Tomatsalat med løg: valg af ingredienser og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er komplekse retter, der er simple, og der er de mest simple. Og deres opskrifter tager deres æresplads i den kulinariske notesbog for hver husmor, der er aktivt involveret i madlavning! Bare en af disse kan sikkert tilskrives tomatsalat med løg. Sandsynligvis kan selv et kokkebarn tilberede denne ret, hvis han selvfølgelig vil pille lidt i køkkenet. Og endnu mere en voksen hjemmekok. Og alt sammen fordi de to hovedingredienser i denne tomat- og løgsalat er til salg hele året rundt både på markedet og i supermarkedet. Og i høstsæsonen koster de generelt kun øre.

Lidt om fordelene og smagen

Nå, hvad kan jeg sige: sådan en simpel grøntsagsret - tomatsalat med løg - vil være nyttig i den "ulukkede" version, som en fantastisk tilføjelse til ethvert bord på hverdage og helligdage. Derudover er der en masse nytte indeholdt i disse grøntsager (især i sommer- og efterårssæsonen). Ved du, at et almindeligt løg er et naturligt næringsmiddel, det vil sige et produkt bogstaveligt t alt fyldt med letfordøjelige sporstoffer ogvitaminer, et naturligt præparat, der har en kraftig antitumoreffekt. Og i samarbejde med tomater og krydderier danner det en synergi - det vil sige, at alle grøntsagers egenskaber, når de kombineres, bliver mere kraftfulde.

Derudover kan denne vidunderlige og sunde ret lukkes og tilberedes til den kolde årstid. Høstprocessen er også meget nem at håndtere. Og glassene med lækkert indhold er fra "åbn og spis" serien, andet skal der ikke til. Og du kan bruge disse dåsemad som dressing til andre, mere komplekse retter (for eksempel til grøntsagssupper, gryderetter, borscht) - så fantasiens output og dens gennemførelse er hundrede procent garanteret. Nå, er du klar til at komme i gang? Så lad os gå!

Tomater med løg: Salatopskrift (grundlæggende)

Den anden fase - konservering af tomatsalat med løg - vil blive diskuteret af os lidt senere, og nu - en frisk opskrift "til studiet"! Vi bliver nødt til at tage: friske tomater og løg i forholdet to til én (det vil sige for eksempel for et kilo tomater - et halvt kilo løg), friske krydderurter til at dekorere retten, når den serveres (dildkviste, grøn løgfjer), s alt, vegetabilsk olie (det er bedre at tage oliven eller hørfrø) til dressing.

Magning så let som fem cents

1. Mine tomater og skær unødvendigt af: råd, blå mærker. Nogle foretrækker flåede tomater. For at gøre dette skal de vaskes, skoldes med kogende vand - så huden fjernes ret nemt. Nogle kan godt lide at rense frøene også. Denne procedure lader norm alt ikke salaten dræne, hvis den står, det vil sige, at der dannes et minimum af saft.
2. Tomater skåret i skiver eller halvcirkler - som du vil.
3. Pil løget fra den øverste skræl, skær det i tynde halve ringe. Du kan knuse den let med s alt og peber, hæld marinaden og klem. Lad derefter stå, og dræn derefter marinaden. Dette vil få bitterheden til at forsvinde. Men du kan ikke ty til sådan en procedure.
4. Bland begge ingredienser, der tidligere er tilberedt, i en stor skål. Vi krydrer salaten med en skefuld vegetabilsk olie (men du kan slet ikke krydre den). Vi tilsætter s alt efter smag (brug det såkaldte Himalayas alt - det er fyldt med sporstoffer, men du kan bruge køkkensten eller havs alt). Vi peber med en blanding af peberfrugter (pas på, s alt er også inkluderet i nogle formuleringer - så du ikke s alter 2 gange).
5. Tomat- og løgsalat i sin friske inkarnation er klar til at spise. Du kan også servere den på bordet - det er tilrådelig at spise den med det samme, for efter at have stået bliver salaten vandet. Men norm alt er der ikke noget problem med dette: gæster eller familiemedlemmer kræver flere og flere tilføjelser!

Tomat- og løgsalat til vinteren

Tomater og løg findes i mange koldt tilberedte hjemmekonserverede retter. Og hver husmor har sine egne "plejede" opskrifter, uden hvilke "forsyningskælderen" ikke kan kaldes komplet.

Vi skal bruge: stærke tomater - 5 kilo, løg - 2,5 kilo, lavrushka, allehånde(en pose ærter), sort peber (lignende), nelliker i knopper, s alt og sukker plus eddike og vegetabilsk olie.

Sådan lukkes

1. Vask mine tomater grundigt (vi minder dig om, at de skal være så faste som muligt). Skær tomaterne i skiver (det er bedre at skære langs).
2. Præl løget og skær det i halve ringe (bedre hvis løgene er ret store eller i det mindste mellemstore).
3. Bland de to hovedingredienser - grøntsager i en stor skål.
4. I forvaskede halvlitersglas, læg flere laurbærblade, et par ærter af allehånde og sort peber, et par nelliker.
5. Placer tomater og løg i beholdere, stamp let. Og ovenpå hælder vi en lille skefuld s alt og sukker - for hver krukke. Fyld med vand.
6. Efter at vi har sat glassene, der skal steriliseres, i 10-15 minutter fra kogeøjeblikket.
7. Et par minutter før den sidste sterilisering i kogende vand, tilsæt en skefuld olie og en skefuld eddike til hver skål.
8. Rul lågene op i en varm tilstand, vend derefter på hovedet og dæk med et varmt tæppe, så de ikke afkøles brat, men gradvist. Hvis du for eksempel vil lave denne tomme kaloriefattige, kan du reducere mængden af vegetabilsk olie eller endda helt udelukke denne ingrediens fra opskriften ved blot at droppe et par dråber i hver af glassene. Så vil denne mad bestemt ikke skade figuren. En salat med tomater og løg forberedt til vinteren vil indtage en af de første pladser på vinterbordet.

Layers

Og nu - variationer. Du kan således placere en salat i krukker: et lag tomater, et lag løg, og gentag derefter dette design flere gange igen. I princippet er denne madlavningsmulighed praktisk t alt ikke forskellig fra den tidligere opskrift - kun i udseende. Men nogle husmødre, der forsvarer deres mening, hævder, at ved hjælp af denne metode adskiller løgringe (eller halvringe), som det var, tomaterne, og selve ingrediensen har en mindre hård smag. Hvad kan jeg sige: du kan altid tilberede en del af produktet på den første måde og en del på den anden måde. Og derefter, åbne glassene, sammenligne smagen og aromatiske egenskaber af begge emner. Men en salat af tomater med løg og smør vil i begge tilfælde forblive ikke mindre sund og velsmagende. Så du er velkommen til at eksperimentere, vis din kulinariske fantasi, pludselig vil du være i stand til at opfinde din egen, ikke mindre interessante version af konserveringen, der er populær blandt folket, hvem ved. Ja, og god appetit til jer alle!