Pandekager med græskar i mælk: en lækker opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blini kan med rette kaldes en af de mest populære russiske retter. Tilberedningsmuligheden med kogt græskar har en original og mindeværdig smag. Sådanne kager kan overraske dine gæster. Den kan tilberedes som en solid hovedret eller som en velsmagende dessert. Enkle og hurtige opskrifter på græskarpandekager er præsenteret nedenfor i artiklen.

Klassisk opskrift

Før tilberedning skal du rense græskarret på forhånd, fjerne skræl og ben. Frugtkødet skal forblive 150 gram.

Produkter:

• én kyllingeæg;
• 20 gram blødt smør;
• 150 gram skrællet græskar;
• 1/4 lille ske vaniljesukker;
• 45-55 milliliter vegetabilsk olie;
• 350 milliliter varm mælk;
• 30-45 gram hvidt sukker;
• 100 gram sigtet hvedemel.
• s alt.

Trin til at lave pandekager med græskar:

1. Skræl græskarret, vask og skær det i små firkanter, læg det i en skål, tilsæt vand og kog i 10 minutter. Produktet skal være blødt. Blend med en blender, indtil det er glatpuré.
2. Kombiner hvidt sukker, hvedemel, s alt, vaniljesukker i en anden skål, pisk ægget.
3. Hæld gradvist mælk og smør i, pisk massen. Hvis blandingen er tyk, så tilsæt mere mælk, hvis flydende - mel. Dejen skal være fast, men ikke for tyk.
4. Steg pandekager i smør.

Server med honning, sirup, flødeskum, smeltet chokolade eller puddersukker.

Æbleopskrift

Æblesmag passer godt til græskar. Hvis du bruger sure grønne æbler, opvejer frugtens smag en smule græskarets sødme. Hvis du kan lide søde desserter, så brug den røde æblesort.

Produkter:

• 250 gram sigtet hvedemel;
• 400 milliliter varm mælk;
• to store æbler;
• 60 gr. rørsukker;
• to mellemstore kyllingeæg;
• s alt;
• 250 gr. græskar;
• 15 gram hvidt sukker;
• 40 gr. blødt smør.

Græskarpandekageopskrift:

1. Kombiner sukker i en beholder, tilsæt æg, hæld mælk i. Bland.
2. Drys forsigtigt mel.
3. Opvarm smørret til en halvflydende konsistens, tilsæt melet. Bland massen til en plastikform.
4. Lav pandekager af den resulterende blanding.
5. Frugt skrællet, kerner og skåret i mellemstore skiver.
6. Vask græskarret, fjern den hårde skræl, skær det i firkanter, læg det i en skål, drys med rørsukker,tilsæt vand og kog i 15-20 minutter.
7. Fjern de kogte græskarstykker fra fadene og lad dem køle af.
8. Smid et par spiseskefulde hvidt sukker og æbleskiver i en skål med græskarsirup. Kog indtil det er mørt.
9. Når æblerne er kogt, overfør dem til en anden beholder for at køle af.
10. Bland afkølet æble og græskar.
11. Placer fyldet i midten af den stegte pandekage. Rul kager til en rulle.

Skålen er klar, du kan hælde sirup på toppen eller drysse med flormelis. Desuden kan fyldet ikke pakkes ind, men serveres separat i en lille skål. Tilsæt lidt kanel og honning til fyldet for at give desserten en lys smag.

Opskrift med hytteost

Til bagning anbefales det at bruge 3-9 % fed hytteost. Før tilberedning, før produktet gennem en sigte for at slippe af med klumper og sprødhed. Massen skal blive homogen. Et produkt med en lav fedtprocent har en lav klæbrighed, på grund af dette er der stor sandsynlighed for, at produkter falder fra hinanden under stegning.

For at lave pandekager skal du bruge:

• apple;
• 2-3 store skeer hvidt sukker;
• 300 gr. græskar;
• 100 gram hytteost;
• bagepulver;
• kyllingeæg;
• varm mælk.

Tilberedning af lækre græskarpandekager med hytteost:

1. Græskar- og æblevask, skræl og riv.
2. Pisk ægget i samme skål, tilsæt hytteost, sukker, bagepulver. Hvis massen er tæt og tyk, så tilsæt lidt mælk.
3. Steg pandekager på en varm pande.

Skålen er klar.

Opskrift med rosiner

Før kogning, hæld kogende vand over rosinerne og dræn straks vandet fra. Så den tørrede frugt bliver ren, bliver ikke blød og bevarer sin smag.

Komponenter:

• to mellemstore æbler;
• 50-90 milliliter mælk;
• 400 gr. skrællet græskar;
• 4 gram bagepulver;
• 200 gram hytteost;
• 3-6 store skeer hvedemel;
• to kyllingeæg;
• 2-5 spiseskefulde sukker;
• et glas rosiner.

Opskrift på lækre græskarpandekager med rosiner:

1. Før hytteosten gennem en sigte for at gøre den mere smuldrende.
2. Skræl frugten, fjern kernerne, hak med et rivejern.
3. Gentag den samme proces med græskarret.
4. I en skål kombineres æbler, græskar, rosiner, sukker, hytteost, mel, s alt, bagepulver. Hæld så meget mælk i som nødvendigt for at danne en tyk masse.
5. Bag pandekager.

Server dem med marmelade eller creme fraiche.

Havregrødsopskrift

Før du begynder at lave pandekager, skal du lægge havregryn i blød i mælk. Lad blandingen trække i flere timer, og det er bedre at lade den stå natten over.

Komponenter:

• tre æg;
• 220 gram græskar;
• s alt;
• 100 gram sigtet mel;
• sukker;
• 190 gram havregryn;
• 200 ml mælk;

Hurtig og lækkergræskar- og havregrynspandekageopskrift:

1. Græskar skrællet og udstenet, revet.
2. Tag æggene, adskil blommer og hvider. Pisk æggehvider med s alt.
3. I en separat skål lægges mælk, græskar, mel, havregryn, sukker og proteiner. Bland.
4. Steg pandekager.

Skålen er klar. Sådan en dessert kan erstatte den sædvanlige grød til morgenmad.

Opskrift med hasselnødder

Græskar- og hasselnøddepandekager har en original smag. Desserten suppleres af kondenseret mælk, som tilføjer sødme til pandekagerne.

Produkter:

• 110 gram sukker;
• 200 milliliter mælk (50 ml til dejen og 150 ml til fyldet);
• 50 gram malede hasselnødder;
• et par kopper hvedemel;
• 50 gram hvide ris;
• 100 gram blødt smør;
• 200 gr. valle fra ryazhenka eller mælk;
• fire æg.

Græskarpandekageopskrift:

1. Vask græskarret, fjern kerner, skind og unødvendig frugtkød, skær i små skiver og kog indtil det er blødt.
2. Kog ris.
3. Hak det kogte græskar i puré, bland med ris, kondenseret mælk, nødder, blødt smør, bland. Hæld mælk i og rør igen.
4. Opvarm mælken til dejen. I en separat skål kombineres mel, mælk, æg, valle og sukker. Pisk massen indtil glat.
5. Læg fyldet på de færdige kager. Rul dejen til en rulleform og kom den i en gryde med lidt olie. Kog 16-19 minutter.

Skålserver varm.

Løgopskrift

I denne opskrift bruges løg som hovedkomponent, som kan erstattes med grønne løg. Den færdige ret serveres med creme fraiche.

Produkter:

• 160 gram sigtet mel;
• to mellemstore løg;
• 400 milliliter mælk;
• 80 gram blødt smør;
• fem æg;
• s alt;
• 500 gram græskar;
• 100 ml. solsikkeolie;
• 6 gram sukker.

Trin til at lave pandekager med græskar og løg:

1. Vask græskarret, fjern skrællen, hak det på et rivejern.
2. Fjern skindet fra løgene, skær grøntsagerne i små tern.
3. Opvarm smør i en skål, tilsæt græskar og løg, smag til. Steg indtil de er møre.
4. Kom mel, æg, sukker og mælk i en skål. Lav pandekagedej.
5. Bag pandekager.
6. Pak fyldet ind i pandekager eller læg det separat i en lille tallerken.

Skålen er klar.