavningen

Når gullaschen endelig er kogt, skal der lægges tyk 30% creme fraiche på den, samt en masse hakkede friske krydderurter. De vil give retten en speciel smag og aroma. Yderligere anbefales det at holde leveren i brand i 5 minutter under et lukket låg,og fjern derefter straks fra komfuret. Hvis gullaschen viste sig at være for flydende, så kan du tilføje lidt hvedemel (1-2 små skeer) til den og også varme den lidt op, indtil den tykner.

korrekt servering

Okselever i creme fraiche serveres til aftensmad kun varm, med eller uden en solid og velsmagende tilbehør. Det kan også anbefales at servere tomatsauce og frisk hvedebrød til retten. Det er værd at bemærke, at en sådan frokost er ideel til dem, der lider af jernmangel i kroppen. Når alt kommer til alt, indeholder okselever som bekendt dette vigtige element i store mængder.