Vafler i et vaffeljern: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er kendt, at wafers er en speciel slags småkager, som er tynde plader med et honeycomb-print. Delikatessen bages i specielle former - vaffeljern - af flydende pisket dej. Hjemmelavede vafler (du kan vælge en opskrift i et vaffeljern efter din smag i artiklen) tilberedes ikke kun til brug under tefester som en selvstændig dessert, men også som grundlag for mere komplekse produkter: rør, kager, rosetter med forskellige fyld osv. Afhængig af hvordan du planlægger at bruge godbidden, bages der forskellige typer produkter. Fra denne artikel kan du lære om, hvad vafler er for et vaffeljern, om opskriften på at lave de mest populære desserter og også lære om nogle af bagningens hemmeligheder.

Om typer vafler

Skelne mellem sprøde og bløde vafler til vaffeljernet. Opskriften på deres forberedelse giver ofte mulighed for brug af moderne elektriske enheder, blandt hvilke der er meget praktiske modeller, der giver dig mulighed for at diversificere sortimentet så meget som muligt. Men erfarne husmødre er glade forde bruger også gammelt, stadig sovjetisk udstyr, arvet fra deres mor eller bedstemor. Generelt accepteret er 2 typer vafler:

• tynd, sprød (amerikansk);
• tyk, blød (belgisk).

Belgiske vafler er ret tykke, bløde, møre. De serveres varme med flødeskum, marmelade, marmelade, creme fraiche, fløde, is. Et vaffeljern designet til bagning af belgiske vafler bruges ikke til at lave tynde amerikanske produkter og omvendt. Amerikanske vafler er sprøde og tynde. De er usødede og tørre (iskopper) eller ret søde og fede. Der laves rør af dem, som fyldes med is, fløde, nøddemasse eller andet lækkert fyld.

En vaffelmaskine designet til bagning af tynde produkter bruges også til at lave s alte vafler (til øl). Sådanne produkter er også tilberedt til børn - de er fyldt med lækre oste- og ostemassecremer, salater og serveret med ketchup.

Vafler i et vaffeljern: en klassisk opskrift

Denne opskrift hjælper dig med at lave de perfekte klassiske vafler, som både børn og voksne elsker. Følgende ingredienser bruges:

• to kopper mel;
• fire teskefulde bagepulver;
• to spiseskefulde sukker;
• en teskefuld s alt;
• to æg;
• halvandet glas mælk;
• 100 gram smør (smør, smeltet).

madlavning

PoDen klassiske opskrift på vafler i et vaffeljern er tilberedt som følger: i en skål blandes alle ingredienserne, indtil de er glatte. Den resulterende dej bruges til bagning.

Sådan laver du sprøde klassiske vafler i et vaffeljern: opskrift

Husene foreslår at bruge denne opskrift til at bage lækre delikatesser, der kan rulles ind i et rør eller en kegle, fyldes med en hvilken som helst af toppingsene eller blot serveres med kaffe eller te. Hvis du tilføjer blødgjort margarine til denne vaffelopskrift på et vaffeljern, vil produkterne vise sig at være meget tynde og sprøde. Hvis du vil lave mere tætte vafler, skal margarine tilsættes smeltet. Mængden af mel i dette tilfælde skal øges lidt. Dette vil ændre produktstrukturen. De bliver ikke mindre velsmagende, men de bliver meget mindre sprøde.

Ingredienser

For at tilberede ti portioner tynde klassiske sprøde vafler til vaffeljern kræver opskriften:

• et glas mel;
• et glas sukker;
• 200 gram margarine (fløde);
• et gram vanillin;
• fire kyllingeæg (store).

Om tilberedningsmetode

Så hvordan laver man tynde vafler i et vaffeljern? Opskrift med foto (trin for trin) er foreslået nedenfor:

1. Æggene piskes med vanilje og sukker, indtil massen lysner og fordobler eller tredobler i volumen.



2. Selv om mængden af sukker virker for meget, heller ikkeden må under ingen omstændigheder reduceres.
3. Vanillin kan erstattes med revet citron- eller appelsinskal.
4. Tilføj yderligere margarine (blødgjort ved stuetemperatur). Pisk indtil glat.
5. Sig derefter melet og bland med en røremaskine ved laveste hastighed. Det viser sig dejen, der minder om tætheden af creme fraiche. Når du bruger smeltet margarine, tilsæt halvanden kop mel.
6. Før den første vaffel bages, skal overfladen af vaffeljernet smøres med olie (vegetabilsk). Derefter fordeles dejen på den (en spiseskefuld uden top).
7. Bag vaflerne efter vejledningen til det vaffeljern, der bruges. Hvis kagen klæber til overfladen, så tilsæt lidt mere mel til dejen.



8. Vafler er stadig varme, umiddelbart efter bagning, snoet til tubuli eller en kegle. For hvert sekund vil deres plasticitet falde.

Umiddelbart efter afkøling lægges de klassiske sprøde vafler tilberedt efter denne opskrift i et vaffeljern i en hermetisk lukket beholder og opbevares på et tørt sted. De kan fyldes med enhver creme.

Sprøde vafler: Endnu en opskrift (lavt kalorieindhold)

Vi tilbyder endnu en opskrift på sprøde klassiske vafler i et vaffeljern. Det viser sig, at en appetitlig godbid også kan være kaloriefattig. En sådan opskrift på hjemmelavede vafler i et vaffeljern vil helt sikkert appellere til søde elskere, der drømmer om at tabe sig,men ikke villig til at opgive dessert. Brug:

• tre kyllingeæg;
• 150 gram sukker;
• 10-15 gram vanillin;
• et glas yoghurt;
• et glas mel (hvede).

Hvordan laver man dessert?

Bagning af vafler i et vaffeljern. En trin-for-trin opskrift med et billede er præsenteret i dette afsnit:

1. Ægge-sukkerblandingen males, indtil der opnås en masse med en homogen konsistens.



2. Derefter tilsættes kefir og vanillin til blandingen.
3. Siktet mel hældes i små portioner under konstant omrøring.
4. Dernæst varmes vaffeljernet op, dejen lægges ud på panelet.
5. Så lukkes låget, mens der trykkes kraftigt på overfladerne. Bages i 2-3 minutter. For at tilføje knas og lethed til desserten kan tilberedningstiden øges til tre til fire minutter, indtil vaflerne er brune.

Bløde vafler

Lad os nu lave lækre bløde vafler i et vaffeljern. Opskriften nedenfor giver dig mulighed for at lave en dessert, der er overraskende blød og bogstaveligt t alt smelter i munden. For at tilberede fem portioner skal du bruge:

• et glas hvedemel;
• to kopper sukker;
• et æg (kylling);
• 700 gram mælk;
• 69 gram smør;
• en halv teskefuld s alt;
• to teskefulde bagepulver.

Beskrivelse af tilberedningsmetode

Hvordan tilbereder man bløde vafler i et vaffeljern? Opskrift i detaljerinstruerer, hvad der skal gøres:

1. Varm først mælken op og smelt smørret (smørret). Først klemmes et lille stykke af olien (til smøring).
2. Næste, i en skål, kombiner ægget med s alt og sukker. Bland godt med et piskeris.
3. Mælk og smør (smeltet) hældes i æggeblandingen. Derefter blandes massen igen, indtil den er homogen.
4. Dernæst blandes bagepulveret med mel og tilsættes gradvist i dejen. Blandingen omrøres grundigt for at opløse melklumper.
5. Derefter smøres den indvendige overflade af vaffeljernet med smør (et stykke lagt til side på forhånd).
6. Dernæst hældes dejen på overfladen i små portioner.
7. Vafler skal udvide sig lidt, mens de bages. Desserten bages i henhold til instruktionerne, der fulgte med apparatet.

Det tager omkring en halv time at forberede fem portioner. Færdig dessert serveres med kondenseret mælk, marmelade, creme fraiche eller is.

Ostemassewafers

Ifølge denne opskrift tilberedes bløde vafler i et vaffeljern på basis af ostemasse. Ifølge anmeldelser ligger skønheden ved denne dessert i tilstedeværelsen af en sprød skorpe på ydersiden af hver af dem og en delikat cupcake-krumme med en let smag af hytteost indeni. Disse vafler er fantastisk lækre. De serveres med te eller kaffe, samt lidt sirup eller marmelade til morgenmad. For at forberede 16 stykker brug:

• 200 g hytteost 9-12%;
• 180 g smør (smør);
• 150 gsukker;
• to æg;
• en teskefuld bagepulver;
• en kvart teskefuld bagepulver;
• 50 g majs- eller kartoffelstivelse;
• 250 g mel;
• et nip vanilje.

Smørret piskes med sukker og hytteost. Tilsæt æg og pisk igen. Tilsæt derefter alle hovedingredienserne sigtet sammen. Ælt dejen. Bagt i et vaffeljern til tykke bløde vafler. Serveres varm eller kold.

Belgiske vafler (klassiske)

Dernæst kan du lære at lave belgiske vafler i et vaffeljern. En opskrift med et billede hjælper med at skabe en fantastisk lækker dessert. Vafler vil være bløde umiddelbart efter at være fjernet fra pladerne, hvorpå de er bagt. Når den er kølet af, bliver delikatessen sprød. Brug:

• 200 gram mel;
• 30 gram sukker;
• 250 ml mælk;
• et knivspids s alt;
• to eller tre æg;
• 100-120 gram smør;
• vanillin;
• en teskefuld bagepulver.

Hvordan laves desserten?

1. Mel sigtes gennem en sigte.
2. Tilsæt bagepulver, vanilje, sukker og s alt.
3. Dernæst skal blommerne adskilles fra proteinerne og piskes med smør i en separat skål, indtil den er glat.
4. Proteiner til afkøling sendes til køleskabet. Derefter piskes de til skum. Den resulterende proteinmasse tilsættes æggeblommeblandingen.
5. Massen blandes grundigt, indtil den bliver homogen.
6. Før bagninghver plade af vaffeljernet er smurt med olie (smør).
7. Dejen hældes på pladen og bages.
8. Dekorer desserten med sirup, marmelade, friske bær eller yoghurt.

Hvordan laver man flamske belgiske vafler?

Det særlige ved denne type dessert er tilstedeværelsen af sprøde kanter og en blød midte i hver oblat. De nødvendige ingredienser til at lave denne godbid er:

• mel (sigtet) - 400 gram;
• mælk - 400 ml;
• gær (tør) - 5-10 gram;
• sukker - 40 gram;
• to eller tre æg;
• smør - 100-120 gram;
• vanillin på spidsen af en kniv;
• cognac - tre til fire spiseskefulde.

Om madlavning

Lækre vafler i et vaffeljern (en opskrift med et billede er præsenteret i afsnittet) tilberedes således:

1. Gær (tør) fortyndes i mælk (en kvart kop) og efterlades til skum.
2. Dernæst tilsættes s alt og sukker til melet (sigtet).
3. Så køres 1 æg ned i massen.
4. Ingredienserne blandes grundigt, indtil blandingen er jævn, hvorefter der skal tilsættes skumagtig gær til blandingen. Sammensætningen blandes igen, indtil homogenitet er opnået.
5. Tilsæt derefter æg (resterende) til den resulterende masse og hæld mælk på.
6. Ælt dejen, til den er glat, tilsæt cognac, smør (smeltet) og vanillin.
7. Dernæst dækkes skålen tæt med plastfolie, hvorefter den efterlades et lunt sted i 1-1,5 time.
8. Førhvordan man bager den færdige dej, ælt igen. Derefter lægges den ud på tallerkener.

Serveres med is, sød sirup, frisk frugt eller hytteost til varm te eller kaffe.

Opskrift på et sovjetisk vaffeljern

Sovjetunionens tider huskes blandt andet af manglen på et væld af sortiment på butikshylderne. På trods af dette fandt værtinderne en måde at forkæle deres gæster og husstandsmedlemmer med lækre lækkerier. De tilberedte forskellige delikatesser med deres egne hænder. Det er kendt, at i disse dage var vafler en af de mest populære desserter. Hver værtinde med respekt for sig selv var ejer af sin egen proprietære måde at tilberede delikatesser på. Mange mennesker har stadig et gammelt vaffeljern i deres spisekammer i dag. Som erfarne hjemmekonditorer forsikrer, kan denne enhed være nyttig til at skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk. I mange familier videregives med fornøjelse en karakteristisk vaffelopskrift på et sovjetisk vaffeljern fra generation til generation.

Den nemmeste og hurtigste mulighed

For at tilberede hjemmelavede vafler i et sovjetisk vaffeljern i henhold til opskriften i afsnittet, skal du bruge:

• 100 gram smør;
• tre æg;
• en kvart teskefuld s alt;
• et glas sukker;
• 400 gram mel (sigtet);
• to spiseskefulde creme fraiche (fedt);
• et nip vaniljesukker;
• en teskefuld bagepulver eller bagepulver.

Hvordan laver man mad?

Ifølge denne vaffelopskrift til Sovjetvaffelmagere pisk først æggene blandet med sukker, indtil der dannes et let skum, og hæld derefter vanillinen i. I en anden beholder tilsættes sodavand til creme fraiche og blandes. Kombiner begge blandinger, tilsæt blød margarine (blød, men ikke smeltet). De putter s alt. Pisk blandingen med et piskeris og tilsæt gradvist mel (ikke med det samme, så det er nemt at komme af med klumper). Ælt dejen til konsistensen af creme fraiche. En spiseskefuld dej hældes på den forberedte opvarmede overflade af vaffeljernet, og spredes forsigtigt over hele overfladen. Tryk låget på og vent 1-2 minutter. Ifølge anmeldelser er den første vaffel mørkebrun, resten vil være bleggyldne.

Fardige vafler, mens de stadig er varme, rulles hurtigt sammen til et rør. Delikatessen serveres som selvstændig ret og med fyld - kondenseret mælk eller vanillecreme.

Bagningshemmeligheder

1. Hvis du fjerner vanillin og sukker fra denne opskrift, får du ikke en dessert, men en forret, der bruger pate eller ost.
2. Hemmeligheden bag en vellykket test af sådan en dessert ligger i dens konsistens og sammensætning. Den skal have samme tykkelse som creme fraiche.
3. Vaffeljernet skal forvarmes godt: Hvis der ikke er tilstrækkelig temperatur, når produkterne ikke at bage.
4. Bagetiden afhænger af, hvor tyk dejen er, og hvilke ingredienser der bruges. For eksempel vil det tage omkring 45-50 sekunder at koge vafler i smør (smør). Og hvis der bruges mælk eller kefir, vil det tage længere tid - 4-5 minutter pr. portion.
5. I første omgangved hjælp af et nyt vaffeljern, tilsæt en spiseskefuld stivelse (kartoffel) til dejen. Dette vil hjælpe med at forhindre, at dejen klæber til overfladen af enheden.

Happy te!