Kålsnack: Lækre opskrifter, ekstra ingredienser og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kål er en billig og bredt tilgængelig grøntsag, der fungerer som en fremragende kilde til fiber. Det harmonerer med mange produkter og bruges til at tilberede alle slags kulinariske lækkerier. I dagens materiale vil de mest interessante opskrifter på kålsnacks blive overvejet.

marinerede kålruller

Denne opfindelse af koreanske kulinariske specialister vil helt sikkert appellere til elskere af krydrede grøntsagsretter. Den udsættes ikke for varmebehandling og vil være klar inden for et døgn fra det øjeblik bejdsningen begynder. For at lave den specielt til en familiefest, skal du bruge:

• 500 ml rent drikkevand.
• 1 kålgafler.
• 1 løg.
• 8 gulerødder.
• 5 fed hvidløg.
• 2 laurbærblade.
• 6 aromatiske peberkorn.
• ½ kop eddike (9%).
• 2 spsk. l. sukker.
• ½ tsk hver stødt chili, koriander og sort peber.
• Køkkens alt og enhver vegetabilsk olie.

Begynd at lave madkålsnacks gerne med gulerodsforarbejdning. Det renses, skylles, gnides på et specielt rivejern, s altes, æltes lidt med håndflader og efterlades i en halv time. I slutningen af den angivne tid suppleres den med knust hvidløg, koriander, stegte halvringe af løg, et par spiseskefulde eddike og stødt peber. Alt blandes godt og lad stå i 45 minutter ved stuetemperatur. I sidste fase fyldes kålblade med det resulterende fyld og pakkes ind i en kuvert. Kålruller dannet på denne måde hældes med marinade, kogt af vand, køkkens alt, sukker, laurbærblad, aromatiske peberkorn og den resterende eddike, presses med noget tungt og sendes i køleskabet i en dag.

Sandwich med tun og grøntsager

Denne usædvanlige og meget hurtige forret med kål og dåsefisk er så alsidig, at du trygt kan stille den på festbordet og tage den med på arbejde. For at lave det selv skal du bruge:

• 10 skiver brød.
• 1 dåse tun.
• 1 spsk l. kvalitetsmayonnaise.
• 3 spsk. l. Græsk yoghurt.
• ¼ lille kålgaffel.
• S alt, urter og krydderier.

Den vaskede kål knuses med en skarp kniv og kombineres med moset fisk. Alt dette suppleres med mayonnaise, yoghurt og hakkede urter. Den resulterende masse s altes let, krydres og blandes. På det sidste trin påføres det jævnt på 5 skiver brød og dækkes med de resterende skiver.

Konvolutter med pølse og ost

DetteEn usædvanlig kinesisk kålforretter er lige god både varm og kold. Derfor kan den sikkert klargøres til fremtidig brug og opbevares på hylden i køleskabet. For at lave det til dig selv og din familie skal du bruge:

• 150 g god hård ost.
• 200 g kogt pølse.
• 100 ml mælk.
• 1 kinakålsgafler.
• 2 fed hvidløg.
• 4 rå kyllingeæg.
• 3 spsk. l. mayonnaise.
• 4 spsk. l. almindeligt mel.
• S alt, krydderier, vand og olie.

Den vaskede kål deles i blade og dyppes kort i kogende vand. Derefter er hver af dem tørret, s altet, peberet og fyldt med en blanding af knust hvidløg, ostechips, hakket pølse og mayonnaise og pakket ind i en kuvert. De resulterende emner dyppes i en dej lavet af æg, mælk og mel og steges derefter i varm vegetabilsk olie.

Kimchi

Denne interessante opskrift vil helt sikkert være i samlingen af enhver elsker af orientalsk køkken. En kålforretter lavet i henhold til den, hvis billede vil blive offentliggjort lidt lavere, viser sig at være moderat krydret og utrolig saftig. For at lave din egen skal du bruge:

• 1,5 liter rent drikkevand.
• 1,5 kg kinakål.
• 5 fed hvidløg.
• 5 spsk. l. køkkens alt.
• 1 spsk hver l. malet chili og enhver vegetabilsk olie.
• 1 tsk hver fint sukker og koriander.
• Sesam- og ingefærrod.

Forberedelse af denne velsmagende snack frakål gennemgår flere stadier. Til at begynde med vaskes den valgte gaffel, opdeles i fire dele, anbringes i en passende beholder og hældes med s altet vand. Tidligst efter tolv timer skylles grøntsagerne, skæres i firkanter og blandes med en dressing lavet af presset hvidløg, revet ingefær, sukker, koriander og chili. Alt dette dækkes med låg og opbevares i et par dage ved stuetemperatur. Den færdige forret hældes med vegetabilsk olie, drysses med sesamfrø og opbevares i køleskabet.

Blomkål i brødkrummer

Denne enkle forret er perfekt til en hurtig snack. For at tilberede det i dit eget køkken, har du brug for lidt tålmodighed og et enkelt sæt produkter, der inkluderede:

• 3 æg.
• 1 frisk blomkål.
• S alt, kiks, krydderier, olie og vand.

Selv en teenager kan nemt lave denne hurtige kålforretter. Den vaskede grøntsag opdeles i blomsterstande og koges kort i moderat s altet kogende vand. Lidt blødgjort kål tørres, dyppes i sammenpisket æg, paneres i rasp og steges i varm olie. Derefter duppes det med papirservietter og serveres.

Blomkål med blå i tomat

Denne enkle opskrift vil være en stor hjælp for ejere af hjemmehaver, hvor grøntsager vokser. Takket være ham kan du med fordel behandle en rig høst og gemme den til vinteren. En appetitvækker af kål og blå er meget anderledespræsentabel og velegnet selv til et festligt bord. For at forberede den skal du bruge:

• 150 g almindeligt sukker.
• 1 kg kødfulde peberfrugter.
• 2,5L naturlig tomatjuice.
• 1,5 kg hver af blå og blomkål.
• 200 ml hver af eddike og vegetabilsk olie.
• S alt og vand.

Tomatjuice hældes i en dyb gryde, suppleret med blancherede kålblomsterstande, strimler af sød peber og aubergineterninger, som tidligere er lagret i s altvand. Alt dette sendes til komfuret og koges inden for tyve minutter fra kogeøjeblikket. Efter den angivne tid tilsættes vegetabilsk olie, sukker og eddike til den samlede beholder. På det sidste trin bringes grydens indhold i kog igen, pakkes i sterile glas og rulles sammen.

Syltet blomkål

Denne krydrede grøntsagsforretter vil helt sikkert glæde elskere af velsmagende mad. Den har en ekstrem simpel sammensætning, og du kan prøve den et par timer efter, at syltningen er startet. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 liter rent drikkevand.
• 1 frisk blomkål.
• 4 fed hvidløg.
• 2 tsk eddikeessens.
• ½ kop vegetabilsk olie.
• 2 spsk hver l. s alt og sukker.
• Laurbærblad, peberkorn og krydderier.

Du skal starte processen med at tilberede blomkålssnacks med behandlingen af beholdere. I bunden af de vaskede dåser spredeskrydderier, laurbærblade og pebernødder. Skoldede kålbuketter lægges ovenpå og hældes med en varm marinade lavet af vand, sukker, s alt, olie og eddike. Alt dette dækkes med låg, afkøles og stilles i køleskabet i flere timer.

koreansk blomkål

Denne appetitlige, lyse og lækre forretter er lavet af billige grøntsager krydret med duftende krydderier. Citronsaften i dens sammensætning giver den en behagelig syrlighed, og hvidløget gør den let krydret. Til forberedelsen skal du bruge:

• 400 g rå blomkål.
• 20 ml citronsaft.
• 2 gulerødder.
• 2 fed hvidløg.
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie.
• 2 tsk køkkens alt.
• 1/3 tsk varm peber.
• 1 spsk hver l. sukker og koreanske krydderier.
• Vand.

Enhver, der betragter sig selv som en kender af det koreanske køkken, bør kunne tilberede en af de fedeste snacks. Kål skylles under vandhanen, skilles ad i blomsterstande, koges kort i kogende vand og kasseres i et dørslag. Når det tørrer, overføres det til en passende beholder og suppleres med hvidløg. Tophældte gulerødder, behandlet med et specielt rivejern. Alt dette hældes med varm marinade, bestående af citronsaft, krydderier, vegetabilsk olie og 40 ml bouillon tilbage fra kogekål. I sidste fase blandes den næsten færdige snack, dækkes med låg og sættes i køleskabet i flere timer.

Blomkål i ostedej

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, viser det sig megetdelikat grøntsag, kendetegnet ved en behagelig cremet smag og diskret aroma. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 720 g rå blomkål.
• 100 g hård ost.
• 4 æg.
• 1 kop mel.
• Køkkens alt, drikkevand, krydderier og vegetabilsk olie.

Dette er en af de lækreste kålsnacks. Det er forberedt i flere enkle trin, der erstatter hinanden. Den vaskede grøntsag skilles ad i blomsterstande og koges kort i s altet kogende vand. Efter cirka fem minutter smides kålen i et dørslag, rulles i mel og dyppes i en dej lavet af krydrede æg og ostechips. Stykkerne tilberedt på denne måde steges i varm olie og serveres.

Blomkål i mayonnaisedej

Disse grøntsagsstykker, dækket med en ensartet rødmosset skorpe, vil ikke kun være en god snack, men også en harmonisk tilføjelse til øl. For at stege dem selv specielt til en hyggelig fest, skal du bruge:

• 1 frisk blomkål.
• 2 æg.
• 2 spsk hver l. almindeligt mel og mayonnaise.
• Vegetabilsk olie, vand og s alt.

Denne kålforretter tager ikke lang tid at lave. Til at begynde med adskilles det vaskede kålhoved i blomsterstande, nedsænkes i s altet kogende vand i tre minutter og kasseres i et dørslag. De afkølede stykker, hvorfra overskydende væske er blevet drænet, dyppes i en dej bestående af æg, mayonnaise og mel og steges derefter i kogende vegetabilsk olie. ristetblomsterstande dækket med en lækker skorpe duppes med papirservietter og serveres.

Blomkål i cremefraiche-dej

Denne sprøde grøntsag, dækket af en smuk skorpe, hvorunder en mør og saftig midte er skjult, kan tilbydes ikke kun til voksne, men også til børn. For at lave denne sunde og ikke alt for krydrede kålforretter skal du bruge:

• 1 æg.
• 500 g rå blomkål.
• 3 spsk hver l. frisk creme fraiche og mel.
• S alt, peber, rent vand og vegetabilsk olie.

Det vaskede kålhoved koges kort i s altet kogende vand, afkøles helt og sorteres i blomsterstande. Hver af dem dyppes i en dej lavet af et æg, creme fraiche, peber, mel og tre spiseskefulde vand og steges derefter i varm vegetabilsk olie.

Grønkålschips

Denne sprøde grønkålssnack vil helt sikkert blive et hit hos sunde spisende. Det vil være et glimrende alternativ til usund fastfood og vil være et godt supplement til hyggelige sammenkomster over et glas god vin. For at tilberede lækre og sunde chips skal du bruge:

• 200 g grønkål (kun blade).
• 4 spsk. l. kokosolie.
• 1 tsk havs alt.
• ½ tsk tørret hvidløg.

Vaskede og tørrede blade skæres i to centimeters bånd og æltes godt med hænderne, så de frigiver saften. Derefter sendes de til en stegepande med opvarmet kokosolie og steges, ikke at glemme at s alte og drys med jordenhvidløg.

Broccoli i hvidløg-creme fraiche-dej

Denne appetitlige forret har en behagelig, moderat krydret smag og udt alt aroma. En rødmosset, sprød skorpe, der skjuler sart vegetabilsk frugtkød, giver den en særlig sofistikering. For at forberede det specielt til familiesammenkomster skal du bruge:

• 100 g hård ost.
• 1 kg broccoli.
• 4 æg.
• 3 fed hvidløg.
• 1 kop mel.
• 1 tsk bagepulver.
• 3 spsk. l. creme fraiche.
• Køkkens alt og vegetabilsk olie.

Broccoli vaskes grundigt i rindende vand og sorteres i blomsterstande. Hver af dem dyppes i en dej lavet af sammenpisket æg, s alt, mel, creme fraiche, bagepulver og knust hvidløg, og steges derefter i varm olie og gnides med ost.

Kål syltet med tranebær

Denne lækre, sprøde forret, suppleret med sure bær, vil med succes passe ind i enhver menu. Til forberedelsen skal du bruge:

• 40 g tranebær.
• 2 kg kål.
• 1 liter drikkevand.
• 3 gulerødder.
• 2 laurbærblade.
• 3 allehåndeærter.
• 1 spsk hver l. s alt og sukker.
• ½ kop hver eddike og vegetabilsk olie.

Hele processen med at tilberede en snack fra frisk kål og tranebær kommer ned til forarbejdning af grøntsager. De bliver befriet for alt unødvendigt, vasket og finthakket og forbundet med hinanden. På næste trin hældes tranebær i en fælles beholder, og der hældes en varm marinade bestående af vand, sukker, s alt, laurbærblad, søde ærterpeber, eddike og olie. Alt dette sættes under pres og efterlades i to dage.

Kål marineret med gulerødder

Denne saftige, sprøde grøntsagsforretter er det perfekte tilbehør til kødretter. For at lave det selv skal du bruge:

• 2, 5 kg kål.
• 1 liter vand.
• 4 fed hvidløg.
• 5 gulerødder.
• 1 glas sukker.
• 2 spsk. l. s alt.
• ½ kop hver eddike og vegetabilsk olie.

Grøntsager befries for alt overflødigt, vaskes, hakkes i tynde strimler, forbindes sammen og æltes lidt i håndfladerne. På næste trin suppleres de med knust hvidløg og hældes med en varm marinade lavet af vand, s alt, sukker, eddike og vegetabilsk olie. Alt dette dækkes med låg og efterlades et døgn ved stuetemperatur. Efter den angivne tid er gået, sættes den færdige snack i køleskabet.

Kål syltet med sød peber

Denne s alte, sunde snack vil være klar på kun tre timer. For at prøve det skal du bruge:

• 2 kg kål.
• 1 liter rent drikkevand.
• 2 gulerødder.
• 1 sød peber.
• 3 fed hvidløg.
• 3 laurbærblade.
• 8 art. l. sukker.
• 3 spsk. l. bords alt (dynger).
• 1 kop hver vegetabilsk olie og eddike.

Den vaskede kål skæres i store firkanter og kombineres med revne gulerødder. Alt dette er suppleret med knust hvidløg og hakket peber, og derefter lagt ud i en passendebeholder. På det sidste trin hældes beholderens indhold med varm marinade, bestående af vand, sukker, laurbærblade, s alt, eddike og vegetabilsk olie, og placeres derefter under undertrykkelse i tre timer.