Sådan bages mannik: tilberedningsmuligheder, opskrifter og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mannik er en speciel slags tærte, der adskiller sig væsentligt fra traditionelle kager. Og det er ikke tilfældigt, at den har fået sit navn. Faktum er, at hovedingrediensen til en sådan tærte ikke er mel, men semulje. Let at forberede og meget velsmagende, mange moderne husmødre kunne lide det. Hvordan bager man mannik? Nedenfor er nogle interessante opskrifter, der kan bruges til at lave sådan en kage ved hjælp af en række forskellige ingredienser.

Mannik med cremefraiche

Faktisk er mannik en af varianterne af en kiks. Til fremstilling af sådanne kager bruges norm alt forskellige fermenterede mælkeprodukter. Til at begynde med kan du overveje, hvordan man bager mannik på creme fraiche. Først og fremmest skal værtinden forberede alle de nødvendige indledende produkter:

• 25 gram creme fraiche;
• 1 kop hver sukker, hvedemel og semulje;
• 12 gram sodavand;
• 3 æg;
• lidt smør.

For at tilberede sådan en kiks behøver du ikke have nogen særlige færdigheder:

1. Tilføj creme fraiche til grynene, bland og stil til side i ca. 1-1,5 time.
2. Æg forsigtigtpisk med sukker.
3. Tilføj smeltet smør og opsvulmede gryn til dem.
4. Rør konstant, tilsæt mel. Massen bør ikke indeholde selv små klumper.
5. Tilføj sodavand til allersidst. Den tilberedte dej bør ikke være meget tyk. Ellers vil den ikke bage godt.
6. Bearbejd formen indefra med smør, og drys derefter lidt semulje (eller mel).
7. Hæld dejen i den, glat den ud og sæt den i ovnen i 40 minutter. Bagningsprocessen skal foregå ved 190 grader.

Den angivne tid er omtrentlig. Derfor er det bedre at kontrollere beredskabet i henhold til tilstanden af mannikken selv. Så snart kagens overflade er brunet, skal den gennembores med en almindelig tændstik. Hvis dejen ikke klæber til det, kan semuljekiksen betragtes som klar.

Mannik fra multikogeren

I dag har moderne husmødre i køkkenet en masse forskelligt udstyr, som i høj grad kan forenkle arbejdet med at lave mad. De vil være interesserede i at lære at bage mannik, for eksempel i en slow cooker. Dette kræver følgende ingredienser:

• 240 gram hvedemel;
• 3 æg;
• 1 kop af enhver gæret mælkekomponent (du kan tage fløde);
• 200 gram semulje og den samme mængde sukker;
• 12 gram sodavand;
• 100 gram smør.

Tilberedningsmetode:

1. Udblød semulje i 1 time i creme.
2. Pisk æggene med et piskeris (eller en røremaskine), og tilsæt en afmålt mængde sukker.
3. Saml alle komponenter sammen i én beholder ogbland dem godt.
4. Smør multikogskålen med olie, drys med mel og hæld den kogte dej deri.
5. Luk låget, og indstil "bage"-tilstanden på panelet. Indstil timeren til 35 minutter.

Lydsignalets felt kan du få den færdige mannik, læg den på et fad og dekorer den på enhver bekvem måde. Oftest bruger husmødre pulveriseret sukker til dette.

Mannik med hytteost

Til en forandring kan du mestre den enkle teknologi til, hvordan man bager mannik med hytteost. Det vil ikke være svært at gøre dette, da følgende hovedkomponenter er tilgængelige:

• 1 glas semulje;
• 300 gram hytteost;
• 1 tsk bagepulver;
• 100 ml creme fraiche;
• 3 æg;
• 200 gram almindelig og 2 teskefulde vaniljesukker;
• 1 pakke chokolade (helst bitter).

Tilberedningsproces:

1. Hytteost males grundigt med æggeblommer, tilsæt cremefraiche og begge typer sukker.
2. Bland semulje med bagepulver. Indfør det til ostemassen. Dette bør gøres gradvist, så der ikke dannes klumper.
3. Bip hviderne separat til et tæt skum.
4. Tilføj dem til massen og bland godt.
5. Kom dejen i formen og send den i ovnen i 45 minutter.

Så er der kun tilbage at smelte chokoladen i et vandbad og hælde den over den færdige ostemasse. Denne ret ser meget imponerende ud. Den kan endda bruges som fødselsdagskage.

Græskarmannik på kefir. Opskrift

Mange eksperter anbefaler at lave mannik på kefir. Brugen af et sådant fermenteret mælkeprodukt som grundlag udelukker brugen af sodavand. Dejen hæver hurtigt og bager godt. Som en mulighed kan du overveje en original opskrift på magert semuljetærte på kefir uden brug af æg og mel. For at forberede det skal du have et minimumssæt af grundlæggende komponenter:

• 300 gram semulje;
• 100 gram sukker;
• 1 glas kefir (alt fedt);
• 2 kopper revet græskarmasse;
• flormelis med cremefraiche (til servering).

Måden at tilberede sådan en ret på er ikke helt sædvanlig:

1. Først skal semulje blandes med sukker i en dyb skål.
2. Hæld den samme kefir i.
3. Tilføj forrevet græskarpulp. Bland alt godt.
4. Bearbejd formen indefra med smør.
5. Hæld og fordel den færdige dej jævnt heri.
6. Sæt formen i ovnen og bag i ca. 1 time ved 220 grader.
7. Drys den færdige græskarmannik på kefir med flormelis.

Når du serverer det på en tallerken, kan du lægge et par skeer creme fraiche. Hvis retten indtages i fasteperioden, bør dette ikke ske.

Wet Mannik

Som regel tilbereder husmødre enhver mannik i ovnen. Sandt nok, efter dette er kiksen ikke så blød og saftig, som vi gerne vil have. For at rette op på denne situation er overfladen af manna nogle gange smurt med en slags creme eller marmelade. Men der er ogsåanden måde. Det kræver visse produkter:

• 1 æg;
• 1,5 gram krystalvanillin;
• 1 glas kefir, hvedemel, mælk og sukker;
• 12 gram sodavand.

For at forberede sådan en manna skal du bruge:

1. Pisk æggene grundigt i en skål med et piskeris.
2. Fortsæt med at røre, hæld kefir i beholderen.
3. Tilføj sodavand (det er ikke nødvendigt at slukke det med eddike i dette tilfælde).
4. Hæld sukker, vanillin og semulje. Bland hurtigt og grundigt for at forhindre klumper i at dannes.
5. Tilføj til sidst mel. Dejen skal ligne tyk fed creme fraiche.
6. Spred en bageplade let med olie.
7. Hæld dejen i det.
8. Bag i 35 minutter i ovnen ved 180 grader.
9. Bring mælken i kog i en gryde.
10. Klar mannik til at komme ud af ovnen.
11. Hæld varm mælk over det. Efter 3-5 minutter vil det blive absorberet.

Mannik i ovnen bliver saftig, blød og meget velduftende.

Mannik i mikrobølgeovnen

Nogle husmødre er sikre på, at voluminøse kager kun fås i ovnen. Men sådan er det ikke. I mikroovnen kan du for eksempel også tilberede en lækker og ret frodig mannik. Og det gør det meget hurtigere. Til arbejde er det bedre at tage følgende sæt produkter:

• 1 glas sukker, mælk (eller kefir) og semulje;
• ½ pakker margarine;
• 130 gram mel;
• 2 rå æg;
• lidt vaniljesukker;
• ½ teskefuld bagepulver.

Tilbered retten ved hjælp af følgende teknologi:

1. Hæld semulje i en dyb skål, hæld mælk over, og lad den stå i mindst en time.
2. Efter den angivne tid tilsættes alle andre ingredienser på én gang. Bland godt. Massen skal være så homogen som muligt.
3. Hæld dejen i et fad, der tåler mikrobølgeovn.
4. Bag i ovnen i 10 minutter ved 600W.

Både i smag og udseende er sådan en rødmosset, appetitlig og frodig mannik på ingen måde ringere end den, der blev tilberedt i ovnen.

Chokolademannik på vandet

Den enkleste mannik er lavet på vandet. Og du behøver ikke engang bruge æg. Og for at gøre sådan en kiks mere duftende, kan du tilføje lidt kakaopulver til den. Resultatet er simpelthen fantastisk. For at forberede sådan en mannik skal du tage:

• 1 glas vand, semulje, hvedemel og sukker hver;
• halvanden teskefuld bagepulver;
• 10 gram vanillin;
• 45 gram kakaopulver;
• 50 gram raffineret solsikkeolie.

Tilberedningssekvens:

1. Bland først semulje i en dyb skål med sukker og vanilje, og hæld det derefter med vand og lad det svulme i 1-2 timer.
2. Hæld den samme olie i. Bland produkterne med et piskeris, så massen er homogen.
3. Hæld kakao i dejen og melet sigtet på forhånd, blandet med bagepulver.
4. Det er godt at behandle formen indefra med olie.
5. Kom dejen i den. Den skal være tyk, men stadig dryppe af skeen.
6. Sæt formen i ovnen og bag dejen i 35 minutter ved 190 grader.

Før du får denne simple mannik, skal du tjekke dens klarhed med en tændstik (eller en trætandstikker). Kiksen skal stå i formen i cirka 10 minutter, først derefter kan den frit tages ud af den. Kagen bliver luftig og meget smuk. I udseende vil ingen engang gætte, hvilke ingredienser den er lavet af.

klassisk

Ikke desto mindre menes det, at den lækreste er den klassiske mannik med mælk. Som regel er det tilberedt uden mel og har en original smuldrende struktur. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 glas mælk og semulje hver;
• 12 gram sodavand;
• 25 gram sukker;
• 2 æg;
• 15 gram brødkrummer;
• ½ teskefuld af ethvert fedtstof (til smøring).

Fremgangsmåden til at tilberede sådan en manna:

1. Æg blandes godt med et piskeris. Samtidig behøver du ikke at slå dem.
2. Hæld forvarmet mælk i æggeblandingen.
3. Drys sukker. Bland grundigt.
4. Tilføj semulje med sodavand. Her til blanding er det bedre at tage en mixer. Derefter skal massen "hvile" i cirka 30 minutter. I løbet af denne tid vil kornet have lidt tidsvulme op.
5. Smør formen og drys med rasp.
6. Kom den færdige dej i den.
7. Bag den i 40 minutter i ovnen ved 180 grader.

Let afkølet mannik kan drysses med pulver eller kokosflager. Den viser sig ikke at være særlig omfangsrig, men ret velsmagende.

Mannik med bær og frugter

Hver husmor har sin egen idé om hjemmebagte kager. Nogle mennesker kan lide de klassiske muligheder, mens andre foretrækker at lave deres egne ændringer til dem. For eksempel kan hjemmelavet mannik tilberedes med tilsætning af frisk frugt og bær. At gøre dette vil slet ikke være svært. Først skal du vælge de originale komponenter til arbejdet:

• 2 æg;
• 1 glas sukker, semulje og koaguleret mælk hver;
• 12 gram sodavand;
• 50 gram solsikkeolie;
• 60g mel (plus 10g mere til aftørring);
• 250 gram diverse bær og frugter (æbler, blommer, pærer og andre).

For at tilberede fyldt manna skal du bruge:

1. Hæld semulje i en dyb tallerken, hæld yoghurt, bland og stil til side. Kryds har brug for tid til at absorbere fugt.
2. Pisk æg separat med sukker, indtil det er skummende.
3. Fortsæt med at røre, tilsæt mel og sodavand til dem.
4. Vask frugter og bær, fjern dem og skær dem i små stykker.
5. Tilføj hævede gryn til æg med mel og bland godt.
6. Hæld knust frugt med bær i dejen.
7. Smør formen med olie og drysmel.
8. Kom dej i.
9. Bag i ovnen ved 180 grader. Det er bedre at kontrollere mannaens beredskab ikke ved hjælp af uret, men ved at tjekke med en træpind.

Denne usædvanlige kiks er god at servere som dessert.