Tilberedning af kylling og svampekylling efter de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kurnik er en af de ældste russiske nationalretter. Og hvis du aldrig selv har kogt det, så foreslår vi, at du lærer, hvordan du gør det. Tro mig, alle medlemmer af din familie vil kunne lide denne delikatesse første gang og vil helt sikkert blive en af deres favoritter. Det kan ikke være anderledes. Fordi kurnik er meget smuk, velsmagende og duftende.

Hvad er det her?

Kurnik kaldes også "father pie". I gamle dage var denne ret altid tilberedt til det festlige bord. Forretten er en tærte bestående af flere lag dej og diverse fyld. Moderne kurnik begyndte også at blive kogt med pandekager. Selve rettens navn tyder på, at der bruges kyllingekød som hakket kød til tærten. Men udover det kan fyldet indeholde indmad, fisk, boghvede, hirse, svampe. I denne artikel gives opskrifter til husmødres opmærksomhed, der fortæller dig, hvordan man laver et hønsehus med kylling og ikke kun med det. Studer og noter dem gerne. lave mad mednyd en gammel nationalret.

Lære at tilberede kylling og champignonkylling. Forberedelsesstadiet

Følgende information viser de ingredienser, der er nødvendige for at bage denne kage.

Til dejen forbereder vi følgende ingredienser:

• 200 ml mælk;
• 1 kyllingeæg og 1 blomme (til smøring);
• 4 store skeer smør;
• 25g gær (rå);
• 2 små skeer sukker;
• 500 g hvedemel;
• en kvart teskefuld s alt.

Til kyllingefyld skal du bruge:

• kyllingefilet;
• dild;
• persille.

Denne kyllingkyllingopskrift inkluderer også hakkede svampe. For at forberede det, forbereder vi:

• friske champignoner - 400 g;
• løg - 2 stk.;
• raffineret solsikkeolie.

For at lave risfyldet skal du bruge følgende produkter:

• ris - 100 g;
• kyllingeæg - 2 stk;
• grønt løg - 4 fjer.

Kurnik med kylling og svampe indeni bliver også fyldt med pandekager. For at færdiggøre dem skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 glas mælk;
• 1 æg;
• 100 g mel;
• vegetabilsk olie;
• s alt.

Kødfyldningstrin

Vil du vide, hvordan man tilbereder kyllingekylling? Lad os begynde at lave toppings. Det er hakket kød i denne ret, der er det vigtigste. For at forberede det skal du koge fileten i s altet vand.cirka en halv time. Afkøl det derefter og hak det (narvit med hænderne eller skær med en kniv). Tilsæt finthakkede krydderurter til kødet. Tilsæt s alt og peber efter smag. Rør farsen.

Svampefyld: hvordan laver man mad?

Vask svampene og skær dem i skiver. Hak løget i små stykker. Steg disse produkter i solsikkeolie. Tilsæt s alt og peber efter smag. Når løgene er gyldenbrune og svampene er sprøde, tages gryden af varmen. Overfør emnet til en skål, og lad det køle af.

Risfyld

Kurnik med kylling og svampe vil også omfatte en tredje type hakket kød. For at forberede det, kog risene og dræn væsken gennem en sigte. Kog hårdkogte æg, afkøl og hak på et rivejern eller mos med en gaffel. Hak det grønne løg fint. Hæld alle disse produkter i en skål, s alt og bland.

Tærtedejforberedelsestrin

Opvarm mælken og opløs gæren i den. I en separat skål piskes ægget med s alt og sukker. Tilsæt denne blanding til mælk og gær. Smelt smørret og hæld det i en skål sammen med resten af produkterne. Tilsæt nu mel og ælt dejen. Gør det ikke særlig cool. Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder, skal du stille den til side i to timer for at hæve.

Tilberedning af pandekager

Kurnik, den trinvise opskrift, som du lærer, vil bestå af tre lag fyld indeni. Og de vil skifte til pandekager. Vi fortæller yderligere om teknologien til deres forberedelse.

Pisk æggetmed mælk. Tilsæt s alt og vegetabilsk olie. Hæld mel i små portioner og bland. Dejen skal have en ensartet konsistens. Pandekager skal bages i en godt opvarmet pande. De skal være tynde.

Sat kagen sammen

Smør en bageplade med olie. Del gærdejen i to dele. Rul den ene halvdel ud med en kagerulle i form af en cirkel, hvis diameter skal være lidt større end pandekagernes diameter. Læg dejen på bunden af gryden. Top med et lag svampefyld. Dæk den med en pandekage eller to. Næste niveau er hakket kød. Læg det ud og dæk med en pandekage. Hæld derefter risfyldet i. Rul den anden halvdel af dejen ud til en cirkel. Læg dette lag ovenpå det sidste lag hakket kød, klem tærtens kanter. Lav et hul i midten af hønsehuset til bunden. Pisk den rå kyllingeblomme og brug en pensel til at påføre den på det øverste lag af dejen.

Bagetrin

Kurnik med svampe, som du har lært opskriften på, sættes i en ovn forvarmet til 200 grader. Bag den i cirka 30 minutter. Træk den så ud og hæld svampebouillon eller hønsebouillon i hullet i midten. Dæk fadet med et rent og tørt håndklæde og lad det sidde i en time eller to. Herefter kan kagen spises. Den serveres med creme fraiche, forskellige saucer eller bouillon. Det er lækkert både varmt og koldt.

Sådan tilbereder man kyllingkylling: tips og tricks

Dejen til denne tærte er måske ikke nødvendigvis gær. Kurnik kan laves på pust ellersandbund. I dette tilfælde kan værtinder gøre det nemmere for sig selv og købe færdiglavet dej i købmanden. Pandekager kan laves ikke udelukkende på hvedemel, men med tilsætning af rug eller boghvede. Fra denne "far tærte" vinder kun, og får en interessant smag.

Hvad angår fyld, her har kulinariske eksperters fantasier plads til at vende. De kan være meget forskellige. De mest populære er hakkede kartofler, skinke, ost, fisk, tranebær og andre produkter. Navnet på tærten antyder tilstedeværelsen af kyllingekød i den. Men det er også tilberedt med tilsætning af svinekød, oksekød, lam. Der kan være fire, seks eller endda flere lag i en hønsegård. Det vigtigste er, at fyldningerne er harmonisk kombineret med hinanden.

Fra artiklen lærte du, hvordan man tilbereder en klassisk kylling og svampekylling. Bag derhjemme og forkæl din familie med sådan en tærte. Tro på, at denne ret vil erobre deres hjerter og maver fra den første krumme, de spiser.