Kartofler med løg og sild - variationer af en simpel ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra denne lækre s altede fisk kan du tilberede en masse forskellige retter, inklusive de enkleste, så at sige, nationale. En af disse retter - kartofler med løg og sild - er sandsynligvis den foretrukne og mest populære ret i USSR og derefter i det postsovjetiske rum. Man kan kalde det både forret og salat, desuden er det meget mættende, og det er ekstremt nemt at tilberede. Og forsvinder fra tallerkenerne med det samme, uanset om det er et festligt eller hverdagsbord.

Kartofler med løg og sild: den nemmeste opskrift

Så alt, hvad vi behøver, er: kartofler i mængden af et halvt kilo, et par løg og sild - en stor eller to små størrelser. Derudover kan du bruge frisk dild, persille, grønne løg – som pynt til retten. Også kartofler med løg og sild vil kræve en dråbe vegetabilsk olie (det er bedre at tage ikke raffineret, men lugtende). Her er faktisk alle ingredienserne til denne superenkle ret.

Sådan laver man mad

1. Kog kartoflerne lige i deres uniformer, indtil de er kogte, efter at have vasket dem grundigt. For dem, der ikke forstår "raffinementet", kan du først gøre rent og derefter lave mad. Hæld kogevandet fra gryden og fyld knoldene med koldt vand – så de afkøles hurtigere, hvis tiden for eksempel er ved at løbe ud. Men du kan bare lade den køle naturligt af på en tallerken.



2. Vi renser silden fra indersiden og skærer hovederne af, fjerner skindet og hovedbenene (til de dovne: du kan tage fileten med det samme, men norm alt er hele silden "fra tønden", hel - meget mere velsmagende og mere appetitlig). Skær fileten i små stykker.
3. Pil løget, vask og skær det i halve ringe. For dem, der ikke kan lide bitterhed: du kan skolde det hakkede løg med kogende vand og dræne vandet.
4. Skræl kartoflerne fra "uniformen" og skær dem i halve eller stykker, store nok.
5. Pret smukt vores enkle ret - kartofler med sild og løg (se billedet nedenfor). For at gøre dette skal du lægge det i en flad beholder: på den ene side - hakket sild, derefter halve løgringe, og på den anden side - kartofler (nu kan du droppe olie på det for lugt og tilføje lidt s alt ovenpå). Nogle mennesker kan lide at drysse det hele med friske hakkede krydderurter. Men du kan godt undvære det. At dekorere maden med de tyndeste skiver citron betragtes som en god form.
6. Nu er kartoflerne med løg og sild endelig klar til servering.

Bemærk: Hvis det ønskes, kan hele knolde væreerstatte med kartoffelmos kogt på creme fraiche. Den fungerer godt som tilbehør.

Sildesalat med kartofler og løg

Og du kan også lave en original og enkel salat med de samme ingredienser. Den bruges som en kold snack til stærke drikke. For at forberede det tager vi 4-5 kartofler, et par løg, to mellemstore lets altede sild (tønde), vegetabilsk olie (den bedste mulighed ville være koldpresset, marked, solsikke eller oliven), s alt og stødt sort peber - på spidsen af en kniv. Til at dekorere salaten bruger vi grønne løgfjer og dildkviste. Forresten, hvis du ønsker det, kan du tilføje syltede svampe - f.eks. svampe. Meget velsmagende!

Nem madlavning

1. Vi forbereder silden, som i den forrige opskrift, og laver en filet af den. Skær fisken i mellemstore tern.
2. Mine kartofler, skræl og kog indtil de er møre (tiden afhænger af sorten). Afkøl og skær i tern.
3. Præl og skær løget: enten fint eller i halve ringe - som du vil.
4. Hvis det er nødvendigt, læg et par skeer syltede svampe.
5. I én skål blandes alle ingredienserne, og tilsæt lidt vegetabilsk olie.
6. Pynt salaten med friske hakkede krydderurter og lad den stå lidt i bunden af køleskabet. En time senere kan du servere den på bordet. God appetit alle sammen!