Puff kanelsnurrer. Sådan laver du butterdej hurtigt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Favoritkanelboller er en hel historie, de er forgudet ikke kun af voksne og unge, men også af børn i alle aldre. De er bløde, duftende og møre, har deres egen unikke smag, og vigtigst af alt rammer de ikke lommerne på deres fans. Selv dem, der er på diæt, foragter selvfølgelig ikke sådanne boller, fordi kanel er med til at fremskynde stofskiftet. At lave butterdejs kanelboller, hvis opskrift er enkel og forståelig selv for en skoledreng, er ret nemt og hurtigt.

varianter

For det meste i butikkerne er der puff-kanelsnurrer i form af krøller, nogle gange bagels, endda sjældnere noget andet. Forskellen ligger ikke i formen, heller ikke i fyldet, det handler om dejen. Det kan eller kan ikke være gæragtigt. Hvis vi taler om en hjemmelavet version, så tilføjer instant dej også en forskel i smagen.

Hurtig dej

Der er mange måder at lave butterdej derhjemme, men der er kun 2 vigtigste: med gær og hurtig gærfri. Hvad er godt ved butterdej? Den kan opbevares ret længe i fryseren,og rækken af kager lavet af det er simpelthen fantastisk. Derudover hører gærfri butterdej også til diætprodukter.

Opskrift én - med gær

For at lave butterdej med gær skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kg mel;
• 1 glas mælk;
• 200 gram smør;
• 7 gram tørgær;
• 2 spsk. skeer sukker.

Disse proportioner kan ændres ved blot at dividere eller gange med den nødvendige mængde dej. Efter bagning vil dejen bløde op og blive større, hvilket gør kanelboller af gærdejsmørdej til en uforglemmelig fornøjelse.

madlavning

Først skal du forberede premium-mel ved forsigtigt at sigte det gennem en sigte. Det er bedst at gøre dette flere gange, da melet under denne proces er mættet med ilt, og selve produktet vil i sidste ende være let og endnu mere storslået. Dernæst skal du tilføje sukker, hvis dejen er nødvendig for at lave usødede kager, skal du reducere mængden af granuleret sukker til 1 spsk. skeer. Næste trin er at opløse 50 gram smør i et glas mælk, mælken skal have stuetemperatur. Tilsæt gær til denne blanding og bland grundigt. Derefter skal du kombinere mel og sukker med en flydende komponent og ælte en tilstrækkelig elastisk dej, der ikke klistrer til dine hænder, men heller ikke særlig stram. Sæt den færdige masse i køleskabet, indtil den er helt afkølet, cirka en time.

Koldt smør skal lægges i husholdningsfilm og rulles til et tyndt lag og slås forsigtigt af med en kagerulle, så alle klumper bliver en homogen masse. Så skal du få den afkølede dej og også rulle den til et tyndt rektangel, læg smør på toppen, allerede uden en film. Dernæst skal du dække olielaget med den anden halvdel af dejen og folde det i en kuvert. Rul den resulterende struktur ud. For at dejen skal have tynde lag, skal processen med at folde og rulle gentages ca. 5 gange, måske mere.

Opskrift to - ingen gær

På trods af det fuldstændige fravær af bagepulver som gær, viser denne mulighed sig at være ikke mindre velsmagende og har også en vis fordel med hensyn til diæt i forhold til dens modstykke. For at implementere denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser:

• 0,6 kg mel;
• 1 glas vand;
• 2 æg;
• 250 gram smør;
• citronsyre og s alt på spidsen af en kniv.

Opskriften har en streng rækkefølge i at kombinere ingredienser, først mel med s alt, smør, revet eller finthakket, vand med allerede opløst citronsyre og, selvfølgelig, æg. Du skal ælte hurtigt, indtil smørret er smeltet, ellers får du en velsmagende sandkagedej, udover middelmådig kvalitet. Den færdige masse skal afkøles i en time. Efter at dejen er afkølet, kan du begynde at bage. Fordelen ved denne opskrift er, at dejen ikke skal rulles ud, hvilket betyder, at kostbar tid ikke går tabt.

Cinnamon Bols

Til butterkagerkanelboller, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, skal du bruge følgende:

• Smør, smeltet – 50 g
• Sukker - 2 spsk. skeer.
• Cinnamon - 1 pakke.

Rul butterdejen ud i et tyndt lag, gerne rektangulær. Til fyldet blandes smeltet smør, sukker og kanel. Dernæst skal fyldet lægges ud i et tyndt lag på et udrullet dejlag og jævnes. Laget skal rulles sammen og skæres i 2 centimeter brede stykker, pluk bundsiden af bollen, ellers kan fyldet lække. Bages ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune, ca. 20-30 minutter.

Stor butterdej kanelruller

For at lave en stor bolle, der er nok til hele familien og kan pynte på bordet, skal du ændre tilberedningsteknikken lidt. Den samlede masse af dejen skal rulles lidt ud, skær 4 cirkler ud af den med en omtrentlig diameter på 15 cm, tykkelsen af cirklen skal ikke være mindre end 5 mm. Fyldet bliver det samme som til små butterboller med kanel og sukker. Hver cirkel skal smøres grundigt med en blanding til fyldet, mens du skal efterlade lidt sukker-kanelmasse til at overtrække det færdige produkt.

Hver cirkel af dej skal rulles sammen og trykkes let ovenpå. For at bollen bliver krøllet, skal du skære rullen over nøjagtigt i halvdelen, men ikke helt, ellers får du 2 separate produkter, lad ca. 2 cm.sider og forbind enderne, så du skal få en jævn cirkel. Med resten af tomme felter skal du gøre det samme.

Uanset hvilken slags dej kanelbollerne var lavet af, er deres første fordel aromaen, og det er takket være kanel, at den leveres. Sådanne kulinariske lækkerier kan laves både i form af roser og i form af krøller, og faktisk i enhver form påvirker det ikke smagen.