Lækre svampetærter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At tilberede lækre hjemmelavede tærter, som ikke kan blive en dessert, men en hovedret, er ret simpelt. Næsten enhver ingrediens kan bruges som fyld, men svampe giver en særlig smag til tærter, som passer godt sammen med andre produkter i fyldet.

Tærte med kartofler og svampe

Påkrævede ingredienser:

Dej:

• Æg - 6 stk.
• creme fraiche - 1,5 kopper.
• Mel - 2 kopper.
• Mayonnaise - 1,5 kopper.
• Bagepulver - dessertske.

Fyld:

• Smør - 6 spsk.
• S alt - en teskefuld.
• Kartofler - 10 stykker.
• Peber - 3 knivspidser.
• Løg - 2 stk.
• Champignoner - 1 kg.

Tilberedning af en gelétærte

Opskriften på en tærte med svampe og kartofler vil blive mestret selv af en nybegynder værtinde. Først skal du lave dejen. Slå æggene ud i en skål og pisk dem med en røremaskine. Tilsæt mayonnaise, pisk igen, tilsæt creme fraiche og pisk igen. Hæld bagepulveret i melet. Sigt melet gradvist ned i skålen med et sigtekrus, mens du rører dejen med en røremaskine.ved lave hastigheder. Dejen til tærten med svampe og kartofler er klar, den skal stå i tyve minutter. Dejen skal være ret flydende.

Denne tid skal bruges på at forberede fyldet. Skræl og vask løg, kartofler og champignoner. Hak løget i tern, skær kartoflerne i cirkler og skær svampene i skiver. Varm en stegepande op med smeltet smør, send løg og svampe ind i den. Lad det simre til det er mørt ved moderat varme. Overfør til en skål og lad afkøle. Dejen har hvilet, fyldet er afkølet - og du kan danne en tærte med svampe og kartofler.

Smør en bageplade godt med smeltet smør og hæld halvdelen af dejen heri. Læg kartoflerne overlappende i to lag, drys med krydderier, s alt og drys lidt med grøntsager eller ghee. Fordel et lag stuvede svampe og løg jævnt over kartoflerne. Top med anden halvdel af dejen. Stil tærten med svampe og kartofler i ovnen. Bag halvtreds minutter. Temperaturen i ovnen skal være 170 oC.

Efter tilberedning skæres den geleerede tærte med svampe og kartofler i stykker og serveres som en fuld middag. Derudover kan du sætte friske grøntsager på bordet. En lækker og mættende tærte kan perfekt brødføde hele familien.

Tærte lukket med kylling og svampe

Produktliste:

• Mørdej - 2 ark.
• Kyllingfiletstykker - 1 kg.
• Grønne løg - 2 bundter.
• Små champignoner - 4 kopper.
• Olivenolie - 5 spskskeer.
• Kværnet peber - en halv teskefuld.
• creme fraiche - 1 kop.
• S alt - dessertske.
• Hønsefond – halv kop.
• Mælk er et glas.

Sådan tilbereder man en lukket tærte

Inden du begynder at tilberede en lukket tærte med kylling og svampe, skal du straks tænde for ovnen og lade den varme op til 210 grader. Varm olivenolien op i en stor stegepande, steg kyllingestykkerne ved høj varme i cirka fem minutter. Tilsæt champignon og hakkede grønne løg til kødet. Rør og steg i yderligere fem minutter. Hæld derefter kødbouillon, creme fraiche, s alt og sort peber i. Bland igen og fjern fra komfuret.

Fyldet med kyllinge- og svampetærte er klar. Rul et stykke butterdej ud til en størrelse, der er lidt større end en bageplade eller en varmebestandig form. Smør med olie, fordel dejen på bunden og siderne af formen. Kom fyldet på dejen og fordel ud over hele formen. Rul det andet stykke butterdej ud, dæk toppen af fyldet og klem kanterne af det nederste og øverste lag. Smør overfladen med mælk og lav huller med en tandstik. Bag kagen i 30 minutter, indtil det øverste lag er gyldenbrunt. Lagkage med svampe og kylling serveret varm.

Gelétærte fyldt med svampe og skinke

Hvad du har brug for:

Til testen:

• creme fraiche - 500 gram.
• Mel - 500 gram.
• Sodavand - dessertske.
• Mayonnaise - 500 gram.
• Æg - 10 stk.

Til fyld:

• Hård ost– 400 gram.
• S alt - en teskefuld.
• Champignoner - 600 gram.
• Løg - 2 stk.
• Skinke - 600 gram.
• Dild - halv flok.
• Peberblanding - teske.
• Olie - 50 ml.
• Salat - 5 stykker.

trinvis madlavning

Denne opskrift på en tærte i ovnen med svampe og skinke kan let mestres af enhver nybegynder kok. Vi inviterer dig til at se dette selv og lave en lækker tærte med dine egne hænder. Det er bedre at starte med fyldet. Fjern skallen fra løghovederne, skyl og hak i tern. Opvarm en stor stegepande med olie hældt i den, tilsæt løgtern på panden og svits i cirka ti minutter, indtil den er gennemsigtig.

Skær de pillede champignoner i store stykker og kom dem til løget, s alt lidt og sauter i cirka ti minutter, indtil saften i dem er fordampet fra champignonerne. Sluk ilden og fortsæt til de næste ingredienser til svampetærten - det er hård ost og hakket skinke. Kværn begge disse produkter i små tern og tilsæt til gryden.

Efterfulgt af dild og salat. Skyl dem under rindende vand, hak, overfør til en gryde med resten af fyldets ingredienser. Rør peberblandingen i og smag til med s alt, hvis det er nødvendigt. Rør rundt og stil fyldet til side, mens du forbereder dejen.

Dejen til gelétærte med svampe og skinke får en flydende konsistens. Kom først creme fraiche i en skål, hæld sodavand ovenpå og bland godt for at slukke sodavandet. Tilsæt derefter æg til creme fraiche,mayonnaise og bland godt med en røremaskine. Sigt til sidst melet gennem en si-krus og pisk igen grundigt med en røremaskine ved lav hastighed, så der ikke bliver klumper tilbage.

Smør en ildfast form godt med olie og fyld den med halvdelen af dejen. Fordel fyldet fra gryden jævnt over hele formen på dejen. Hæld resten af dejen, jævn og send den fremtidige tærte i ovnen. Temperaturen skal være 180 grader, bagetiden er fra 50 til 60 minutter. Under bagningen hæver dejen godt, den færdige kage er frodig, med en rig smag. Fyldet med svampe, skinke og ost gør det smagfuldt og mættende.

Tærte med kød, svampe og aubergine

Tærteingredienser:

• Kogt oksekød - 400 gram.
• Store champignoner - 15 stk.
• Peber - for enden af kniven.
• Løg - 3 hoveder.
• S alt - dessertske.
• Aubergine - 2 stk.
• Olie - 150 milliliter.
• Mel - 100 gram.
• Mørdej - 1 kilogram.

Sådan laver man en kage på den rigtige måde

I denne opskrift med et foto af en tærte med svampe, kød og aubergine behøver du kun at forberede fyldet. Dejen bruges færdig - puff. Den skal kun tages ud af fryseren på forhånd, så den når at tø op. Vask mellemstore auberginer og skær dem i skiver, ikke mere end 5-6 millimeter tykke. Spred cirklerne på en opvarmet stegepande og steg let i vegetabilsk olie på begge sider. Overfør derefter til en tallerken til glasoverskydende olie.

Skyl store svampe, fjern væske og skær i tynde skiver, hvis tykkelse ikke må overstige 3 millimeter. Løg pilles, vaskes og skæres i tynde halve ringe. Slib det kogte oksekød til det er mørt i små skiver. Alle ingredienserne til påfyldningen af tærten er forberedt, og nu skal du lave dejen. Del den optøede dej i to halvdele. Én størrelse skal være lidt større.

Dejen skal rulles ti centimeter mere ud end formens størrelse for at dække siderne med den. Smør en varmebestandig form med olie og læg et sammenrullet lag butterdej i den, der dækker bunden og væggene af formen. Læg derefter et lag hakket oksekød jævnt på dejen. Læg et lag stegt aubergine på kødet. Det sidste lag stegte svampe med løg fordeles også jævnt ovenpå aubergineskiverne. Rul en mindre del af den resterende dej ud og dæk fyldet med det.

Forbind dejlagene langs formens kanter og skær det overskydende af. Lav punkteringer med en tandstik på det øverste dejlag flere steder. Af resten af dejen kan du forme dekorationer og fordele dem på overfladen af kagen. Sæt formen i ovnen på medium niveau og bag kagen i 35-45 fem minutter ved høj temperatur på 220 grader. Afkøl den færdige tærte med svampe, kød og aubergine, skåret i portioner, pynt med krydderurter ved servering.

tærte med fisk og svampe

Produkter, der er nødvendige til madlavning:

• Færdiglavet gærdej - 1kilogram.
• Fiskefilet - 600 gram.
• Champignoner - 400 gram.
• Ost - 200 gram.
• Kogte æg - 8 stykker.
• S alt - dessertske.
• Vegetabilsk olie - 100 milliliter.

Forberedelse af en tærte efter opskriften

Tag dejen ud af køleskabet og stil den et lunt sted. Tænd ovnen, olie bradepanden og drys med semulje eller majsmel. Ryst overskydende af. Dernæst skal du forberede fyldet. Riv stykkerne af fiskefilet med s alt og steg i vegetabilsk olie på en pande, indtil de er møre.

Svampe, om nødvendigt, rens, hak og kog i s altet vand i cirka fem minutter. Dræn i et dørslag for at dræne overskydende væske af og fordel på køkkenruller. Riv osten. Kog æggene i otte til ni minutter, indtil de er kogte, afkøl og riv.

Rul den optøede gærdej ud til et rektangel. Læg den stegte fiskefilet i en skål og ælt den godt igennem. Bland med kogte svampe og bland. Læg svampe med fisk på den lange kant af den udrullede dej. Top med blandede æg og ost. Rul dejen med fyldet til en rulle og læg den ud i en rund form i form af en spiral. Lad kagen hæve et lunt sted i cirka tredive minutter. Pensl med olie og sæt i ovnen. Bages ved en temperatur på 200 grader 40-50 halvtreds minutter. Kagen er klar.