2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Tærter med lyserød laks er en meget velsmagende, smuk og ægte russisk ret. Denne delikatesse serveres i de bedste restauranter rundt om i verden sammen med sterlet fiskesuppe og røde kaviarpandekager.
I dag er der mange varianter af rød fisk på butikshylderne. Pink laks er måske den mest overkommelige mulighed. Derfor vil det ikke være svært og vil ikke medføre særlige omkostninger til hjemmelavning af denne godbid, som perfekt vil komplementere den mest højtidelige fest, for eksempel fødselsdag, nytår eller påske.
Mad med historie
Tærter fyldt med ædel rød fisk blev serveret til prinsernes bord i Kievan Rus dage. Almindelige mennesker nød selvfølgelig enklere kager på helligdage - med almindelig fisk og ikke lyserød laks eller laks.
Hvis du vil holde en fest i folkelig stil, eller dine gæster vil inkludere udlændinge, som du vil vise, hvor vidunderligt det russiske køkken er, kan tærter fyldt med lyserød laks være et glimrende valg. Tro på, at de ikke vil forlade nogenligegyldig.
Tilberedning af dej i en brødmaskine
Tærter med lyserød laks er lavet af forskellige typer dej, men den mest populære er gærdej. Hvis du har moderne teknologi til din rådighed, så brug den til at forberede dig.
Pisk et par æggeblommer med en gaffel. Varm et glas mælk op til 25 grader og hæld i brødmaskinens skål. Tilsæt et par spiseskefulde hjemmelavet solsikkeolie og piskede æggeblommer. Tilsæt en spiseskefuld sukker og lidt s alt.
Sigt melet 2 gange, mål 400 g af og send det til skålen. Hæld 5 g tørgær ovenpå. Det er vigtigt, at gæren ikke kommer i kontakt med væsken, inden processen påbegyndes, den skal ligge strengt oven på melet.
Vælg "Ælt"-tilstand. Dejen vil tage omkring halvanden time at forberede. Tiden afhænger af dit udstyrs model.
Hjemmelavet gærdej til tærter
Hvis du ikke har en brødmaskine, kan du lave dejen på sædvanlig måde - i en skål. Du skal bruge de samme produkter. Du får de samme frodige og rødmossete tærter med lyserød laks fra gærdej.
Opløs gær og sukker i opvarmet mælk. Hæld en håndfuld mel på og lad det stå et lunt sted i 40 min. Tilsæt derefter blommer, smør, resten af melet og s alt. Giv dejen tid til at hæve igen. Når den øges i størrelse og bliver frodig, kan du begynde at skulpturere. Prøv ikke at tilsætte for meget mel, så dejen ikke mister sin luftighed. I stedet for at ælte en ekstra portion skal du bare børste dine hænder, dej og bord med raffineret vegetabilsk olie.
Tærter medlyserød laks fra butterdej
Norm alt tilberedes denne delikatesse som planlagt på tærsklen til ferien. Men det sker, at tiden i høj grad mangler. I dette tilfælde kan du bruge butikskøbt butterdej til tærter. Sådan bagning vil i øvrigt være lettere, fordi dens kalorieindhold er lavere end gær.
Du behøver kun at tø dejen op og forme tærter af den. Da det ikke er beregnet til at blive rullet igen, er det bedre at skære det ikke i cirkler, men i firkanter eller diamanter, så der ikke er afpuds.
Når du lægger tærter på en bageplade, skal du have tilstrækkelig plads mellem dem, fordi butterdejen bliver større under bagningen.
Fyld til fisketærter
Før du tilbereder tærter, skal du lave fisk. Der er relativt få ben i lyserød laks, men de er der stadig. Det er dog nemt at komme af med dem, fordi de er ret store.
Skællene fjernes nemt med en speciel fiskeskræller, og skindet kan sidde på - det bliver blødt ved tilberedning.
Pink laks kan males til hakket kød eller skæres i tern. Inden de danner tærter, steger mange husmødre lyserød laks i smør. Hvis du bruger butterdej, skal du sørge for at lave den, da den koger meget hurtigt (denne gang er måske ikke nok til fisk). Og du kan putte rå lyserød laks i gærtærter, det bliver helt bagt.
For den angivne mængde af produkter skal du bruge omkring et pund filet.
Lækkerttilsætningsstoffer
Du kan tilføje løg til tærter. Men det er tilrådeligt ikke at skære det i tern og ikke passere gennem en kødkværn, men at rive det - så det forbliver saftigt. Andre fisk, såsom gedder, kan også kombineres med lyserød laks. Smagen af sådan et fyld vil være mere udtryksfuld og interessant.
Pink laks er en mager, tør fisk. Du kan tilføje et lille stykke laks eller pangasiusfilet til det. For at øge fedtindholdet kan du også bruge almindeligt svinefedt, skåret i små stykker.
I Rusland blev stegte svampe ofte tilføjet til fisketærter. De passer godt til enhver fisk, inklusive lyserød laks. Og osten pakket inde skaber en unik tekstur, da den smelter og blandes med fiskebunden.
For accenter, glem ikke krydderier. En blanding af aromatiske urter eller allehånde af forskellige varianter er ideel til lækker udtryksfuld lyserød laks. Du kan også bruge færdiglavet krydderiblanding “Til fiskeretter”.
Sådan laver man lyserøde laksetærter
Norm alt er disse kager lavet i form af aflange tærter med et vindue på toppen. Det ligner en klassisk tærte med lyserød laks. Trekanten er en anden populær form. Faktisk er dette den samme tærte, men ikke med to ender, men med tre.
Til formning skæres runde stykker af samme størrelse ud af dejen. Læg en spiseskefuld fyld på hver. Klem kanterne sammen, og efterlad et hul i midten.
Decor
Hvis du bruger gærdej til tærter, pensl den med æggeblomme. Men pust er bedre at behandle stærktteblade - det vil tilføje farve, men vil ikke være for tungt til sarte lag.
Sesam- eller linfrø-topping ser meget flot ud på en rødmosset overflade.
Du kan danne krøllede sømme med en pigtail, dette vil i høj grad dekorere dine tærter. Den figurerede kant ser særligt imponerende ud på festlige kager.
Bagning
Hvordan laver man tærter i ovnen? Først varmes det op til næsten 200 ° C. Lad de dannede produkter stå i nærheden af den varme ovn i cirka 20 minutter og send dem først til bagning. I gennemsnit vil gærtærter tage omkring en halv time at bage helt. Butterkager vil blive bagt meget hurtigere - på 15 minutter. Tiden afhænger også af bagepladens størrelse, samt af ovnens funktioner.
Server til bordet
Tærter med lyserød laks lægges ud i én række eller i en rutsjebane på store flade tallerkener. De ser særligt imponerende ud i retter, der ligner gamle: ler, træ med maleri, porcelæn.
Dette wienerbrød serveres både som en selvstændig snack og som en tilføjelse til øret eller yushka. Tærter er lækre både varme og kolde. Tærteredskaber er ikke påkrævet, de spises ved blot at tage dem op.
Anbefalede:
Hvor mange kalorier i et øre af lyserød laks, laks og fisk på dåse. Fiskesuppe opskrifter
Der skal dukke en fisk på middagsbordet mindst en gang om ugen - det vil ingen skændes med. Et nyttigt produkt er ret diæt, hvis du ikke bager fisk med fede saucer og ikke steger i olie. Og når du vil reducere volumen af nogle dele af din elskede krop lidt og samtidig få næring med nyttige mikroelementer, kan du spise fiskesuppe
Bag lyserød laks ordentligt i ovnen
Denne artikel fortæller dig, hvad du skal gøre, når du bager lyserød laks i ovnen. Opskrift med kartoffelpynt
Lyserød laks i ovnen: opskrifter med billeder
Pink laks er som enhver anden rød fisk et velsmagende, men ret lunefuldt produkt. Ikke desto mindre er det slet ikke svært at lave forskellige retter af det. Det er kun nødvendigt at huske, at kødet af sådan fisk er ret tørt. Derfor er det bedre at tilberede det i ovnen. Pink laks efter en sådan forarbejdning er mør og saftig
Græskarsalat. Salat med koldrøget lyserød laks
Meget velsmagende laksesalat. Desuden kan fisk til det tilberedes på næsten enhver måde. Og hvis den samme sild ikke kombineres med for mange salatingredienser, så giver pink laks et bredt udvalg af "ledsager" elementer
Lækker lyserød laks: opskrift i ovnen - velsmagende og saftig
Denne fisk kan klassificeres som en delikatesse. Men for sin pris er den tilgængelig for mange. Derfor er lyserød laks populær, og derfor er der en lang række opskrifter til dens tilberedning. Sammensætningen af denne fisk omfatter vitaminer, sporstoffer, omega-3, nyttige proteiner og fedtsyrer. Men for at retten ikke kun skal vise sig sund, men også velsmagende, skal den tilberedes korrekt. Mangler du en lækker laks? Ovnopskriften er perfekt til dette
