Sådan sigtes mel uden en sigte ved hjælp af improviseret genstande

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Flour er et malet produkt fremstillet af forskellige kornsorter. Som regel er det lavet af hvede eller rug, sjældnere af havre, ris, boghvede, majs og så videre. Efter formaling kan størrelsen af kornene være anderledes. Hvis melet er tyndt og har god gluten, er det meget absorberende og kan "pumpe".

Behovet for at sigte mel skyldes også, at det forbedrer kvaliteten. Efter denne proces løsnes den, opvarmes og mættes med ilt. Desuden anbefales det at sigte for at holde maden fri for dårligt formalede kornpartikler, klumper, sækfibre og i nogle tilfælde insekter.

Også sigtes mel for at opnå en mere "luftig" bagning, samt for at forhindre klumper i dejen.

Hvordan fungerer sigtning?

Der er flere måder at udføre denne opgave på. Den mest standard og velkendte metode er brugen af en sigte eller sigte. Denne enhed er et net af tynd met altråd eller fiskesnøre strakt på den ene side af en bred bøjle. Bøjlen er norm alttræ, metal eller plastik.

For at udføre sigtning af mel, skal du hælde det på nettet i en sigte. En dyb skål er placeret nedenfor for at opsamle det raffinerede mel. Sien rystes med jævne bevægelser.

Moderne version

I dag kan du finde en mere moderne slags melsigteanordning i butikkerne. Det er et stort metalkrus, der minder om en øl, og udstyret med et håndtag på håndtaget. Når du trykker på den, sættes en speciel mekanisme i gang, placeret inde i kruset, som sigter og skubber melet.

Si og dens analoger har således været brugt i meget lang tid, så når den mangler, ved mange ikke, hvad de skal gøre i dette tilfælde. Der er dog mange måder at sigte mel på uden en sigte.

Disk og gaze

Som allerede nævnt kan mel gives den ønskede konsistens med forskellige improviserede midler. Enhver genstand med mange små huller er velegnet til sigtning. Først og fremmest kan du bruge et dørslag. Et fintmasket filter er også godt. Når vi taler om, hvordan man sigter mel uden en sigte ved hjælp af en genstand med huller, må vi ikke glemme ostelærred. Den kan strækkes på enhver overflade og ved hjælp af en gaffel røres og æltes mel igennem den og skubbes ind i hullerne. Køkkenredskaber, der giver dig mulighed for at strække gaze, kan findes på ethvertelskerinder.

Sådan sigtes mel uden en sigte (foto)

Udover ovenstående er der andre metoder. De er faktisk ikke screening, men kan være et godt alternativ til denne proces. Deres effektivitet er noget mindre, men i mangel af et andet valg er de fremragende. Så hvad kan bruges til dette? Hvordan sigter man mel uden sigte og gasbind?

For det første kan det være et almindeligt piskeris til at piske æg og dej. For at bruge det skal du bare hælde mel i en dyb beholder og udføre de samme bevægelser, som når du pisker flydende produkter. Denne metode hjælper med at slippe af med klumper, men det virker ikke at gøre dejen pragtfuld med den.

For det andet kan du bruge en blender eller en foodprocessor. Essensen af denne metode, hvordan man sigter mel uden en sigte, kommer ned til det samme som at bruge et piskeris. Klumper knækker let uden anstrengelse fra din side, men luftighed er usandsynlig.

Manuel metode

Hvordan sigter man mel uden en sigte og andre enheder? Dette kan også gøres manuelt. For at gøre dette skal du åbne pakken med mel og banke på dens kanter med din håndflade. Produktet indeni vil begynde at ryste og smuldre. Derefter skal du tage en dyb beholder, hælde den rigtige mængde mel i den og begynde at blande det grundigt med to spiseskefulde. I dette tilfælde er det nødvendigt at lave bevægelser op og ned. Efter cirka to minutter af denne forarbejdning vil melet blive smuldrende og let, efterhånden som det kommer inden vis mængde luft.

Denne metode til at sigte mel uden en sigte er dog kun anvendelig, hvis produktet blev opbevaret under passende forhold i forseglet emballage. Det har også betydning, hvor længe melet har været pakket.

Er sigtning nødvendig i alle tilfælde?

I disse dage sælges mel norm alt allerede raffineret. I sjældne tilfælde indeholder det urenheder i form af fiberpartikler fra jute. Problemet med skimmelsvamp og insekter kan dog stadig være relevant i dag. Dette sker, når opbevaringsbetingelserne for produktet er overtrådt. Hvis emballagen ikke er lufttæt, og der er høj luftfugtighed i rummet, er risikoen for skimmelsvamp, samt klumper, meget stor. Også åben emballage og varme, fugtige forhold bidrager til forekomsten af fejl i produktet. I dette tilfælde er den eneste måde at sigte mel på uden en insektsigte at bruge gaze. Alle de ovennævnte metoder, der bruger improviserede midler, virker ikke.

For at undgå et sådant negativt fænomen skal du pakke melet umiddelbart efter købet i en beholder med tæt låg og efterlade det på et køligt, tørt sted. Du skal også huske, at dette produkt opbevares uden forringelse af dets kvalitet i højst seks måneder. Selvfølgelig kan du sigte og ryste det gamle mel, men det er tilrådeligt at bruge det frisk og ikke miste dets positive egenskaber.