Kirsebærvin derhjemme. Opskrift funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag tilbyder supermarkeder og dagligvarebutikker et bredt udvalg af vine, men som før foretrækker mange mennesker at bruge et hjemmelavet produkt, da sandsynligheden for forgiftning er minimeret. Desuden, hvis du følger opskriften på dens tilberedning korrekt, kan du glædeligt overraske selv den mest krævende gourmet med kvaliteten af denne ædle drik.

Vin kan laves af en række forskellige frugter, men et alkoholholdigt produkt lavet af kirsebær er stadig populært.

Der er mange varianter af denne stenfrugtplante. Hver af dem har en anden grad af egnethed til fremstilling af en ædel drik. Selvfølgelig vil mange være interesserede i at lære at lave vin af kirsebær derhjemme.

Det skal bemærkes, at det er ideelt at bruge sådanne mørkfarvede varianter som "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya". Takket være dem vil produktet vise sig duftende og tykt.

Før vi går videre til spørgsmålet om, hvordan man laver vin af kirsebær iderhjemme er det nødvendigt at sige et par ord om den juice, som denne bær udskiller. Den er utrolig tyk, den indeholder meget syre - op til 2,2%, samt glukose - 12,8%. Tanniner er også til stede - 0,1 %, som giver den alkoholholdige drik en astringerende effekt.

Før du laver kirsebærvin derhjemme, skal du tjekke følgende tips:

a) Brug kun hele og modne bær, der ikke bør være overmodne. Bemærk venligst, at frugterne er velegnede til at lave vin inden for tre dage efter høst.

b) Før du laver vin af kirsebær derhjemme, skal du fjerne stenene fra bærene, ellers bliver drikken bitter.

Husk, at ovenstående regler ikke må forsømmes, ellers vil kvaliteten af drikken lide.

Så, den nemmeste opskrift på kirsebærvin. Du skal bruge følgende ingredienser:

1) kirsebærjuice - 1 liter;

2) vand - 0,5 liter;

3) sukker - 350 gram.

Ovenstående komponenter kaldes urt.

Først og fremmest skal du vaske og hakke bæret med en kødhakker og derefter placere det under pressen. Resultatet er knuste kirsebær, som vinproducenter kalder pulp.

Så skal du have saften fra knuste bær, som fortyndes med vand. For at gøre vinen stærk tilsættes sukker, men det er meget vigtigt ikke at overdrive det, da gæringsprocessen kan blive langsommere.

Det næste trin er gæring. For at det kan forløbe ordentligt, bruger eksperter speciel vingær. Hvis de ikke er det, så kan du købe almindelige. Nogle anbefaler rosiner som ingrediens til god gæring.

Når gæringen er afsluttet, skal du tage en ti-liters glasbeholder og fylde den ¾ dele med urt. Flaskehalsen proppes, og vinen stilles et mørkt sted. Fremstillingen af hjemmelavet vin slutter dog ikke der. Efter tre dage begynder drikken at gære aktivt. Ovenstående proces vil vare cirka tre uger. 15 dage efter endt gæring kan man starte klaring af vinmaterialet, hvilket sker kunstigt. Derefter tappes vinen igen i glasbeholdere, proppes og placeres i kælderen til opbevaring.

Som et resultat viser det sig, at det ikke er så vanskelig en proces at lave hjemmelavet vin af kirsebær, men det kræver visse færdigheder.