Mastic crown: en mesterklasse for begyndere konditorer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 22:39

Det gør ikke noget, hvis du aldrig har været fortrolig med konfekturekunsten og ikke har hørt, hvad en mastikskrone er. En mesterklasse for begyndere giver dig mulighed for at forvandle den mest iøjnefaldende kage til et kunstværk! Nå, lad os komme i gang!

Mastic crown: mesterklasse

Forberedelse af en "kongelig" kage derhjemme bør begynde med en indledende forberedelse eller køb af mastiks. I processen med at oprette skal du bruge:

• krukke eller flaske;
• madpakke;
• ark papir;
• pencil;
• scotch.

Du bliver blandt andet nødt til at strække dine hænder og fingre for at vride "pølserne". Forresten kan du give fortrinsret til en speciel enhed kaldet en ekstruder: den vil give dig mulighed for at skabe komponenter af et fremtidigt diadem, der er ideelle i form og bredde.

Hvis du tidligere skulle tænke: "Dette er ikke mit, jeg vil ikke give efter for mastiksens krone!", Trin-for-trin-billeder vil helt vende dit sind og lære dig, hvordan man laver diadem med skøre monogrammer ad gangen!

Trin 1. Skitser

Det første skridt er at tænde for det kreative geni. Tag papir og genskab en skitse af fremtiden på detkreationer. For at undgå forekomsten af asymmetri i mønsteret er det rationelt at bruge et ternet ark.

For perfektionister er der et ekstra trick: fold papiret i to lag. Folden vil tjene som en imaginær linje til at dele kronen i to. Brug en markør eller blyant til at tegne tråden til det fremtidige diadem. Fold derefter arket ud: symmetriske print forbliver på den anden halvdel af arket.

Hvis du er overbevist om din visuelle middelmådighed eller bare løber tør for tid, kan du bruge færdige skitser eller "stjæle som en kunstner" for at blive inspireret af ideer fra internettet.

Vigtigst af alt, efterlad små mellemrum mellem monogrammerne: den fremtidige mastikskrone vil være omfangsrig! Men til sidst, når mastiks-flagellerne er på plads, bør de have kontaktpunkter.

Trin 2. Retter

En mastikskrone skal mindst være en halvkugle. For at gøre dette vil en dåse eller en flaske med den ønskede diameter komme til undsætning (husk at du skal have nok materiale). Ved hjælp af klæbebånd fikserer vi en skitse af den fremtidige dekoration på overfladen.

På toppen af papiret lægges et lag husholdningsfilm eller bagepapir, smurt med en lille mængde olie. Fastgør på samme måde.

Trin 3. Skulptere flageller

Den tredje del af marathonet for at skabe en spiselig juvel er at danne grundlag for fremtidige kronmonogrammer. Hvis din hobby eller erhverv er relateret til konfekturebranchen, så ved du sikkert, hvordan du skal arbejde.med ekstruder. Hvis niveauet af din "interne konditor" er lig med "begynderen", skal du bruge dine hænder: sno tynde pølser, hvis diameter vil være omtrent den samme i hele længden. Nøjagtigheden og elegancen af den endelige skabelse afhænger direkte af tykkelsen af flagellaen, der rulles ud! Gør samtidig enderne af rebene tyndere - det vil hjælpe med at forbinde delene så naturligt og smukt som muligt.

Trin 4. Fritid

Nu hvor den forberedende proces er slut, kan du begynde det mest spændende, ansvarlige og omhyggelige arbejde: at overføre flagellen til skitsen.

Pølser skal formes efter skitsen. Det er bedre ikke at skrabe hele dele af billedet fra de resterende stykker mastiks. Prøv at gøre elementerne så solide som muligt. De steder, hvor flagellerne er fastgjort til hinanden, skal smøres med vand eller æggehvide og presses let.

I processen med at skabe, kan du altid tilføje nye lag, kugler eller pletter til monogrammerne og derved give volumen til kronen. Det vigtigste er at overholde princippet om fastgørelse af flageller.

Perler og indretning - scenen er valgfri. Hvis du efter tørring af smykket skal give det en ny nuance, skal du dække det "halvfærdige diadem" med kandurin, og maleprocessen bliver lettere i fremtiden.

Trin 5. Mastikskronen er klar

Hærdningen af figuren afhænger direkte af dens tykkelse og volumen. Så denne proces kan tage fra flere til ti timer! Fuldt udden tørrede mastikskrone løsnes let fra bunden og holder sin form fast som en separat enhed.

Tips og hemmeligheder

Som et lettere alternativ til lang snoning af mastiks flageller for at genskabe et komplekst mønster, kan du lave en stjerneformet krone. For at gøre dette skal du på papir tegne en stjerne. Efterlad et rundt hul i midten. Derefter skal du overføre skitsen til det rullede lag af mastik. Glem ikke at dekorere efter tørring

• For dem, der planlægger regelmæssigt at bage kager med en krone på toppen, vil det være en fordel at købe specielle forme til en pris, der er overkommelig for deres personlige budget. Finansielle omkostninger såvel som tid vil blive minimeret.
• For at få en mere elegant og bizar kroneform kan du bruge glasur. Royal icing åbner alle døre til konfekture kreativitet. Køb i butikken eller lav det derhjemme. Aising skal kun påføres skabelonen ved hjælp af en pose, fastgjort på en cylindrisk form og tørret. En glasur diadem er ikke værre end en mastiks krone: billederne bekræfter dette!

Processen med at lave mastiksdekoration til dessert forårsager en storm af følelser. Der venter dig dog en sand byge af beundring og fortryllede øjne i det øjeblik, kagen lægges på det festlige bord. God appetit og nyt kulinariskpræstationer!