2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I de seneste år er thailandske restauranter dukket op i storbyer rundt om i verden som svampe efter regn. Og alle hvorfor? For nogle fremkalder pad thai eller tom yum suppe behagelige minder om en ferie tilbragt på Koh Samui, Phuket eller Koh Phangan. Og dem, der aldrig har været i Smilets Kongerige, elsker simpelthen thailandske retter for deres uovertrufne smag. Men du kan nyde dem ikke kun på en asiatisk restaurant. Bare rolig, hvis du ikke kan få ingredienser som citrongræs eller nam phrik i Europa. Nogle retter i landene i Sydøstasien er tilberedt af ingredienser, der er ret tilgængelige for alle. Disse omfatter thailandsk salat med oksekød. I dag lærer vi, hvordan man gør det.
Men før vi begynder at lave mad, lad os stifte bekendtskab med nogle principper for det thailandske køkken. Den første af dem er harmoni i alt. Europæerne er måske ikke enige: Krydderier er efter deres mening for meget. Men du kan lave det efter din smag.salatpræferencer. I alle andre henseender er det thailandske køkken en ideel kombination af produkter ud fra et synspunkt om en sund kost. Og salater er særligt nyttige.
thailandsk måltid
På dette folks sprog er ordene "mad" og "spis ris" synonyme. Kogt hvidt korn er til stede ved ethvert måltid. Og allerede thailændere serverer andre ingredienser til ris. I oldtiden var det fisk, skaldyr, kød i forskellige saucer. Men sørg for at side med usyrede rissalater, hvoraf den ene var krydret. Globaliseringens æra har beriget det thailandske køkken med mange hidtil ukendte grøntsager. Disse er kål og dåseærter med majs, bundter af salat, urter, tomater, gulerødder, zucchini og andre havegaver. Thai oksekødsalat er en slags blanding af vestlige og østlige køkkener. Ingredienserne i det er de mest almindelige. De kan findes i ethvert europæisk supermarked. Men disse komponenter gennemgår rent asiatisk forarbejdning, det vil sige minim alt. Takket være denne tilgang holdes alle de gavnlige stoffer i ingredienserne sikre og sunde for at mætte vores krop ikke kun med kalorier, men også med sundhed.
aftensmad
Der er mange opskrifter på thaisalat med oksekød. Denne ret er meget mættende, men samtidig ikke for kalorierig. Og hvis du ikke vil overspise om natten, men vil have middag med noget let, så forbered et varmt look til sådan en salat. Kødet til ham tilberedes til allersidst, så det ikke når at køle af. Fra eksotiske produkter til sådanneretter, vi mangler kun sojaspirer (115 gram) og østerssauce (to spiseskefulde).
I thailandske salater skæres grøntsager ikke uden grund i strimler skråt. Denne form gør det muligt for ingredienserne ikke at kage. Salaten viser sig at være "fluffy", og komponenternes rige farvepalet gør den også smuk. Skær agurk og tomat i skiver. Kom i en salatskål. Vi renser oksemørbraden (325 g), vasker den og skærer den i tynde skiver som til oksestroganoff. Et hundrede og halvtreds gram friske svampe (det bedste valg er champignon), rens, vask og hak i tynde skiver.
Hæld noget vegetabilsk olie i wokken. Vi brænder det og lægger kødet ud. Steg oksekødet, indtil det er gyldenbrunt. Tilføj svampe og sojaspirer til det. Rør konstant i gryden. Fordel på agurk med tomat. Smag til med s alt, peber og østerssauce. Server med det samme.
Thaisalat med oksekød og peberfrugt
Den friske agurk gør denne forret meget let. Men samtidig er det ganske tilfredsstillende. Og sød peber understreger perfekt smagen af kød tilberedt ved hjælp af "deep fry" -teknologien (friturestegning). Tre hundrede gram oksemørbrad skåret i lange strimler. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en wok (eller almindelig stegepande). Steg kødstykkerne heri, til de bliver sprøde. Overfør oksekødet til et dørslag for at dræne overskydende fedt.
Lad os tage os af grøntsager. Træk frøene ud af den søde gule peber. Skær frugtkødet i strimlersamt en skrællet stor agurk. Men seks cherrytomater skal blot deles i to. Der er meget grønt i denne salat. Vi skal hakke et lille bundt koriander, fire løgfjer, et par mynteblade. Vi dækker en flad skål med en eller to salatblade. Læg kødet på denne grønne måtte. Vi sætter grøntsager - peberfrugt, tomater, agurker. Drys grønt på toppen.
Nu forbereder vi det vigtigste, der bestemmer smagen af retten - dressingen. Tre fed hvidløg finthakket eller passeret gennem en presse. Bland det med en spiseskefuld sukker, saft af en halv citron, lidt olivenolie. Fortynd denne blanding med sojasovs. Hæld dressing over thaisalat med oksekød og peberfrugt og drys med sesamfrø på toppen, server med det samme.
Forret med agurk
Let, mørt, krydret - denne ret vil helt sikkert behage. Lad os lave saucen først. For at gøre dette skal du i en krukke med låg opløse den samme mængde brunt (rør)sukker i fem spiseskefulde limesaft. Dolem 4 spsk. l. sojasovs og to - sesamolie. Skru låget på og ryst glasset kraftigt for at blande alle dressingens ingredienser.
Vi bruger hele bøffer i denne thailandske oksekødssalat. Derfor ville det være mere passende at kalde retten for en forret. Steg bøfferne i den grad du kan lide. Fordel på halvdelen af fadet. Vi sætter selve salaten ved siden af.
Hak kinakål. Fjern skrællen fra agurken, skær den i halve ringe. Vi udvinder fra to avocadoerknogler. Skær frugtkødet i små tern. Fjern frøene fra chilien og hak den fint. Gulerødder og to tomater skåret i skiver. Hak koriander grønt fint. Vi skal bruge tre spiseskefulde. Bland grøntsager og koriander. Læg ved siden af bøfferne. Hæld saucen over hele retten.
Thaisalat med oksekød og grønne bønner
Steg bøfferne, bag dem, til de er møre, skåret i stykker. Nedsænk kødet i en marinade lavet af seks spiseskefulde sojasovs, tre - balsamicoeddike, to - vegetabilsk olie, 1 tsk. honning og stødt chilipeber uden kerner. Der vil vi også sende et sødt løg hakket i halve ringe og 0,5 kilo kogte grønne bønner. Drys let skålen med koriander.
Tips
Som du kan se, er thaisalat med oksekød ikke svært at tilberede. Det vigtigste er at handle hurtigt. Hovedhemmeligheden ved det thailandske køkken er friskheden af ingredienserne. Retterne tilberedes ofte lige foran kunden. Vi skal derfor have tid til at servere salaten, før eddike-sojadressingen "lækker" det møre grønt.
Anbefalede:
Spaghetti med frikadeller: madlavningsopskrift med billeder, ingredienser, krydderier, kalorier, tips og tricks
Det italienske køkken er spredt over hele verden. Næsten hver familie i ethvert land har sin egen opskrift på hjemmelavet pizza, sine egne hemmeligheder til at lave pasta, pasta og spaghetti. Lad os i dag finde ud af, hvordan du tilbereder spaghetti korrekt, og hvordan du kan tilberede dem lækkert med frikadeller i forskellige saucer
Let oksekød: madlavningsopskrift
Nogle husmødre omgår ufortjent indmad, såsom leveren, hjertet, lungerne. Og forgæves, for fra dem kan du tilberede vidunderlige og lækre retter. Lad os dvæle mere detaljeret på et sådant produkt som let oksekød. Vi foreslår, at du lærer opskriften og trin-for-trin madlavningsteknologi fra denne artikel. Så indmad middag
Varm salat med oksekød og grøntsager: opskrift med foto
I artiklen kan du selv vælge en opskrift på en varm salat med oksekød og grøntsager med et foto og en detaljeret beskrivelse af tilberedningen. Denne ret kan tilberedes når som helst på året ved hjælp af årstidens grøntsager og krydderurter. Efter at have læst beskrivelsen kan du tilføje dine yndlingsgrøntsager og urter til salaten, dette vil forbedre smagen. God appetit
Oksekød med svesker: opskrift med foto
Opskriften på oksekød med svesker er hurtig og nem at tilberede. Det vigtigste i denne sag er tålmodighed, og retten bliver til et kulinarisk mesterværk. Kort sagt, hvis du følger alle reglerne i opskriften og ikke forsømmer rådene, så kan du ved udgangen få en skål ikke kun til en familiemiddag, men også til en festlig begivenhed
Suppe med bønner og oksekød: opskrift med foto
Suppe med bønner og oksekød kan velsmagende brødføde en stor familie. Det vigtigste er at bestemme opskriften på madlavning, selv vælge den mest lækre og foretrukne mulighed. Hver værtinde skal selv bestemme, hvilken ret der skal spises i hendes familie: suppe med dåsebønner eller kogt efter de klassiske madlavningskanoner. Vi starter som sædvanligt med den tidløse klassiker - oksekød og rødbønnesuppe opskrift
