Hot pepper adjika: opskrifter, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hot pepper adjika er en lys, smuk forret med en speciel aroma og smag. Og i dag vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder denne ret i dit køkken fra produkter, der er tilgængelige for alle.

Adjika med peber uden madlavning

Her er en opskrift på en ret krydret snack af friske grøntsager. Den kan tilføjes til den første og anden ret og også bruges som fyld til sandwich.

Ingredienser:

• sød rød peber - 2000 gram;
• bitter rød peber - seks stykker;
• tre hvidløgshoveder;
• s alt - to spiseskefulde (spsk);
• vinrød eddike - tre fulde skeer.

Læs derefter opskriften på adjika fra søde og varme peberfrugter.

Præl hvidløget og skær derefter fedene tilfældigt.

Frigør peberen fra stilkene og fjern frøene. Hvis du vil have forretten til at være meget krydret, så kan frøene af peberfrugter efterlades. Skær grøntsager i stykker.

Kom alle ingredienserne i køkkenmaskinens skål og mal dem til en purétilstand. Tilsæt vineddike og s alt.

Overfør den færdige snack tilbehandlede glas og send dem til opbevaring i køleskabet.

Frisk adjika fra peberfrugter og nødder

Denne ret har en original smag. Den kan bruges som en sauce til kød, grøntsager eller fisk, samt som supplement til grillmad.

Produktliste:

• skrællede valnødder - 250 gram;
• mellemstore tomater - fire stykker;
• rød eller orange peberfrugt - ét stykke;
• hot peber i bælg - tre stykker;
• enhver grønt - én flok;
• hvidløg - tre mellemstore hoveder;
• uraffineret olivenolie - tre skeer;
• riseddike - tre skeer;
• s alt - en teskefuld.

Hvordan laver man adjika af bitter peber med nødder? Forretteropskriften er ret enkel:

1. Vask tomaterne, skær kryds på dem. Dyp derefter frugterne i kogende vand i ti sekunder, fjern dem med en hulske og fjern forsigtigt skindet.
2. Præl og hak hvidløgene vilkårligt, hak det grønne, og befri peberfrugterne fra frøene.
3. Kom alle forarbejdede fødevarer i en dyb skål, og mal dem med en blender.
4. Bland den resulterende masse med s alt. Glem ikke eddike, olivenolie og krydderurter.

Rør adjikaen igen og stil den på køl før servering.

Adjika med æbler og zucchini

Hvis du vil glæde dine kære med en original snack hele vinteren, så vær opmærksom på vores opskrift. Til ham har du brug for simple produkter:

• zucchini– fem kilogram;
• peberfrugt - 1000 gram;
• hot peber - 200 gram;
• hvidløg - 250 gram;
• æbler og gulerødder - 1200 gram hver;
• vegetabilsk olie - 600 ml;
• eddike - 130 ml;
• sukker - 180 gram;
• s alt - 100 gram.

Hvordan forberedes hot pepper adjika til vinteren? Opskriften på en usædvanlig snack er meget enkel:

1. Først skal du behandle og rense alle de angivne fødevarer.
2. Spring de tilberedte grøntsager og frugter over gennem en kødhakker.
3. Hæld flydende puré i en stor gryde, tilsæt sukker, olie, eddike og s alt.
4. Simre forretten i to timer ved middel varme.

Fordel adjika i steriliserede krukker og tilsæt en spiseskefuld eddike til hver. Rul snacken sammen og pak den ind i tæpper. Glem ikke at efterlade noget adjika til smagning.

Forret med tomater og peberfrugt

Adjika fra varm peber til vinteren, hvis opskrifter vi har lagt ud i denne artikel, tilberedes meget enkelt og hurtigt nok. Men hver snack har en speciel smag, som du aldrig vil forveksle med andre. Og denne gang anbefaler vi dig en krydret forret med peber og tomat. Tag:

• hot peber - tre eller fire stykker;
• sød peber - to kg;
• tomater - tre kg;
• hvidløg - fire hoveder;
• eddike og sukker - et glas hver;
• s alt - to skeer.

Så, hvordan tilberedes adjika af tomater og peberfrugter? Opskriftkrydret grøntsagssnack læs her:

1. Lav en lage af eddike, sukker og s alt. For at gøre dette skal du putte maden i en gryde og bringe væsken i kog.
2. Lav moset varm og sød peberfrugt og dyp i s altlage. Kog grøntsager i fem minutter.
3. Tilsæt tomatpuréen til peberfrugterne og kog sammen i yderligere ti minutter.
4. I det sidste trin puttes hakket hvidløg i gryden.

Kog adjika i ti minutter, og kom det derefter i rene, behandlede glas. Rul forretten sammen, pak den ind og afkøl ved stuetemperatur. Opbevar det som norm alt sammen med resten af emnerne.

Den mest krydrede adjika

Hvis du kan lide sydende snacks, så vil du helt sikkert kunne lide vores opskrift. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• tomater - to et halvt kg;
• peberfrugt - 600 g;
• hot peber - ti stykker;
• hvidløg - tre et halvt hoved;
• peberrod - 100 g;
• s alt;
• eddike 9% - en teskefuld pr. halv liters krukke;
• sojasovs - en spiseskefuld.

Meget krydret adjika med varm peber tilberedes således:

1. Skræl peberroden og skær den i tern.
2. Tomater og peberfrugter behandles og skæres i stykker. Fjern ikke frø fra peberfrugter.
3. Hak alle tilberedte grøntsager med en kødhakker, kom den resulterende masse i en gryde og sæt den i brand.
4. Når grøntsagsmosen koger, fjern skummet fra den og kogti minutter mere.

Fordel adjika i et steriliseret fad og tilsæt en skefuld sojasauce og eddike til hver krukke. Rul forretten sammen, vend den om og dæk med varme tæpper.

Ajika med peberrod

Denne forret er hurtig og nem at lave og kan opbevares på en hylde i køleskabet.

Ingredienser:

• Baku-tomater - to kilogram;
• sød peber - et kilogram;
• hvidløg - 300 gram;
• bitre peberfrugter - 300 gram;
• peberrod (rod) – 300 gram;
• s alt - et glas;
• eddike 9 % - glas.

Adjika med peberrod og varm peber er tilberedt efter denne opskrift:

1. Sød og bitter peberfrugt, skræl først, og før den derefter gennem en kødhakker. Gør det samme med tomaterne.
2. Hvidløg og peberrod males og blandes derefter med resten af produkterne. Tilsæt s alt, eddike til dem.
3. Rør den resulterende masse og anbring den i krukker.

Server en forret med brød, kød og fjerkræ.

Ajika med løg og gulerødder

Hvis du har din egen grund med have, så spar dig selv denne opskrift. Takket være ham kan du tilberede en fantastisk grøntsagssnack hvert efterår.

Påkrævede produkter:

• tomater - 2500 gram;
• varm peber (rød) og gulerødder - 500 gram hver;
• fire store løg;
• hvidløg - 200 gram;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• eddike 9% - 150-200 g;
• sukker - et glas;
• s alt - en kvartglas.

Hvordan forberedes hot pepper adjika til vinteren? Du kan læse den detaljerede opskrift nedenfor:

1. Alle grøntsager (undtagen peberfrugter) vaskes grundigt, skrælles og skæres vilkårligt. Kværn dem derefter med en kødhakker.
2. Sæt grøntsagsmosen på bålet og vent, til den koger. Skru derefter ned for varmen og kog maden i en halv time.
3. Tilsæt s alt, varm peber, sukker og hvidløg i gryden. Kog adjika i yderligere to en halv time.
4. Hæld til allersidst 150 eller 200 gram eddike i samt vegetabilsk olie.

Ajika er klar og kan bevares. Opbevar snacken ved stuetemperatur eller et køligt sted. Server den til fisk, kød, fjerkræ, grøntsager og pasta.

Ajika med peberrod og hvidløg til vinteren

Denne snack kan opbevares i et spisekammer eller kælder i et helt kalenderår. Dens pikante smag komplementerer perfekt traditionelle supper, kødretter, fjerkræ og endda fisk. For at tilberede adjika med peberrod skal du bruge følgende sæt produkter:

• tomater - 1300 gram;
• bulgarsk sød peber - 500 gram;
• hvidløg, peber og peberrod - 150 gram hver;
• s alt og eddike - en tredjedel af et glas hver;
• vegetabilsk olie - én kop.

Ajika af varm peber og hvidløg tilberedes ganske enkelt:

1. Først skal peberfrugterne fjernes og fældes. Skær med tomater i mellemstore stykker.
2. Skræl peberrodenfra skræl, og hvidløg - fra skallen. Skær grøntsager tilfældigt.
3. Knus alle tilberedte fødevarer i en blenderskål, kom dem derefter over i en stor gryde og lad det simre i en time.
4. Tilføj olie, s alt og eddike til forretten, og kog den derefter i yderligere 40 minutter.

Fordel adjikaen i rene krukker og luk lågene. Du kan sterilisere opvasken på enhver måde, der passer dig. Kog det for eksempel, sæt det i ovnen eller kom det i vandbad. Glem ikke at behandle lågene separat. For at holde adjika i lang tid skal du vende de rullede krukker på hovedet, dække dem med et tæppe eller pels. Når produktet er helt afkølet, kan det overføres til kælderen eller spisekammeret. Server som forret med brød og grillretter.

georgisk adjika

Forretter tilberedt efter vores opskrift er utroligt krydret. Faktum er, at det er tilberedt af bitter peber, urter og hvidløg. Overvej dette øjeblik, når du tilføjer adjika til mad eller laver varme retter med det. Sådan et produkt kan opbevares i to eller tre måneder i køleskabet, såvel som et hvilket som helst andet køligt sted.

Ingredienser:

• peberfrugt peber - 200 gram;
• hvidløg - ét hoved;
• tørret basilikum - to spiseskefulde;
• tørret dild - en spiseskefuld;
• kværnet koriander - halvanden ske;
• frisk basilikum og koriander - et bundt hver;
• s alt efter smag.

Dernæst vil du lære, hvordan hot pepper adjika tilberedes:

1. Vask peberen,skær stilkene af og fjern frøene.
2. Præl hvidløget og del det derefter i fed.
3. Knus korianderen i en kaffekværn.
4. Tilberedt mad, friske krydderurter og tørrede krydderier, puttes i en blenderskål.
5. Hak ingredienserne og bland dem derefter med s alt.

Kom det færdige produkt i krukker og send det til opbevaring.

Adjika med æbler og gulerødder

Når det er høstsæson, så glem ikke at lave denne originale forret med frisk frugt og grøntsager. Om vinteren kan du lave saucer af det, tilføje det til varme retter eller bare smøre det på brød.

Påkrævede ingredienser:

• sød peber - halvandet kilogram;
• hot peber - 400 gram;
• æbler og gulerødder - 500 gram hver;
• tomater - fem kilogram;
• hvidløg - 400 gram;
• vegetabilsk olie - to glas;
• s alt - fem spiseskefulde.

Ajika af peberfrugter, gulerødder og æbler er tilberedt efter følgende opskrift:

1. Bearbejd sød og varm peber, og skær derefter kødet vilkårligt. Kværn stykkerne i en kødhakker eller blender.
2. Skræl og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
3. Æbler fri for skræl og kerner, og hak dem derefter med et rivejern.
4. Dyp tomaterne i kogende vand og fjern skindet fra dem. Rul tomaterne gennem en kødhakker.
5. Kombiner alle tilberedte fødevarer i en gryde og kog dem over middel varme. Dernæst skal varmen reduceres til et minimum, og forretten skal koges under lukket låg i halvanden time.
6. S alt adjika, hæld olie i det, tilsæt hvidløg og kog det i yderligere en halv time.

Fordel snacken i præsteriliserede glas, og luk dem med låg.

Abkhasisk Adjika med hvidløg og valnødder

Her er endnu en opskrift på en meget krydret adjika, som er nem at tilberede derhjemme.

Produkter:

• bitter paprika - et kilogram;
• hvidløg - fem hoveder;
• frisk koriander - 250 gram;
• dild - 20 gram;
• lilla frisk basilikum - 30 gram;
• korianderfrø - en spiseskefuld;
• hops-suneli - 20 gram;
• valnødder - 100 gram;
• s alt efter smag.

Abkhasisk adjika fra varm peber og hvidløg tilberedes sådan her:

1. Peberfrugter hænger udenfor til tørre i den friske luft. Skyl efter et par dage og dup tør med køkkenrulle. Skær derefter peberfrugterne i to, fjern stilke og frø fra dem.
2. Kom de tilberedte fødevarer i blenderskålen sammen med de pillede hvidløg. Tilsæt friske krydderurter, krydderier, s alt og skrællede nødder der. Blend alle ingredienser, indtil det er glat.

Lad adjika brygge i to timer. Derefter kan den spises med det samme eller kommes i krukker for at sende en snack til opbevaring.

Ajika med peberrod og æblecidereddike

Denne forret kan laves når som helst på året. Den skal ikke bevares, da den hører tilkategorier af rå adjikaer.

Produkter:

• tomater - to et halvt kilogram;
• peberfrugt - 500 gram;
• hot peber - 150 gram;
• hvidløg - 150 gram;
• peberrodsrod - 250 gram;
• s alt - et halvt glas;
• sukker - et glas;
• Æblecidereddike - 1,5 kopper.

Hot pepper adjika tilberedes meget hurtigt og lægges derefter i steriliserede krukker. Den maksimale holdbarhed for dette produkt er seks måneder. Forretteropskrift:

1. Skræl og skær grøntsager som ønsket.
2. Kør maden gennem en kødhakker, bland dem med s alt, sukker og eddike.

Forretten er klar, du skal bare arrangere den i de tilberedte retter. Bemærk venligst, at graden af krydrethed af den færdige ret afhænger af mængden af varm peber. Derfor kan du justere den ved at ændre mængden af ingredienser efter din smag.

Blumme- og peberadjika

Krydret forret har en usædvanlig smag, perfekt til kødretter eller grillmad. Den er fremstillet af følgende produkter:

• blommer - to kilogram;
• hvidløg - seks hoveder;
• sød rød peber - et kilogram;
• hot peber - tre stykker;
• grønne - én flok;
• tomatpasta - to spiseskefulde;
• s alt - 2,5 spiseskefulde;
• sukker - 85 gram;
• kværnet sort peber - halv spiseskefuld;
• kværnet koriander - en halv teskefuld;
• nelliker (pulver) og spidskommen - en kvart teskefuld hver.

Opskrift:

1. Vask blommerne og fjern kernerne.
2. Vask, bearbejd og rengør alle produkter. Dernæst kværn dem med en kødhakker. Vrid hvidløgene separat.
3. Overfør den resulterende masse til en metalgryde med en tyk bund. Tilsæt krydderier, s alt og sukker.
4. Bring den fremtidige snack i kog, reducer derefter varmen og kog den i endnu et kvarter.
5. Tilføj til sidst hvidløg og kog adjikaen i yderligere fem minutter.

Kom forretten i glas, og forsegl tallerkenerne.

Adjika med aubergine

Et usædvanligt udvalg af ingredienser giver en velkendt ret en ny smag. Det er bedre at tilberede en appetitvækker i slutningen af sommeren eller efteråret, når en frisk høst modnes i haverne.

Produkter:

• aubergine - to kg;
• tomater - tre kg;
• sød peber - et kilogram;
• hot peber - 700 gram;
• løg - et kilogram;
• sure æbler - 2,5 kg;
• unge hvidløg - 300 gram;
• solsikkeolie - 500 gram;
• eddike - 200 ml;
• sukker - 200 gram;
• s alt - tre spiseskefulde.

Opskrift på hot pepper adjika med aubergine:

1. Alle frugter og grøntsager skal skrælles og frø fjernes. Derefter males de tilberedte produkter med en kødkværn. Hak hvidløget separat eller hak det med en presse.
2. Send sukker, krydderier, vegetabilsk olie og s alt i blandingen. Du kan tilføje krydderier direkte eller putte demgradvist (under madlavning) for ikke at overdrive det ved et uheld.
3. Sæt gryden med den fremtidige snack på et lille bål og dæk den med et låg.
4. Bring mad i kog og kog i en time.
5. Afslut med eddike og hakket hvidløg. Kog adjika i yderligere fem minutter. Når grøntsagsmassen er kølet lidt af, lægges den i forbehandlede glas og rulles sammen.

Konklusion

Vi håber, du nyder rå adjika og peber-adjika til vinteren. De opskrifter, der er samlet i vores artikel, kan du nemt implementere derhjemme. Ved at tilberede flere forretter kan du glæde dine kære med originale smage og tilføjelser til hovedretter.