Diætiske hovedretter: opskrifter med billeder, enkle og lækre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad skal man spise for at tabe sig? Dette spørgsmål er blevet stillet mere end én gang, ikke kun af ejerne af storslåede former, men også af alle, der elsker at spise lækkert. Det nytter ikke at sulte sig selv med diæter, fornægte alt. Efter dagene med total begrænsning vil der helt sikkert komme et øjebliks sammenbrud, hvorefter det vil være meget sværere at stoppe. Derfor anbefaler sundhedsernæringseksperter ikke at krænke mad, men blot ændre menuen og produktsættet. Denne artikel giver flere ideer, der viser, hvordan man tilbereder enkle og velsmagende hovedretter. Diætopskrifter angiver kalorieindholdet i retten, så det bliver nemmere for nøjeregnende mennesker at finde ud af, hvad de skal spise er bedst for dem.

Diætmenu - hvilken slags mad er dette?

Traditionelle hovedretter svarer ikke altid til dette koncept, og ikke alle kan lide at tælle kalorier, det glykæmiske indeks og andre spor fra ernæringseksperter. Derfor er det bedre at tage stilling til generelt, hvilke fødevarer der bidrager til vægttab, og hvilke der ikke gør. Opskrifter på lækre diætretter hjælper dig med at gøre det uden besvær.

Hvad der er dårligt for taljen er bekendt for alle, men produkter, der fremmer vægttab, er langt fra alle.

• Grøntsager med højt proteinindhold: broccoli, grønne bønner, alle grønne bladgrøntsager og svampe. Dette omfatter også bælgfrugter: ærter, linser, kikærter.
• Grøntsager med højt fiberindhold, som er fantastisk til at rense tarmene: forskellige typer kål, gulerødder, rødbeder, græskar.
• Fødevarer, der hjælper med at nedbryde fedt: ananas, citron, bitre krydderier, ingefær.

Grøntsagsfritter

Diætopskrifter til anden retter er meget populære blandt kvinder, der altid taber sig, da de er nemme at tilberede, meget tilfredsstillende, men lavt i kalorier. Grøntsagspandekager serveres norm alt med creme fraiche, adjika eller et tilbehør med boghvede eller kogte ris.

Nogle eksempler på ideer:

1. Fra zucchini (138 kcal pr. 100 gram): riv to grøntsager, tilsæt 1/2 tsk. s alt og sort peber, en knivspids koriander, samt to æg og 4 spsk. l. mel. Rør massen og fordel den med en stor ske på en forvarmet pande, steg i olie, indtil den er gyldenbrun. I processen skal du ikke glemme at vende over til den anden side ved hjælp af en spatel. Zucchinipandekager med adjika og brunt brød er meget gode.
2. Fra græskar med gulerødder (106 kcal / 100 g): 300 gram af hver grøntsag, revet på et groft rivejern, bland, tilsæt to æg, 1 tsk. sukker og lidt s alt efter smag, samt en generøs knivspids kanel blandet med 5-6 spsk. skeermel (det er også moderne at bruge Hercules-flager). Steg på samme måde som i forrige opskrift, sørg for at lægge ud på et køkkenrulle, så det absorberer overskydende fedt. Server stadig varm med creme fraiche.

Kål med gulerødder og løg

Kålpandekager tilberedes efter samme princip: Hak to store løg fint, riv en stor gulerod på et mellemstort rivejern, hak 1/4 gaffel kål, drys med en knivspids s alt og knus godt med dine hænder. Bland alle grøntsager, tilsæt 2-3 æg, 1 tsk. blandede urter de Provence, 1/4 revet muskatnød og 1/2 spsk. mel. Bland massen grundigt og steg i form af pandekager, form pæne runder med en ske. Kaloriefritter fra kål er 134 kalorier, eksklusive pynt og sauce.

Baseret på tre opskrifter på diætetiske andre retter, kan du finde på flere typer pandekager ved at kombinere produkter eller tilføje noget andet: kartofler, hakket broccoli, æbler, spinat. Der er mange muligheder, men de er alle ens med hensyn til forberedelsesprincippet.

Bønner med svampe

En simpel opskrift på en diætisk anden ret vil hjælpe med at reducere tilberedningstiden markant for aftensmaden, da den tilberedes på kun 15 minutter. Det kræver kun nogle få ingredienser at forberede:

• 300 gram friske champignoner;
• 300 gram grønne aspargesbønner, kan bruges enten friske eller frosne;
• 1 tsk italienske urter;
• 1 stort løg;
• 1\2 tsk s alt;
• 2–3 spskl. vegetabilsk olie.

Denne diætopskrift på et andet kursus til vægttab er ideel, da den består af produkter med en meget lav energiværdi: champignoner op til 30 kcal pr. 100 gram og bønner - kun 47 kcal. Det tilberedes meget enkelt: Hak løget fint og svits det gennemsigtigt i olie, kom i en skål, og steg svampene, skåret i tynde skiver, i samme pande. Når de begynder at blive brune, læg løget tilbage i dem, og tilsæt også bønnebælgerne, skåret i 2-3 cm stykker Tilsæt krydderier og s alt, dæk med låg og reducer varmen til medium. Efter fem minutter røres og simre i yderligere fem minutter ved svag varme. Retten er klar til servering!

Købhvede (uden kød)

Mange opskrifter til at tilberede diæt-sekundretter er fulde af komplekse teknologier, et stort antal ingredienser, der ikke er tilgængelige for alle indbyggere i vores land. Men simpel boghvedegrød huskes kun i dagene med kefir-diæten, selvom dette korn passer godt til simple grøntsager uden at miste sine gavnlige egenskaber.

For at tilberede almindelig grød på en købmands måde skal du trin for trin:

1. Steg et stort løg i to spiseskefulde vegetabilsk olie, skåret i små tern. Når det er blevet blødt, tilsæt en revet gulerod og sauter indtil gulerødderne giver farve til olien. Tag ud i et rent fad.
2. Tag 250 gram svampe skåret i skiver og steg til de er gyldne i 2 spsk.l. olier. Drys med en knivspids sort peber, koriander og s alt efter smag.
3. Skyl nu 1,5 kopper boghvedegryn i rindende vand, hæld tre ufuldstændige glas varmt vand i og kog i tyve minutter.
4. Læg grøntsager og svampe til boghvede, bland og lad det simre i yderligere ti minutter. Hvis det viser sig, at der ikke er nok væske, så tilsæt yderligere 0,5 spsk. varmt vand.

Hvis du nøjagtigt følger den trinvise opskrift på tilberedning af en diætisk anden ret, skal du efter tilberedning dække panden med et håndklæde foldet på midten og lade grøden hvile lidt (8-10 minutter) og server det først derefter til bordet. Kalorieindholdet i den færdige ret ifølge denne opskrift er kun 90 kalorier pr. 100 grams portion.

Hirsegrød med græskar i en langsom komfur

De fleste opskrifter på diætopskrifter med et billede ignorerer korn, da de ser upræsentable ud på billederne. Derfor har mange mennesker ikke engang mistanke om, at hirse er et meget værdifuldt produkt for sundheden. Parret med farverigt græskar, der funkler med vitaminer, kan denne ret være et fantastisk vægttab takket være dets høje fiberindhold. Energiværdien af grød med græskar er 95-100 kalorier, så du kan spise selv to portioner - der vil ikke være nogen skade. For at tilberede denne ret til tre familiemedlemmer skal du tage:

• hirse - 100 gram;
• frisk græskar - 370 gram;
• mælk - 300 ml;
• rent vand - 220 ml;
• smør - 40 gram;
• sukker efter smag (2 spiseskefulde);
• et knivspids s alt;
• det kan du ogsåtilsæt lidt kanel, hvis du vil have en mere krydret smag.

Skær det skrællede græskar i stykker og riv det på et fint rivejern. Smelt smørret i multicooker-skålen i tilstanden "Slukning", og steg græskarmassen i den i 3-5 minutter, under omrøring af og til. I processen tilsættes sukker og kanel. Skyl grynene, tilsæt græskarret, tilsæt mælk, vand og s alt, bland let og tænd for timeren i 50 minutter. Efter tilberedningstiden er slut, lad stå i yderligere 30 minutter ved at bruge "Heat"-tilstand.

Fjerkrækoteletter med selleri

Opskrifter på diætens ekstra kødretter er de mest populære, da dette produkt giver en mæthedsfornemmelse i meget lang tid med et relativt lavt kalorieindhold. En af disse retter er koteletter, som kan spises blot med sauce og salat, eller i kombination med et tilbehør med korn eller grøntsager. Det er bedre at tilberede kødboller til et par eller bage i ovnen, da det er uønsket at spise stegt kød i en gryde med diæt. Produktproportioner:

• 1 kg fjerkræfilet - du kan bruge én ting (kylling, kalkun, gås) eller en blanding af rester af kød malet til hakket kød;
• 1 sellerirod, flået;
• 2 store løg;
• 1-3 fed hvidløg (efter smag);
• 2 æg;
• 3-4 spsk. l.cream;
• 1/2 tsk sort peber;
• 1/4 tsk spidskommen;
• 1 tsk s alt.

Hvis sellerien er for ubehagelig til at smage, kan den erstattes med gulerødder, zucchini eller hakketbroccoli i samme mængde. Kalorieindholdet i hakkede kyllingedampkoteletter er 88 kalorier, hvilket er meget lavt for en kødret.

Hvordan damper man koteletter?

Hak sellerien sammen med løget med en blender til en purétilstand, tilsæt krydderier, s alt, hvidløg og fløde, bland godt og bland med hakket kød. Pisk æggene i og ælt massen grundigt, pisk den med hænderne. Kødboller holder formen godt og falder ikke fra hinanden under varmebehandlingen. Mode ovale koteletter af hakket kød, ikke mere end 6 cm lange og 3-4 cm brede.

De kan også laves til kugler, ligesom frikadeller. Formen påvirker slet ikke smagen. Hæld nok vand i dobbeltkedlen, så det er under niveauet for risten, hvorpå koteletterne er lagt ud. Luk fadet med låg. Efter kogning af vand, kog koteletterne i tyve minutter, og tag dem derefter ud i en ren og tør gryde.

Råd fra en ernæringsekspert

Fagfolk anbefaler ikke at tælle kalorier i opskrifter på diætens efterretter, men blot at spise fødevarer med mange fibre, som stimulerer tarmens motilitet godt. Det er også værd at huske på, at du ikke kan drikke, mens du spiser, da dette fortynder mavesaften, hvilket vil føre til dårlig fordøjelse af mad, ledsaget af gæring. Det er bedre at drikke 150-200 gram varmt vand en halv time før måltider - dette vil reducere appetitten betydeligt.