Fødevarer med et højt indhold af fluor

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fluor er til stede i alle organer og væv, men 96 % af det er koncentreret i knogler og tænder. Med calcium giver denne komponent mineralisering og styrke af skelettet, modning og hårdhed af tandemaljen. Hvilke fødevarer der indeholder mest fluor, er beskrevet i artiklen.

Komponenten er nødvendig for normal hår- og neglevækst. Fluor er involveret i vigtige fysiologiske cyklusser, styrker immunforsvaret, fjerner tungmetaller og toksiner. Ved hjælp af et mikroelement undertrykkes den vitale aktivitet af syredannende bakterier. Fluor sørger for suspension af udviklingen af caries.

Hvad er den bedste måde at forbruge på?

Mange eksperter anbefaler at drikke grøn te og få dette sporstof med, men det har mange kontraindikationer. Derudover er det en dehydrerende drik.

Flyvende fluor er skadeligt for varmebehandling, og te brygget med kogende vand er ikke et levende produkt. Denne egenskab ved den relevante komponent bør tages i betragtning ved madlavning.

Det er tilrådeligt at bruge kilder i deres originale form- rå. Læg dem ikke i køkkengrej af aluminium, hvilket fører til tab af fluor. Derudover komplicerer en stor mængde calcium, fosfor, magnesium absorptionen af fluorid.

Hvor er den til stede?

En tredjedel af komponenten kommer fra fødevarer, så fødevarer, der indeholder fluor, er godt for helbredet. Men det meste kommer med vand. Da det naturlige sporstof er til stede i en bundet tilstand, er dets koncentration i levende organismer meget lille. Undtagelsen er te og havfisk.

Det meste af ingrediensen går tabt under tilberedningen. Hvis maden tilberedes i køkkengrej af aluminium, reagerer den med materialet og fjernes fra maden. Det vil ikke være muligt at råde bod på manglen på fluor ved hjælp af en monoton kost, så lægerne ordinerer ikke en diæt, men fluorholdige produkter. Hvilke fødevarer indeholder mest fluor vil blive diskuteret senere.

Planteprodukter

Med mangel på en komponent er det vigtigt at spise fødevarer rig på fluor. Der er meget af denne komponent:

• i korn - klid, ris, boghvede;
• grøntsager - græskar, kartofler, løg;
• frugt;
• te;
• vin, drue, tomat, appelsinjuice;
• mede;
• svesker, mandler, valnødder, solsikkefrø;
• krydderier og urter;
• pickles.

Kilden til fluor i vin menes at være et kemikalie, der sprøjtes på vinstokken. Dens koncentration kan være høj.

Fluorioner har evnen til at bevæge sig frablade i opløsningen, derfor, når te og afkog infunderes, "vandrer" 70-90% af det ud i vandet. Lidt "giver" mineralet kamille - 5%, mens hyben - 20%, mynte - 30%.

Te (100 ml) indeholder 10.000 mikrogram fluor, mens mineralvand indeholder 800 mikrogram. En valnød indeholder 865 mikrogram af komponenten. Den daglige norm for et mikroelement vil blive leveret af 300 g valnødder. Fødevarer, der indeholder fluor, mætter med denne komponent, når de indtages i moderate mængder.

Dyreprodukter

Der er også animalske produkter, der indeholder fluor i store mængder. Han er til stede:

• i kød;
• lever;
• bouillon på knoglerne, fjerkrækød, dåsefisk;
• mælk;
• fisk;
• skaldyr, skaldyr.

Laks (700 g) dækker det daglige behov for fluor. Det er tilrådeligt at tilberede fisk med ben, da dette mætter kroppen med flere sporstoffer end fileter.

Makrel (100 g) indeholder 1400 mcg fluor, mens tun indeholder 1000 mcg. Det er fødevarer, der indeholder fluor og calcium. I torsk, blåhvilling, sej, kulmule er denne komponent 700 mcg, i kuller - 500. Produkter, der indeholder fluor skal være til stede i den menneskelige kost.

Daglig værdi

Det er svært at trække grænsen mellem overskydende og mangel på en komponent. Der er meget lidt fluor i fødevarer, så en overdosis er ikke forfærdelig.

Kroppen af en voksen, der vejer op til 70 kg, indeholder omkring 2-3 g fluor. Dens norm pr. dag er 0,5-4 mg og afhænger af alder, vægt, energiforbrug, region, ernæring. For eksempel kræves 1,1 mg til børn 6-9 år,teenagere 14-18 - 1,5, og efter 18 år - 1,7-4.

Gravide kvinder og personer, der er engageret i manuelt arbejde, kræver 2 mg af mineralet hver dag. Med osteoporose stiger normen.

Shortage

Fødevarer, der indeholder fluor, er vigtige at indtage i tilstrækkelige mængder. Mangel fører ikke til alvorlige symptomer, så folk søger norm alt ikke lægehjælp. Manglende kundeemner:

• til ødelæggelse af knoglevæv;
• høj tandfølsomhed;
• skrøbelighed, skøre negle;
• hårtab, sp altede spidser;
• anæmi;
• osteoporose;
• krumning af rygsøjlen;
• periodontal sygdom;
• caries;
• hæmmet syn.

Derfor bør man holde sig til foranst altningen. Hvis der er mangel på en komponent, kan lægen ordinere medicin. Det er vigtigt at gennemføre hele behandlingsforløbet.

Excess

Fluor i fødevarer kan kun udfylde manglen ved moderat forbrug. Men komponenten er giftig, hvis der tilføres mere end 20 mg. En overdosis betragtes som farlig. Overskydende kundeemner:

• for at bremse væksten, stoppe celledeling;
• generel svaghed;
• døsig;
• kvalme;
• hududslæt;
• tot alt tab af stemme;
• kramper;
• skælvende fingre;
• blødende tandkød;
• hæmning af aktiviteten af nyrerne, leveren, skjoldbruskkirtlen.

Sker ogsååndedrætsbesvær, lavt blodtryk. Knoglerne vil være ru, hvilket fører til muskel- og ledsmerter. Fluorforgiftning forårsager conjunctivitis, tåreflåd, lungebetændelse, irritation af bronkierne, hud, stærke mavesmerter og diarré.

Med et overskud af fluor kan der opstå fluorose - en sygdom, hvor der opstår gråbrune pletter på emaljen, leddeformitet og ødelæggelse af knoglevæv. Rynker, hvide hårde områder dannes på huden. Fluorose forekommer i nærværelse af 0,5 mg fluor pr. 1 kg vægt.

Tegn på en overdosis opstår gradvist, så med en let lidelse skal du besøge en læge. Hvis lægehjælpen forsinkes, vil behandlingen blive forsinket i lang tid.

For at fjerne overskydende fluoridioner bør du spise fødevarer, der er rige på calcium, samt tage medicin (calciumgluconat), afføringsmidler (natriumsulfat). Produkter med magnesium tillader ikke absorption af mineralet.

Hvis der opstår forgiftning med denne komponent, fremkald opkastning og skyl maven.

Bedste kilder til børn

En voksende krop har absolut brug for denne komponent, da den er involveret i dannelsen af sunde knogler og tænder, styrker emaljen og forebygger tandlidelser. Manglen på en komponent fører til udviklingsforstyrrelser.

Men det betyder ikke, at børn fra en tidlig alder skal fodres med kosttilskud med F. Du skal fodre dem med naturlige produkter. Overskud af komponenten påvirker også helbredet negativt. For børn er de bedste kilder til fluorid:

1. Te. Det bør introduceres fra en tidlig alder.
2. Pickles. Agurker tilsat en salat er gode til fluorering.
3. Druejuice. Denne yndlingsdrik beriger med et sporstof. Kun det skal være naturlig juice, uden konserveringsmidler og kemikalier.
4. Spinat. Denne grøntsag, ligesom andre grønne bladgrøntsager, giver styrke og tjener som en kilde til værdifulde vitaminer.
5. Tomater. Alle retter med tomater er rige på fluor. Nyttigt og saft fra tomater.
6. Gulerødder. Lavet uden s alt, men tilsat lidt vegetabilsk olie, er det en nærende tilbehør.
7. Appelsinjuice. Hvis der ikke er allergi over for sådan en drink, så kan du mindst én gang om ugen give dit barn frisk citrusjuice.
8. Asparges. Den serveres hel eller mos.
9. Roder. Du kan tilberede borscht, salater, juice fra en grøntsag.
10. Svesker. Det tilsættes til kompotter, desserter.

Børn under 2 år er tilbøjelige til fødevareallergi. Derfor skal disse produkter introduceres forsigtigt, langsomt. Først efter tilvænning er det muligt at øge dosis.

Gastronomitips

Det er nemt at finde en fluorrig menu. Du skal bare vide, hvilke produkter det indeholder. Supper kogt på knoglerne, fjerkræbouillon betragtes som en solid ret, en koncentreret kilde til F. Du skal bare tjekke kvaliteten af kødet.

Frisklavet mad er det bedste. Men dåsemad er også fint. For eksempel er fisk anerkendt som de bedste kilder til fluor. I dette tilfælde skal du kontrollere produktets kvalitet og friskhed. Udover fisk på dåse er frisk fisk velegnet. Det vigtigste er, at det skal koges, stuveseller bag med ben.

Gifte kilder

Sandsynligvis kender alle til det fluorholdige vand, der kommer ind i boliger gennem offentlige vandrør. Hanevæske indeholder en uorganisk form for fluor. Og dette er ifølge lægerne ikke den sikreste metode til at genopbygge mineralreserver. Brug ikke dette vand til madlavning til børn.

Der er en øget koncentration af fluor i vin. Men det er svært at klassificere denne drik som nyttig, fordi kilden til komponenten er det pesticid, der blev brugt til at behandle planten. Der anvendes kryolit, som betragtes som et skadeligt insekticid. Koncentrationen af komponenten i et glas vin er større end i 1 liter fluorholdigt vand. Du bør vælge kvalitetsprodukter for at opretholde vitamin- og mineralbalancen.

Hvor er der ellers fluorid?

Ud over produkter er der lægemidler med denne komponent:

1. "ACT" - bruges til at forhindre forekomsten af caries. Dette er en gel, der påføres tænderne. Den danner en film, der mætter emaljen med fluor.
2. "Koreberon" - et middel, der har anti-caries, anti-rachitiske, trofiske virkninger. Det er ordineret til osteoporose. Lægemidlet har mange bivirkninger og kontraindikationer.
3. Natriumfluorid. Det bruges som forebyggelse af caries hos børn og voksne. Det bruges efter konsultation med en specialist.

For brug af stoffer med fluor skal du konsultere en læge. Accepter dem gerneikke følge på grund af sandsynligheden for at forårsage stor skade på helbredet. Norm alt ordinerer en læge kun medicin, når det er absolut nødvendigt, og i de fleste tilfælde kan komponenten fås fra produkter.

Fluor er uundværligt for dannelsen af knoglevæv og tænder, men et lille overskud forårsager alvorlige irreversible konsekvenser. Manglen på en komponent forårsager mindre skade, derfor bør indholdet af sporelementet, der leveres med fødevarer, ikke kontrolleres.