Kirsebærvin: hjemmelavet opskrift i fire versioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den klassiske råvare til vin er selvfølgelig druer. Men det kan med held erstattes med bær. Vi foreslår, at du laver vin af kirsebær. Opskriften tilbydes i fire versioner. Hver af dem er kendetegnet ved sin særlige sammensætning og arbejdsrækkefølge.

Classic Cherry Wine Recipe One

Composition

• en liter kirsebærjuice;
• en halv liter vand;
• tre hundrede gram granuleret sukker;
• 100 gram rosiner.

madlavning

1. Vælg kirsebærene, vask og pres saften.
2. Opløs sukker i varmt kogt vand. Bland den resulterende væske med kirsebærjuice og hæld i en beholder tre gange så stor.
3. Hæld de samme rosiner i (det er ikke nødvendigt at vaske det først). Dæk flasken med en speciel låg med et hul. Sæt et lille rør ind i det, sænk den anden ende af det ned i en beholder med vand.
4. Gæringen starter om to dage. Flasken skal opbevares på et mørkt sted ved stuetemperatur i omkring tyve dage.
5. Så filtreres massen. Dettekirsebærvin opskrift giver mulighed for afregning i to uger. Den færdige drik skal give et bundfald og blive lysere.
6. Hæld den klare del på flasker, prop og opbevar på et køligt sted.

Cherry Lemon Wine: Opskrift to

Composition

• tre kilo kirsebær;
• 1½ kilogram sukker;
• fire liter vand;
• to citroner.

madlavning

1. Vask de udvalgte frugter og hæld kogende vand over dem. Tryk derefter på massen og lad stå i fire dage.
2. Tilsæt citronsaft og sukker til kirsebærblandingen efter at have siet.
3. Hæld alt i en beholder, som lukkes med en almindelig gummihandske. Lad stå på et varmt, mørkt sted i to uger.
4. Det er nødvendigt periodisk at frigive den overskydende luft, der dannes under gæringen.
5. Dræn forsigtigt toppen uden den nederste tykke masse. Lad blandingen gære i yderligere to uger.
6. Sig vinen gennem flere lag gaze og lad den trække på et køligt sted i en måned, dækket af et plastiklåg.
7. Hældes i beholdere og sænk til opbevaring i kælderen eller kælderen.

Forstærket kirsebærvin: opskrift tre

Composition

• en ufuldstændig ti-liters spand bær;
• to kilo sukker;
• halvanden liter vand;
• en liter vodka.

madlavning

1. Pres juice fra modne, vaskede bær. Det burde være omkring syvliter.
2. Opløs halvdelen af sukkeret i vand og hæld i kirsebærvæsken.
3. Sæt massen til gæring et varmt sted i en uge.
4. Sin vinen og tilsæt vodka.
5. Opbevar blandingen i yderligere fem dage, filtrer derefter, bland med det resterende sukker og hæld i beholdere.
6. Vinen har en rødbrun farve og en astringerende smag.

Den fjerde opskrift på hjemmelavet vin fra kirsebær, æbler og solbær

Composition

• fem kilo kirsebær;
• to et halvt kilo solbær;
• tre kilo søde og sure æbler med blødt kød;
• 1½ kilogram sukker;
• ti liter vand.

madlavning

1. Udkær æblerne, og kør dem derefter gennem en kødhakker. Hæld tre hundrede gram sukker i blandingen og lad stå i en dag.
2. Lav sirup med vand og resterende sukker.
3. Tilsæt mosede kirsebær og ribs til æblemassen. Hæld den afkølede sirup i, og kom efter omrøring i en stor gæringsflaske, hvilket laver en speciel vandforsegling.
4. Vinen vil gære fra to til fire uger. Si og flaske, når den er klar.