Arabiske salater: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores artikel vil vi tale om arabisk køkken - et af de mest sofistikerede og mangfoldige i verden. Arabisk mad er berømt for sin appetitlige og mæthed. Mange retter, der er kommet ned til os fra det nordlige Afrika og Mellemøsten, er ikke specielt eksotiske, men de har en rig aroma og smag. De er i stand til at overraske selv sofistikerede mennesker. I vores artikel vil vi give opskrifter på de bedste arabiske salater.

Funktioner fra det arabiske køkken

Arabisk køkken er et ret bredt begreb, da det omfatter kulinariske traditioner fra mange lande - Egypten, Libyen, Irak, Syrien, Libanon osv. Derfor er udvalget af retter meget forskelligartet. Arabere har altid været berømte for deres fantastiske færdigheder i at skabe fantastiske kulinariske mesterværker.

Mange opskrifter dukkede op for meget lang tid siden, deres alder er mere end tusind år. De blev overført fra generation til generation sammen med skikke. Det er ingen hemmelighed, at araberne er meget opmærksomme på krydderier. De ved, hvordan man vælger utroligt subtile kombinationer af alle slags krydderier og krydderier, der forvandler smagen af velkendte produkter til ukendelighed. Desværre ved vi ikke, hvordan man bruger krydderier så dygtigt for at få kulinariske mesterværker. Mange arabiskeretter er blevet utroligt populære rundt om i verden. Ja, og temarestauranter kan findes i alle lande. Mange arabiske salater er også elsket af folk og tilberedes derfor af vores værtinder. Det handler om dem, vi vil diskutere i vores artikel.

Stærk salat med kyllingefilet

Arabiske salater er meget forskellige. Desuden er der blandt dem meget lette retter, men der er også meget tilfredsstillende muligheder. Den opskrift, vi tilbyder, tilhører den anden gruppe på grund af brugen af kød og andre produkter.

Ingredienser:

• kål (320 g),
• kyllingefilet (470 g),
• s alt,
• tre æg,
• mayonnaise,
• ost (170 g),
• løggrønt,
• tre kartofler,
• sojasovs,
• kværnet peber.

Det er værd at sige, at denne arabiske salatopskrift er tilpasset af vores kulinariske specialister, da der bruges mayonnaise. Alle slags saucer er meget brugt i arabernes nationale køkken, men ikke mayonnaise.

Opskriften på arabisk salat med kål og kartofler er overraskende enkel. Hak kålen fint og ælt den godt med hænderne, tilsæt en del s alt. Vi fylder den med mayonnaise og lægger den på bunden af en dyb salatskål.

Kogt kyllingefilet finthakket eller adskilt i hånden til individuelle fibre. Vi spreder kødet oven på kålen og smører også med mayonnaise. Det næste lag er revet æg. De skal også krydres med mayonnaise, men det er bedre at lave en mesh af sauce for ikke at forstyrre luftigheden. fint hakketet stort bundt grønne løg og læg i en salat. Desuden behøver dette lag ikke at være fyldt med noget. Læg derefter den hakkede ost ud og påfør mayonnaisenet.

Det sidste lag er det mest interessante og uventede. Vi tager kartofler og hakker dem på et specielt rivejern, som bruges til at forberede koreanske gulerødder. Hvis du ikke har en, så kan du skære grøntsagerne i tynde skiver. Vask derefter kartoflerne grundigt og tør dem med et håndklæde.

Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande, kom kartoflerne og steg dem under jævnlig omrøring. Når det bliver en intens gylden nuance, sluk for varmen og læg det på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Læg kartoflerne ovenpå. Ovenfra kan den hældes let med sojasovs og pyntes med krydderurter. Arabisk salat med kål og kartofler er klar. Det er dog bedre at smage til med sauce på tallerkenen, så kartoflerne ikke bliver våde og mister deres egenskaber.

Agurkesalat og tomat

Arabisk salat med agurker og tomater tilberedes meget hurtigt i modsætning til de vigtigste arabiske retter, som tager fem til seks timer at tilberede. Denne forret serveres norm alt til varme retter.

Ingredienser:

• en tomat og en agurk hver,
• olivenolie,
• persille,
• peber,
• krydderier og s alt.

Mine grøntsager og skær dem i tern, overfør dem til en salatskål og krydr med olivenolie, tilsæt hakket grønt. S alt efter smag ogpeber. Du kan også tilføje dine yndlingskrydderier. Hovedtræk ved salat er, at det ikke kan opbevares i lang tid. Efter at have stået på bordet i mere end tyve minutter, bliver den til grød på grund af den overflod af frigivet juice.

Tomat- og løgsalat

Vi gør dig opmærksom på endnu en let arabisk salat, som er tilberedt af kun to komponenter - løg og tomat. Retten viser sig at være meget saftig på trods af overflod af løg i den. Salat serveres norm alt til middag eller morgenmad med hummus eller kogte æg.

Ingredienser:

• bue,
• et par tomater,
• olivenolie,
• krydderier, s alt.

Den arabiske salat tilberedes på blot et par minutter. Vi renser løget fra skallen og skærer i terninger. Hak tomaterne på samme måde. Vi flytter ingredienserne i en salatskål, s alt efter smag og tilsæt sort peber eller andre krydderier. Smør salaten med olivenolie inden servering. Forresten er det sædvanligt for arabere at spise salat ikke ved hjælp af gafler, men at bruge pita (flad kage). Dette er ikke overraskende, da retten frigiver en masse saft.

Salat med appelsiner

Meget velsmagende salat med appelsiner og oliven.

Ingredienser:

• pære,
• appelsiner (210 g),
• oliven (60 g),
• krydderier,
• sort peber,
• olivenolie.

Opskriften på arabisk salat er meget enkel. Skræl appelsiner og skær dem i tynde skiver. Hak løget i halve ringe. Vi skynder ingredienserne og smager til med olivenolie. Tilsæt oliven, hvorfra du først skal fjerne frøene. Tilsæt krydderier, s alt og sort peber efter smag.

Salat med kål og appelsiner

Arabisk salat med kål og appelsiner er en fantastisk mulighed for diætmad. En let ret er perfekt selv for de mennesker, der foretrækker mad med lavt kalorieindhold og holder øje med deres figur.

Opskriften på arabisk kålsalat er meget enkel. Retten tilberedes på få minutter.

Ingredienser:

• tre æbler,
• kål (320 g),
• to appelsiner og det samme antal gulerødder,
• olivenolie, citron.

Hak kålen fint og gnid gulerødderne. Appelsiner skal skrælles, skrælles og skæres i mellemstore stykker. For en arabisk salat med kål er det bedre at tage røde æbler. Skær dem i tynde skiver. Pres saften fra citronen ned i en dyb skål. Hæld halvdelen af citronsaften i en salatskål, kom æbler i og bland dem. Tilsæt derefter kål, gulerødder, appelsin. Bland alle ingredienser og s alt. Smør salaten med en blanding af olivenolie og den anden halvdel af citronsaft. Retten kan serveres til fisk eller kød. Og han er god alene.

Persillesalat

Opskriften på arabisk persillesalat er enkel. Retten er meget populær i østen. Det er meget nærende, på grund af det faktum, at sesampasta bruges til madlavning. Forretten spises med brød. Den passer godt til kødretter.

Ingredienser:

• flere store bundter persille,
• fire spsk. l. sesampasta,
• frisk citronsaft.

Vask og tør persillen forsigtigt, og hak derefter bladene meget fint. Tilsæt et par spiseskefulde vand og frisk citronsaft til sesamsaucen, bland og smag til med hakket grønt.

Khalif-salat

Opskrifter på arabiske salater med billeder hjælper dig med at navigere i de østlige landes nationale retter. Mange af dem er nemme at tilberede, og derfor kan de fylde vores værtinders arsenal helt op.

Ingredienser:

• tre kogte kartofler,
• to kogte gulerødder,
• frisk agurk,
• sukker,
• saft af en citron,
• mayonnaise,
• appelsin og æble.

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver, hak også gulerødder og agurk. Men appelsinen skal skrælles og befris fra filmene og derefter skæres i skiver. Æbler kan skæres i små stykker. Vi lægger alle produkterne i en dyb salatskål og smager til med en sauce lavet af en blanding af mayonnaise, citronsaft og sukker. Overfør salaten til et dybt fad og pynt med frugt på toppen.

bønnesalat

I arabiske lande bruges bønner og linser ofte til madlavning. Vi gør dig opmærksom på en usædvanlig salat med grøntsager og bønner.

Ingredienser:

• gulerødder,
• bønner (60 g),
• sellerirod,
• sennepsdressing,
• salat,
• æble og s alt.

Vi sorterer bønnerne og skyller grundigt, hælder derefter kogende vand over og koger dem møre. Gulerødder koges og skæres også. Skær æbler og sellerirod i strimler. Skær salatblade. Vi blander produkterne i en salatskål og fylder skålen med sennepsdressing. Top den med æbleskiver.

Auberginesalat

Ingredienser:

• frisk aubergine (480 g),
• citron,
• tomat,
• valnødder (110 g),
• olivenolie,
• eddike (to spiseskefulde),
• s alt,
• persille, selleri og dild.

Til salaten skal vi tilberede bagt aubergine. Vi vasker grøntsagerne, skærer halerne af og bager på en bageplade ved en temperatur på 180 grader i cirka 25 minutter. Auberginens beredskabsgrad skal kontrolleres, de skal blive bløde. Når de er kølet lidt af, skal du fjerne skindet fra dem og skære dem i stykker.

Hvidløg gnides ind i en homogen masse og bland den med jordnødder (mandler, valnødder). Tilsæt også olivenolie, peber til massen. Persille og eddike. Kom aubergine, tomater og grønt i en salatskål. Top salaten med den tilberedte dressing. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier. Den færdige ret skal dækkes med noget ovenpå og sendes i køleskabet i fem timer. Inden servering kan retten pyntes med grønne grene og citronflager.

Algerisk salat

Sådan en salat vil blive værdsat af elskere af krydrede og krydrede retter.

Ingredienser:

• et par friske agurker,
• grønne oliven (60 g),
• mintgrøn,
• koriander,
• peberfrugt,
• æblecidereddike (to spiseskefulde),
• peber,
• olivenolie,
• s alt.

Peberfrugter og agurker skåret i tern. Oliven skal tages udstenede eller fjernes af dig selv. Vi kombinerer alle ingredienserne i en salatskål og krydrer den færdige ret med en blanding af eddike, olie og peber. Tilsæt hakket koriander og mynte til salaten.

Salat med oliven

Ingredienser:

• bundt salat,
• 100 gram sorte og grønne oliven,
• tomat,
• pære,
• persille,
• olivenolie (tre spiseskefulde),
• kværnet hvid peber (knib),
• malet rosmarin.

Nem grøn salat vil appellere til absolut alle. Vask salatbladene, tør dem og hak dem fint. Tilføj oliven til salatskålen, fjern frø, hakkede grøntsager, løg, tomatterninger fra dem. Smør salaten med olivenolie, glem ikke at tilsætte rosmarin og kværnet peber.

Salat med krydret aubergine

Marokkansk salat med krydret aubergine er utrolig lækker. Det er også meget nemt at forberede.

Ingredienser:

• to auberginer,
• så mange tomater som
• hvidløg,
• persille,
• kværnet peber,
• koriander og koriander,
• rød peber,
• ingefær,
• s alt.

Auberginer skrælles og skæres i tern. Du kan lægge grøntsager i blød i s altvand på forhånd for at slippe af med bitterhed. Hæld de hakkede auberginer med vand og kog over middel varme, indtil de er møre. Når vi har drænet vandet og smid grøntsagerne i et dørslag.

Fjern skindet fra tomaten og gnid det. Hak også hvidløget. Vi lægger hvidløg og tomatmasse i en gryde, tilsæt s alt, ingefær, hakkede urter og vegetabilsk olie. Lad den resulterende masse simre ved lav varme i cirka tredive minutter. Når saucen tykner, flytter vi auberginerne ind i den og bringer retten til klar. Salaten serveres varm på bordet. Retten passer godt til kødet. Og det er lækkert alene.

Tabouleh-salat

Ingredienser:

• bulgur (110 g),
• løggrønt,
• persille,
• mint,
• tre tomater,
• olivenolie,
• citron.

Tabouleh-salat er tilberedt på basis af bulgur. Diætkorn er meget almindelige i østlige lande. Den er meget brugt som tilbehør til kød- og fiskeretter. Det er værd at bemærke, at bulgur ikke er andet end hvede, som høstes i løbet af mælkens modenhed. Udadtil ligner grynene til dels majs. Og under madlavning tredobles det.

Bulgursalat passer til absolut alle, især tilhængere af sund kost. Hæld grynene i en skål og hæld kogende vand over. Dæk med låg og lad stå i en halv time. Det anbefales at bruge køkkengrej med tyk bund. Bulgur skal fordampe, og al væskesug ind.

Vask persillen, tør den og hak kun bladene fint. Kværn tomaterne i tern, hvis de udskiller meget overskydende saft, så er det bedre at dræne det. Vi plukker mynte med hænderne. Bland tomater, mynte og krydderurter i en beholder, tilsæt bulgur. Bland citronsaft, s alt, olivenolie i en separat dyb skål og pisk massen grundigt, indtil den bliver hvid.

Hæld den resulterende sauce oven på vores salat. Hvis det ønskes, kan det dekoreres med grønt. Retten serveres kun kold og er en meget nærende og samtidig kostsnack.