Kage med semuljecreme: ingredienser, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Forestil dig lige et øjeblik en lækker hjemmebagt kage med semuljecreme, bestående af møre kiks og fløde, og også dryppet med chokoladeglasur på toppen. Samtidig kan den tilberedes ganske enkelt, da opskriften er enkel og tilgængelig selv for de mest uerfarne konditorer. Ved første øjekast kan kager med creme baseret på semulje virke usædvanligt, men det forbløffer simpelthen med sin vidunderlige smag, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Denne artikel vil fortælle dig opskriften på en kage med semuljecreme, samt dens trinvise forberedelse.

Tilberedning af kiksekager

Det første skridt til at lave en kage med semuljecreme er at bage en svampekage, der fungerer som kagelag til den. Til dette skal du bruge:

• sukker - 175 gram;
• mel af høj kvalitet - 175 gram;
• smør - 130 gram;
• kakao - 30 gram;
• olivenolie - 40 gram;
• bagepulver til dejen - 1 pakke;
• æg - 3 stykker.

Æg og smør skal være pladstemperatur. Tag dem ud af køleskabet i god tid.

Trin for trin tilberedning af kager

Lad os nu gå videre til at lave en klassisk kakaokiks-opskrift derhjemme. For at gøre dette skal du følge følgende trin:

1. For at tilberede en mør kiksedej i en separat skål, skal du blande stuetemperatur smør med sukker. Mens blandingen røres, skal du langsomt hælde olivenolie i den i en tynd stråle.
2. Alle komponenter males sammen, indtil de er glatte, og derefter køres hønseæg ved stuetemperatur ned i skålen et ad gangen. Blandingen omrøres igen.
3. Næste trin er at sigte melet. Det er bedst at gøre dette sammen med bagepulver, så det er jævnt fordelt i hele blandingen. Sigtet mel tilsættes smør-æg-blandingen i små portioner.
4. Dejen skal deles i to dele. Hæld kakao i en af dem, og bland så det hele, så der ikke er klumper.
5. Til bagning skal du lægge et stykke bagepapir i bunden af formen og derefter smøre det med olie. Den ene portion af dejen hældes i den. Formen stilles i ovnen, som tidligere var opvarmet til 180 grader. Dejen skal forberedes i 20 minutter, hvorefter den skal fjernes og afkøles, og derefter skæres i halve. Det samme skal gøres med kakaodej. Slutresultatet skal have fire kager ved hånden - to mørke og to lyse.

Klassisk cremetil semuljekage

Når kagerne er klargjort, kan du gå videre til næste trin i at lave kagen. Nu skal du lave en lækker creme baseret på semulje. Til dette skal du bruge følgende ingredienser:

• creme 10 % - 370 ml;
• semolina - 45 gram;
• granuleret sukker - 150 gram;
• smør - 150 gram;
• citron - 1 stk.

Cremefremstillingshemmeligheder

Lad os nu gå videre til at lave cremen af semulje. Det er faktisk ret nemt at lave. For at gøre dette, hæld fløde i en gryde med en tyk bund, og kom semulje og granuleret sukker i dem. Alle sættes på en lille ild, og bring derefter i kog. Du bør nøje overvåge madlavningsgrøden og også røre den konstant for at forhindre dannelse af klumper.

Når grøden næsten er klar, skal du i gang med at forberede citronen. Først skal du fjerne alt skræl fra det og rive det på et fint rivejern, og derefter skære det i halve og presse saften ud. Skal og saft tilsættes semulje. Derefter blandes alt, indtil det er glat.

Skær derefter smørret, som tidligere var indstillet til stuetemperatur, i små tern. Ved hjælp af en mixer ved langsom hastighed skal du gradvist piske den afkølede semuljegrød, mens du tilføjer terninger af smør. Når al blandingen er pisket, vil cremen være klar.

Semolina Custard

Til sådan en creme skal du forberede:

• 160 gram sukker;
• 230 gram smør;
• 540 ml mælk;
• 110 gram semulje;
• 15 gram gelatine.

Alle produkter skal have stuetemperatur, så det er tilrådeligt at tage smør og mælk ud af køleskabet på forhånd.

1. Lad os nu gå direkte til tilberedning af creme. For at gøre dette skal du hælde omkring 70 ml mælk i en separat beholder og derefter hælde gelatine i den. Stil dette glas til side et stykke tid, så gelatinen når at svulme op.
2. Den resterende mælk hældes i en gryde og tændes derefter. Mens det koger, skal du hælde alt sukkeret ud, og derefter røre det. Til sidst tilsættes semulje, hvorefter grød tilberedes. Det vil tage omkring 5 minutter at tilberede, hvorefter gryden skal tages af varmen og lægges blank for at cremen kan køle af.
3. Mens grøden afkøles, piskes smørret med en røremaskine, indtil det er skummende. Derefter tilsættes mælk med gelatine til semulje og alt piskes. Mens du pisker, skal du også gradvist tilføje smør.
4. Fløde skal straks begynde at smøre sig på kagen, og derefter stå i tre timer, så den når at stivne. Kagen er klar til servering.

Opskrift på chokoladeglasur

For mere smag og variation kan du lave en fantastisk chokoladeglasur til semuljecremekagen, som vil give et sødt strejf af bitterhed på grund af mørk chokolade. For hende, hæld i en gryde 80gram sukker, 120 gram creme fraiche 25 %, 120 gram smør og 40 gram kakao. Derefter skal du sætte gryden i et vandbad og smelte alle ingredienserne, mens du hele tiden rører dem, indtil sukkeret er helt opløst. Så snart glasuren er klar, kan du begynde at dekorere kagen.

Kagesamling

Så alle komponenterne i kagen med semuljecreme er blevet forberedt, så du kan straks fortsætte med at samle den. For at gøre dette skal du tage en af de hvide kager og derefter sprede omkring 1/3 af den tilberedte creme på den. Fordel det jævnt over kiksen.

Den mørke kage skulle gå næste gang. Den er også dækket af en tredjedel af cremen, som smører sig godt. Så kommer der igen en hvid kiks, smurt med resterne af cremen. Og helt øverst skulle der være en mørk kage. Den skal dækkes med chokoladeglasur på både toppen og siderne.

Derefter hældes knuste kikskrummer på siderne, og mandelnødder hældes ovenpå. Nu skal du lade kiksen trække lidt fløde, og så kan kagen serveres.

Konklusion

At forberede en creme med semuljegrød tager ikke meget tid og kræfter, så det er ret simpelt at lave sådan en kage på egen hånd. Og som en hjælp kan du bruge vores trin-for-trin opskrift. Hvis du laver kiksekager korrekt, vil retten vise sig med en fantastisk smag. Selv børn vil ikke forstå, at den indeholder grød, der er så hadet for dem, som de ville nægte at spise i en anden situation. Voksne vil også elske denne kage. Prøvebag den én gang, og den bliver en velkommen og elsket gæst på festbordet!