Generel og grundopskrift på salater med muslinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Muslinger er ligesom andre fisk og skaldyr det maksimale protein og paradoks alt nok kun nogle få kalorier. Derfor bruges de ofte i diæternæring. De mætter perfekt kroppen og er helt uskadelige for taljen: 100 g af produktet indeholder kun 20 kcal. Derudover er muslinger rige på vitaminer, umættede fedtsyrer og mineraler.

Disse skaldyr bruges til forretter, stegte, snacks. Nedenfor er en grundopskrift på salater med muslinger. Baseret på det, eksperimentere med forskellige grøntsager og dressinger, kan du tilberede en masse lækre retter.

Valget af muslinger skal tages meget ansvarligt. Glem ikke, at fisk og skaldyr er letfordærvelige. Hvis du køber frosne muslinger og ikke har til hensigt at tilberede dem i dag, så lad ikke pakken tø op. Fordærvede muslinger kan forårsage farlig forgiftning. Friske skaldyr har stramlukkede skaller og en behagelig lugt af havet. Hovedopskriften på salater med muslinger involverer brugen af kogt fisk og skaldyr uden skaller.

Hvis du bruger frosne muslinger, skal du sørge for at optø pakken gradvist. Det er nødvendigt at flytte det fra fryseren til den nederste hylde i køleskabet. Skyl derefter muslingerne med rindende vand. Kom skaldyr i en gryde og kog. Den universelle opskrift på salater med muslinger angiver ikke præcis, hvordan de tilberedes, da der er forskellige måder, indtil det punkt, du skal tilberede dem i kogende mælk. Men i de fleste tilfælde hældes bløddyr med koldt vand, let s altet og sat i brand. Efter kogning, lad dem koge i bogstaveligt t alt to minutter. Kogende mælk smides i deres mælk. Der skal de holde til lidt længere – fire minutter. Du kan også koge skaldyr i rødvin.

Den mest enkle muslingesalat - med æg

Riv 150 g hård ost, skær frisk agurk i skiver. Kog 200 g muslinger og 3 æg. Sidstnævnte hakkes fint. Bland skaldyr, ost og æg, smag til med mayonnaise. Læg salat i bunden af fadet. Bladene lægges også ovenpå. Pynt med agurkeskiver og persille. Denne ret kan ændres. I stedet for salat - kinakål. Ost kan skæres i tern, og frisk agurk kan erstattes med cornichoner.

Men en salat med syltede muslinger skal tilberedes med kogte grøntsager. Du kan købe en pakke hvis det er nødvendigt, men hvis du vilfor at gøre alt fra "a" til "z", skær en gulerod, en lille gaffel blomkål, rød peberfrugt, et halvt løg. Hæld det hele med koldt vand, tilsæt et nip safran, 10 korianderfrø og sæt det i kog. Når væsken koger, hældes en kvart kop sherryeddike i. Smid grøntsagerne i et dørslag, bland med 300 g syltede muslinger. Tilsæt et par hakkede cherrytomater. Anret denne salat med olivenolie og citronsaft.

Der er en mere tilfredsstillende opskrift på salater med muslinger. Den er perfekt til en let frokost. Kog først ris eller pasta separat. Stegte svampe, ædle fiskestykker (laks, laks), majs på dåse, valnødder, æbler og hjemmelavede marinader er økologisk velegnede til sådan en base.