Kage "Anna Pavlova": opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dessert "Anna Pavlova" er en luftig og delikat delikatesse. Den består af piskede proteiner, fløde, bær. Nogle kokke bruger yderligere ingredienser. Desserten er opkaldt efter den berømte ballerina. Retten blev tilberedt til danseren under hendes rundtur i New Zealand. Delikatessen er stadig populær blandt indbyggerne i denne stat. Hvordan laver man kage "Anna Pavlova"? Opskrifter er præsenteret i sektioner af artiklen.

klassisk

Denne delikatesse laves norm alt i form af en kage. Det nederste lag er en marengs. Det øverste lag består af flødeskum og bær. Du kan tilberede ikke kun en kage, men også Anna Pavlova-kagen.

Den klassiske trin-for-trin-opskrift med billeder er præsenteret i dette afsnit.

For at lave en dessert skal du bruge følgende ingredienser:

1. Proteineræg i mængden af 6 stykker.
2. 340 gram pulveriseret sukker.
3. 30 milliliter eddike.
4. 40 gr. stivelse.
5. Ti jordbær.
6. 350 gram fløde.

Anna Pavlova kage efter den klassiske opskrift laves sådan her. Æggehvider skal piskes med melis, eddike og stivelse. Fragmenter af marengs lægges på overfladen af pergamentet. De bages i en ovn ved en temperatur på 120 grader. Tilberedningstid - halvanden time.

Fløde skal piskes med en røremaskine. Kager er dekoreret med den resulterende masse. Bær placeres på overfladen af produkterne. Kokke anbefaler ikke at opbevare dessert i køleskabet i lang tid. Det er også bedst at dekorere godbidden lige før servering.

Skål fyldt med pære. Ingredienser

For at lave marengs skal du bruge følgende ingredienser:

1. Pulveret sukker - 190 gram.
2. Tre æggehvider.
3. En lille skefuld citronsaft.
4. Sukkerrør i mængden af 35 gram.
5. 12 gr. majsstivelse.
6. S alt (i spidsen af en lille ske).

For at forberede fyldstoffet skal du bruge:

1. 120 gr. granuleret rørsukker.
2. Pærer (uden skræl og frø) - 180 gram.

Følgende produkter er nødvendige til cremen:

1. Creme i mængden af 100 gr.
2. Pulveret sukker (samme mængde).
3. 200 gram ostemasse.
4. 5 gr. vaniljepulver.

madlavning

Dette afsnit fortæller om, hvordan man laver Anna Pavlova-kage efter opskriften med fyld frapærer. Brug en røremaskine til at piske hviderne, indtil der dannes bobler. Tilsæt s alt til den resulterende masse. Enhedens hastighed skal øges.

Derefter kombineres proteinerne gradvist med citronsaft, pulveriseret sukker, vaniljepulver. Når massens tekstur bliver jævn, tilsættes den stivelse. Ved hjælp af en kagepose lægges marengsen på overfladen af pergamentet. Først dannes det første afrundede lag af marengsen, og derefter det andet. Hvert stykke dækkes med et lag rørsukker og koges i ovnen i fyrre minutter.

Så tages marengsen ud af ovnen og afkøles. På dette tidspunkt er fyldstoffet lavet. Pæren skæres i mellemstore tern. Rørsukker smeltes i en stegepande. Venter på at massen bliver flydende. Pærefragmenter føjes til det. Det resulterende fyldstof skal ligne karamel i konsistensen. Massen tages ud af komfuret og afkøles let. Fyldet skal placeres i bunden af dessertbunden. Osten males med vaniljepulver og melis ved hjælp af en røremaskine. Efter tre minutter tilsættes fløde til massen. Den resulterende blanding skal have en tæt tekstur. Den placeres oven på desserter ved hjælp af en wienerbrødspose.

Kager med mascarpone og bær

Sammensætningen af basen til delikatessen omfatter følgende produkter:

1. Æggehvider i mængden af tre stykker.
2. En lille skefuld vaniljeekstrakt.
3. Hvidvinseddike (samme mængde).
4. Glas pulveriseret sukker.
5. Tre store skeer majsstivelse.

For at forberede cremen skal du bruge:

1. Mascarpone-ost i mængde200 milliliter.
2. En lille skefuld vaniljeekstrakt.
3. 300 gram af alle bær.
4. 100 milliliter fløde.
5. S alt (1 knivspids).
6. To store skeer pulveriseret sukker.
7. Knust chokolade i mængden af 30 gram.

madlavning

Hvordan laver man Anna Pavlova-kager efter opskriften med mascarpone? For at gøre dette skal du piske æggehviderne med s alt, indtil der kommer et tæt skum. Tilsæt pulveriseret sukker til den resulterende masse. Derefter tilsættes vaniljeekstrakt til det. Pisk ingredienserne godt.

Eddike tilsættes massen. Stivelse kombineres med vand. Tilføj til andre produkter. Komponenterne er godt pisket. Metalpladen skal drysses med vand. Læg pergament på den, hvorpå der er lagt marengsfragmenter ud.

I hver marengs skal du danne en fordybning med en ske. Produkter tilberedes i ovnen i tres minutter. Derefter skal du slukke for ovnen og lade desserterne køle af. Cremen gnides med ost, vaniljeekstrakt og pulveriseret sukker. Til dette bruges en mixer. Desserter er fyldt med fløde. Bær og hakket chokolade lægges på overfladen af kagerne.

Coffee Treat

Rettens sammensætning omfatter følgende produkter:

1. 480 gr. sukkersand.
2. Seks æggehvider.
3. 550 gram fløde.
4. chokoladebar 100 gr.
5. 10 milliliter vineddike.
6. malet kaffe (20 gram).
7. 350 gr. hindbær.

Tilberedningsmetode

Kage "AnnaPavlova "ifølge opskriften med tilsætning af kaffe gør det.

Proteiner skal piskes med sukkersand. Stykker af chokoladestænger i mængden af 50 gram anbringes i den resulterende masse. Tilsæt vineddike, malet kaffe. Fragmenter af marengs lægges ud på overfladen af pergament. Tilberedt i ovnen i halvanden time. Så skal kagerne afkøles. Bær, flødeskum, hakket chokoladebar placeres på overfladen af desserter.

Curtard Treat

Dette er en anden populær mulighed for at lave Anna Pavlova-kager. Opskriften præsenteres trin for trin med et foto i dette kapitel.

Sammensætningen af retten omfatter følgende ingredienser:

1. Æg i mængden af fire stykker.
2. 280 gram pulveriseret sukker.
3. Banan.
4. 50 gr. stivelse.
5. 5 milliliter citronsaft.
6. 150 gram jordbær.
7. 400 milliliter mælk.
8. Brombær i mængden af 80 gram.

Anna Pavlova kage efter opskriften med creme er tilberedt på denne måde. Proteiner skal piskes med pulveriseret sukker (200 gr.) Og citronsaft. Tilsæt 10 gram stivelse til den resulterende blanding. Fragmenter af massen placeres på pergamentoverfladen i lige stor afstand fra hinanden. I midten af hver marengs skal du lave en fordybning med en ske. Tilberedt i ovnen i halvanden time.

For at lave en creme skal du kombinere æggeblommer med flormelis i mængden af 80 gram. Tilsæt 40 gr. stivelse. Massen kombineres med varm mælk og koges i fire minutter.

Fløde placeres inde i de afkølede desserter. Bær og bananskiver lægges på overfladen af kagerne.

Dessert med hvid chokolade og mascarpone

Delikatessens base inkluderer:

1. Seks æggehvider.
2. En lille skefuld vaniljeekstrakt.
3. 300 gram granuleret sukker.
4. 20 gr. majsstivelse.
5. En halv lille skefuld citronsaft.

Til cremen skal du bruge:

1. Mascarponeost i mængden af 220 gram.
2. 100 milliliter kondenseret mælk.
3. 600 gr. bær.
4. Chokoladebar hvid i mængden af 100 gram.
5. 250 milliliter fløde med højt fedtindhold.

Dette er en interessant variant af at lave Anna Pavlova-kager. Opskriften med et billede er præsenteret i dette afsnit.

For at lave en dessert skal du skylle og tørre bærrene. Derefter skal du piske hviderne med sukkersand, tilsætte vaniljeekstrakt og stivelse. Hæld citronsaft eller vineddike i den resulterende masse. Marengs lægges på overfladen af pergamentet i små portioner. Du kan bruge en ske eller en kagepose til dette. Marengs koges i ovnen i halvanden time. Så skal de afkøles.

For at lave fløde skal ost kombineres med kondenseret mælk. Chokoladebaren opvarmes i vandbad. Bland med andre produkter. Derefter tilsættes fløde til massen, pisk den med en røremaskine. Delikatessen er lavet af flere lag marengs, som hver skal dækkesfløde. Bær lægges ovenpå desserter.

Drue- og citronkage "Anna Pavlova": opskrift med foto trin for trin derhjemme

For at lave marengs skal du bruge:

1. Glas sukkersand.
2. En stor skefuld majsstivelse.
3. Æg i mængden af tre stykker.
4. Omkring 50 gr. koldt vand.
5. En lille skefuld hvidvinseddike.

Sammensætningen af fyldet omfatter:

1. S alt (1 knivspids).
2. granat sukker - 3 store skeer.
3. Citronsaft.
4. Tre æggeblommer.
5. Druer.
6. To små skeer citronskal.
7. 100 gr. smør.
8. Bær.
9. En stor skefuld majsstivelse.
10. Glas fløde.

Hvordan laver man Anna Pavlova citron-druekage? En opskrift med et foto trin for trin derhjemme er præsenteret i dette kapitel.

Først skal du lave creme. Sukkersand kombineres med citronsaft, stivelse og s alt. Olie tilsættes til den resulterende blanding. Massen kommes i en stor gryde og bringes i kog ved svag varme. Derefter piskes den i 60 sekunder. Æggeblommerne skal gnides godt. Tilsæt lidt af massen til dem. Blandingen lægges derefter tilbage i gryden. Når konsistensen af cremen bliver tæt, skal der lægges knust citronskal i den. Massen tages ud af komfuret og efterlades til afkøling.

Mens cremen afkøles, kan du forberede marengsen. Sandsukker kombineres med stivelse. Proteiner skal piskes med s alt og vand.

Forbind med andre komponenter. Marengs fordeles på overfladen af pergament med en ske eller kagepose. Store fordybninger dannes i midten af hvert fragment. Produkterne bages i ovnen i femogfyrre minutter. Så står de i ovnen en times tid. Fyld med lemon curd. Drys med friske bær. Kager "Anna Pavlova" efter opskriften med druer er klar.