Kefirs nyttige egenskaber - kalorieindhold og brugsegenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kefirs gavnlige egenskaber har været kendt i umindelige tider. Derfor er denne forfriskende drik et af de mest nyttige og afbalancerede produkter. Denne fantastiske fermenterede mælkedrik er let at fordøje og tilfredsstiller perfekt tørst og sult. Det fremmer vægttab og har en positiv effekt på kroppen som helhed. Takket være symbiosen af gavnlige mikroorganismer, der udgør drikken, forbedres kefirens gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Hvad er brugen af

Ikke alle mennesker kan norm alt tolerere fermenterede mælkeprodukter. For nogle er de absolut ikke egnede eller endda kontraindicerede. Det unikke ved kefir er, at dette universelle produkt praktisk t alt ikke har nogen kontraindikationer og samtidig er en kilde til calcium, kalium, magnesium og andre elementer, der er nødvendige for kroppen.

Det har en gavnlig effekt på hele kroppen: det genopretter mikrofloraen i tarmsystemet,styrker den generelle immunitet, har en god effekt på synet og hudens tilstand.

Mulig skade

Ikke desto mindre anbefaler eksperter på det kraftigste ikke at lade sig rive med af kefir med øget surhed i mavesaften. Det bør drikkes med forsigtighed i tilfælde af mavelidelser, såvel som ved følgende sygdomme:

• mave- og duodenalsår;
• pancreatitis;
• forskellige typer gastritis.

Nyttige egenskaber ved kefir går tabt, hvis en person har intolerance over for mælkeprotein. Derudover anbefales kefir, som indeholder alkohol, ikke til børn og personer, der lider af epilepsi.

Da kefir har afførende egenskaber, bør det ikke indtages før vigtige eller ansvarlige begivenheder.

Produktsammensætning

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af kefir bestemmes af dets struktur. Dette produkt indeholder den optimale vitamin- og mineralsammensætning, som omfatter:

• vitamin B, C, A, PP;
• beta-caroten;
• selen;
• fosfor;
• kalium;
• calcium;
• mangan og mange andre stoffer, der er nødvendige for et fuldt liv.

100 gram kefir (2,5 % fedt) indeholder omkring 3 % protein, 4 % kulhydrater og 2,5 % fedt. Mængden af fedt bestemmer fedtindholdet i produktet, og det kan variere fra 0 til 9%.

Fordi under den teknologiske proces med at lave kefir,mælkesyre- og alkoholgæring ved hjælp af kefirsvampe, så inkluderer det også ethylalkohol. Dens indhold kan variere fra 0,2 til 0,88%.

Kalorieindhold afhænger af fedtindholdet i kefir og kan variere fra 40 til 56 kcal.

Modenhed og holdbarhed

Kefirs egenskaber kan variere afhængigt af modningsperioden. Så en svag drik, hvor gæringsprocessen tog en dag, har afførende egenskaber. Dette er i øvrigt den mest nyttige type fermenteret mælkeprodukt. Den skal ud i butikkerne umiddelbart efter produktionen. Det er dog næsten umuligt at finde sådan en drink i moderne supermarkeder, så det er meget nemmere at lave det selv derhjemme.

Todages yoghurt har en ret neutral effekt på fordøjelsessystemet.

Tre-dages yoghurt indeholder det største antal mikroorganismer og enzymer. Det fikser tarmene. Brugen af et sådant produkt anbefales ikke til personer, der lider af forskellige mavesygdomme. Derudover indeholder stærk kefir en stor mængde mælkesyre og alkohol, så dette produkt anbefales ikke til bilister, små børn og personer med alkoholintolerance.

Holdbarheden af en ægte og virkelig nyttig yoghurt til kroppen bør ikke overstige 14 dage. Men jo tættere det er på slutningen, jo mere mister det sine helbredende egenskaber.

Hvad er bio-kefir

Nyttige egenskaber ved det beskrevne unikke produkt kan forbedrestilsætning af specielle mikroorganismer til drikken - lakto- og bifidobakterier. De spiller en meget vigtig rolle i kroppens fordøjelsesprocessen. Det er disse mikroorganismer, der udgør en fysiologisk barriere for toksiske komponenter og patogen flora. Bifidobakterier forhindrer deres indtrængen i fordøjelseskanalen og er aktivt involveret i behandlingen af fødevaresubstrater.

Med deres hjælp opstår den naturlige syntese af vitamin K og B. De hjælper med at forbedre optagelsen af calcium, jern og vitamin D.

Hvad forårsager en mangel på bifidobakterier i fordøjelsessystemet

Mangel på bifidobakterier i tarmen fører til aktiv vækst af patogen mikroflora, hvilket resulterer i dårlig fordøjelse og nedsat immunitet. Derudover fører manglen på gavnlige mikroorganismer til eksterne manifestationer: hårtab og skøre negle, forringelse af teint og nervøse lidelser. Regelmæssig brug af biokefir eller andre produkter, der indeholder gavnlige bakterier, giver dig mulighed for at genoprette den resulterende ubalance.

kefir i diætetik

Kefirs gavnlige egenskaber har længe været kendt i diætetikken, ikke uden grund er dette produkt en del af diæten til diæt eller medicinsk ernæring. Det er også kendt, at du med dens hjælp kan regulere din egen vægt.

Diæter til vægttab, der bruger kefir, er effektive og sikre. Dette produkt fremmer ikke kun vægttab, men giver dig også mulighed for at føle en særlig lethed og selvtillid. Samtidig kræver brugen af kefir ikke specielt materialeomkostninger.

Nyttige egenskaber ved boghvede med kefir

Mange mennesker, der oplever forskellige diæter til vægttab, kender til den fantastiske effekt og generelle fordele ved kombinationen af kefir og boghvede. Denne opskrift er også meget populær blandt ernæringseksperter, som ofte anbefaler den til deres patienter.

Boghvedegrød indeholder en stor mængde flerumættet fedt. De hjælper med at fremskynde de metaboliske processer i kroppen, og hjælper også med at slippe af med overskydende kalorier hurtigere. Boghvedegrød får ikke kroppen til at producere insulin, hvilket giver en følelse af sult. Derfor, efter at have spist sådanne retter, forbliver en mæthedsfornemmelse i lang tid.

Desuden hjælper boghvede med hurtigt at rense tarmene, og kefir, indtaget med det, fremskynder processen.

kefir før sengetid

Mange roser de gavnlige egenskaber ved kefir om natten. Faktisk har de afslappende virkninger af dette fermenterede mælkeprodukt på kroppen og nervesystemet som helhed været kendt i lang tid. Denne drik giver en sund og sund søvn. Derudover er det for længst bevist, at det er under en nattesøvn, at calcium optages meget bedre.

Samtidig behandles kefir fuldstændigt natten over og forårsager appetit. Og som du ved, for dem, der beslutter sig for at slippe af med unødvendig vægt og forbedre deres krop, er morgenmad en meget vigtig del af den daglige kost.

Mange ernæringseksperter anbefaler at have mindst én fastedag om ugen. Hvis du bruger det påkefir med boghvedegrød, dette vil ikke kun rense kroppen for unødvendige stoffer og forsyne den med de nødvendige elementer, men vil også hjælpe med at genoprette ideelle kropsformer.

Kefir kan have forskelligt fedtindhold, men uanset denne indikator skal alle bruge det. Det har kraftige stimulerende egenskaber til normal funktion af fordøjelsessystemet og har samtidig en positiv effekt på det, forhindrer udviklingen af patogen mikroflora og forynger kroppen.

Men når man taber sig, anbefaler ernæringseksperter at bruge kefir med lavt fedtindhold. For at forbedre smagen kan du tilføje honning, sukker eller en lille mængde citronsaft.

Kanel og kefir

Kanel har ligesom mange andre krydderier en positiv effekt på det menneskelige fordøjelsessystem. Dette stof bidrager til hurtig behandling og bortskaffelse af skadelige stoffer i kroppen. Det er derfor, kanel ofte virker som en afgiftningsmiddel mod madforgiftning.

Derudover er de gavnlige egenskaber ved kefir med kanel kendt, når man følger diæter til vægttab. En af mulighederne for at tilberede sådanne mirakuløse cocktails er en blanding af et fermenteret mælkeprodukt med kanel, ingefær og rød peber. Ifølge mange forskere forstærker de skarpe komponenter i sådanne lægemidler effekten af at tabe sig.

En anden ret effektiv opskrift på at lave en sund cocktail, der har en mere skånsom effekt på mavesystemet, er en blanding af kefir, kanel ogingefær. Denne sammensætning fremskynder metaboliske processer i kroppen og forbedrer humøret. Det er blevet bevist, at brugen af denne teknik giver dig mulighed for at slippe af med omkring 3 kg overskydende vægt om ugen.

For at lave denne drink skal du bruge:

• ½ teskefuld kanel;
• ½ teskefuld hakket ingefær;
• 1 glas fedtfattig kefir.

Alle komponenter blandes, og blandingen infunderes i 10-15 minutter. Derefter piskes sammensætningen ved hjælp af en blender eller mixer. Resultatet er en forfriskende og meget velsmagende cocktail. For optimal effekt skal du tage dette middel i en uge hver gang før måltider.

De ubestridelige gavnlige egenskaber ved kefir med kanel og nogle andre krydderier inkluderer evnen til at øge hastigheden af glukosemetabolisme med mere end 20 gange. Som et resultat falder sukkerniveauet i kroppen til normale niveauer. Derfor bidrager regelmæssigt forbrug af sådanne retter ikke kun til vægttab, men er også forebyggelse af diabetes.

Men før du begynder at tage sådanne cocktails, skal du vide om nogle kontraindikationer og mulige uønskede konsekvenser. Sådanne formuleringer, især hvis ingefær og peber tilsættes dem, anbefales ikke til personer, der lider af symptomer på mavesår i mavesystemet. Og hvis der er en individuel intolerance over for nogen komponenter i cocktailen, så er det bedre overhovedet at afstå fra at bruge sådanne opskrifter.