Opskrift på syltet smør - enkel og lækker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Marineret boletus, opskriften som vi vil tilbyde dig, bliver en rigtig delikatesse om vinteren. Generelt ligner processen med syltning af disse svampe processen med at høste porcini- eller boletus-svampe. Sandt nok er der flere grundlæggende forskelle.

marineret smøropskrift: essentielle ingredienser

Du skal bruge to et halvt kilo udvalgte olier. Det er bedre, hvis du selv samler dem, så er du helt sikker på deres kvalitet. Og generelt er det at plukke svampe en ret behagelig efterårsaktivitet. Som du forstår, er boletus hovedkomponenten i emnet. Men ingen opskrift på syltet smør er begrænset til svampe alene. Med hensyn til marinaden, baseret på en liter vand, skal du bruge fem duftende ærter peber (sort), den samme mængde allehånde, to fulde (mulig med et dias) spiseskefulde granuleret sukker, en spiseskefuld bords alt, to laurbærblade, nelliker, lidt kanel (bogstaveligt t alt på spidsen af en kniv), to fed hvidløg, to løg (store), en skefuld stærk æblecidereddike (dessert eller tre teskefulde) eller fire spiseskefulde svag eddike.

Marineret boletus: madlavningsopskrift

Så denne tilberedningsmulighed adskiller sig fra andre ved at tilføje en ret stor mængde løg. Skyl først svampene grundigt. Pil alt affald, kviste og græsstrå af. Vær særlig opmærksom på oliebenene - de skal være helt rene. Det er ikke forbudt selv at skrabe dem lidt med en sløv kniv. Det er nødvendigt at fjerne huden fuldstændigt fra hætterne, hvilket giver svampene den berømte olieagtighed. Hvis du tror, at dette ikke er nødvendigt, så tager du dybt fejl. Vil du ikke ende med en krukke bitter-bitre svampe, som du ikke engang kan tage i munden? For at få filmen til at løsne let, bør du lirke den af med en kniv rundt om kanterne og blot fjerne den som en plastikpose.

Opskrift på marineret smør: næste trin

Skyl svampene igen og læg dem i den største gryde du har. Hæld svampene med isvand (ikke kogt) og tilsæt lidt citronsyre, så bliver dine butternuts bestemt ikke mørkere. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt du skal skære svampene, så gør dette: Lad de små være hele, og hak de største i stykker.

Opskrift på marineret smør: næste trin

Skyl svampene igen. Fyld dem med vand og kog op. Glem ikke at s alte. Under tilberedningen tilsættes et par dråber eddike og en teskefuld citronsyre. Dræn derefter afkoget. For tredje gang, hæld svampene med s altet vand, men allerede kogende. Kog dem, fjern skummet. Tilsæt eddike. Har svampene sat sig helt i bunden af gryden? Så det er på tide at smide dem vækdørslag. Hak løget groft. Fortsæt nu med marinaden. En liter rent vand er en skefuld s alt, to spiseskefulde sukker. Mens vandet koger, smid krydderier og løg i. Dyp svampene i marinaden. Inden afslutningen af tilberedningen tilsættes lidt mere eddike. Nu er det kun tilbage at sterilisere glassene grundigt og hælde marinaden over dem sammen med svampene. Rul dækslerne op med en speciel enhed. Før du syr, kan du smide et laurbærblad i hver krukke.