Sådan tilberedes sprøde vafler i et vaffeljern: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I hver især spiste hjemmelavede sprøde vafler i jeres barndom. I et vaffeljern opnås en meget velsmagende og duftende dessert. Meget ofte formes sådanne produkter til rør eller kegler. Så er de fyldt med hytteost, kondenseret mælk, protein eller smørcreme. De kan ikke kun være søde, men også s alte. Generelt er der i madlavningen flere muligheder for tilberedning af dej, hvorfra der efterfølgende bages vafler i et vaffeljern.

Klassisk opskrift

Sprøde og velduftende produkter er særligt populære ikke kun blandt børn, men også blandt den ældre generation. Standardteknologien til at tilberede denne dessert er ekstremt enkel og involverer brugen af billige, let tilgængelige ingredienser. For at bage traditionelle vafler skal du bruge:

• 150 gram margarine med 82 % fedt.
• Tre store æg.
• Fire hundrede og halvtredsgram mel.
• En teskefuld bagepulver.
• Glas sukker.
• En spiseskefuld fed creme fraiche.
• Vanillin-pose.

Procesbeskrivelse

Æg, sukker og vanillin kombineres i en skål. Alle piskes let, og creme fraiche, forblandet med sodavand, tilsættes til den resulterende masse. Der sendes også blødgjort margarine og mel sigtet gennem en fin sigte. Alt blandes godt og forsøger at slippe af med de mindste klumper.

Bag vaffeldej i et vaffeljern. Sprøde tynde produkter fås kun i et godt opvarmet apparat. Hæld en spiseskefuld dej i det og fordel det jævnt over hele formens overflade. Enheden lukkes med et låg og vent cirka to minutter. Hvis det ønskes, rulles det stadig varme produkt sammen til et rør eller en kegle og fyldes med fyld.

Margarinevariant

Ifølge denne opskrift kan du relativt hurtigt tilberede lækre sprøde vafler i et vaffeljern. Før du starter processen, skal du sørge for at dobbelttjekke, at du har alle de nødvendige komponenter ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• Tres gram margarine.
• Stort kyllingeæg.
• Et par spiseskefulde sukker, mel og creme fraiche.

Hvis det ønskes, kan du bruge kefir i stedet for den sidste ingrediens. Sørg også for at have noget vegetabilsk olie ved hånden. Det vil være nødvendigt at smøre enheden.

Rækkefølge af handlinger

Før du bager vafler i et sprødt vaffeljern (på margarine), skal du lave dejen. For at forberede det kombineres et æg, creme fraiche, sukker og mel i en stor skål. Der tilsættes også forsmeltet og afkølet margarine. Alt blandes intensivt og forsøger at opnå maksimal ensartethed. Konsistensen af den resulterende masse skal ligne den, hvorfra pandekager steges.

Bag denne vaffeldej i et vaffeljern. Sprøde og duftende produkter opnås kun i en godt opvarmet enhed, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Dejen fordeles i små portioner på den nederste overflade, dækkes med låg og vent cirka to minutter. Desserten steges indtil en gullig, beige eller brun nuance vises. Varme produkter rulles sammen og fyldes med kogt kondenseret mælk, hytteost eller smørcreme.

Kefir-mulighed

Ved at bruge teknologien beskrevet nedenfor, kan du også bage tynde og sprøde vafler i et vaffeljern meget hurtigt og uden det store besvær. De kan serveres ikke kun med en række søde fyld, men bare sådan. For at tilberede dem skal du bruge:

• et par kyllingeæg;
• 100 gram sukker;
• et glas hvedemel og kefir.

Fyd derudover op med vanilje og vegetabilsk olie. Sidstnævnte vil være nødvendigt for at smøre den form, som produkterne skal bages i.

Handlingsalgoritme

Denne teknologi kan være forholdsvis nem at lavehjemmelavede vafler i et vaffeljern.

Opskriften på kefir-sprøde vafler er meget enkel. Selv en person, der aldrig har arbejdet med en test, vil mestre den uden problemer:

1. Først kombineres æggene med sukker og pisk, indtil det er glat.
2. Vanillin og kefir tilsættes til den resulterende blanding. Og først derefter tilsættes forsigtet mel der lidt efter lidt.
3. Den færdige dej, hvis konsistens minder om ikke for tyk creme fraiche, fordeles i små portioner i et opvarmet vaffeljern, smurt med vegetabilsk olie.
4. Enheden er dækket af et låg, og vent et par minutter.

Hvis det ønskes, vrides færdige produkter, men endnu ikke nedkølede, til et rør og fyldes med sødt marmelade.

Mælkevafler i et vaffeljern: opskrift

Crispy på ydersiden og blød på indersiden - sådan opnås kager bagt ved hjælp af følgende teknologi. Sådanne vafler kan ikke kun spises som en selvstændig dessert, men også bruges som grundlag for fremstilling af kager. For at lave denne enkle, men lækre godbid, skal du bruge:

• hundredeogtyve gram smør;
• et glas hvedemel;
• fire æg;
• to et halvt glas frisk mælk;
• halv spiseskefuld tørgær;
• to hundrede gram sukker.

Trin-for-trin-teknologi

Proteinerne skilles fra æggeblommerne, piskes til et tæt skum og afkøles. Mens de afkøles, kan du gå videre til næste trin. Æg kombineres i en skålæggeblommer, s alt og mel sigtes gennem en sigte. Alt piskes godt med en blender og fortyndes derefter med varm mælk og smeltet smør.

På sidste trin tilsættes tørgær og afkølede æggehvider i den næsten færdige dej. Alt blandes intensivt og fjernes til siden i tyve minutter. Derefter hældes dejen med en ske i midten af det opvarmede vaffeljern og bages. Bogstaveligt t alt to minutter senere fjernes produktet fra enheden og rulles sammen med et rør eller et horn.

Nu ved du, hvordan du bager lækre hjemmelavede vafler i et vaffeljern med mælk. Sprøde shortcakes vil blive mere duftende, hvis du tilføjer lidt rom til dejen.

Stivelsesvariant

Denne teknologi er god, fordi den involverer brugen af et minimumssæt af produkter. Desuden er de fleste af disse ingredienser altid på lager hos enhver husmor. Og alle de manglende komponenter kan nemt købes i den nærmeste butik. For at bage sprøde vafler i et sovjetisk vaffeljern skal du bruge:

• halvtreds gram stivelse;
• 100 milliliter drikkevand;
• et par æg;
• et hundrede og femogtyve gram smør;
• halv teskefuld malet kanel;
• 150 gram sukker og hvedemel hver.

Æg bliver kørt ned i en dyb skål. Sukker hældes også der og gnides godt, indtil mængden af indholdet i skålen fordobles. I den resulterende masseHæld en tynd strøm af smør, som tidligere er smeltet i et vandbad. Derefter tilsættes mel og stivelse sigtet gennem en sigte der. I sidste fase tilsættes drikkevand lidt efter lidt til den næsten færdige dej. Alt æltes godt og lad det stå varmt i en halv time.

Tredive minutter senere kan du begynde at bage vafler i et vaffeljern. Opskriften på sprøde produkter er enkel, men de fås kun, hvis der bruges et godt opvarmet apparat, hvis overflade er smurt med smør.

Læg et par spiseskefulde dej i midten af vaffeljernet, jævn det forsigtigt og vent i to minutter. Det varme produkt rulles sammen og fyldes med kondenseret mælk, flødeskum eller tykt marmelade.

Hjælpsomme tip

Sammensætningen af den klassiske dej, hvorfra der efterfølgende skal bages sprøde vafler i et vaffeljern, omfatter tre væsentlige komponenter. Disse er sukker, hønseæg og forsigtet højkvalitets hvedemel. For at diversificere smagen af den færdige dessert tilsættes kakaopulver, chokolade, vanillin, hakkede nødder, citron- eller appelsinskal.

Udover mel tilsættes ofte en lille mængde stivelse til dejen til sprøde vafler. Det er vigtigt at sikre, at alle ingredienser har nogenlunde samme temperatur. Kort før tilberedningen af dejen fjernes derfor smør, mælk, æg og andre komponenter fra køleskabet og efterlades på bordet. Om blot et par timer har de tid til at varme op til stuetemperatur.

Vafler bør kun bages i et godt opvarmet apparat. Så vil produkterne stege jævnt og få en smuk gylden nuance. For at varme vaffeljernet godt op skal du tænde for det ti eller femten minutter før påbegyndelse af bagningsprocessen. Tynde appetitlige sprøde produkter fås kun i rektangulære eller runde enheder med overfladiske celler.

Før du lukker låget på vaffeljernet, jævnes dejen forsigtigt på formens overflade. Opholdstiden for kagen i enheden varierer fra 1 til 3 minutter. Vafler lavet med smør eller margarine bager lidt hurtigere end vafler lavet med mælk eller kefir.

Særlig forsigtighed bør udvises af dem, der bruger apparater i sovjetisk stil til at lave dessert. Som regel er sådanne vaffeljern ikke udstyret med temperatursensorer og tilstandscontrollere. Derfor er der altid mulighed for, at dejen brænder på eller overbager. For at minimere risikoen for fordærvelse af mad, hæld et tyndt lag vaffelblanding i maskinen og vent ikke mere end 1,5 minutter.

Uanset størrelsen af de interne celler i enheden, anbefales det ikke at fylde dem med dej til randen. Ellers vil det lække ud af enheden og begynde at brænde. For at forhindre, at slik klæber til overfladen af vaffeljernet, er det tilrådeligt at bruge en ret fed dej til deres tilberedning. Af samme grunde er det bedre at erstatte granuleret sukker med pulver.

Hvis den opskrift, du vælger, indebærer tilstedeværelsen af bagepulver, skal dejen, der er lavet efter den,præ-infundere i køleskabet i flere timer. Derfor er det tilrådeligt at gøre det om aftenen, så din familie om morgenen kan få morgenmad med lækre appetitlige sprøde vafler.

Hvis du planlægger at fylde produkterne med kondenseret mælk, marmelade eller andet fyld, så skal du rulle dem til et rør, før de når at køle af.