Creme til synaboner: opskrift, madlavning, tilberedningsprocedure

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cinnabonboller har hurtigt vundet popularitet. Faktisk er det almindelige kanelboller, men med en interessant tilføjelse - delikat smørcreme. I den klassiske udgave er den lavet af flødeost tilsat sukker. Kan du lave det derhjemme? Der er mange muligheder for hjemmelavet synabonecreme, som næsten ikke adskiller sig smagsmæssigt fra originalen.

Nøjagtig kopi

Af indlysende årsager holder producenterne hele cremens formel hemmelig. Men det er ikke svært at finde ud af det. Du kan nemt tilberede cremen til sinabonboller i dit eget køkken. Der er kun to vigtige ting at huske.

Først skal du ikke putte for meget sukker i. Kanelsnurrer spises ofte som mellemmåltid, og det vil gøre dig meget tørstig.

Føj for det andet lidt citronsaft til synabone-cremen. Så du får en overraskende delikat smag, som vil glæde dig. Alt du behøver er:

• 120 gramblødgjort smør;
• en halv pakke blødgjort flødeost (120 gram);
• 1 kop sigtet pulveriseret sukker;
• 1 tsk vaniljeekstrakt;
• 1 tsk frisk citronsaft.

Bring smør og flødeost til stuetemperatur, indtil det er blødt. Pisk dem med en el-mixer. Tilsæt gradvist et glas pulveriseret sukker til blandingen, fortsæt med at piske kontinuerligt. Blend i ti minutter eller indtil cremen er let og luftig. Tilsæt derefter vanilje og citronsaft og pisk, indtil det er glat.

Denne opskrift vil give dig omkring to kopper af det færdige produkt. Opbevares i køleskabet, men varm op til stuetemperatur før påføring.

Ingen ostemulighed

Dette er ikke ligefrem den nøjagtige kopi af bagericremen, men den bliver stadig meget velsmagende. En færdiglavet creme til synaboner uden ost viser sig som en puffet skumfidus, kun glattere og mere mør. Samtidig er den meget nem at lave. Der er ikke behov for kogetermometre, dobbeltkedler eller timerenheder. For at forberede denne version af cremen skal du bruge:

• 2 æggehvider;
• 1/8 tsk s alt;
• en kvart kop sukker;
• 3/4 kop lys majssirup;
• 1 tsk vaniljeekstrakt.

Sinabon-bollecreme-opskriften (billedet nedenfor) er som følger. Pisk æggehvider og s alt i en dyb skål med en røremaskine ved høj hastighed, indtil det er skummende. Tilsæt gradvist sukkerslå indtil stive toppe dannes.

Opvarm majssiruppen ved middel varme i en lille gryde og bring det i kog. Hæld langsomt den kogende sirup i en tynd stråle over æggehviderne under konstant piskning. Du skal få en ret tyk, men luftig masse. Tilsæt vanilje og bland. Bruges med det samme på boller.

Alternativt kan du opbevare den færdige creme i en lufttæt beholder i køleskabet. Brug det inden for 2-3 dage.

mulighed for cremefraiche

Hvis du af en eller anden grund ikke kan få flødeost til at lave fløde, kan du lave en anden version med cremefraiche. Sådan et fyldstof til boller viser sig at være mørt og cremet. Til det skal du bruge:

• 2 kopper fuldfed creme fraiche;
• 2 spsk. l. pulveriseret sukker eller glasur;
• 1 pose tør vaniljebudding (forkogt).

Fløde til synaboner fra creme fraiche er let at lave. Begynd at piske det med en elektrisk mixer på høj hastighed. Tilsæt pulveriseret sukker til det gradvist. Når blandingen begynder at blive tykkere, røres vaniljebuddingen gradvist i. Fortsæt med at piske indtil du får en glat cremet konsistens. Opbevar produktet i køleskabet, hvis du ikke har til hensigt at smøre det på bollerne med det samme.

Endnu en ostemulighed

Denne sinabonbollecreme er lavet med fem ingredienser, inklusive vanilje og flødeost. Den tilberedes på kun ti minutter, og takket være ham bliver almindelige boller en luksuriøs dessert, som fra den berømtebagerier.

Denne creme er blid, har den rigtige tekstur og tykkelse. For at smage adskiller det sig næsten ikke fra originalen, som det fremgår af adskillige anmeldelser. Du kan bruge den til at dekorere kager, småkager, tærter og som tilbehør til andet bagværk. Så du skal bruge følgende:

• 6 spsk smør;
• 6 kopper pulveriseret sukker;
• 120 gram blød flødeost;
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt;
• 4-10 spsk. l. mælk, hvis det er nødvendigt.

Opskriften på cremen til synaboner er ret enkel. Smelt smørret i en lille gryde ved moderat varme. Når det smelter, fortsæt med at varme det op under omrøring, indtil det bliver gyldent. Fjern fra varmen.

I en mellemstor skål pisk smeltet smør og ost i 2 til 3 minutter, indtil det er meget lyst. Bland med flormelis, hæld det i et glas ad gangen og tilsæt 1-2 spsk mælk ad gangen. Når alle ingredienserne er blandet, kom vaniljeekstrakten i og tilsæt lidt mere mælk, mens du fortsætter med at piske. Klar creme til synaboner skal være luftig og blød.

Fordel direkte på kanelsnurrer eller opbevar på køl i en lufttæt beholder i køleskabet (op til fem dage).

Orange variant

Nogle gange laves sinabonboller med kanel og smørcreme med appelsinskal eller marmelade. I dette tilfælde et fyldstof medtilsætning af citrussaft. Til det skal du bruge:

• 2 kopper pureret hytteost;
• 2 kopper pulveriseret sukker;
• en halv kop smør, blødgjort;
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt;
• 2 spiseskefulde appelsinjuice.

Bland pulveriseret sukker, hytteost, smør og vanilje. Pisk med en mixer start ved lav hastighed og øg gradvist. Tilsæt appelsinjuicen, fortsæt med at piske, indtil du har en luftig synabone ostemasse. Smør det på varme boller med det samme.

Karamelversion

Creme på kanelboller kan ikke kun være hvid, men også en behagelig karamelnuance. Dette kan opnås ved at bruge brun farin. Alt du behøver er:

• 2 spsk smør;
• 2 spiseskefulde mælk;
• 120 gram flødeost, blødgjort;
• en kvart kop mørk brun farin;
• halv teskefuld vaniljeekstrakt;
• halvandet glas pulveriseret sukker.

Placer smør og mælk i en mellemstor glasskål. Dæk med køkkenrulle og mikroovn på høj i et minut. Tilsæt brun farin og rør rundt. Vend tilbage til mikrobølgeovnen og kog i endnu et minut. Smag lidt til for at sikre, at blandingen ikke er kornet. Hvis der er klumper og krystaller, opvarmes blandingen i yderligere tredive sekunder.

Tilsæt ost, vanilje og flormelis og rør indtilhomogenitet. Pisk med en røremaskine for at få en luftig masse uden klumper. Hvis ostemassecremen til sinabons er for tyk, hæld lidt mælk i. Hvis for flydende, tilsæt lidt pulveriseret sukker.

chokoladevariant

Udvalg af desserter er meget vigtigt, når det kommer til julebordet. Du kan fx lave kanelsnurrer med både chokolade og almindelig fløde. Til chokoladeversionen skal du bruge:

• en halv kop smør, blødgjort;
• et glas flødeost, blødgjort;
• 1 kop usødet kakaopulver;
• 5 kopper pulveriseret sukker;
• et halvt glas mælk;
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt;
• en halv teskefuld espresso.

Opskriften på sinabonbollecreme med kakao er meget enkel. Tilsæt kakao til en stor skål. Rør med en gaffel for at bryde klumper. Pisk smør, ost og kakaopulver til det er glat. Tilsæt pulveriseret sukker og mælk til blandingen gradvist, tilsæt 1 kop pulveriseret sukker først, og derefter omkring en spiseskefuld mælk. Efter hver tilsætning skal du tænde for mixeren ved maksimal hastighed og piske sådan i cirka et minut. Gentag indtil alt pulver og mælk er brugt.

Tilsæt derefter vaniljeekstrakt og espressopulver og bland godt. Hvis cremen virker for tør, tilsættes mere mælk, en spiseskefuld ad gangen, indtil massen når den rigtige konsistens. Hvis den føles våd og ikke holder formen,tilsæt noget mere pulveriseret sukker.

Hvid chokoladevariant

Denne hvide duftende creme vil blive værdsat af mange, især af den overbeviste søde tand. Til det skal du bruge:

• hvide chokoladebidder - omkring en halv kop;
• en tredjedel af et glas mælk;
• glas smør, blødgjort;
• 5 kopper pulveriseret sukker;
• en kvart kop mælk;
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt.

Placer de hvide chokoladechips og 1/3 kop mælk i en glasskål. Mikroovn i 30 sekunders intervaller, omrør hver gang, indtil den hvide chokolade er smeltet og blandet i mælken. Lad afkøle.

Pisk smørret, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Rør den smeltede og afkølede hvide chokolade i, og tilsæt derefter pulveriseret sukker gradvist, en kop ad gangen. Hæld derefter mælken i, en spiseskefuld ad gangen, og tilsæt så vaniljen. Pisk ved maksimal hastighed i cirka 1-3 minutter, indtil cremen er glat. Som du kan se, er dette en meget enkel synabone cremeopskrift.

Hvis du vil lave den dagen før og bruge den senere, så læg den i en lufttæt beholder og stil den på køl. Når du er klar til at fordele det på bollerne, skal du bringe det til stuetemperatur og derefter piske igen, indtil det er luftigt.

Cremet version

Som regel laves creme til synaboner af flødeost eller creme fraiche. Men der er bedre muligheder- fra smør og fløde. For at gøre denne dessertfylder fantastisk, skal du bare kende et par tricks.

For det første kræver de fleste opskrifter brug af opvarmet eller endda smeltet smør. Men i dette tilfælde er det bedre at bruge det koldt. Den skal ikke fryses, men heller ikke blød. Bare tag det ud af køleskabet og lad det sidde i cirka tredive minutter. Hvis du har et sliktermometer, kan du faktisk måle temperaturen på smørret. Du ønsker, at det skal være omkring 21°C. Ja, du bliver nødt til at banke den længere for at få den rigtige tekstur, men den holder sin form meget bedre end varm og blød.

For det andet, brug et 1:1-forhold (efter vægt) af smør og pulveriseret sukker. Dette giver det bedste niveau af sødme. Nogle opskrifter kræver et smør-til-sukker-forhold på 1:2, men det gør cremen for sød.

For det tredje skal cremen være kold. Dette vil ikke kun sikre, at cremen er ensartet, men vil også hjælpe med at regulere dens temperatur. Kold fløde piskes sammen med smør, så den bliver lettere og mere mør.

Du kan beholde smørcreme i en dag eller to. Du skal blot dække beholderen med plastfolie og stille den på køl, indtil den skal bruges. Bring fløden til stuetemperatur, før du smører cremen på bollerne.

Denne creme kan også farves. Du skal bare tilføje gel-madfarve for at få de farver, du ønsker.

Så for at lave creme til sinabonboller uden ost, skal du bruge:

• 320 gram us altetolie;
• 1/2 tsk bords alt;
• en kvart kop kold tung fløde;
• 2 spsk. l. vaniljeekstrakt;
• 320 gram pulveriseret sukker.

Placer smørret i skålen med en røremaskine. Pisk den til den er hvid og blød. Det vil tage omkring 3-5 minutter ved høj hastighed (ikke maksimum). Tilsæt s alt, fløde og vanilje og pisk indtil blandingen er let og luftig (i løbet af et par minutter).

Reducer røremaskinens hastighed og tilsæt pulveriseret sukker gradvist, lidt ad gangen. Når alt pulveret er blevet inkorporeret i smørret, øges hastigheden og piskes højt i et minut. Smag til og tilsæt eventuelt mere flormelis. Pisk fløden i yderligere 2-3 minutter, indtil du får en luftig konsistens. Hvis massen er for tyk, kan du tilføje lidt mere fløde.

Mejerifri mulighed

Denne creme er ideel til dem, der af en eller anden grund ikke indtager mejeriprodukter. Det kommer hvidt ud i grundopskriften, men du kan farve det som du vil. Alt hvad du behøver:

• 1 kop stuetemperatur kokosolie;
• 3 kopper pulveriseret sukker;
• 2 teskefulde mandel-, soja- eller anden nøddemælk;
• 3/4 teskefuld ren vaniljeekstrakt.

Først og fremmest skal du sørge for, at alle dine ingredienser har stuetemperatur. Læg smør, mælk og vanilje sammen med halvdelenkopper pulveriseret sukker i en skål og pisk med en røremaskine. Tilsæt resten af pulveret og fortsæt med at piske indtil blandingen er jævn. Du bør ende med en cremet tekstur.

Opbevares i en lufttæt glasbeholder i køleskabet i op til en uge. Lad stå ved stuetemperatur i cirka ti minutter for at blødgøre lidt før brug, og påfør derefter på boller.

chokolademyntevariant

Denne creme er interessant, fordi den bruger chokolade i form af små stykker. Og duften af mynte vil glædeligt overraske mange. Du skal bruge:

• en halv kop blødgjort smør;
• 3 spsk myntelikør;
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt;
• 1/8 teskefuld tes alt;
• 160 gram pulveriseret sukker;
• fra 1 til 2 spsk. l. mælk;
• 120 gram finthakket mørk chokolade.

Pisk de første fire ingredienser ved middel hastighed med en elektrisk mixer. Du skal få en let homogen masse. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist skiftevis med en skefuld mælk, pisk først ved en langsom hastighed og øge den derefter. Så snart massen bliver luftig, lægges chokoladestykkerne deri og blandes forsigtigt.

Hindbærvariant

Føj friske hindbær til Classic Cream, og dine boller ændrer sig øjeblikkeligt i farve og smag. Til dette skal du bruge:

• en halv kop smør, blødgjort;
• en halv kop friske hindbær;
• 1 tsk vaniljeuddrag;
• 1/8 teskefuld s alt;
• 120 gram pulveriseret sukker.

Skyl og tør hindbærrene grundigt. Pisk de første fire ingredienser med en røremaskine ved middel hastighed. Tilsæt gradvist pulveriseret sukker til blandingen, pisk hurtigere efter hver tilsætning.

Karamelvariant

Dette er en meget original opskrift på cremede kanelsnurrer. Til det skal du bruge:

• en halv kop blødgjort smør;
• 100 gram blød flødeost;
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt;
• 1/4 tsk kosher s alt;
• 120 gram pulveriseret sukker;
• 3 spiseskefulde mælk + 1 ekstra;
• 15 cremede toffees.

Pisk de første fire ingredienser med en røremaskine ved middel hastighed. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist skiftevis med mælken, og fremskynd piskningen efter hver tilsætning.

Smelt karamellerne med en skefuld mælk i en lille glasskål i mikrobølgeovnen. Gør dette ved at varme dem op i et minut med 30 sekunders mellemrum. Læg det smeltede slik i cremen og pisk ved lav hastighed.