Citrondessert: Lækre opskrifter, essentielle ingredienser og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En lys citrondessert er, hvad du skal bruge for at servere dine gæster, så de bliver overrasket og glade for at spise den. Norm alt efterlades en citron "overbord", hvis husmødrene leder efter en opskrift på noget moderat sødt, lyst og med en harmonisk kombination af smag. Lad os huske, hvilke desserter der kan gøre dette.

Lemon Curd

Dessert, som ikke kan kaldes populær, men forgæves. Smagen af en sådan delikatesse huskes i lang tid, ligesom dens tekstur. Produkter kan heller ikke kaldes sjældne. I dag er det ikke noget problem at købe en citron.

Hvad er denne citrondessert? Ved tæt bekendtskab afsløres en delikat cremet tekstur. Bagerne er forvirrede. Mange mennesker kalder lemon curd creme. Du kan servere den som en godbid for sig selv, men selvom du beslutter dig for at bruge denne citroncreme til dessert, smør den på en kage eller brownie, vil du alligevel ikke fortryde det.

Produkter til kurdere

Kvalitetscreme indeholder ikke stivelse og andetfortykningsmidler. Listen over ingredienser til en lækker dessert er som følger:

• to store citroner;
• citronskal - to teskefulde;
• sukker - 80 gram;
• friske kyllingeæg (vi skal kun bruge blommerne af dem - 4 stykker);
• naturligt smør - 60 gram;
• sieve - til filtrering af flydende kurder.

Tilberedningsmetode

Lad os begynde at lave en citrondessert ved at udtrække skallen. Det er bedre at fjerne den øverste del af frugtens gule skræl med et specielt værktøj. Så anbefales det at hakke skallen kraftigere. Pres derefter saften fra disse citroner. Den skal bruge 120 milliliter.

I den gryde, som vi skal bruge til at brygge citrondessert, blandes alle fire æggeblommer med sukker. Her er det ønskeligt at anvende al din flid og sikre, at sukker og æggeblommer bliver til en homogen masse. Piskeriset vil gøre arbejdet helt rigtigt.

Når blommer og sukker blandes godt, fordeles al citronskal til dem. Tilføj juice på dette tidspunkt.

Vi tilbereder kurderen i et kogende vandbad. I en større skål koger du vand og placerer din gryde med den fremtidige citrondessert i. Hold blandingen i et vandbad i mindst 10 minutter uden at holde op med at røre. Den skal tykne godt.

Når du har sikret dig, at massen er forberedt, tages den af komfuret og filtreres i en separat skål gennem en sigte. På den måde slipper vi for piften. Cremen ved udgangen skal have en glat tekstur uden mærkbare indeslutninger.

I varmtkom citronmassen i tern af smør. Rør nu ostemassen med et piskeris, indtil olien er helt opløst.

Desserten er klar. Det er bedre at opbevare det i en smuk glaskrukke. Lemon curd holder sig op til en måned i køleskabet, men den vil norm alt blive spist meget hurtigere.

Citrondessert "Snedronning"

Sød og syrlig smag og delikat creme - udseendet af sådan en delikatesse er helt i overensstemmelse med navnet. Køb af fløde på dåse vil reducere lønomkostningerne for en konditor betydeligt. Lad os starte magien ved at sikre dig, at du har alle de nødvendige ingredienser til desserten med citron uden bagning:

• to store citroner;
• sukker - 150 gram;
• æg - 2 stykker;
• naturligt smør - 30 gram;
• luftcreme - efter smag;
• til dekoration valgfrit - frosne bær, chokoladechips eller hvad fantasien fortæller.

Nuancer af forberedelse

Før du begynder at lave mad, er her nogle vigtige tips:

1. Produkterne gives til tre portioner. Beregn op eller ned afhængigt af, hvor mange portioner du har brug for.
2. Det er tilrådeligt at skolde citroner med kogende vand. Dette gør det mindre sandsynligt, at den voks, der kan være blevet påført frugten, ender i dit fad.
3. Det er bedre at skære smørret i tern, inden det blandes i massen. Tilføj det kun, når tilberedningen er færdig.

Få det til at skeopskrift til virkelighed

Først skal du skrælle skallen fra to citroner ved at bruge en passende metode. Pres derefter al den saft der er i dem i en skål med skal. Det er bedre at udføre denne handling på silen: knogler og store flager kommer ikke ind i desserten og ødelægger ikke indtrykket af den.

Dernæst vil vi bruge en lille gryde eller gryde. Vi tager ikke emaljerede retter. Vi sender æg ind i det og fylder dem med alt sukkeret. Bland grundigt med et piskeris eller en røremaskine. Tilsæt saft og skal.

Sæt på en langsom ild og hold gryden på den, indtil indholdet tykner. Hold ikke op med at røre under hele processen. Vi afslutter forberedelsen af cremen ved at tilsætte olie og vente på, at den er helt opløst i skålen.

Fjern gryden fra komfuret. Pisk nu fløden godt. Ilten burde gøre sit arbejde. Bunden til desserten bliver mør og luftig.

Hæld cremen i glas og send den til køleskabet i tredive minutter.

Tag den fortykkede dessert ud efter den angivne periode. Vi dekorerer dens overflade med frodigt skum fra flødeskum. Vi tager deres nummer til smag. Vi placerer en bær på cremen og drysser overfladen af desserten med chokoladechips. Du kan bruge kakaopulver.

Citrontærte

I denne citrondessertopskrift kan du bruge Kurd, hvis opskrift er givet først i artiklen. Resultatet bliver en mere tilfredsstillende og sød tærte (du må ikke forveksle det med en kage). Hvad er inkluderet i sammensætningen af komponenterne til dets fremstilling? Produktliste:

• Knuste cookies -300 gram. "Jubilee" viste sig at være fremragende. Men du kan nemt erstatte den med en anden, du kan lide.
• Kakaopulver - 3 spsk.
• Smør - 150 gram.
• Lemon Curd - alt fra opskriften ovenfor.

Sådan laver vi en solid dessert med syrlighed

Knus cookies til små krummer. Du kan gøre dette ved enhver tilgængelig metode. Jo tyndere "slibning", jo mere mør bliver desserten. Hæld alt kakaopulveret i krummerne. Dette skal gøres meget omhyggeligt: kakao spreder sig perfekt rundt i køkkenet fra enhver akavet bevægelse.

Olien skal stå i to til tre timer ved stuetemperatur. For at lave en tærte skal den være blød, men ikke smeltet. Ved at blande hele normen af smør til småkager med kakao får vi chokoladechips, der har en fugtig konsistens.

Forbered en lille aftagelig form til brug ved at beklæde dens bund med bagepapir. Lad os begynde at bygge produktet. Hæld småkagekrummerne i formen, og efter at have jævnet den, hæv den til siderne. Dermed får vi bumpere, der vil holde på lemon curd. Dernæst laver vi bunden af vores dessert - vi tamper den ned, så den bliver tættere. Vi sender det resulterende emne til køleskabet.

Tag bunden ud af kulden efter tredive minutter og fortsæt med at skabe en lækker tærte. Nu mangler vi lemon curd. Det er tilrådeligt at forberede det på forhånd og afkøle, indtil det er kombineret.med bunden, da der kun går en afkølet, helt spiseklar creme i desserten. Vi lægger det i en improviseret skål med chokoladechips. Udjævning af overfladen. For en mere jævn fordeling kan du banke let i bunden af formen i bordets plan.

Returnering af den fremtidige tærte til et koldt sted. Men nu glemmer vi det i længere tid. Desserten holder sig i køleskabet i mindst otte timer. Det er bedre at gøre det om aftenen. Næste dag vil du have en storslået dessert med en chokolade-citronsmag og aroma på dit bord.

Du kan også forberede det til de gourmeter, der ikke kan kaldes fans af chokolade eller kakao i bagning. Til en let dessert gør vi alt efter ovenstående opskrift, men vi udelader punktet om kakaopulver: vi tilføjer det slet ikke.

Det er også tilladt at pynte desserten med fløde.