Lyserød laks i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvert år bliver retter lavet af fisk og andre skaldyr mere og mere populære. Blandt det store udvalg er pink laks især værd at fremhæve. Kødet af denne fisk er magert. Derudover er der meget få knogler i den. Du kan tilberede sådan fisk på forskellige måder. Men bedst af alt, ifølge eksperter, opnås lyserød laks i ovnen. Dets let tørre kød i dygtige hænder får en delikat tekstur og bliver usædvanligt velsmagende. Dette kan nemt ses på specifikke eksempler ved at gentage en af mulighederne nedenfor på egen hånd.

Pink laks med ost i mayonnaise

Husk på, at lyserødt laksekød er lidt tørt, så du skal varme det meget omhyggeligt. Ved hjælp af forskellige kulinariske tricks bør du prøve at gøre det blødere og saftigere. Sådan opnås lyserød laks i ovnen, kogt i mayonnaise under en duftende osteskorpe. Til sådan en opskrift skal du bruge følgende hovedkomponenter:

• 500 g pink laksefilet (kølet eller frossen);
• s alt;
• lidt mayonnaise;
• 150 gram fastost;
• kværnet peber;
• raffineret vegetabilsk olie.

At tilberede lyserød laks i ovnen på denne måde er ret simpelt:

1. Først skal fileten optøs (hvis nødvendigt), og derefter vaskes godt og skæres i små portioner.
2. Riv ost separat på et fint rivejern.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Bearbejd formen indefra med olie.
5. Placer fisken deri, krydr med s alt og peber og pensl generøst med mayonnaise.
6. Drys lyserød laks ovenpå med ost og bag i mindst 25 minutter.

Den ideelle tilbehør til sådan en mør og saftig fisk ville være enhver grøntsagssalat. Kød kan smages til ved at tilføje lidt hvid halvsød vin til panden inden stegning.

Pink laks i sojasovs

Med de rigtige ingredienser kan enhver fisk forvandles til en udsøgt og meget velsmagende ret. Det er præcis, hvad lyserød laks bliver til i ovnen i nærværelse af sojasovs. En sådan opskrift er slet ikke svær at gentage i praksis. Til arbejde skal du bruge:

• 1 slagtekrop af lyserød laks;
• 5 spiseskefulde tørret rosmarin;
• 100 milliliter sojasovs;
• 1 løg;
• s alt;
• 1 spiseskefuld citronsaft.

Tilberedning af en ret omfatter følgende handlinger:

1. Fiskene skal renses, vaskes og derefter forsigtigt skæres i stykker. Tykkelsen af hver af dem skal være mindst 3 centimeter.
2. Prællede løgsmuldres i ringe.
3. Stykker af pink laks foldes i form.
4. Drys dem med citronsaft og sojasovs. I denne form skal produkterne stå i cirka en halv time.
5. S alt derefter fisken, drys med krydderier og løg, og send derefter formen til ovnen.
6. Bag i en halv time ved 180 grader.

Rosede skiver af lyserød laks tilberedt efter denne opskrift kan dekorere selv et festligt bord med deres udseende.

Pink laks med sauce

En fremragende middag for hele familien vil være bagt laks med sauce i ovnen. Opskrifter til at forberede en sådan ret er meget forskellige. For eksempel kan du bruge en ret interessant mulighed, som du skal have:

• 500 gram pink laks;
• 90 gram hvedemel;
• 300 milliliter vand;
• 1 æggeblomme;
• s alt;
• 100 gram fløde;
• 50 ml hvidvin;
• 3 gram hård ost;
• 1 spsk hver margarine og citronsaft;
• peber (hvid).

Denne ret tager mindre end en time at tilberede. For at gøre dette skal du bruge:

1. Fiskefilet, hæld kogende vand på, kog til det er mørt.
2. Sæt fisken til side et stykke tid, og si bouillonen.
3. Føj vin til det. I dette tilfælde skal den samlede væskevolumen være ca. 400 milliliter.
4. Tænd ovnen og bring temperaturen i den til 220 grader.
5. Svits mel i margarine.
6. Spæd den med bouillon og kog viderelav varme i 5 minutter efter kogning.
7. Tilsæt pisket blomme med fløde. Stop ikke med at røre.
8. S alt saucen, og tilsæt derefter citronsaft og lidt peber.
9. Tør fileten og læg den i formen.
10. Hæld den tilberedte sauce over fisken.
11. Bag 20 minutter.

Enhver garniture er velegnet til sådan en fisk. Men den ideelle mulighed ville stadig være kartoffelmos.

Pink laks med tomater og ost

Til hverdagsmenuen er lyserød laks bagt i ovn med tomater og ost velegnet. Retten tilberedes meget hurtigt og uden den store indsats. Til arbejde skal du bruge:

• 1 lyserød laks, der vejer mindst 1 kilogram;
• 2 små tomater (eller 1 stor);
• 3 knivspids s alt;
• 100 gram hård ost;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• et par teskefulde specialkrydderier til fisk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slagtekroppen, rengør den, rens den, og del den derefter med en skarp kniv i stykker (ca. 2 centimeter tykke).
2. Kom dem i en dyb skål, drys med krydderier og s alt.
3. Smør hvert stykke med mayonnaise.
4. Placer det pillede og hakkede løg ovenpå.
5. Marinere i køleskabet i ca. 2 timer.
6. Læg fisken på en bageplade. I bunden kan du hælde lidt vand. Så kødet tørrer ikke ud.
7. Bag i 12 minutter i ovnen ved 195 grader.
8. Drys mere varm fisk med revet ost og send den tilbage tilovn.
9. Bag i 10 minutter ved 180 grader.

At forberede sådan en ret tager meget kort tid. Ja, og de brugte produkter er dem, der altid kan findes i køkkenet.

Pink laks i et ærme med grøntsager

Som du ved, er pink laksekød ret tørt. Og i processen med varmebehandling mister den desuden fugt. Hvordan skal man handle i sådan en situation? For at få saftig lyserød laks efter bagning i ovnen, kan der tilføjes forskellige grøntsager og krydderurter til opskriften. Resultatet vil være mærkbart med det samme. Du kan f.eks. bruge følgende sæt produkter:

• 800 gram pink laksefilet;
• 1 løg;
• 300 gram grønne bønner;
• 150 gram ost;
• 1 gulerod;
• 1 spsk citronsaft;
• 200 gram spinat;
• 1 peberfrugt;
• linfrø (eller majs) olie.

Tilberedning af saftig og duftende lyserød laks:

1. Filetter skåret i lige stykker. Det er ønskeligt, at deres tykkelse ikke er mere end to centimeter.
2. Peber emnerne, hæld citronsaften over, og læg dem derefter på en tallerken og stil den til side et stykke tid. Kødet skal være godt gennemblødt.
3. Vask grøntsager og skræl dem. For at gøre dette kan produkter overhældes med kogende vand. Derudover skal peberfrugten fjernes med kernen sammen med frøene.
4. Skær forsigtigt alle grøntsager i halve ringe, og sauter derefter let i en stegepande i forvarmet olie.
5. Klip et stykke ærme af og bind afham på noden ene kant.
6. Indvendigt sted kogte grøntsagssteg.
7. Læg forarbejdede filetstykker ovenpå og drys dem med revet ost.
8. Bind ærmet, læg på en bageplade og bag i ovnen i 20 minutter.
9. Skyl og dup tør spinat.
10. Steg bønner lidt på en pande.
11. I en gryde med kogende vand blancheres spinaten i et minut.

For at servere skal du først lægge grønt og bønner på en tallerken. Læg derefter den lyserøde laks oven på grøntsagspuden. Retten viser sig ikke kun velsmagende, men også sund i betragtning af egenskaberne fra grøntsager og bælgfrugter.

Pink laks med ris

For ikke at tænke på et tilbehør senere, kan du straks bage fisken med noget korn. Dette vil spare tid betydeligt, hvilket uden tvivl er vigtigt for enhver værtinde. For eksempel med ris får du bare fantastisk lyserød laks i ovnen. Fotoet af den færdige ret viser tydeligt resultatet af arbejdet. Til denne opskrift skal du bruge:

• 1 kilogram pink laksefilet;
• 2 gulerødder;
• 150 gram af enhver hård ost;
• s alt;
• 400 gram ris;
• 75 gram creme fraiche (eller mayonnaise);
• vegetabilsk olie;
• 2 pærer;
• krydderi til fisk.

Processen med tilberedning af bagt lyserød laks består af flere trin:

1. Risgryn vaskes godt og koges møre i s altet vand.
2. Skær løget i små tern, og gnid guleroden på et groft rivejern. Steg dissemad indtil gyldenbrun i kogende olie.
3. Fordel kogte ris i et jævnt lag i bunden af formen.
4. Placer stegte grøntsager (løg og gulerødder) på det.
5. Placer fisken ovenpå, som tidligere er skåret i små portioner.
6. Smør det hele med creme fraiche og drys med ost.
7. Bag i 20 minutter i ovnen ved 200 grader.

Den viser sig mør og meget blød fisk med en lækker kompleks tilbehør.

Royal pink laks

Der er forskellige opskrifter med billeder i kogebøger. Lyserød laks i ovnen kan tilberedes efter en af dem. Tag for eksempel metoden til at tilberede rød fisk med et meget farverigt navn - "royally". Det indtager et af de vigtigste steder på listen over populære opskrifter. Denne variant af tilberedning af lyserød laks har været kendt i lang tid. Det kræver:

• 1 slagtekrop af fisk (lyserød laks);
• 50 gram mayonnaise;
• 1 æg;
• 100 gram svampe (helst svampe);
• 1 løg;
• brødkrummer;
• lidt hård ost, duftende krydderier og krydderurter.

Du skal tilberede sådan en ret i trin:

1. Først og fremmest skal vaskede og pillede svampe skæres forsigtigt i skiver. Hak løget tilfældigt. Steg derefter de tilberedte fødevarer let med tilsætning af en lille mængde olie.
2. Del den rensede fisk i portioner.
3. For at forberede dejen skal ægget blandes med krydderier og mayonnaise.
4. Hæld kiks i en separattallerken.
5. Dyp først hvert stykke fisk i æggemassen, panér derefter i rasp, og steg derefter på begge sider i en pande, indtil der dannes en behagelig karakteristisk skorpe.
6. Læg al forarbejdet lyserød laks på en bageplade.
7. Svampe stegt med løg, kombiner med den resterende dej. Fordel denne blanding oven på hvert stykke fisk.
8. Bag i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.
9. Drys retten med revet ost og sæt den i ovnen i et par minutter mere.

Det er godt at drysse sådan en lyserød laks på en tallerken med friske hakkede krydderurter. Forkælelsen er virkelig kongelig!

Hel lyserød laks i folie

Nogle husmødre mener, at laks i folie, bagt hel, er den lækreste i ovnen. På bordet ser denne ret simpelthen fantastisk ud. Overraskende nok skal du bruge meget få ingredienser for at lave den:

• 1 slagtekrop af fisk, der vejer cirka 1 kilogram;
• 2 gulerødder;
• s alt;
• 1 persillerod;
• 2 pærer;
• 1 citron;
• krydderier;
• grønt fjerløg.

Tilberedningssekvens:

1. Fisken skal først optøs (hvis nødvendigt) og derefter renses og skylles godt.
2. Riv den forberedte skrog på alle sider med krydderier og s alt.
3. Hak grøntsager og grøntsager tilfældigt. Størrelsen i dette tilfælde er ligegyldig.
4. Læg nogle grøntsager på et stykke madfolie. De vil fungere som en pude.
5. Placer den fyldte skrog på grøntsagerneresterende produkter.
6. Læg et par skiver citron oven på fisken.
7. Folie tæt ind, læg på en bageplade og send i ovnen.
8. Bag i cirka halvanden time ved middel varme.

Denne ret er værdig endda til at stå i centrum på det festlige bord.