Forskellige typer øl

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De dage, hvor vores fædre kun drak Zhigulevskoe-øl, er for længst forbi. I dag på salg kan du finde et stort antal forskellige varianter af denne drik. Hvilke typer øl er populære i verden i dag? For at besvare dette spørgsmål skal du først forstå lidt om produktionsprocessen for denne drik. Hver virksomhed tilbereder urt til øl efter deres traditionelle opskrifter. Efter forarbejdning af den såkaldte mos, lavet af tørret m alt, udvindes en klar, sødlig væske fra den, som kaldes urt. Det pumpes op i enorme kedler og forarbejdes sammen med humlekogler. Den humlede urt hældes i køleren og derefter i gæringstanken. Der omdanner ølgæren m altsukkeret til kuldioxid og alkohol. Den overskydende gas, der frigives under gæringsprocessen, opbevares i specielle tanke. Derefter tilsættes det det færdige øl. Drikken udsættes for klaring og modning. Øl kan modnes i uger eller endda måneder. I denne periode gennemgår den igen gæring. Det færdige produkt kan gennemgå forkulning (tilsætter skum), klaring (urenheder fjernes), sterilisering.

Typer af øl

En af de mest populære drinks af denne art er lagerøl med lavt kalorieindhold. Dens kalorieindhold er omkring 100 kcal / 350 ml. I europæiske lande er sådanne øltyper som porter, ale og stout meget populære. Porter blev oprindeligt tilberedt som en blanding af gammel ale, stærk og frisk (ikke modnet) øl. Denne drik blev så populær, at bryggere begyndte at brygge en speciel øl, der havde den karakteristiske smag af porter. Ale er den mest eftertragtede sort i Storbritannien. Oprindeligt havde dette navn en m altdrik, som krydrede urter (timian, rosmarin) til smagsgiver blev brugt til. Nu er dette navn tildelt alle gyldenbrune mørke topgærede varianter med et højt alkoholindhold. Stout er en overgæret humleøl med en meget mørk farve, høj viskositet og en udt alt aroma af dybristet m alt. Der er 2 typer stout: sød (med karamelm alt og en lille mængde humle) og bitter (med meget humle). I USA er 90 % af denne drink pilsnerøl. Efter primærgæring opbevares den med tilsætning af gærende most ved lave temperaturer. Denne drik har en tydelig humleduft. Alle ølproducenter producerer forskellige typer og varianter af denne drik, som har deres egne karakteristika. I nogle lande i verden brygges en drik uden byg af forskellige kornafgrøder (majs, hirse, hvede, sorghum, ris).

Guinness er en populær irsk drink

Alle typer øl harnogle af dets karakteristiske træk. Så Guinness har længe været den mest berømte drink i Irland. Grundlæggeren af dette mærke, Arthur Guinness, bryggede almindelig ale i en lille landsby. Efter at være flyttet til Dublin åbnede han sit eget bryggeri, hvor han i 1799 første gang bryggede en mørk øl med et frodigt, cremet skum. Deres forfaders arbejde blev videreført af flere generationer af denne familie. I dag er Guinness det mest populære mærke. Alle typer øl fra denne virksomhed er altid i høj efterspørgsel blandt elskere af skumdrik.