Oksekød med svesker: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svesker bruges ofte i oksekødsretter. Det er en slags highlight, der gør godbidden unik og giver den en fantastisk aroma og uforglemmelig smag. Mange kokke tilbereder hovedsageligt oksekødgryderet med svesker. Det er værd at bemærke, at denne godbid ikke kun er velegnet til en familiemiddag, men også til et festligt bord.

Klassisk opskrift på oksekød med svesker (med foto)

For at tilberede sådan en ret skal du bruge følgende produkter:

1. Oksekød (skulder eller nakke).
2. Tørrede svesker.
3. Løg.
4. Vand.
5. vegetabilsk olie.
6. Kværnet peber.
7. Korianderfrø.
8. Laurbærblad.
9. S alt.
10. Grønt til dekoration.

Tilberedningsmetode

Før du begynder at lave mad, skal du forberede oksekødet. Det vaskes med koldt vand, tørres af med køkkenrulle eller servietter, renses for fedt, striber og film. Kødet skæres derefter ilige stykker. Det er vigtigt at vide, at hvis oksekødet er sejt, så kan du slå det af for blødhedens skyld. Sideløbende skal du lægge svesker i en skål med varmt vand, hvor det vil trække i omkring 20 minutter. Løg pilles og hakkes i små tern.

Så skal du varme panden op og hælde vegetabilsk olie i den. Når olien også er varmet op, kom så løget i gryden, tilsæt lidt s alt og lad det stege et par minutter. Under tilberedningen af grøntsagerne er det nødvendigt at omrøre det med jævne mellemrum. Derefter lægges hakket oksekød ud i en gryde med løg, og alle komponenter blandes godt. Kødet skal sygne i sin egen saft så længe som muligt. Dette vil give en tyk sovs.

Så snart kødsaften begynder at fordampe, tilsæt et halvt glas vand, laurbærblad, peber og koriander. Alle ingredienser blandes godt og kødet koges i flere minutter. Nu skal du få de udblødte svesker op af vandet, skære det i halve og lægge det på kødet. Og igen er alle produkter blandet. Retten koges til kødet er mørt. Når oksekødet og sveskerne er klar, kan de drysses med krydderurter.

Slow cooker oksekødgryderet

Denne opskrift på oksekød med svesker er lige så nem og hurtig som den forrige. Til det skal du købe følgende ingredienser:

1. Oksekød (kan være mørbrad).
2. Svesker.
3. Løg.
4. Gulerod.
5. Hvidløg.
6. vegetabilsk olie.
7. Laurbærblad for smag.
8. S altefter smag.
9. muskatnød.
10. Kværnet peber efter smag.
11. Vand.

Opskrift på oksekød ved langsom kogegryde

Kødet forvaskes i koldt vand, venerne, filmen og overskydende fedt fjernes fra det. Så skal oksekødet tørres godt. Kødemørbraden skæres i portionsstykker. Løg pilles og hakkes i små firkanter. Gulerødder skrælles også og skæres i strimler. Vegetabilsk olie hældes i multicooker-skålen, "Bagning" eller "Frying" -tilstand vælges, og kødskiver anbringes i beholderen. Hovedingrediensen skal steges i cirka 15 minutter De brunede kødstykker lægges ud i en separat skål.

Hvis olien er fordampet i multicooker-skålen, så tilsæt mere og smid løg og gulerødder i. Grøntsager koges i en lignende tilstand, indtil de er bløde. Derefter tilsættes stegte stykker kød til grøntsagsblandingen, og alle produkter hældes med kogt vand. Retten er s altet, peberet, muskatnød og et par blade persille tilsættes.

Nu anbefales det at slå "Stew"-tilstanden til, som forudsætter 60 minutters tilberedning. I mellemtiden skal svesker vaskes og lægges i blød i varmt vand. Efter 10 minutter skæres sveskerne i små stykker. Hvidløget knuses og tilsættes med svesker til stuvningen (efter 30 eller 35 minutter). Retten skal være klar i cirka en halv time.

Opskrift på oksekød med svesker i ovnen

For at få en lækker ret, skal du forberede følgende komponenter:

1. Beef.
2. Svesker udenknogler.
3. Gulerod.
4. Løg.
5. Friskkværnet peber.
6. peberkorn.
7. Nellik.
8. Laurbærblad.
9. vegetabilsk olie.

Trin til madlavning

Oksekød skylles under køligt rindende vand, rengøres og tørres med køkkenrulle. Derefter skæres den i portionsstykker. Løg pilles og hakkes i tern. Gulerødder skrælles og skæres i skiver. Derefter sættes en stegepande på komfuret for at varme op, derefter hældes vegetabilsk olie og opvarmes også. Stykker af oksekød lægges på en varm stegepande og steges til de er gyldenbrune.

Dernæst tager de en speciel bradepande frem og smører med vegetabilsk olie. Det er nødvendigt at lægge oksekødet stegt i en gryde i det og peber det. Sideløbende skal du skære sveskerne i små stykker og tilføje til kødet. Løg og gulerødder steges på en pande, hvor kødet tidligere blev tilberedt. Grøntsagsblandingen fordeles derefter over kødet og sveskerne.

Drænk alle ingredienserne med pebernødder, kom et par nelliker og lidt persille. Skemaet er fyldt med vand, som skal dække alle produkterne. Ovnen skal være forvarmet til 180 grader i forvejen. En bageplade lægges i den og efterlades der i 2,5 time.

Nyttige tips og tricks

1. Det er vigtigt at huske, at oksekød tager 1, 5 eller 2 timer at tilberede. Dette faktum afhænger direkte af dyrets alder. Støder du på gammelt kød ved køb, så skal det koges eller bages i ca. 2timer.
2. Vær også opmærksom på dets farve, når du vælger kød. Hvis den er rød, så er produktet af høj kvalitet. Men hvis oksekødet har mere end én nuance, så er det højst sandsynligt blevet optøet flere gange. Det er bestemt ikke værd at købe sådan et produkt, for det har praktisk t alt ingen juice og nyttige egenskaber.
3. Under hele tilberedningsprocessen skal du overvåge sovsen. For at forhindre det i at koge væk, anbefales det at sætte et stille bål og tilføje lidt mere vand.
4. Du kan og skal endda tilføje forskellige krydderier til retten. De vil give brygget en fantastisk smag og aroma.
5. For at få en endnu mere velsmagende ret kan oksekød modnes derhjemme. For at gøre dette skal det fjernes i køleskabet i cirka 3 eller 4 dage. På pladen, hvor kødet skal ligge, skal du placere risten, først derefter oksekødet. Dæk produktet med en omvendt dyb tallerken.

Opskriften på oksekød med svesker er hurtig og nem at tilberede. Det vigtigste i denne sag er tålmodighed, og retten bliver til et kulinarisk mesterværk. Kort sagt, hvis du følger alle reglerne i opskriften og ikke forsømmer rådene, så kan du ved udgangen få en ret ikke kun til en familiemiddag, men også til en festlig begivenhed.