Lækker opskrift med majsmel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Majsmel anses for at være en fremragende base til at lave brød, tortillas, tærter, småkager, pandekager, pandekager og andet godt. Produkter fra det har en sødlig eftersmag og en behagelig gul nuance. I dagens materiale finder du nogle interessante opskrifter med majsmel.

Mamaliga

Denne ret er meget populær blandt repræsentanter for de kaukasiske folk. Det er en stejlt brygget, ret kedelig grød, der passer godt til stegt fisk, grøntsagsgryderet, kød- eller hvidløgssauce. Og nogle husmødre laver tykkere hominy og bruger det i stedet for brød. For at lave denne majsmel-opskrift selv skal du bruge:

• 6 glas drikkevand.
• 2 kopper fint majsmel.
• 1 tsk stens alt.

Vand hældes i en tykvægget støbejernskedel og sendes til komfuret. Så snart det koger, tilsættes s alt og majsmel til det. Alt dette koges på den mindste ild i tredive minutter. Under varmebehandlingsprocessen er det nødvendigt at periodiskrør indholdet af kedlen, så den ikke tager klumper. Den færdige hominy lægges straks ud på et træskærebræt og insisteres i cirka et kvarter.

Polenta med svampe

Denne majsmel-opskrift blev opfundet af italienske kokke. Retten lavet efter den minder en del om den moldoviske polenta og er en tyk grød, der norm alt bruges som tilbehør til hovedforkælelsen. Nogle husmødre supplerer dog polenta med skaldyr, fisk, kød og andre ingredienser, der gør det til et fuldt måltid. For at lave italiensk svampekornsgrød skal du bruge:

• 750 ml grøntsagsbouillon.
• 100 ml drikkevand.
• 250 g majsmel.
• 350 g friske svampe.
• ¼ pakker smør.
• 100 g tørrede svampe.
• 2 fed hvidløg.
• 1 tsk hakket timian.
• S alt, olivenolie og persille.

Dette er en af de nemmeste italienske opskrifter. Majsmel hældes i en tynd stråle i kogende s altet grøntsagsbouillon og koges under låg i cirka en halv time. Efter at den angivne tid er gået, dannes en kage af den færdige grød, skåret i ti stykker, smurt med olivenolie og bagt i en forvarmet ovn, indtil den er brun. Derefter overføres den til en tallerken og serveres med en sauce lavet af hvidløg, s alt, krydderier, krydderurter, kogte tørrede og stegte friske svampe.

Pandekager med mælk

Denne interessante ret er perfekt tilfamilie morgenmad. Den passer godt til enhver topping og søde saucer. Derfor, efter at have mestret denne opskrift på majsmelspandekager, kan du konstant overraske dine kære. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 1,5 kopper sød komælk.
• 200 g fintmalet majsmel.
• 2 valgte æg.
• 3, 5 spsk. l. sukker.
• 100 ml af enhver raffineret olie.
• S alt.

Varm mælk kombineres med sukker og æg. Alt dette s altes og rystes grundigt. Majsmel indføres gradvist i den resulterende opløsning og omrøres for at forhindre dannelsen af klumper. I sidste fase suppleres den færdige dej med vegetabilsk olie og hældes i portioner i en opvarmet stegepande. Stablet brunede tynde pandekager på en tallerken og server til morgenmad.

Curd Cookies

Denne opskrift til bagning af majsmel vil helt sikkert appellere til husmødre, der har små børn, der nægter at indtage surmælksprodukter. Takket være tilstedeværelsen af hytteost er cookies lavet af det ikke kun velsmagende, men også sunde. For at bage det derhjemme skal du bruge:

• 250 g majsmel.
• 250 g hytteost.
• Smørpakke.
• 2 spsk. l. sukker.
• 1 spsk l. ikke-sur creme fraiche.
• Klip læsket sodavand.

Revet hytteost kombineres med sukker og piskes grundigtmixer, tilsæt blødgjort smør. Den resulterende masse kombineres med læsket sodavand, creme fraiche og majsmel. Alt er grundigt æltet, arrangeret i form af småkager, lagt ud på en bageplade beklædt med pergament og udsat for varmebehandling. Bag produkterne i ca. 25 minutter ved 180 oC. Hvis det ønskes, kan opskriften på majsmelkager diversificeres ved at supplere den med en banan eller tørret frugt. Sådanne kager serveres med en kop varm duftende te.

Shortbread

Grundlaget for sådanne produkter vil være en smuldrende, let tør dej, som har en meget behagelig smag og en smuk gullig nuance. For at forberede den skal du bruge:

• 400 g majsmel.
• 150 g sukker.
• 60 ml kefir.
• Smørpakke.
• Klip sodavand.

Olien tages ud af køleskabet på forhånd og efterlades ved stuetemperatur. Så snart det bliver plastisk, æltes det med en ske og blandes med sukker. Den resulterende masse suppleres med kefir og sodavand og blandes derefter grundigt med majsmel. Den færdige dej opbevares i køleskabet i en halv time, laves i form af småkager og udsættes for varmebehandling. Bag produkterne i ca. 25 minutter ved 180 oC.

Brød med spidskommen

Bagning lavet ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor er velegnet til dem, der følger en glutenfri diæt. Da denne opskrift på majsmelsbrød kræver et specifikt sæt ingredienser, skal du dobbelttjekke på forhånd, at du har alt, hvad du har brug for. PÅi dette tilfælde skal du bruge:

• 1,5 kopper sød komælk.
• 400 g majsmel.
• 1 tsk spidskommen.
• 2 æg.
• 1 tsk slukket sodavand.
• S alt.

Til at begynde med piskes s altet mælk og rå æg i en dyb skål. Spidskommen, læsket sodavand og majsmel tilsættes til den resulterende opløsning. Alle intensivt ælt og lad i en halv time ved stuetemperatur. Den infunderede dej lægges i en form og bages i cirka fyrre minutter ved 200 oC.

Flatkager

For elskere af frodige hjemmelavede pandekager råder vi dig til at være opmærksom på en anden helt simpel opskrift med majsmel. Et billede af selve fritterne vil blive lagt lidt lavere, og nu finder vi ud af, hvad der skal til for at bage dem. De omfatter:

• En kop pasteuriseret komælk.
• 3 æg.
• En kop hvede og majsmel hver.
• 2 spsk. l. sukker.
• ½ tsk hurtig sodavand.
• S alt og enhver vegetabilsk olie.

Til at begynde med hældes alle de tørre ingredienser i en ren dyb skål. Derefter tilsættes rå æg til dem, og mælk hældes. Alt røres grundigt, så der ikke er klumper tilbage, og fordeles med en ske i en oliesmurt varm stegepande. Bag majspandekagerne et par minutter på hver side.

fastelavnsfladbrød

Der er lignende opskrifter i Dagestan, det georgiske, mexicanske og indiske køkken. Majskagermel bruges ofte i stedet for brød, og hvis du pakker noget fyld ind i dem, så får du en god mulighed for en hurtig snack. For at forberede dem skal du bruge:

• Et glas destilleret vand.
• 2 kopper fuldkornsmajsmel.
• En knivspids bagepulver og s alt.

Teknologien til at lave disse kager er så enkel, at alle kan klare det uden problemer. For at gøre dette skal du kombinere majsmel, s alt og bagepulver i en dyb beholder. Alt dette hældes med vand og omrøres grundigt. Kager formes af den færdige dej og steges i en tør opvarmet stegepande.

kefirkager

Dette lækre brunede wienerbrød er lige godt varmt som koldt. Til forberedelsen skal du bruge:

• Et glas kefir uanset fedtindhold.
• 2 kopper majsmel.
• 2 valgte æg.
• S alt, sesam, bagepulver og vegetabilsk olie.

Det er ekstremt simpelt at forberede dejen til kager. For at gøre dette kombineres æg, s alt, bagepulver, kefir og mel i en stor skål og blandes derefter grundigt. Kager dannes af den resulterende masse, lægges ud på en olieret bageplade, drysses med sesamfrø og udsættes for varmebehandling. Bag produktet i ca. tyve minutter ved 180 oC. Dem, der kan lide søde kager, kan rådes til at tilføje sukker til dejen.

Pie

Denne lækre dessert er baseret på hytteostdej og har en behagelig citrussmag. For at bage den skal du bruge:

• 250 g ostemasse.
• 200 gsukker.
• 200 g majsmel.
• 50 g ikke-sur creme fraiche.
• 90 g hvedemel.
• ¼ tsk stens alt.
• 2/3 tsk ulæsket sodavand.
• 3 rå æg.
• En kvart pakke smør.
• Citron og appelsin.

Creme fraiche, blødt smør og tre fjerdedele af det tilgængelige sukker tilsættes moset eller hakket hytteost. Alt dette suppleres med en teskefuld revet appelsinskal og halvdelen af citrusjuice. Der sendes også æg, hvede- og majsmel, sodavand og s alt. Alt æltes grundigt og fordeles langs bunden af den smurte form. Bag kagen i cirka fyrre minutter ved 180 oC. Den brunede dessert hældes med sirup lavet af resterne af citron-appelsinjuice og 50 g sødt sand. Når den søde blanding er helt absorberet i kagen, kan den skæres i portioner og serveres. Denne wienerbrød er lige så lækker både kold og varm. Derudover bevarer den sin oprindelige blødhed i lang tid.