Sådan forbereder du æble- og brombærkompot til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bæret, populært omt alt som aronia, er intet andet end aronia eller aronia. Denne indbygger af parker, skove og bjergområder, som vi allerede kender, eller som beskedent tårner sig op ved landsbyhegnet, blev engang bragt til Europa fra Nordamerika. Og hun slog rod i den gamle verden, som om hendes hjemland altid havde været her. Aronia passer ikke mindre organisk ind i det russiske landskab sammen med sin rødmossede søster, den røde bjergaske.

Hjemmelavet

Erfarne husmødre ved, at næsten alle de frugter og bær, som Moder Natur har skabt, ikke kun er egnede til os at spise, men også meget nyttige. Aronia står ikke alene i denne henseende. Frisk, selvfølgelig, det er ikke særlig velsmagende: bitter, for syrlig, sej. Men som hovedingrediensen til hjemmebevaring til vinteren er sådan bjergaske bare perfekt. Bemærkelsesværdigt velsmagende, for eksempel kompot af æbler og chokebær eller blommer med det. Og hvilken marmelade, marmelade, marmelade opnås - overspisning! Og vigtigst af alt, under varmebehandling mister bæret ikke sine gavnlige egenskaber. Fra vores artikel vil du lære, hvordan du kantilbered og konserver kompot af æbler og aroniabær, kompot kun af aronia og mange andre nyttige opskrifter.

Rønn med æbler

Denne drink er vidunderlig på mange måder. Dens ædle mørke farve minder om den gode gamle vin fra mange års lagring. Delikat æblearoma med en delikat buket af vilde bær beruser bogstaveligt t alt. Og smagen er så behagelig, at æble- og chokebærkompot bliver din favorit fra de allerførste slurke! Forbruget af produkter til 1 parti konservering er som følger: bær uden børster har brug for 400-450 gr., æbler 1 kg eller 1,2 kg, sukker for hver liter fyld fra 650 til 750 gr. (afhængig af frugttypen). Kompot af æbler og chokebær tilberedes således: skær æbler i halve eller kvarte (hvis små, møre sommervarianter). Du kan ikke fjerne skrællen, og blancher ikke selve skiverne (men hvis tilberedningen er lavet af efterår-vinter-varianter, er det bedre at sænke frugtstykkerne i et par minutter i kogende vand og afkøle med det samme). Aroniabær, som du lægger i æblerne med aroniakompot, sorteres omhyggeligt, skylles. Bland dem i 3-liters glas, fyld dem cirka halvvejs. Forbered fyldet: opløs sukker i varmt vand, kog, fjern skalaen. Fyld krukker med varm sirup, dæk med låg, steriliser i 45 minutter og rul sammen.

Chokeberry-kompot

Chokeberry selv er også på dåse. Kompot til vinteren fra det vil være en god hjælp tilopretholde sundhed, øge hæmoglobin, styrke immunitet. Sandt nok smager chokeberry for syrligt og bittert. Derfor, før konservering, lægges allerede udvalgte bær i blød i koldt vand i 2 dage. Skift vandet flere gange om dagen. Læg dem så ud, så vandet er glas, fordel dem på glassene og hæld den varme sirup over. Fyldningen er som følger: For hver liter vand kræves 400 gram. Sahara. Steriliser 40-45 min. og tæt på. Hvor simpelt er det, er det ikke? Og hvor lækkert!

Asorteret kompot

Elskere af godter kan blive forkælet med en anden vidunderlig drink - brombær- og blommekompot. Du skal bruge: for hvert kilo frugt, 200 gr. bær. Udblød chokeberry i vand som beskrevet i den forrige opskrift. Vask blommer. Blandet med chokeberry, læg dem i krukker, 3 fjerdedele eller halvt fylde beholderne. Fyld det resterende rum med varmt fyld (300 gram sukker kræves for hver liter vand). Steriliser kompot i 35 minutter og luk.

Compot original

Vil du prøve en helt fantastisk drink - chokeberry-kompot baseret på æblejuice? Først skal du selvfølgelig fylde op med selve fyldet. Juice skal være frisk. Varm det op, tilsæt sukker (fra 500 til 600 gram sukker går til hver liter væske), kog, fjern skummet. Arranger bærrene i krukker, hæld juice, steriliser 3-liters krukker i 45 minutter. Og drik gudernes drik for dit helbred!