Stegt agurk: forskellige opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sådan en afgrøde som en agurk er altid blevet betragtet som en salatafgrøde. Det var sædvanligt at spise grøntsagerne i dåseform eller rå, uden nogen varmebehandling. På det seneste har der dog været en stigende tendens inden for madlavning, der bruger stegt agurk. Denne tendens kom fra landene i den asiatiske region, såsom Kina, Korea og så videre. Dette produkt er meget velsmagende og usædvanligt, og du kan tilberede det på forskellige måder.

Kogningsteknologi

Bristet agurk kan laves med varme krydderier. Processen kan opsummeres som følger:

1. Udblød 10 shiitakesvampe i varmt vand.
2. Skræl to lange agurker, ingefær og gulerødder, alle skåret i strimler. Kværn shiitake og en chilipeber på samme måde.
3. Opvarm en stegepande meget kraftigt, hæld lidt olie i den (nok til stegning). Kom først ingefær og finthakkede 3 fed hvidløg i, og læg derefter agurkerne efter ca. 30 sekunder,derefter, med et kort mellemrum, gulerødder og svampe.
4. Smag grøntsagerne til med en knivspids sukker, sojasauce, Worcestershiresauce, mirin eller sherry. Derefter skal du tilføje sesamolie, tilsætte hakket peber og grønt løg og stege i cirka 1 minut.

Andre opskrifter

Du kan også tilberede stegt agurk som tilbehør til en varm kødret. Til dette skal du bruge:

1. Agurker (600 g) skrællet og delt i 4 langsgående dele. Smag til med en marinade af en kvart teskefuld s alt, en halv skefuld sukker og tre store skeer eddike. Massen skal være godt mættet med opløsningen, for dette er det bedre at sætte beholderen med grøntsagerne i køleskabet.
2. Agurker skal deles i 2 lige store dele, rul en af dem i stivelse og steg i godt opvarmet olie. Tag agurkerne ud, lad olien dryppe af. Rul derefter agurkerne i forhakkede valnødder med muskatnød.
3. Anden halvdel skal steges uden panering og skæres i små stykker. Udblød massen med sojasovs og hakket hvidløg.
4. Kom en stor stegt agurk i en salatskål, og den hakkede masse ovenpå.

Der er andre måder, hvorpå du kan tilberede stegte agurker (til vinteren anbefales det dog ikke at høste grøntsager behandlet på denne måde). Du kan for eksempel lave en koreansk salat med denne ingrediens. Denne godbid kan fås ved at følge disse trin:

1. 300g oksekød skåret i tynde strimler og steg, let s altet.
2. Hak en gulerod og to løg på samme måde. Steg grøntsager i en separat gryde.
3. Skær agurker i cirkler. Steg også separat. Kom i en stor beholder. Tilføj andre grøntsager og kød.
4. Drys hele massen med eddike (ca. en tredjedel af en teske) og bland med hakket hvidløg (5 fed) og peber (en lille ske). Tilsæt s alt om nødvendigt.
5. Opvarm 2 store spiseskefulde olie (enhver vegetabilsk olie) og hæld over salaten.

Ved at tilberede stegte agurker, så du kan diversificere husholdningernes kost. Denne ret vil være meget nyttig på det festlige bord, de kan behandles med venner og familie. Godbidderne tilberedes hurtigt, og du kan få et godt resultat.