En enkel og lækker opskrift på marineret fisk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lige nu vil vi tilberede fisken under marinaden. Enhver fisk er velsmagende alene, og i "rammen" af marinaden forbliver den altid uden for konkurrence. Vi vil tage en fisk, der er budgetmæssig og tilgængelig for alle - sej. Den er diæt, indeholder ikke fedt, men er rig på omegasyrer og fosfor.

Pålidelig, klassisk opskrift

Først i dag vil vi have en klassisk fiskeopskrift - sej marineret. Tjek dine skraldespande for de ingredienser, du skal bruge:

• tre stykker sej;
• gulerod;
• bue;
• halvt glas tomat;
• s alt - efter smag;
• kværnet peber - efter smag;
• laurbærblade - to stykker;
• en lille smule persille;
• sukker;
• magert klaret smør - omkring fire spiseskefulde;

Tilberedning af fisk under marinaden efter den klassiske opskrift:

1. Optø fisken og skær den i portioner, skyl grundigt. Fjern den mørke film inde i fisken.
2. Lad os lave en klassisk marinade. For at gøre dette skal du hakke løget i halve ringeløg og gnid en skrællet stor gulerod gennem et groft rivejern
3. Hæld nu olie i gryden og steg løget med gulerødder, indtil det er blødt. Hvis du elsker persille, er det tid til at introducere den til grøntsager. Skær den mindre først. Alle grøntsager skal koges inden for fem minutter. S alt grydens indhold.
4. Fortynd tomaten med kogt varmt vand og bland godt. Hæld et halvt glas vand i et halvt glas pasta.
5. Lad os nu forbedre fiskeopskriften marineret med knust hvidløg og laurbærblade. Kog den resulterende marinade i cirka fem minutter. Peber det efter smag. Smag til igen og tilsæt en generøs knivspids sukker, hvis det er nødvendigt. Sluk for komfuret, og lad marinaden køle lidt af.

Læggende pollock

Fortsæt opskriften på marineret fisk trin for trin:

1. Placer pollock i et ovnfad. For det første skal formen være meget godt belagt med vegetabilsk olie.
2. Når hele fisken er smukt lagt, hældes den resulterende marinade i denne form oven på sejen.
3. Fordel marinaden i en form, så hele fisken ligger under "tæppet" af grøntsager og marinade.
4. Nu opvarmer vi ovnen til hundrede og firs grader og placerer formen med pollock i.
5. Kog sej på denne måde i mindst en halv time. Efter tredive til femogtredive minutter er retten klar!

Eddike- og melopskrift

Følgende opskrift med et foto af marineret fisk indeholder mel og eddike. Prøv dennemulighed, kan du måske også lide det. Ingredienser til madlavning:

• pollock large - ét stykke;
• løg;
• gulerod;
• tre eller fire tomater eller tomatpuré;
• 3 % bordeddike;
• mel;
• s alt;
• sukker;
• kogt vand;
• favoritkrydderier;
• mager olie;

Trin-for-trin opskrift på fisk marineret med gulerødder

1. Fisken deles i stykker og gnides generøst med s alt og krydderier.
2. På et fladt fad blandes omkring et halvt glas mel og en teskefuld s alt. Dyp fiskestykker i dette mel og steg i vegetabilsk olie, forvarm det i en stegepande.
3. Vi tager den anden stegepande ud og hælder et par spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Hak løg og gulerod. Vi skærer løget i ringe og tre gulerødder på et groft rivejern. Nu putter vi grøntsagerne i olien og sauterer dem til de er møre. S alt undervejs grøntsagerne og drys med krydderier.
4. Skær tomaterne og tilsæt dem til grøntsagerne i gryden. Drys dem med sukker for at give saften så hurtigt som muligt.
5. Hæld et par spiseskefulde 3 % eddike i tomaterne. Hold alle produkter under låg i et halvt minut. Sluk for komfuret.

Tilbage til fisken

1. Læg hele sejen i en gryde med tykke vægge og bund. Fordel forsigtigt de stegte grøntsager oven på fiskestykkerne, jævn med en ske og hæld resten af marinaden ovenpå.
2. Hvis marinaden ikke syntes nok for dig, kan du tilføje den til grydenvarmt kogt vand.
3. Smud retten ved svag varme uden at åbne låget. Når væsken koger, sluk for komfuret og lad fisken stå tildækket i ti minutter. Nu kan du ringe til dine kære og servere sej under marinaden. Pynt med kartoffelmos eller kogte ris.

opskrift på kinesisk sej

Mange kan virkelig godt lide opskriften på marineret fisk med en "kinesisk" smag. Og hvis du prøver det, vil du måske også blive erobret af denne smag.

Først, lad os samle de nødvendige produkter:

• pollock (filet);
• pære;
• gulerod;
• s alt;
• lækre krydderier;
• sukker;
• vegetabilsk olie;
• riseddike;
• sojasovs;
• kogt vand;

Trin-for-trin opskrift på marineret fisk:

1. Vask sej, kom i en skål og hæld sojasovs på - lad det marinere i cirka en halv time.
2. På dette tidspunkt, lad os forberede marinaden. Skær løget i tynde halve ringe. Tre gulerødder på et koreansk rivejern. Kom grøntsagerne tilberedt på denne måde i en lille, men dyb skål og hæld riseddike på. Lad det hele stå i femten minutter.
3. Hæld vegetabilsk olie i gryden og fordel det syltede løg og gulerod. Tilsæt s alt og peber. Steg grøntsager i fem minutter.
4. Sæt nu sej på grøntsager og tilsæt kogt varmt vand. Dæk gryden med et låg. Tænd for en moderat ild, lad retten simre, indtil fisken er klar. Det er bedre at spise sådan en fisk straks i varmtform. Drys den generøst med krydderurter og nyd!

Med svampe og cremefraiche

Opskriften på fisk, der er marineret af disse produkter, blev opfundet af værtinderne for ikke at slibe deres hjerner på jagt efter et passende tilbehør. Svampe er nærende og velsmagende. Creme fraiche forlener retten med en særlig delikat smag og behagelig aroma.

Hvad du skal bruge til dette:

• pollock;
• svampe fra skoven - friske;
• gulerødder er saftige;
• løg – stort;
• cremefraicheprodukt;
• table 3% styrke eddike;
• peber og s alt;
• krydderi til fiskeretter;
• mel (rul fiskestykkerne);
• mager olie - steg fisk og grøntsager;
• kogt vand.

Kogningsteknologi:

1. Vend fiskens slagtekroppe i stykker og vask dem. Drys rigeligt med s alt og peber. Krydderier til fisk gnides ind i sej sammen med s alt.
2. Dyp fisken på alle sider i mel, kom den på en godt opvarmet stegepande, steg den til den er gennemstegt. Overfør fisken til en anden skål.
3. Forvaskede og tilberedte svampe skæres og steges i en pande, hvor fisken tidligere er stegt.
4. Mine gulerødder og ren. Vi gnider det gennem et koreansk rivejern og tilføjer det til svampene.
5. Præl løget fra skallen og hak det i tynde halve ringe - også til svampe.
6. Tilsæt lidt s alt til madlavningen. Tilsæt tre dessertskeer eddike til gryden.
7. Når grøntsagerne er bløde, næsten klar, fordeles cremefraicheproduktet til dem. Mængden vil afhænge af den samlede mængde fisk og grøntsager. Et glas creme fraiche vil være nok til et par fisk. Bland creme fraiche med svampe og grøntsager. Lun retten i to minutter ved middel varme.
8. Nu lægger vi fisken i et tykvægget fad og dækker det med en grøntsagspude ovenpå. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje kogt vand til fiskeopskriften under marinaden, og tilsætte den rigtige mængde til denne ret.
9. Smud panden med tilberedt mad i ca. 8 minutter. Vi åbner ikke låget. Server den færdige ret ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager.

Fisk under udsøgt vinmarinade

Samling af de nødvendige ingredienser til denne marinerede fiskeopskrift:

• hovedet på hele fadet er pollock;
• løg;
• gulerod;
• fem mellemstore tomater;
• to eller tre søde peberfrugter;
• tørvin (hvid);
• vineddike eller bordeddike 3 % eddike;
• sukker og s alt;
• alle slags krydderier;
• kogt vand.

Trin for trin madlavning:

1. Skyl fileten i koldt vand og skær i små skiver.
2. Kom skiverne i en dyb skål og fyld med vin. Hæld så alle skiverne er under vinen.
3. Opbevar fisken sådan i cirka en time. Dette er nødvendigt for bedre at trænge vinen ind i fiskens indre lag.
4. Vi renser grøntsager for uspiselige elementer. Skær frø fra peberfrugter.
5. Tre gulerødder på et koreansk rivejern. Hak løget i halve ringe. Vi skærer peberfrugter, som løg,halve ringer.
6. Opvarm bradepanden med vegetabilsk olie og hæld alle grøntsagerne heri. Lad det simre til det er blødt under låg. Glem ikke at røre.
7. Blancher tomaterne i kogende vand, og fjern de adskilte skind fra dem. Skær tomaterne i meget små stykker. Vi introducerer dem til de ristede grøntsager og drysser alt med s alt og sukker. Tilsæt straks krydderier og vineddike.
8. Sluk for brænderen fem minutter efter hældning af vineddike.
9. Vi tager formen ud til bagning af vores sej. Vi spreder en del af marinaden med grøntsager på bunden. Vi lægger pollock-stykker oven på grøntsagerne. S alt efter smag og tilsæt flere krydderier. Dæk med de resterende marinerede grøntsager. Hvis marinaden er tør, tilsæt kogt varmt vand til den ønskede konsistens.
10. Sæt fiskeformen i ovnen i tredive minutter.
11. Efter dette tidspunkt er retten klar. God appetit!

Som du kan se, er der mange opskrifter på marinerede fisk. Og de har alle deres egen flair. Vi håber, du kunne lide ovenstående opskrifter.