Lækre grøntsagssalater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sandsynligvis, siden barndommen, kender enhver person til fordelene ved grøntsager. I dag foreslår vi at tale om, hvilke lyse og lækre salater du kan tilberede fra dem. I dette materiale finder du enkle opskrifter på grøntsagssalater med fotos og madlavningshemmeligheder. Retter fra dette udvalg vil ikke kun glæde med deres smag og originalitet, men vil også give inspiration til nye kulinariske eksperimenter.

Grøntsagssalat med enkel og lækker pesto

Hovedingrediensen i grøntsagssalatopskriften er pesto. Samtidig enkel og utrolig velsmagende er den i stand til at gøre enhver ret til en festlig. Til salaten skal du bruge følgende ingredienser:

• røde tomater (nødvendigvis modne) - 300 gram;
• salatblade - 50 gram;
• cucumbers (friske) - 200 gram;
• sød peber - 1 er nok;
• pinjekerner (skrællede, selvfølgelig) - omkring 70-80 gram;
• parmesan og basilikum (frisk) - 70 stkgram;
• lidt hvidløg;
• enhver vegetabilsk olie (vi anbefaler oliven) - 80 ml.

madlavning

Forbered først saucen. For at gøre dette, steg pinjekernerne i en tør stegepande. Mens de steges, skal osten skæres i mellemstore tern, hvidløg skal pilles, og basilikum skal vaskes grundigt og tørres. Alle ingredienser til pesto skal males, det er bedst at gøre dette med en blender. Under behandlingen skal der tilsættes olie til saucens komponenter.

Det næste trin er at forberede grøntsagerne. Bemærk venligst: køber du salatblade i plastikemballage, skal de vaskes meget grundigt. Hvis det behandles dårligt, kan farlige bakterier forblive på produktet. Salatblade vasket og tørret med servietter skal simpelthen rives med dine hænder, sød peber, tidligere skrællet fra frø, skåret i halve ringe. Tomater og agurker skæres bedst i tern. Herefter skal grøntsagerne blandes i en salatskål og smages til med sauce. Forresten, hvis pestoen er for tyk, kan du tilføje et par spiseskefulde rent køligt vand til den. Du kan dekorere den færdige salat med pinjekerner.

Vinaigrette med surkål

Selv en nybegynder husmor vil klare tilberedningen af denne enkle grøntsagssalat ifølge opskriften. Dens højdepunkt kan kaldes tilstedeværelsen af sprød surkål. Til madlavning skal du bruge:

• store rødbeder - 1 stk.;
• kartofler - 3-4 stykker;
• gulerødder - enten en stor eller tomedium;
• sauerkraut - 150-200 gram er nok;
• rødløg - 1 stk.;
• dåseærter (helst unge) - 5 spiseskefulde;
• lidt majs (eller hvad som helst) olie;
• peber og s alt.

Opskrift

Tilberedning af grøntsagssalat efter opskriften bør begynde med forarbejdning af grøntsager: rødbeder, gulerødder og kartofler skal koges i lets altet vand. Færdiglavede produkter skal afkøles, rengøres og skæres i pæne små terninger. I en dyb skål blandes hakkede grøntsager, grønne ærter, finthakket løg og surkål. Smør vinaigretten med vegetabilsk olie, tilsæt peber og s alt. Færdig!

Grøntsager med mozzarella

Lækker grøntsagssalat, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, kan bestemt kaldes en rigtig vitaminbombe. Derudover er den meget nærende, fordi den indeholder ung italiensk ost. Produktlisten er:

• tomater (vi anbefaler at tage modne, men ikke bløde) - 3 stk.;
• agurker (også stærke) - 2 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• rødløg (du kan erstatte det med hvidt, hvis du ønsker det) - 1 stk.;
• udstenede oliven - nok til 10-12 stykker;
• hakket persille og basilikum - 2 dybe spiseskefulde hver;
• mozzarella - 150-200 gram;
• kvalitet olivenolie - en tredjedel af en kop;
• et par spiseskefulde eddike - vin og balsamico;
• sukker (brunt er bedst, men også hvidtpassende) - en teskefuld;
• friskkværnet sort peber - 1/4 tsk;
• tørret oregano - en halv teskefuld;
• lidt s alt.

Praktisk del

Forberedelse af denne grøntsagssalat (billedet) efter opskriften, skal du starte med grøntsager - de skal skæres og blandes i en dyb salatskål. Tilsæt derefter krydderurter og oliven til dem. Nu kan du begynde at forberede dressingen. For at gøre dette skal du ved hjælp af et piskeris kombinere eddike, olie, krydderier og s alt i en separat beholder. Smør salaten med den færdige sauce, bland det godt. Derefter skal salatskålen dækkes med husholdningsfilm og sendes i køleskabet i 15-20 minutter. Ifølge opskriften skal grøntsagssalat drysses med ostestykker inden servering.

Stegte aubergine og tomater

Vil du overraske dine gæster og familiemedlemmer? Prøv denne lækre grøntsagssalat. Dens opskrift er meget enkel, og smagen er krydret og lys. Du skal tage:

• moden aubergine - 3 stykker;
• tomater - 4 stk.;
• rødløg (det kan erstattes med almindeligt hvidt, men i dette tilfælde vil salaten ikke være så attraktiv) - 1 stk.;
• en lille flok hver koriander og grønne løg;
• enhver vegetabilsk olie til stegning af aubergine;
• lidt vineddike;
• sukker og s alt efter smag.

Trin for trin opskrift

Først, lad os tale om, hvordan man vælger den rigtige aubergine. De bør ikke være overmodne; købe for store frugter bør ogsåaffald - højst sandsynligt var de overbefrugtede, hvilket betyder, at de ophobede en masse nitrater i sig selv. Frøene inde i den afskårne aubergine må ikke være mørke og have en ubehagelig lugt, dette indikerer, at der er ophobet en stor mængde solanin-gift i grøntsagerne.

Et af tilberedningsstadierne er vist på billedet. Opskriften på en lækker grøntsagssalat er ganske enkel:

1. Aubergine skal skæres, s altes og efterlades i 10-15 minutter. Så skal de presses og steges i en stor mængde olie.
2. Næste, hak løget, sylt det med vineddike, s alt og sukker.
3. Kombiner skivede tomater, stegte aubergine, syltede løg i en salatskål.
4. I en separat beholder, bland grønne løg og koriander, drys med lidt sukker, bland.
5. Vi tilføjer også grønt til salatskålen, s alter retten og tilsæt sukker, olie og eddike.

Salat med krydret og velduftende dressing er klar.

Tomater og asparges

Leder du efter en enkel og lækker grøntsagssalatopskrift? Denne ret er præcis, hvad du har brug for. Dens forberedelse vil ikke tage mere end 30 minutter. For fire portioner skal du tage:

• asparges - 1 kilogram;
• cherrytomater - 10-15 stk.;
• krydret brøndkarse - 100-120 gram vil være tilstrækkeligt;
• et rødt eller hvidt løg；
• nogle honning;
• majsolie - to spiseskefulde;
• balsamicoeddike - en teskefuld (du kan erstatte den med den samme mængde eddikevin).

Tilberedningsmetode

Samlet set er asparges en nær slægtning til det almindelige løg. Smags- og udseendemæssigt er den dog helt anderledes end ham. Når du vælger, skal du være opmærksom på, at der ikke er slim og misfarvede områder på stilkene. Velsmagende og sunde asparges - faste, saftige. Til denne salat skal du skære den i små stykker og koge den i lets altet vand i 7-8 minutter, og dræn derefter vandet fra.

Mens aspargesene koger, skal løget skæres i små stykker, hæld en lille mængde vand på og tilsæt honning og eddike. Skær hver cherrytomat i halve. Bland asparges, cherrytomater, løg i en salatskål. Følgende sammensætning er perfekt som dressing: tre spiseskefulde af bouillon tilbage efter asparges, en spiseskefuld løgmarinade, olie. Denne ret serveres på salatblade.

Grøntsager og ingefær

Vil du lave noget usædvanligt? Prøv opskriften på grøntsagssalat nedenfor. Sammensætningen af denne ret er ret enkel:

• store rødbeder, friske gulerødder og peberfrugter - 1 hver;
• savojkål - en kvart hoved;
• 1 lille agurk;
• hvidløg - efter smag;
• sojabønnespirer og knuste jordnødder - et halvt glas hver;
• saft af tre citroner;
• skal af en citron;
• honning (vi råder dig til at tage væske) - en spiseskefuld;
• brunt sukker (du kan bruge hvidt i stedet) - teskefuld;
• enhvervegetabilsk olie (majs med den bedste smag) - 5-6 spiseskefulde;
• ingefær.

Sådan laver man en salat

Først, lad os lave ingefærsaucen. For at gøre dette, i en kop, kombiner saften og skallen af en citron, hakket hvidløg, revet ingefær, honning og sukker. Så skal alle disse ingredienser tørres af. Denne opgave kan løses ved hjælp af en konventionel sigte. Alle grøntsager skal hakkes, den bedste mulighed er sugerør. Bland alle salatingredienserne i en skål, krydr dem med en duftende sauce. Du kan dekorere denne salat med nødder. God appetit!