Cayennepeber: billeder, fordele og skader, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cayennepeber har været en del af det indianske køkken og medicin i mindst 9.000 år. Mange af fordelene ved peberfrugter tilskrives ingrediensen capsaicin. Denne peber indeholder C-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin, kalium, mangan og flavonoider.

Hvad er det her?

Cayennepeberen på billedet ovenfor er et alsidigt krydderi, der nemt kan tilføjes til mange forskellige retter.

Den er tæt beslægtet med jalapeno og peberfrugt og er en fast bestanddel i det sydvestlige amerikanske og mexicanske køkken. Fine røde peberfrugter har en vildledende mild smag. Men kraftfuld, brændende smag.

Peberfrugter tørres og males ofte for at lave et krydderi i pulverform, der bruges til krydderier. Cayennepeber bruges også i koreanske, Sichuan og andre asiatiske køkkener.

Capsaicin, den aktive ingrediens i denne peber, giver pulveret sin krydrethed. Det bruges også til at behandle muskel- og ledsmerter.

Egenskaberne ved cayennepeber bruges også i traditionel kinesisk og ayurvedisk medicin for at hjælpe med kredsløbsproblemer og øgeappetit.

Smertelindring

Capsaicin, den aktive ingrediens, der findes i cayennepeber, kan have smertelindrende egenskaber. Dette bekræftes af mange forskere. Forskning i cayennepebers evne til at reducere smerte konkluderede, at det kan have fordele som langsigtet smertestillende middel uden at forårsage andre sensoriske ændringer.

Capsaicin har også vist sig at reducere stoffet P (kemikaliet, der sender smertemeddelelser til hjernen). Med mindre substans P når færre smertemeddelelser hjernen, og der opleves mindre smerte.

Capsaicin bruges i øjeblikket i aktuelle salver og cremer til smertelindring af slidgigt, neuralgi, smerter efter operation, lændesmerter.

Capsaicin er blevet undersøgt til behandling af kræft og lindring af smerter forbundet med kræft. Det ser ud til at være effektivt til at reducere smerte. Men modstridende resultater har vist, at det både kan hjælpe med at forebygge kræft og fremme tumorvækst. Forsigtighed tilrådes.

Kaloriebrænder og appetitdæmpende

Der er mange fødevarer, der indeholder cayennepeber, som øger stofskiftet og fremmer vægttab. Forskere ved Purdue University fandt ud af, at peberforbrug øgede kropstemperaturen en smule, hvilket igen forbrændte kalorier.

Reduceret appetit blev fundet i en anden undersøgelse efter at have taget 10 g cayennepeber. Det var dog en stor dosis, og det var nødvendigtgentag ved hvert måltid.

Undersøgelse viste, at de, der blandede cayennepeber med deres måltider, forbrændte yderligere 10 kalorier 4 timer efter at have spist, sammenlignet med dem, der ikke gjorde det.

Forkølelsesmiddel

Rød cayennepeber bruges ofte som et hjemmemiddel mod hoste og forkølelse. En populær hjemmelavet opskrift kombinerer 1/4 tsk cayennepeber, 1/4 tsk malet ingefær, 1 spsk honning, 1 spsk æblecidereddike og 2 spsk vand til en teskefuld af denne blanding. Andre mennesker tilføjer cayennepeber og æblecidereddike til varm te for at rense deres bihuler.

Kilde til vitamin A

Vitamin A spiller en vigtig rolle i at opretholde et sundt syn, neurologisk funktion og sund hud. Det er en antioxidant, der reducerer inflammation ved at bekæmpe frie radikaler. Forskning har gentagne gange vist, at antioxidanter såsom vitamin A er afgørende for et godt helbred og lang levetid, gavner øjensundheden og øger immuniteten.

Heldigvis er cayennepeber en glimrende kilde til vitamin A. Faktisk indeholder kun to teskefulde peber det daglige behov.

Indeholder vitamin E

Vitamin E-fordele omfatter fordele for mange organer i kroppen og er ekstremt nyttige til at bremse ældningsprocessen naturligt. Dette vigtige og gavnlige vitamin har evnen til at regulere kolesterol, bekæmpe frie radikaler,reparere beskadiget hud, regulere hormoner, reparere beskadiget hud og hår, forbedre synet og øge energiniveauet. Cayennepeber er en vigtig kilde til vitamin E.

Forebygger allergi

Fordi cayennepeber er et antiinflammatorisk middel, har det evnen til at forebygge allergier og allergirelaterede symptomer. En fødevareallergi er for eksempel en reaktion på indtagelsen af en bestemt fødevare. Fødevareallergier eller -intolerancer kan være forårsaget af en tilstand kendt som intestinal permeabilitet (tarmpermeabilitet), hvor proteiner og madpartikler passerer gennem tarmene og forårsager systemisk kropsbetændelse.

Anti-kræftmiddel

Undersøgelser viser, at capsaicin kan spille en rolle i naturlig kræftbehandling, herunder i behandlingen af prostatacancer. En undersøgelse udført ved University of California, Los Angeles School of Medicine viste, at denne vigtige ingrediens i cayennepeber kan hæmme væksten af kræftceller og forhindre aktivering af farlige nye formationer.

Der er også data fra University of California, som siger, at fordelene ved denne peber omfatter effektiv hjælp til at forebygge lungekræft hos rygere. Det høje indhold af capsaicin i cayennepeber kan stoppe dannelsen af tobaksinducerede tumorer i lungerne. Og det er ikke alt. Lignende virkninger er også blevet fundet i levertumorer, når de udsættes for cayennepeber.

Anti-svampeegenskaber

En anden fordel ved cayennepeber er dens evne til at dræbe svampe og forhindre dannelsen af svampepatogener. Denne peber er blevet testet for dens svampedræbende aktivitet og fundet at være aktiv mod 16 forskellige svampestammer, inklusive Candida.

Composition

En 5,3 gram (g) spiseskefuld cayennepeber indeholder:

• 17 kalorier;
• 0,64 g protein;
• 0,92 g fedt;
• 3g kulhydrater inklusive 1,4g fiber og 0,6g sukker;
• 8 mg calcium;
• 0, 41 mg jern;
• 8 mg magnesium;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg kalium.

Andre næringsstoffer omfatter vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og folinsyre. Den er også rig på flavonoider og carotenoider, som giver den dens røde farve.

diætråd

Dette er et alsidigt krydderi, der kan tilføjes til alt: fisk, æg, supper, pasta.

Her er nogle enkle tips:

• Tilføj cayennepeber til krydderiblandinger. Som karry eller grill.
• Spice dine marinader op med cayennepepper.

Peberfrugter bruges almindeligvis i kombination med citronsaft og vand som en del af en detox-diæt.

Gastrointestinale bivirkninger

Der er fordele og skader ved cayennepeber. Selvom folk bruger dette produkt til at behandlemave-tarmsygdomme, kan dette stof forårsage maveirritation hos nogle mennesker. Enhver, der er tilbøjelig til halsbrand, bør tale med en læge, før du tager cayennepeberkapsler. Det kan være farligt. Personer med irritabel tyktarm eller mave- eller tarmsår er muligvis ikke i stand til sikkert at indtage cayennepeber som et supplement.

Allergisk reaktion

Nogle mennesker kan opleve en allergisk reaktion på cayennepeber. Oftest sker dette hos mennesker, der er allergiske over for avocadoer, bananer, kastanjer, kiwi. Allergitegn omfatter: åndedrætsbesvær, brystsmerter, trykken i halsen eller brystet, hududslæt, nældefeber og kløende eller hævet hud.

Nyre- og leverproblemer

For meget capsaicin kan forårsage nyre- og leverskader. Folk bør ikke overskride anbefalede doser, og alle med nyre- eller leverproblemer bør ikke indtage cayennepeber.

Amningsproblemer

Kvinder, der ammer, bør ikke spise denne peber eller bruge capsaicin-tilskud. Anmeldelser af cayennepeber rapporterer, at nogle babyer udviklede en hudlidelse kaldet erytematøs dermatitis efter ammende mødre spiste mad med cayenne-smag.