Sådan tilbereder du brombærkompot. Brombærkompot til vinteren: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokeberry kaldes populært for chokeberry, som er en af de mest nyttige frugtplanter. Chokeberry indeholder næsten dobbelt så meget C-vitamin som citron og andre citrusfrugter.

Den indeholder også fire gange mere jod end hindbær eller stikkelsbær.

Chokeberry er længe blevet anbefalet at tage både friske og forarbejdede til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Du kan lave marmelade af det, fryse det frisk og også koge kompotter.

Opskrift på chokebærkompot

Brombærkompot kan tilberedes både om sommeren og til vinteren. Om sommeren er der ikke noget bedre og sundere end at lave en frisk drink af denne vidunderlige bær. For at alle vitaminer og gavnlige egenskaber skal bevares i kompotten, skal du følge følgende opskrift: kog en liter vand og tilsæt friske chokeberrybær til det kogende vand. Sluk derefter for gassen efter 20-30 sekunder og tilsæt sukker efter smag. Norm alt lægges 3 spiseskefulde sukker pr. liter. Efter brombærkompotkølig og indgyd, du kan drikke denne sunde drik.

Vinterforberedelser

For at glæde dig selv med din yndlingsdrink om vinteren, skal du fylde op med frosne aroniabær. Du kan også tørre dem og derefter lave mad efter samme opskrift som om sommeren. For at de frosne frugter af chokeberry ikke viser sig at være en klæbrig klump, er det nødvendigt at skylle dem i god tid med rindende vand og derefter tørre dem grundigt. Gnid eller blød ikke med et håndklæde. Det er nok at lade dem tørre i frisk luft (du kan på altanen eller på landet), mens du rører forsigtigt af og til.

Frosne bær kan indtages hele, og under forkølelse behandles med friske vitaminer.

Krukkesterilisering

For at husmødrenes indsats ikke skal være forgæves, og aroniakompotten ikke forringes, skal du kende nogle tricks. Da der er millioner af forskellige mikroorganismer over alt, der kan skade hjemmelavede præparater til vinteren, bør krukker steriliseres ordentligt.

Krukker skal vælges hele uden skår og revner, og lågene skal ideelt set passe til beholderens hals. Norm alt bruges metallåg til at konservere kompotter. De skal naturligvis være nye og fri for rust, skader eller ridser.

Når alt er klar til sterilisering, skal du hælde vand i en stor gryde og installere en speciel anordning, som glasset skal placeres på. Hvis en sådan anordning ikke er tilgængelig, kan en konventionel sigte anvendes. Det har brug forsæt krukkerne på hovedet, og tænd for vandet.

For at glassene ikke skal briste af temperaturforskellen, er det nødvendigt at varme dem sammen, og ikke sætte beholderen på en sigte med allerede kogende vand. Krukkesteriliseringsproceduren skal udføres i 15 minutter, indtil dampkondensatet begynder at løbe tilbage i gryden.

Når glassene er klar, kan du straks begynde at lave brombærkompot.

Sådan blancherer du bær korrekt

Der er flere måder at blanchere bær på. For at gøre brombærkompot til vinteren til den lækreste og sundeste, bør du tilberede sorte aronia på en særlig måde.

Modne bær skal vaskes grundigt, puttes i en dyb gryde og hældes koldt vand i to til tre timer. I løbet af denne tid vil hårde bær svulme op under påvirkning af vand og blive blødere. Efter tre timer skal vandet drænes og aronia skoldes med kogende vand. Kogende vand skal selvfølgelig forberedes på forhånd. Du kan undvære foreløbig forarbejdning af bær, men norm alt vil de, der ved, hvordan man tilbereder brombærkompot korrekt, blanchere bærene.

Laver dåsemad

For at forberede chokebærkompot på dåse til vinteren skal du høste friske og modne bær. Kom dem derefter i en skål og blancher. Aronia blancheres også, så de hårde bær bliver blødere, og skrællen savner sukkersiruppen indeni.

Til foreløbig klargøring af krukker, hvori kompot frachokebær, er det nødvendigt at afsætte tid i forvejen, mens bæret blancheres. For at sterilisere krukker kan du bruge kogende vand, et vandbad eller lade dem stå i en forvarmet ovn i et par minutter.

I steriliserede glas er det nødvendigt at dekomponere portionsvis allerede skoldede aroniabær og hælde dem med kogende fyld.

Fyldning til kompot sker efter følgende opskrift:

for en liter kogende vand skal du tage 500 g sukker.

Næste, opløs sukker i vand og kog. Afhængigt af antallet af bær kan du ændre andelen af sukker.

Asorteret chokeberry og ranetki

Comote af ranetki og chokeberry er let at tilberede som en sund drik til vintersæsonen, som et lager af vitaminer og andre nyttige stoffer. Banker skal steriliseres, og bærrene skal forblancheres. Læg derefter godt vasket ranetki i krukker og derefter aronia. Hæld derefter bær og ranetki med kogende vand og lad det trække i ti minutter. Frugterne giver øjeblikkeligt deres fantastiske farve til vandet.

Når der er gået ti minutter, skal vandet drænes i en gryde og koges med sukker. Baseret på en tre-liters krukke kan du tage 2-2,5 kopper sukker. Hæld derefter bærrene med færdiglavet sirup og rul sammen med en nøgle.

Nyttige egenskaber ved kompot

Chokeberry har mange nyttige egenskaber og vitaminer, så siden oldtiden har folk forsøgt at spise det ikke kun i høstperioden, men også at fylde op med råvarer fra det hele året. De nemmeste måder at bevare alle de gavnlige egenskaber ved dette bær på er:

- fryse;

- tørring af frugter;

- marmelade og selvfølgelig brombærkompot.

Fordelene ved denne drik er ubestridelige.

Drikker du kompot af denne vidunderlige bær, kan du styrke dit immunforsvar, genoplade dine batterier og selvfølgelig få vitaminer som P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-caroten og spor grundstoffer (bor, jern, mangan, kobber, molybdæn, fluor).

På grund af brugen af kun én sort aroniakompot kan du slippe af med sygdomme i skjoldbruskkirtlen, mave-tarmkanalen, hjerte-kar-sygdomme samt nyrer og lever.

For folk, der lider af lav surhedsgrad, vil det være nyttigt at drikke et glas kompot før måltider. Takket være dette vil tyngde i maven forsvinde, en følelse af appetit vil opstå, og maden vil blive bedre absorberet.

På grund af indholdet af pektin i aronibær er dette bær i stand til at fjerne tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen.

Blackberry har også anti-allergiske og antioxidante egenskaber, hvilket gør det endnu mere populært blandt allergikere.

Kontraindikationer

Selv om chokeberry har mange sundhedsmæssige fordele, bør nogle mennesker bruge det med forsigtighed eller endda stoppe med at tage det.

F.eks. bør personer med øget blodpropper undgåforbrug af dette bær. Patienter, der har øget surhedsgrad, eller der er fundet et sår, bør også være opmærksomme på en mere passende bær til dem.

Fordi chokeberry er fremragende til forhøjet blodtryk, bør folk med lavt blodtryk tage bæret med forsigtighed eller også nægte det.