Stuvede grøntsager: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange opskrifter på stuvede grøntsager. De bruges ofte som lækkert tilbehør til kødretter. Dog tilsættes ofte svinekød, oksekød, fjerkræ eller hakket kød til dem. Dette giver dig mulighed for at få en selvstændig ret, der ikke kræver noget tilbehør. Stuvede grøntsager er ikke kun velsmagende og sunde, men også smukke. Takket være farveoptøjet er sådanne opskrifter ofte godt lide af børn. I denne form accepterer de at spise grøntsager.

Opskrift på grøntsager med kød

For at tilberede sådan en interessant og tilfredsstillende ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 gram oksekød.
• En mellemstor aubergine.
• En gulerod.
• Lille zucchini.
• 200 gram kinakål.
• 400 gram kartofler.
• 300 gram cherrytomater.
• To store løg.
• Et hvidløgshoved.
• Et stort bundt persille.
• S alt og kværnet sort peber.
• Zira - en knivspids.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Takket være sådan en liste over ingredienser viser retten sig at være meget smuk. Opskriften på stuvede grøntsager med et foto giver dig mulighed for at se dette.

Tilberedning i en gryde

At lave maden lækker ret, det er bedre at tage en pande med tykke vægge og en bund. Dette vil give alle ingredienserne mulighed for at sygne hen i deres egen juice.

Vegetabilsk olie hældes i bunden af fadet. Oksekødet vaskes og derefter fjernes fugten med køkkenrulle. Skær i små tern, krydr med s alt og peber. Du kan lade kødet stå sådan i cirka fem minutter. Pil løget, skær det i tynde halve ringe. Kødet kommes først i gryden og derefter løget.

Aubergine skal også tilberedes. De skrælles, skæres i skiver en centimeter tykke og hældes med s altvand, så alle stykkerne er dækket. Auberginerne skal stå sådan i cirka tyve minutter. Hvis dette ikke gøres, vil grøntsagerne blive bitre.

Gulerødder fordeles på løget, som skæres i tern. Hvidløg skal hakkes stort nok, drys dem med gulerødder. Kartofler skrælles, skæres i tern og lægges i næste lag.

Auberginen presses ud af væsken og puttes i en gryde. Zucchini skæres også i cirkler og lægges på aubergine. Cherrytomater skrælles bedst. Men hvis det ikke generer dig, så kan du lade dem være som de er, punktere med en tandstik. Beijing-kål skæres i store stykker, da bladene er ret møre. En tallerken lægges ovenpå for at presse alle ingredienserne, hæld det hele med vand, så det dækker mindst halvdelen af gryden. Kog det hele ved lav varme i mere end en time. Når grøntsagerne sætter sig, kan du fjerne pladen. Drys med friske krydderurter inden servering. Denne opskrift på stuvede grøntsager med kød er meget saftig og lys.

Dampet zucchini med tomat. Hvad har du brug for?

Mange mennesker elsker zucchini i tomatsauce. De er bløde og møre og koger hurtigt. En af de nemmeste og hurtigste opskrifter på grøntsagsgryderet indeholder følgende ingredienser:

• To små unge zucchini.
• To modne tomater.
• Et par fed hvidløg.
• S alt og peber.
• Fire spiseskefulde creme fraiche med 20 procent fedt.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Hvis tomaterne ikke er store, kan du øge antallet af tomater for at lave en mere lækker sauce.

Opskrift på dampede grøntsager trin for trin

Det bliver nemmere at finde ud af rækkefølgen af handlinger med et billede, men uden dem er alt klart. Til at begynde med er det værd at fjerne skindet fra tomaterne. Dette er meget nemt at gøre med kogende vand. Det er nødvendigt at skære tomaterne på kryds og tværs, så du senere kan lirke skindet af. Det er bedre at lave overfladiske snit uden at røre ved kødet. Hæld tomaterne med kogende vand, så de er helt dækket. Efter et par minutter af denne "badning" kan du nemt lirke skindet af ved udskæringerne og fjerne det fra tomaterne.

Zucchini skrællet, skåret i tern. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie, såsom olivenolie, og grøntsagsstykkerne steges i flere minutter, så de bliver brune. Tilsæt herefter tomater, skåret i store stykker, lidt væske, s alt og peber. Da dette er en opskrift på stuvede grøntsager i en gryde, er det bedre at dække den med et låg, så grøntsagerne gryderes, deler deres aroma og smag.

Når tomaterne er kogt, vil de ikke have en klar form,tilsæt finthakket hvidløg og creme fraiche. Alt blandes og holdes i brand i yderligere fem minutter. Ved servering drysses denne ret med friske krydderurter. Kartoffelmos kan være et godt tilbehør.

Grøntsager i egen juice

For at tilberede en meget mør ret har du brug for følgende produkter:

• Én pære.
• Store gulerødder.
• Fire auberginer.
• En stor tomat.
• bulgarsk peber.
• Riseddike – teske.
• Noget sukker.
• S alt og peber.
• Vegetabilsk olie med en lugt - en spiseskefuld.
• Et par fed hvidløg.

Resultatet er en meget sund og mør ret. Eddike tilføjer krydderi, men hvis det ønskes, kan du undvære det. Du kan også bruge denne ret efter denne opskrift på stuvede grøntsager og kolde.

Hvordan laver man mad? Tips

Forbered først auberginen. De renses og efterlades i s altvand i et par minutter. Derefter fjernes den overskydende væske. Kom halvdelen af auberginen, skåret i cirkler, i en gryde. Gulerødder, hvidløg skæres også i cirkler. Løg - halve ringe. Peberfrugt fjernes fra kernen og skæres i strimler. Tomater - i cirkler.

Læg halvdelen af løget på auberginen og derefter gulerødderne. Den er dækket med peberfrugt og hvidløg. Alle lag gentages igen. Den øverste er lavet af tomat. Dette gør det muligt for hele retten at trække helt. Hvert lag er s altet, peberet og drysset med en knivspids sukker. Dette gør den sidste ret meget blød.

Også medhæld i en gryde og en skefuld vegetabilsk olie for smag. Samtidig kan du tilføje eddike. Nu er det tid til at sætte alt på komfuret.

Tænd først den stærkeste ild i tre minutter, ikke mere, reducer derefter til midten og hold i yderligere fem minutter. Reducer derefter varmen til et minimum og lad grøntsagerne simre i yderligere tredive minutter. Ved servering kan du tilføje creme fraiche og frisk persille.

Lækre grøntsager i ovnen

Der er mange opskrifter på dampede grøntsager. I ovnen er for eksempel aubergine og tomater med ost perfekt tilberedt. Til dette skal du bruge:

• To store auberginer.
• Tre tomater.
• Hård ost - hundrede gram.
• Et fed hvidløg.
• S alt og peber.
• Hvis det ønskes - tørret basilikum.
• Mayonnaise - et par spiseskefulde.

Auberginer koges også først, for ikke at ødelægge den sidste ret, det vil sige, at de skrælles, skæres i cirkler og drysses med s altvand. Når de er klar, drænes væsken, og selve auberginerne lægges på en bageplade, smurt med olie. Du bør dele dem i to dele, da skålen har to lag. Tomater skæres i cirkler, nogle lægges ud på tomater. Nu aubergine igen, afslut med et lag tomater.

Mayonnaise blandes med revet hvidløg, krydret med revet ost. Den resulterende blanding fordeles på tomaterne, og alt sendes til ovnen i tyve minutter.

Dampede grøntsager er meget velsmagende og sunde! Fordelen ved sådanne opskrifter er, at ingredienserne let kan udskiftes, og sådanne retter tilberedes meget hurtigt ogganske enkelt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje kødingredienser.