Syltet blæksprutte: opskrifter, madlavningsfunktioner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er en syltet blæksprutteopskrift? Hvilke ingredienser er inkluderet i dens sammensætning? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Syltede blæksprutter er en god forret til hverdags- eller festmåltid. De serveres med pasta eller andet tilbehør, bruges bare sådan eller i salater. Prøv at tilberede marineret blæksprutte derhjemme.

Klassisk opskrift

Overvej en klassisk opskrift på marineret blæksprutte. For at lave denne ret skal du have:

• en spsk. l. solsikkeolie;
• to kunst. l. citronsaft;
• s alt (en tsk);
• 0,4L vand;
• 2 laurbærblade;
• kværnet sort peber;
• sukker (0,5 tsk);
• tre blæksprutter.

Du bør få 6 portioner af disse produkter. Forretten lavet efter denne opskrift har en vis surhed, fremragende smag. Jo længere retten marinerer, jo mere appetitlig er den. Derfor er det bedre at forberede en appetitvækker dagen før festen eller aftenen før.

Hvordan laver man mad?

Mange roser denne opskrift på marineret blækspruttehjemme. Så hæld kogende vand over slagtekroppene og rens dem fra film og hud. Skær dem i ringe eller strimler. For at skabe en lage, tilsæt sukker, laurbærblad, s alt, krydderier, citronsaft og solsikkeolie til vandet.

Kog s altlagen og dyp den tilberedte blæksprutte i den. Sluk derefter for brænderen, afkøl snacken under låget. Retten er klar til at spise med det samme. Men det er bedre at marinere det i køleskabet i 16-18 timer. Du skal opbevare den færdige snack på et koldt sted i en tætlukket krukke, på bunden af hvilken du først skal lægge en cirkel citron og hælde solsikkeolie ovenpå.

Varmmarineret calamari

Overvej følgende opskrift på syltede blæksprutter. Her koges retten varm. For at oprette det skal du købe:

• tre slagtekroppe af blæksprutter;
• paprika (en tsk);
• et halvt glas solsikkeolie;
• en tsk. herbs de provence;
• 3 stk allehånde;
• kværnet sort peber (0,5 tsk);
• s alt (en tsk);
• to laurbærblade;
• en spsk. l. citronsaft;
• et par fed hvidløg.

Rengør slagtekroppene og skær dem i ringe eller strimler. Varm solsikkeolie op, tilsæt krydderier, grofthakket hvidløg, citronsaft og s alt. Bring blandingen i kog. Dyp ringene i marinaden og lad dem simre i et minut. Sluk for brænderen, og lad det stå tildækket i et par minutter mere.

Kom forretten i en skål med låg, hæld marinaden over og stil på køl i et par timer. Fisk og skaldyr marineret på denne måde vil appellere til enhver gourmet.

I sojasovs

Hvad er opskriften på marineret blæksprutte i sojasovs? Retten tilberedes med forkogte slagtekroppe, skåret i ringe. Den bliver skarp, men samtidig blid.

Anbefaling: Når blæksprutter optøs, skal du først dyppe dem i koldt vand. Når de er optøet, hældes de over varme - det tynde skind fjernes meget lettere.

Så for at lave denne enkle ret skal du have ved hånden:

• fem blæksprutter;
• ingefær (0,5 tsk);
• to kunst. l. sojasovs;
• 1 spsk l. malet sød peber;
• honning (0,5 tsk);
• s alt;
• solsikkeolie (tre spiseskefulde);
• en knivspids rød varm peber;
• eddike (2 spsk.);
• et fed hvidløg.

Rens og kog blæksprutterne: Dyp i s altvand i et halvt minut, ikke mere. Afkøl derefter skrogene og skær dem i ringe. Lav nu marinaden: bland krydderier med s alt og solsikkeolie i en skål. Hæld blæksprutteringe med marinade og bland grundigt, fordel jævnt. Lad stå i 20-30 minutter, og begynd at smage.

Skaldyr på festbordet vil se lækkert ud, hvis du smører det på salatblade og pynter med grønne løg.

I tomatsauce med citron

Enig, marinerede blæksprutteopskrifter er fantastiske! Nu vil vi fortælle dig, hvordan du marinerer denne fisk og skaldyr i tomatsauce med citron. Denne opskrift tilføjer tomatsauce. Men her kan du gå endnu længere - steg færdigmarineret blæksprutte. Denne ret har en meget interessant smag.

For at oprette det skal du bruge:

• fire blæksprutter;
• én citron;
• to kunst. l. hot adjika;
• to kunst. l. tomatsauce;
• s alt, hvid peber, krydderier;
• solsikkeolie.

Rens blækspruttekroppene og skær dem i ringe. Lav en marinade af krydderierne: bland adjika, tomatsauce, krydderier, tilsæt s alt, pres saften fra citronen og hæld i blandingen. Læg ringene af fisk og skaldyr der, og lad dem marinere natten over. I princippet kan blæksprutte efter denne periode smages.

Men vi laver mad videre. Varm olien op, læg blæksprutteringene heri og steg dem. Da blæksprutte koger næsten øjeblikkeligt, vil det tage 2-3 minutter at stege. De må ikke overeksponeres, ellers vil de ligne gummi.

Hvordan sylter man blæksprutter på koreansk stil?

Vi præsenterer dig en opskrift på lækker blæksprutte marineret på koreansk. For at lave en ret skal du bruge:

• 4 blæksprutter;
• paprika (en tsk);
• 1 tsk sesam;
• sukker (en tsk);
• to gulerødder;
• et parhvidløgsfed;
• s alt (0,5 tsk);
• to løg;
• fem spsk. l. solsikkeolie;
• to tsk 9 % eddike.

Rens skrogene og kog dem, men lad dem koge for meget. Skær den afkølede blæksprutte i ringe. Pil løget og hak det fint. Steg derefter løget i olie med sesamfrø. Vent til det bliver gyldent, smukt. Pas derefter på gulerødderne: riv det, steg det, tilsæt sukker og paprika. Steg indtil gyldenbrun ved høj varme.

Bland blæksprutte med stegte løg og gulerødder, tilsæt hvidløg og eddike her. Hvidløg skal selvfølgelig først knuses. Stil snacken på bordet i en time, og send den derefter til køleskabet i et par timer.

Med syltede løg

Overvej opskriften på blæksprutte med syltede løg. For at forberede denne ret skal du først sylte løget. For at gøre dette skal du skære løget i tern og lægge det i en sigte eller dørslag. Kog derefter kedlen og skold løget med kogende vand, hæld det over vasken fra elkedlen i 5 sekunder. Løget bliver mindre bittert og skarpt, og dets smag bliver blødere.

Dette er en fantastisk opskrift. Det er nemt at tilberede marineret blæksprutte derhjemme. Så læg derefter løget i en skål, tilsæt en knivspids s alt og sort knust (eller stødt) peber. Hæld citronsaft eller eddike i. Du kan selvfølgelig undvære citron her. Bland det hele godt og send en halv time i køleskabet.

Pas nu på resten af ingredienserne. Sæt to æg i hårdkog. Når deer klar, afkøl dem under koldt vand (det gør det nemmere at rengøre). 500 g blæksprutte (hvis frossen - glem ikke at optø på forhånd), vask og rengør. Sæt en gryde vand på gassen.

S alt det, så snart det koger, og sænk skrogene ned i gryden. Det er her, du har brug for en timer: det er meget vigtigt ikke at overkoge blæksprutten, ellers vil de være identiske med gummi. Registrer et minut (hvis slagtekroppene er tykke eller dårligt optøede, lidt mere, højst halvandet minut), og tag dem derefter straks ud.

Køl dem ned. Skær blæksprutten i strimler og kom i en salatskål. Skær den syltede agurk i tynde strimler og send til samme sted. Gnid de kogte æg på et groft rivejern og kom dem i en skål. Tag det syltede løg ud af køleskabet, dræn den overskydende væske gennem en sigte og kom det i salaten. Før servering smages retten til med mayonnaise.

Hvis du laver mad derhjemme, så tilsæt lidt mere citronsaft. Hvis du har købt en salat i en butik, så tilsæt også et par dråber citron til den - det passer godt til blæksprutte.