Marineret fisk: en klassisk opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækker bagt fisk med en lækker marinade af gulerødder og løg vil glæde alle. For at forberede denne ret er det vigtigt, at hovedingrediensen har en tæt struktur. Fisken må ikke falde fra hinanden under tilberedningen. Fiskestykker skal forblive intakte. Du kan også bruge kogte bøffer.

Denne ret vil ikke kun være let, men også tilfredsstillende og også meget sund.

Din opmærksomhed tilbydes fire forskellige muligheder for marineret fisk, inklusive den klassiske version. Disse opskrifter er nemme at følge og vil komme enhver husmor til hjælp.

Marineret fisk i ovnen

Denne ret er en klassiker blandt fiskeretter. Kombinationen af fisk tilberedt efter opskriften marineret i ovnen og grøntsagssauté er god til både frokost og aftensmad. I dette tilfælde bliver skålen ikke tør og vil se lys ud på bordet. Derudover indeholder fisk mange vitaminer og mineraler.

Ingredienser:

• Gulerødder - 4 stykker
• Pollock- 1,5 kg.
• Løg - 3 stk.
• Ketchup og tomatpure - 3spsk
• Nellik - 2 stk.
• S alt - en knivspids.
• sukker - 1 tsk
• Frygeolie.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Mel til rulning.

Begynd at lave mad

Først skal fisken renses og renses og derefter skæres i bøffer. Kom nu en håndfuld mel på en tallerken og tilsæt et nip s alt. Rul hvert stykke fisk i mel og steg i olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Lad os nu tage os af grøntsagerne. Vi renser løget og skærer det i halve ringe. Vi renser gulerødderne og gnider på et rivejern. Vælg den type gulerod, der er sødere og saftigere. Nu passerer vi løget. Da den er stegt længere end andre grøntsager, koger vi den først. Når det koges sammen, forbliver løget råt. Så snart det bliver gennemsigtigt, tilsæt gulerødder. Bland alt og steg.

Tilsæt nu 2 kopper vand og tomatpure. Hvis der ikke er pasta, så brug ketchup, men så skal du bruge mindre end 1,5 dl vand. Tilsæt derefter sukker og bland godt. Læg laurbærblad og nelliker og hæld endnu et glas vand i. Dæk nu til med låg og lad det simre i 15 minutter under omrøring af og til. Tilsæt s alt og peber et par minutter før du slukker for marinaden.

Nu i retterne, hvor vi bager vores ret, lægger en del af marinaden og fisker ovenpå. Dæk fisken under gulerods- og løgmarinade med folie. Vi sætter formen med emnet i ovnen og bager i 30 minutter. Temperaturen bør ikke overstige 180 grader.

Fardig fisk serveres bedst koldmed kartoffelmos.

Fisk i folie

Denne variant af marineret fisk er for dem, der ønsker at servere fiskestykker individuelt til alle. Derudover er den velegnet til dem, der vil tilberede ørreder. Det er denne type fisk, der er meget let at overtørre under tilberedning. Takket være folien, der skaber et vakuum, er fisken saftig og bevarer sin form.

Komponenter:

• Ørredbøffer - 600–700 g
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stykker
• Laurbærblad - 3 stykker
• Kødagtige tomater - 3 stk.
• Vin - 70 ml.
• Krydderier til fisk.
• S alt - en knivspids.
• Citronsaft - 1 spsk

Processen med tilberedning af fisk i folie

Ørredbøffer skal vaskes og drysses med krydderier, lægges derefter i en skål og hældes med vin. Dæk med folie og lad stå i 20 minutter. Der vil være tid nok til, at fisken kan marinere.

Nu skal du hakke og stege løget fint. Riv gulerødderne og tilsæt det gennemsigtige løg, lad det simre i 5 minutter. Vi befrier tomaterne fra skindet med varmt vand og en kniv. Skær derefter i stykker og kværn i en blender, som i den klassiske opskrift med et foto af fisk under marinaden.

Tilføj tomatpuré til grøntsager, bland alt godt. Lad det simre i 10 minutter, tilsæt derefter citronsaft og finthakket hvidløg, dæk med låg og sæt på en lille ild i 5 minutter. Tilsæt nu 0,5 kop vand, og luk derefter låget igen og vent yderligere 7 minutter, og husk at røre.

Skær folien i store firkantermed antallet af indsatser. Hvis ørredbøfferne er små, kan to stykker lægges side om side på et ark.

Tilsæt lidt olie på hvert ark, og læg derefter fisken. Læg marinaden ovenpå fisken og rul sammen. Det gør vi med alle fiskestykkerne. Vi lægger emnerne på en bageplade og sætter i ovnen i 20 minutter. Ovntemperatur - 160-180 grader.

Færdiglavede ørredbøffer skal serveres på tallerkener i folie. Det bedste tilbehør er kogte kartofler med krydderurter.

Fisk i en pande

Dette er en anden version af traditionel marineret fisk. Til denne mulighed er det bedre at bruge en hel fisk. For at gøre marinaden mere velsmagende bruger vi fiskens hale og hoved. Det eneste er, at denne mulighed kræver lidt mere styrke. Saftige farver og unik aroma vil få alle i dit hus til at tage en pause fra forretningen og nyde denne ret.

Komponenter:

• Pærer - 3 stk.
• Tomatpasta eller ketchup - 3 spiseskefulde
• Sorte peberkorn – 4 stk.
• Pollock - 2 kg.
• Gulerødder - 3 stykker
• sukker - 1,5 tsk
• Hvedemel til rulning.
• Frygeolie.
• Laurbærblad - 3 stykker
• Ned krydderi - 2 stk.
• Kødagtige tomater - 2 stk.

Tilberedning af fisk i en gryde

Lad os fiske. Vi renser og renser den og skærer den i bøffer, men samtidig smider vi ikke hoved og hale ud, men koger den bouillon, vi skal bruge af dem.

Mens bouillonen koger,Lad os gøre bøfferne klar. Hæld mel på en tallerken, tilsæt s alt og bland, og rul derefter fisken på alle sider. Derefter begynder vi at stege sejen fra alle sider, indtil en gylden skorpe viser sig.

Sluk for komfuret og flyt fisken til side, og glem ikke at dække med et låg, så den ikke bliver revnet.

Lad os lave marinaden. For at gøre dette, som i den første version, renser vi løget og hakker det og steger det derefter. Tilsæt derefter revne gulerødder. Nu lægger vi tomaterne i kogende vand i et par minutter og fjerner skindet fra dem og skærer dem derefter i tern. Tilsæt krydderier efter smag.

Mens vi lavede grøntsagerne, blev bouillonen kogt. Tilføj 2 kopper bouillon til vores grøntsager. Bouillonen vil give retten en rigere smag, men hvis du ikke vil tilberede den, kan du bare tilsætte vand. Kog grøntsagerne i bouillonen i 7 minutter og tilsæt derefter pastaen, bland det hele godt. Hvis der ikke er pasta, skal du erstatte den med ketchup. Kog igen i 5 minutter og tilsæt laurbærblad, nelliker og peberkorn. Kog yderligere 20 minutter. Du kan tilføje en skefuld citronsaft, det vil give retten lidt syrlighed.

Hæld lidt olie i gryden og kom lidt af marinaden, læg derefter fisken og drys den med krydderier. Læg resten af marinaden ovenpå og dæk med låg, sæt på et lille bål i 20 minutter.

Sluk for fisken under gulerodsmarinade og lad afkøle, denne type ret serveres bedst kold.

Server retten bedst med luftige ris.

Fisk kogt under marinade i en langsom komfur

En tilen variant af den klassiske servering af fisk under marinaden. Det er meget nemt at forberede. Dens fordel ligger i, at retten tilberedes i en beholder, og alle smagskvaliteter forbliver intakte. Enhver fisk er velegnet til tilberedning i en langsom komfur. Tip: Brug færdiglavede fiskebøffer.

Komponenter:

• Tomatpasta - 5 spsk
• Geddebøffer – 7 stykker
• Løg - 4 stk.
• Gulerødder - 3 stykker
• Krydderier efter smag.
• Citron lille - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 6 spiseskefulde

Tilberedning af fisk i en langsom komfur

Min sandart bøffer og gnid med krydderier. Tag en citron og riv skallen. Gnid derefter fiskestykkerne med skal og mariner i 30 minutter.

Mens sandartbøfferne marineres, hakkes løget fint og gulerødderne gnides. Hvis det ønskes, tilsæt tomat og sød peber, du kan også tilføje selleri.

Fisken blev marineret. Tænd for "Bagning" -tilstand i multikogeren og hæld vegetabilsk olie. Nu kan du stege fisken. Du behøver ikke stege alle bøfferne på én gang, det er bedre - i flere trin.

De stegte fiskebøffer under gulerodsmarinade, hvis foto er præsenteret ovenfor, lægges ud på en tallerken. Vi putter finthakkede løg i en langsom komfur, og lidt senere gulerødder. Tilsæt krydderier og steg. Nu sætter vi sandarten og tilsætter tomatpuréen fortyndet i vand. Pasta kan i øvrigt erstattes med tyk tomatjuice. Vi sætter peber, laurbærblad og nelliker. Tilsæt citronsaft, 1 spsk vil være nokskeer.

Tilbered i denne tilstand i yderligere 7 minutter, og indstil derefter "Slukningstilstanden". Lad stå i en time.

Når bøfferne er færdige, lad dem køle af og server med ris eller stegte kartofler.