Sild "Heh". Opskrift i variationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det koreanske køkken er kendetegnet ved en særlig krydret og lys smag af sine retter, som traditionelt serveres med ris. Enhver værtinde i dette asiatiske land kender et uendeligt antal måder at tilberede forskellige snacks på, som hovedsageligt består af marineret kød, grøntsager og fisk. Næsten alle i Rusland kan lide gulerødder i koreansk stil, men det går værre med resten af retterne. Der er en fantastisk måde at tilberede lækker koreansk fisk på, denne nysgerrighed kaldes populært "Heh sild". Opskriften er enkel, ingredienserne kræver ikke særlige udgifter. Retten vil helt sikkert blive værdsat af elskere af krydret mad. Det er velegnet til både hverdagsmad og til en festlig middag

Sådan tilbereder man "han" fra sild

Sild er en af de sundeste fisk. I Rusland er det på en eller anden måde sædvanligt at behandle det - bage, ryge eller s alt. Til "Heh" skal fisken frisk. Mange er mistænksomme over for udsigten til at spise rå sild. Og helt forgæves. Fisk, der ikke har gennemgået nogen forarbejdning, vil beholde flere sporstoffer,nyttige proteiner, vitaminer og en krydret marinade vil helt sikkert fjerne alle mikrober og understrege smagen positivt. Især tvivlere kan tage s altede sild, men de vil helt klart gå glip af muligheden for at smage en rigtig koreansk ret.

En simpel opskrift på fisk "Heh" fra sild giver masser af plads til en rigtig lystflyvning. Du kan nemt eksperimentere med krydderier, udskæringer, tilføje nye ingredienser. Tre varianter af denne traditionelle koreanske ret vil blive præsenteret her, lidt tilpasset den hjemlige virkelighed.

Sild "Heh". Grundopskrift

Der er mange måder at tilberede denne ret på. Her er en traditionel opskrift på at lave sild "He" af rå fisk. Hvis det ønskes, er det nemt at erstatte det med røget eller s altet. I butikkerne kan man norm alt finde frosne sild, kølede sælges ret sjældent. Den lækreste "Heh" fås fra friskfanget fisk, men det er desværre for sjældent for en gennemsnitlig by. Hvis du har mulighed for at fiske, bør du tilberede denne ret. Smagen vil helt sikkert blive uforglemmelig.

Før tilberedning skal silden renses, fjern forsigtigt alle små knogler og finner. Nogle efterlader skindet afkalket for at bevare skivernes sprøde form. At spise sådan en ret er ikke særlig bekvemt, "Heh" bliver klart mere mørt, hvis du bruger en ren filet, skønhed er ikke så vigtig.

Et lille råd. Nemmereskræl fisken, lidt frossen. Knoglerne vil også være nemmere at fjerne, og der vil være væsentligt mindre snavs i køkkenet efter skæring på denne måde.

Ingredienser

Til retten skal du bruge:

• to store sild;
• tre løg;
• hvidløg;
• eddike;
• sojasovs;
• rød, hvid, sort peber;
• greens;
• lidt sukker;
• vegetabilsk olie;
• s alt.

madlavning

Hvis du skal bruge en klassisk "Heh"-sild, anbefaler den traditionelle opskrift at skære fisken i lange strimler så tykke som en lillefinger, men muligheder er mulige. Nogle mennesker foretrækker mindre stykker for at bruge mindre tid på at marinere. Der er elskere af store skiver. Der er hvor man kan anvende fantasi.

Sæt sild i emaljeret, keramik eller glas, hæld eddike, hvis mængde afhænger af individuelle præferencer, men ikke mindre end 50 ml. Dæk med låg eller tallerken og lad stå i en halv time. Du kan lægge undertrykkelse oveni for ikke at blande sig konstant.

Hak løget groft, før hvidløget gennem en presse eller hak så meget som muligt, tilsæt alle ingredienserne undtagen det grønne til marinaden, bland. Efter to timer kan du putte den i en salatskål sammen med dild og persille. Parat! Det er klart, at silden "Heh" er meget nem at tilberede. Opskriften med et foto af denne lækre ret er et bevis på dette. Enig, det er bedre at gøre alt med dine egne hænder end at købe en tvivlsom på markedetprodukt.

Sild "Heh". Koreansk opskrift

Hvis du ikke bare vil lave en skøn forret, men nærmest en rigtig nationalret, kan du bruge opskriften ovenfor, men med nogle nuancer. Norm alt inkluderer opskriften på madlavning af sild "Han" traditionelt gulerødder. Den skal skæres i meget tynde strimler eller rives på et specielt rivejern til koreanske retter.

Koreanerne bruger ikke sort peber til "Heh", kun varm rød peber - smagen og aromaen af syltede sild afhænger i høj grad af krydderier. Denne brændende ingrediens tilsættes varm olie, som uden afkøling hældes over fisken. Lad det derefter brygge, bland og server. Sådan en sild vil helt sikkert overraske gæster og familie med sin eksotiske smag.

Heh med daikon

Meget usædvanligt, men særligt velsmagende vil være sild "Han" med kinesisk radise eller daikon. Denne krydrede grøntsag giver retten en speciel pikanthed. Du kan også bruge almindelig radise, som tidligere har været gennemblødt i vand i et par timer og presset ud. Denne opskrift indeholder udover hovedprodukterne sesamfrø, som skal males i en morter. "Han" med kinesisk radise er vellidt af mange for sin specielle krydrede smag.

Variationer af servering på bordet, eller med hvad de spiser "Han" fra sild

Sild - fisken er ret fedtet, men på grund af eddike vil der ikke være nogen kraftig mæthedsfornemmelse. For ikke at overbelaste maven og leveren med krydrede krydderier, er det ønskeligt, på trods af den gode smag og appetitligearoma, ofte er denne ret ikke inkluderet i menuen. Men uden tvivl bliver det svært at modstå.

Det er bedst at supplere sådan mad med et tilbehør. Ud over traditionelle ris passer koreansk sild godt til kogte, stegte eller bagte kartoffelskiver. Mange mennesker kan lide at servere det separat, med sort brød. Under en festlig fest er det meget svært at finde en bedre snack til stærke drikke end Heh sild. Opskriften bliver snart din families favorit.