Laks i folie i ovnen: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Laks tilhører laksefamilien og er faktisk dens mest værdifulde repræsentant. Det er kendetegnet ved meget mørt og velsmagende kød, som indeholder en ret stor mængde vitaminer og mineraler. På grund af dens egenskaber er laks blevet udbredt i fødevareindustrien. I vores artikel vil vi tale om, hvordan man tilbereder fisk i folie i ovnen, så den forbliver lige så sund og samtidig har høj smag.

Laksesteak

For at maksimere bevarelsen af alle de nyttige egenskaber ved denne fisk under tilberedning, er den bedste mulighed for at bage laksebøf i folie i ovnen. Ifølge opskriften bør du ikke bruge en stor mængde af andre ingredienser, en lille mængde urter og krydderier vil være nok. De vil ikke dræbe fiskens naturlige smag, de vil kun tilføje en lille magisk aroma til den. Følgende elementer er påkrævet:

• 2 laksebøffer;
• en halv citron;
• peber, s alt efter smag;
• krydrede urter;
• krydderi til fisk.

Sådan laver man mad

Krydderier blandet med s alt og krydderurter, forsigtigtGnid denne blanding på begge sider af fileten. Til hver bøf skal du forberede et separat stykke folie, som vi smører med olivenolie. Vi lægger bøffer på dem, lægger citronskiver ovenpå eller hælder bare saft over det, takket være denne begivenhed vil fileten vise sig at være mere mør, blød og vil have en lysere smag. Pak hvert stykke fisk tæt ind i folie og læg det på en bageplade. Vi bager i en ovn forvarmet til 180 ° C i en kvart time. Vi efterlader de færdige bøffer i folie (uden at pakke ud) i et par minutter for at hvile, og derefter fri for folie, læg et smukt fad med salat, dekorer med citronskiver. Kogte laksebøffer i folie i ovnen er usædvanligt møre, meget saftige og bløde. Bøffer kan serveres med frisk grøntsagssalat.

Laks med kartofler

Vi råder dig til at tilberede fisk efter følgende opskrift - laks i folie med kartofler i ovnen. Retten tilberedt som følger vil være en ideel mulighed til frokost eller middag, fordi det er sådan en grøntsag som en kartoffel, der perfekt afslører smagen af denne fisk. Vi skal bruge:

• 400 g filet;
• 500 g kartofler;
• greens;
• to kunst. l. sojasovs;
• 50g sl. olie;
• peber og havs alt.

Tilberedningsmetode

Først og fremmest vasker vi fileten, marinerer laksestykkerne i sojasovs og tilsætter lidt s alt og peber. Vi renser kartoffelknolde, vasker dem, skær dem derefter vilkårligt, hak grøntsager fint. Til madlavning skal vi bruge et ærme tilbagning, læg kartoflerne deri, så vi får en pude til fisken. Vi lægger laksefilet på kartofler, som vi drysser med rigeligt med krydderurter. Vi lukker ærmet godt og binder det stramt, før det sendes til ovnen, hvor vores skål vil sygne i 25 minutter ved 180 ° C. Det tager cirka samme tid at tilberede kartofler og laks i ovnen i folie. Hvis du vil have en gylden appetitlig skorpe, skal du 10 minutter før endt bagning skære posen over og åbne den lidt. Ved servering anbefaler vi at pynte retten med citronbåde.

Laks fyldt med rejer

Vi tilbyder en meget interessant original lakseret, du kan bruge laks eller laks til tilberedning. Ifølge forbrugeranmeldelser viser det sig en luksuriøs fiskedelikatesse, der har en lækker smag. Det er ikke svært at forberede det, det vigtigste er at skære laksen kvalitativt i fileter. Tag:

• laks, der vejer 2 kg;
• oliven. olie - 2 spsk. l.;
• ingefærrod - 5 cm.

til fyld:

• store kogte rejer - 400 g;
• sød peber - 1 stk;
• en flok grønne løg;
• creme - 50 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• honning - 60 g;
• sojasovs - 4 spsk. l.;
• citronkrydderi til fiskeretter;
• citronsaft - 3 spsk. l.;
• havs alt.

Trin for trin opskrift

1. Min fisk, rens den for skæl, rens den, vask den igen. Langs højdedragetskær et dybt snit, skub kødet lidt fra hinanden, og fortsæt med at skære små snit langs fiskens ribben, del det i to halvdele. Vi fjerner rygsøjlen, halen og alt, selv de mindste, knogler.

2. Brug en skarp kniv til at lave ret dybe tværsnit på en af fileterne.
3. Lad os begynde at forberede fyldet: skær den grønne løgfjer (ikke for stor) diagon alt, sød peber i halve ringe, hak ingefær og hvidløg. Vi renser de kogte rejer og skærer på langs i 2 dele. Steg grøntsagerne i olivenolie i fire minutter, hæld fløden i og kog det tykt. Derefter lægges rejerne og koges i blot endnu et minut. Fjern fra varmen og tilsæt s alt til massen.
4. På et ark folie, på størrelse med en bageplade, læg fileten. På den placerer vi fire stykker sejlgarn tredive cm lange og efterlader lige store intervaller mellem dem. Læg laksefileten ovenpå uden udskæringer med skindsiden nedad. Fordel fyldet over hele overfladen i et jævnt lag, drys med citronkrydderi. Vi dækker laksen med fyldet med det andet stykke af fileten, presser det let og binder enderne af garnet. Vi sætter en bageplade med laks i folie i ovnen, opvarmet til 200 ° C, kog i en halv time.

5. Opvarm honning, sojasovs og citronsaft i en lille gryde.

6. Læg den fyldte fisk på et serveringsfad, hæld sauce ovenpå, dæk med folie og lad det stå i yderligere fem minutter.

Laks med tomater og ost

Vi tilbyder en opskrift på laks i folie i ovnen (på billedet nedenfor digdu kan se serveringsmuligheden) med ost og tomater. Fisken viser sig at være meget velsmagende, den kan serveres til middag for hele familien, eller du kan sætte den på det festlige bord. Ingredienser til 4 portioner:

• 4 laksebøffer;
• 4 tomater;
• 0, 5 citroner;
• 150 g Gouda-ost;
• 2 tsk enhver rast. olier
• 1 tsk fiskekrydderi;
• en flok dild (andet grønt anbefales ikke);
• ½ tsk havs alt;
• 4 tsk mayonnaise.

Tip til madlavning

Først og fremmest skal nogle af produkterne vaskes og tørres. Tilsæt derefter lidt s alt til alle laksefileterne, drys med krydderier til fisk og drys med citronsaft. Vi skærer tomaterne i cirkler, gnider osten (stort set), adskiller dildkvistene fra de grove stilke. Vi folder lommerne fra folie, efterlader en lille margen på toppen, som vi lukker produkterne med. Vi smører lommen lidt med olie og putter en bøf i hver. Vi lægger dild på dem, derefter cirkler af modne tomater (en frugt ad gangen), drys med ost.

Anvend en lille mængde mayonnaise på overfladen for at få den færdige ret til at se mere præsentabel ud. Vi klemmer forsigtigt konvolutterne og sætter i ovnen i tredive minutter. Syv minutter før endt bagning, fjern laksen i folie fra ovnen, åbn lommerne og sæt den tilbage i ovnen. Dette gøres for at bage toppen. Det anbefales at servere direkte i folielommer på bordet.

Laks medcitron i folie i ovnen

Rød fisk er et lækkert og delikat produkt, og kræver derfor ingen specielle tricks i tilberedningen. For at få en lækker smag kræves et minimumssæt af komponenter:

• 500 g laks;
• basilikum;
• italienske urter;
• havs alt;
• citron;
• peber.

Skær citronen i tynde cirkler, hak basilikum. Vi lægger to eller tre cirkler af citron på folien, oven på det laks, skåret i stykker op til 2 cm tyk S alt, peber, drys med italienske urter. Læg basilikum på toppen af fisken, pak ind i folie og læg i et ovnfast fad. Vi opvarmer ovnen til 190 °C, sætter fadet deri og bager i ca. 25 minutter.

Stegning af hel laks

Denne type fisk kan bages både i bøffer og hele. Laksekød har en delikat rig smag, og dets bagning i sin egen juice ved hjælp af folie giver dig mulighed for endnu bedre at afsløre dets smag. Skal lave mad:

• hel fisk 2-3 kg;
• gulerod, tomat, peber og løg hver;
• hvidløg - 2 fed;
• krydderi til fisk - pose;
• mayonnaise - 6 spsk. l.;
• oliven - 5 stykker;
• rosmarin - et par grene;
• ost 100 g;
• olivenolie;
• bundt dild.

Tip til madlavning

Når du køber hel fisk, skal den renses og alle finner fjernes. Gennem hele slagtekroppen, paralleltribben, skal udskæringer laves så dybe, at de skærer kødet ind til rygsøjlens ben. Afstanden mellem snittene bør ikke være mere end 2 cm, så fisken er helt mættet med marinade.

Bonden til marinaden er mayonnaise, hvortil vi tilsætter krydderier til fisk, hakket rosmarin og dild, hakket hvidløg og en lille knivspids havs alt. Det skal huskes, at når man tilbereder hel laks i folie i ovnen, skal den mindste mængde s alt bruges. Lad marinaden trække i cirka 30 minutter.

Alle grøntsager skæres i strimler eller tern og steges i olivenolie. Sautering udføres ved høj varme for at fordampe overskydende fugt. Stegte grøntsager blandes med en spsk. l. marinade, skal du få en masse tyk konsistens. Oliven skæres i ikke for tykke ringe.

Begynd at forberede laks til bagning. Vi lægger hele fisken på et ark folie, som vi smører let med en wienerbrødsbørste. På de steder, hvor vi lavede snit på siderne af slagtekroppen, indsætter vi ringe af oliven. Vi lægger den tilberedte hakkede grøntsag ud i bughulen, så den ikke falder ud, fastgør kanterne af bughulen med tandstikker. Vi hæver kanterne af folien højere, da den sidste fase af forberedelsen til bagning vil være påføring af mayonnaise på hele overfladen af slagtekroppen.

Vi beklæder fisken generøst med marinaden, idet vi er særligt opmærksomme på de steder, hvor udskæringerne blev lavet. Fyldt fisk pakkes godt ind i folie og efterlades til marinering for éntime. Vi placerer laksen med grøntsager i folie i ovnen til bagning, hvis temperatur er 200 ° C, og i den indledende fase opvarmer vi den i 35 minutter.

Hvorefter vi tager bagepladen med fisken ud, åbner folien lidt og drysser generøst med revet ost. Så fjerner vi laksen i folie i ovnen igen og bager i yderligere 5 minutter. Den kan serveres hel, direkte i folie, eller skæres i portionsstykker og lægges på serveringsfade. Pasta, ris, kogte kartofler betragtes som det bedste tilbehør til sådan en ret.

Laksebøf bagt i ovnen

Mørt laksekød kombinerer ikke kun store fordele, men også udsøgt smag. Laksesteak er ret enkel at tilberede, men den har en fantastisk smag. Det vil tage et minimum af tid at tilberede laksebøffer. For én portion, tag:

• 20 g creme fraiche;
• 200 g laks;
• havs alt;
• 20 g citron;
• peber;
• 20 g vin.

Skyl de tilberedte stykker fisk under rindende vand, tør og gnid med peber, s alt og creme fraiche. For dem, der foretrækker en krydret smag og elsker en krydret grøntsag som hvidløg, anbefaler vi at inkludere det i ingredienslisten. Creme fraiche kan erstattes med sojasovs, fløde eller oliven eller anden olie. Ved brug af saucen skal fisken ikke s altes. Efter de udførte procedurer, lad fisken marinere i 15 minutter.

På et ark folie fra forskellige grøntsager (du kan bruge basilikum, timian,dild, rosmarin eller persille) lav en pude til laks. Nogle gourmeter foretrækker at bruge ananas eller æbler til dette formål. Vi spreder de forberedte stykker bøffer på det og hælder det godt med vin og drys med urter igen. Top med citronskiver eller drys bare med saft. Vi pakker fisken ind i folie og sikrer, at marinaden ikke lækker. Bag laksen i folie i ovnen ved 200°C i cirka 20 minutter. For at gøre laksen endnu mere velsmagende, anbefales det at drysse den med citronsaft, når den er klar. Du kan bruge grøntsager, ris eller kartofler som tilbehør.